Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мясного фарша
Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра

Ингредиенты

телятина - 300 г
хлеб белый - 2 куска
молоко - 100 мл.
яйцо (белок) - 1 шт.
шпинат- пучок
цукини (кабачок) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
кориандр - 4 веточки
сливки 33 % - 50 мл.
соль -

Пошаговый рецепт приготовления

Мякиш черствого хлеба замочить в молоке.

Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить размоченный хлеб и еще 2 раза пропустить через мясорубку.

Белок взбить венчиком и добавить к взбитому блендером фаршу, посолить, перемешать.

Листья шпината бланшировать в кипящей воде 1,5 минуты.

Шарики фарша размером с грецкий орех завернуть в шпинат, готовить на пару 8-10 минут.

Кабачок и морковь очистить и фигурно нарезать, отварить до готовности в подсоленной воде.

Для приготовления соуса сливочное масло растопить на сковороде и довести до светло-коричневого цвета.

Смешать растопленное масло с петрушкой, взбить блендером, добавить сливки, перемешать.

Подавать паровые котлетки с овощным гарниром и кориандровым соусом.

Пошаговые фото рецепта

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 1

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 2

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 3

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 4

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 5

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 6

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 7

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 8

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра: шаг 9

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Французская
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:17778
Понравилось:70
Автор:fanny
Создан:24 мая 2011, 04:15
Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

На создание этого блюда снова меня вдохновила книга "Готовим на пару, в духовке и горшочке", в рецепт внесла кое-какие незначительные изменения, коснувшиеся, в основном, соуса - заменила петрушку на кориандр. Блюдо очень нежное, соус имеет приятный ореховый привкус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
70 человек оценили

Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Подборки рецептов

Большое спасибо всем за отзывы, ужасно соскучилась по нашему сайту, в пятницу, в центре Парижа в одном салоне по продаже айпадов, айфонов и прочих штуковин, зашла на 5 минут на наш сайт, на свою страничку здесь, вы не представляете, это такое фантастическое ощущение - знакомые авки, ники, свои фотки и рецепты на экране айпада, который стоит посреди какого-то чужого мира за тысячи км от родного дома, я чуть не завизжала от восторга.

lil-8888

24.05.2011 15:44

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии