Вход | Регистрация
Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк"
Ингредиенты
- для теста
- 150 г размягченного сливочного масла
- 30 г сахарной пудры
- 60 г сахара
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 280 г муки
- 8 г желатина(если отечественный- 12 г)
- 300 г крем-фреша(заменила на сметану)
- 80 г сахара
- 20 мл. кирша (крепкий спиртной напиток на основе черешни. я заменила на вишневую наливку. можно также заменить на концентрированный ягодный сироп)
- 300 г сливочного сыра(у меня филадельфия)
- 300 мл. жирных сливок(более 33%)
- 800 г красных ягод
- круглая форма 26 см. или прямоугольная 20/30 см.
Пошаговый рецепт приготовления
масло (комнатной температуры) взбить миксером до кремообразного состояния.
добавить сахар, взбить и добавить яйцо. Тщательно взбить.
добавить муку, замесить мягкое, эластичное тесто, скатать его в шар, закрыть целлофаном и убрать на ночь в холодильник.
тесто раскатать переместить на смазанную маслом форму, проткнуть вилкой в нескольких местах.
сверху застелить пергаментом и засыпать горохом (или фасолью).
печь при 180С 35 мин. остудить(горох убрать)
желатин замочить в небольшом количестве холодной воды по инструкции.
взбить крем-сыр с сахаром до кремообразного состояния.
кирш разогреть и растворить желатин в теплом кирше (я воспользовалась микроволновкой)
смешать сметану с сырной массой.
смешать желатиновую массу с 2 ст.л. сырной массы и смешать с остальным кремом.
осторожно ввести взбитые в крепкую пену сливки, тщательно перемешать лопаточкой.
вылить сырную массу на остывшее тесто, разровнять и убрать в холодильник на 1 час(с отечественным желатином может и дольше).
перед подачей выложить сверху ягоды и посыпать сахарно пудрой.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
alyakeyk
Ответить27.04.2010 20:54
Просто наповал!!!!
кыш
Ответить27.04.2010 20:58
Как же я хочу всего этого ягодного изобилия!!! Скорей бы лето.
duduka.markedonskaja
Ответить27.04.2010 20:54
А по мне и зима хорошо, лишь бы ягод было много!!!! 
555
555Aaaaa
Ответить27.04.2010 21:03
ВЕЛИКОЛЕПНО!Очень вкусный,ароматный!555
Очень вкусный,ароматный!555lianaaa
Ответить27.04.2010 21:15
/Ты что смерти моей хочешь???? Мне ж скоро на свадьбу к брату ехать, а не одно платья на меня не застегивается
Лил во общем у меня истерика
хочй твоего кейкаспаси меня
Лил во общем у меня истерикахочй твоего кейкаспаси меняMil@_Mil@
Ответить27.04.2010 21:16
Лилит, просто сногшибательно!
marktisha
Ответить27.04.2010 21:17
нет слов,одни слюни
lianaaa
Ответить27.04.2010 21:11
хочУ конечно...
ну я же говорю что истерика
ну я же говорю что истерикаkrisenok
Ответить27.04.2010 21:18
Браво! Умопомрачительно!!!
lillit1
Ответить27.04.2010 21:23
Девочки, я тоже вся в ожидании лета спасибо за комментарии и оценки!
спасибо за комментарии и оценки!lianaaa
Ответить27.04.2010 21:37
спасибо, но маловата гулять так гулятьlillit1
Ответить27.04.2010 21:42
Лианока, гулять на свадьбе будешь, 
поэтому больше не дам
поэтому больше не дамksyusha
Ответить27.04.2010 21:49
Шикарный! очень аппетитно!
Babyfire
Ответить27.04.2010 21:52
Какая у Вас всегда восхитительная выпечка!!!
mari2020
Ответить27.04.2010 22:03
Хорош тарт!!!!! 5!!!!!
ellisa
Ответить27.04.2010 21:58
Восхитительно!!!!!!
antea
Ответить27.04.2010 22:10
Замечательный рецепт.5!
lorxen1
Ответить27.04.2010 22:18
вкусно ,но как красиво
5+++
5+++светлана65
Ответить27.04.2010 22:14
Восхитительное ягодное изобилие! 555!
