Зелёный суп-пюре с кольраби "витаминка".

Луковицу очистите, сполосните водой и измельчите кубиками. Кольраби и картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими полукружиями.

В кастрюле разогрейте оливковое масло и спассеруйте лук до золотистого оттенка. Добавьте кольраби, картофель и влейте воду. Доведите суп до кипения, приправьте перцем и солью, накройте крышкой и потомите примерно 30-35 минут.

Петрушку вымойте, обсушите, отложите немного на украшение, оборвите листочки и крупно порубите (веточки в пищу не идут). Добавьте в суп зелень и пробейте блендером до консистенции пюре.

Сливки слегка взбейте, подмешайте к супу и ещё раз немного взбейте блендером.

Редиску вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

Суп незамедлительно подавайте к столу, украсив редиской и петрушкой.