Главная
Все рецепты
Выпечка
Пицца
Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная – 250 г
дрожжи – 5 г
молоко – 100 г
масло сливочное – 50 г
соль щепотка
для начинки:
сливки – 200 мл.
яйца куриные – 3 шт.
орех мускатный – щепотка
сыр «российский» - 100 г
сыр пармезан – 100 г
сыр фета – 100 г
молоко – 400 мл.
соль щепотка
перец черный свежесмолотый щепотка ( можно не жалеть)
мука – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста растопить 50 г масла. Подогреть 100 мл молока и 50 мл воды и развести дрожжи.

Смешать муку с солью. Влить дрожжевое молоко и растопленное масло.

Замесить тесто до эластичной массы. Поставить в теплое место до увеличения объема теста минимум вдвое.

Подошедшее пухлое тесто размять. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать из теста круг и выложить в смазанную маслом форму, так, чтобы получились бортики. Накрыть полотенчиком и оставить еще разок попухнуть на 15-20 минут.

Для начинки Фету порезать кубиками. Пармезан и Российский сыр потереть на крупной терке.

Смешать муку с молоком и поставить на огонь, довести до кипения при непрерывном помешивании. Варить на минимальном огне 5 минут до загустения. Добавить натертые на терке сыры, подождать пока весь сыр не расплавится. Снять с огня.

Слегка взбить яйца со сливками, влить в полученную молочно-сырную смесь, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Влить сырную массу в форму с тестом. Сверху выложить кубики Феты.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога: шаг 1

1. Для теста нам понадобится: мука, молоко, соль, дрожжи и масло сливочное.

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога: шаг 2

2. Растопить 50 г масла.

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога: шаг 3

3. Подогреть 100 мл молока и 50 мл воды и развести дрожжи.

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога: шаг 4

4. Смешать муку с солью. Влить дрожжевое молоко и растопленное масло.

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога: шаг 5

5. Замесить тесто до эластичной массы. Поставить в теплое место до увеличения объема теста минимум вдвое.

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога: шаг 6

6. Подошедшее пухлое тесто размять.

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога: шаг 7

7. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать из теста круг и выложить в смазанную маслом форму, так, чтобы получились бортики ( тут я как-то затормозила, никак бортики не хотели вырисовываться, ну никак!!!!, поэтому картина маслом не получилась, вернее получилась, но некрасивая картина). Накрыть полотенчиком и оставить еще разок попухнуть на 15-20 минут.

Пирог "три сыра" по мотивам швейцарского пирога: шаг 8

8. На фото набор продуктов для начинки: три вида сыра ( пармезан, Российский и Фета), молоко, сливки, яца, соль, перец, мускатный орех. Мука в кадр не попала, но нам она понадобится.