Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом
Ингредиенты
- куриная грудка - 2 шт
- ...............
- для маринада:
- вода — 3 ст
- соль — 2 ст.л
- коричневый сахар — 2 ст.л. (можно обычный белый)
- перец — 1 ч.л (горошек)
- лавровый лист — 2-3 шт
- ..............
- для глазури:
- мед — 2 ст.л
- оливковое масло — 2 ст.л
- соевый соус — 1 ст.л
- сладкая паприка — 1 ст.л
- черный перец — 1 ч.л (дробленого)
- чеснок — пара зубчиков (выжатых через чеснокодавилку)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Две куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части. Приготовить маринад.
2. Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа (ну, или в крайнем случае, на ночь).
3. Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингредиентов.
4. Мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.
5. Грудки обмазать хорошо глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.
6. Затем, мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на ночь (я убрала ещё на сутки).
7. На следующий день, противень застелить фольгой, выложить мясо, и отправить в уже нагретую духовку до 160 гр. примерно на один час. В последние 20 минут, я увеличила градусы до 180 (так как мне показалось, что градусов маловато).
8. Черз 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком".
9. Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.
P.S: в первоисточнике эта пастрома делается из индюшиной грудки.
Венер, а чегойто я тебя не похвалила Ведь делаю постоянно, это самый любимый рецепт пастромы. И меда мне в самый раз и соли и чеснока))))))