Шоколадно-миндальные рогалики "изумрудная россыпь".

Миндаль измельчите в блендере. Нарубленный шоколад растопите на водяной бане. В миске смешайте яйца, сметану, коричневый и ванильный сахар. Затем добавьте растопленный шоколад, масло и коньяк. Тщательно взбейте смесь венчиком. Подмешайте миндаль, введите просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто (оно у вас получится слегка липким, так и должно быть). Заверните тесто в пищевую плёнку и на 20 минут уберите в холодильник.

Рабочую поверхность и скалку припылите мукой. Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте каждую часть в круг и разрежьте на 4 треугольника (примерная толщина теста 1,8-2мм). Возьмитесь за широкий край треугольника и скатайте в сторону сужения. Придайте рогалику форму полумесяца, слегка согнув его в центе. Аналогичным образом поступите с оставшимся тестом.

Противень застелите пергаментом, выложите на него рогалики и выпекайте 13-15 минут в разогретой до t=200С духовке.

Остывшие рогалики смажьте растопленным шоколадом и присыпьте измельчёнными орешками. Украшенные изделия вынесите на холод до полного застывания шоколада.