чили
Ответить27.04.2010 22:29
Ну это уже удар... нет, не ниже пояса, а как раз где-то в его области, по талии, у кого она пока есть
purplefly
Ответить27.04.2010 22:43
какой же шикарный торт!!!
ambrinna
Ответить27.04.2010 23:30
КРАСОТИЩА! ВКУСНОТИЩА!!!!5555
naumovec
Ответить27.04.2010 23:37
Какая нежная роскошь!
johnny
Ответить27.04.2010 23:43
Очень красивый!
l@r@4ka
Ответить28.04.2010 00:24
будем кушать вашу чудесную выпечку, станем все пышными, добрыми, красивыми, и конечно 5555
5555chemicolya
Ответить28.04.2010 00:24
Ого! Лилит, каким сегодня соблазнительным десертом ты нас балуешь! Потрясающий тарт!
siyanie
Ответить28.04.2010 00:29
Шик! Блеск! Красота!!! 5!!!
5!!!ната777
Ответить28.04.2010 00:57
Очень вкусно. Смотришь на фото и сразу хочется откусить. Спасибо за рецепт.5.
lillit1
Ответить28.04.2010 01:03
Даша, если не уничтожать тарт в одиночку, то и удар по талии будет незначительным
natapit
Ответить28.04.2010 01:09
бесподобный тарт!аппетитный!
lillit1
Ответить28.04.2010 01:13
Девочки, готовьте на здоровье! спасибо вам большое!
mama tasi
Ответить28.04.2010 01:51
Талии у меня давно уже нет, так что твой рецепт забираю с благодарностью А что касается "любимого кондитера", то для меня это ТЫ!!!! 
555
А что касается "любимого кондитера", то для меня это ТЫ!!!! 555murrrrrya
Ответить28.04.2010 02:00
Странно что "почти" чизкейк,это же прямо как настоящий чиз! очень ароматно,сладенько и вкусно55555555
очень ароматно,сладенько и вкусно55555555chef
Ответить28.04.2010 04:24
Точно, ты хочешь нашей смерти, Лилит Бесподобный десерт, да ещё и с малиной... Это моя слабость - малина и цитрусы (любые). Фотографии великолепные! Рецепт утащила. Спасибо 
Бесподобный десерт, да ещё и с малиной... Это моя слабость - малина и цитрусы (любые). Фотографии великолепные! Рецепт утащила. Спасибо lillit1
Ответить28.04.2010 13:47
Наташ/mama tasi спасибо, ты мне льстишь murrrrrya, настоящим я считаю выпечные кейки Натка/ruletka78, наоборот я хоу чтоб всем было хорошо а после поедания этого тарта не может быть плохо
murrrrrya, настоящим я считаю выпечные кейки Натка/ruletka78, наоборот я хоу чтоб всем было хорошо а после поедания этого тарта не может быть плохорыжий_ангел
Ответить28.04.2010 14:19
Отлично!
кицу
Ответить28.04.2010 16:34
как красиво и вкусно!!! 5555555555555
krakazuka
Ответить28.04.2010 18:53
Ух ты! Лилит, какая вкуснятина! Ну ты кудесница! Столько всего вкусного готовишь, а я только слюнки пускаю и в копилочку гребу, для удачного случая! Эх, позволяла бы фигура такое лопать, я бы каждый день по твоим рецептам готовила! А так как я быстро поправляюсь, то как маньячка на такое только смотрюююю
севуля
Ответить28.04.2010 21:47
Лилит, какие у тебя десерты! Умереть, не встать...
леший
Ответить28.04.2010 21:51
Восторг!!!55555555555555
шуш
Ответить29.04.2010 04:14
Лил, совершенно бесподобный тарт( как и вся твоя выпечка!!!)!!!! Такой нежный, вкусный и красивый!!!! Фотки так бы и слопала !
10+++++++++++++++++++++++++
!
10+++++++++++++++++++++++++a_l
Ответить29.04.2010 05:11
Класс!!! Спасибо! 5!
ботакоз
Ответить29.04.2010 17:46
Какое ягодное великолепие,просто супер!
mellorn
Ответить30.04.2010 23:51
Великолепно! 5555
vicus
Ответить01.05.2010 00:37
Очень вкусный!!!!!
*маша*
Ответить02.05.2010 14:37
Просто прелесть 555555555
sister_chaos
Ответить04.05.2010 22:05
super!
glaros
Ответить21.08.2010 04:45
Браво!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
5 новогодних кулинарных традиций Андрей КолодяжныйИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдСколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовленияTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
Праздничный стейк из лосося со сливочным соусом и красной икрой
Елочки из камамбера
Новогодние капкейки
