Десерты на новогодний стол

Десерты на новогодний стол

Ищите десерт к новогоднему столу из доступных продуктов? В этом разделе собраны простые и сложные рецепты, но одинаково вкусных десертов на Новый год. Здесь вы найдете новогодние десерты без выпечки, новогодние торты, пирожные, а также новогодние десерты из фруктов. 

Если ваш праздник не имеет ничего общего с домашними посиделками, а будет скорее напоминать шумную вечеринку, остановите свой выбор на порционных лакомствах. Попробуйте приготовить новогодние десерты в бокалах. Это способ подачи будет оригинальным и не требует покупки специальных креманок.

Рецепты новогоднего стола 2017 должны быть яркими и эффектными. Задумайтесь о покупке украшений: зонтиков, ярких шпажек, декоративных ложек. Так вы сможете сделать десерты на Новый год праздничными. Можно также сделать “шашлычки” из фруктов на зубочистках.

Простые десерты на Новый год, например, фруктовые салаты или муссы, не требуют совершения отдельных вылазок в магазин. Вы можете использовать то, что есть именно в вашем холодильнике. Новогодние десерты для детей обязательно должны содержать фрукты. Их можно заправить, например, их любимыми йогуртом или подать с шариком мороженного.


Кто-то из ваших гостей заботиться о фигуре? Приготовьте для них диетические десерты на Новый год. Вариантами легких десертов на Новый год могут стать невесомая панакота, вишневое желе или дольки апельсина в черном шоколаде. Не обязательно готовить исключительно холодные десерты на Новый год. Посмотрите рецепты жаренного мороженного, шоколадного фондана или теплого крамбла.

  • 28 октября 2017, 14:23
  • 448
  • 12399

Рецептов в коллекции: 448

Поделись с друзьями

МедовикМедовик

Каталог: Торты

6956371170351

Aaaaa

18 октября 2010, 01:41


для коржей:
яйца - 5 шт.
сахар - 1,5 ст
сливочное масло - 100 г
мед - 4 ст.л.
сода - 1,5 ч.л.
мука - 3 ст.
для крема:
молоко - 1 л.
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 10 ст.л.
мед - 3 ст.л.
мука - 8 ст.л
тертая цедра 1 лимона
ванильный сахар - 2 ч.л.
сливки - 1 ст. (33-35%)

Торт с банановым муссом и хрусткой шоколадно-ореховой прослойкой "галлея"Торт с банановым муссом и хрусткой шоколадно-ореховой прослойкой "галлея"

Каталог: Торты

182395120 мин.12172138

chef

06 апреля 2012, 22:36


для шоколадного бисквита:
182 г яичных белков
93 г яичных желтков
63 г молотого сырого миндаля
77 г кукурузного крахмала
114 г сахара
59 г горького 72% шоколада
3 капсулы зелёного кардамона
для коньячной пропитки:
235 г воды
73 г сахара
30 г коньяка
для бананового мусса:
427 г пюрированных бананов
146 г творожного сыра "almette"
91 г белого шоколада
425 г 33-38% сливок
10 г сока лимона
3гр ванильного экстракта (жидкий, без семян)
10 г порошкового желатина
50 г холодной кипячёной воды
для кранча:
98 г тёмного 44% шоколада
50 г сливочного масла
198 г 33-38% сливок
58 г фундука (обжарить+ нарубить)
76 г готовых хлопьев для завтрака(у меня мультизерновые)
для гляссажа:
162 г 33-38% сливок
315 г сахара
100 г воды
126 г 100% какао-порошка
10 г желатина
50 г холодной кипячёной воды
кроме того:
разъёмная форма d=24см
кондитерская бумага для выпечки
кондитерская лента (бордюрная)
~50 г жареного и крупно измельчённого фундука (для декора)

Торт медовик "особенный"Торт медовик "особенный"

Каталог: Торт Медовик

503196120 мин.12236400

natapit

04 октября 2009, 04:58


для теста:
сливочное масло - 100 гр
сахар - 100 гр
яйца - 3 шт
мед - 1 ст
сода - 1 ч.л
мука - 2,5 ст
.......
крем:
сметана 27% - 500 мл.
сливки 35% - 300 мл.
сахар - 0,5 ст. (я взбивала с 5 ст.л. сах.пудры)
чернослив - 300 гр
подсушенные и порубленные грецкие орехи - 200 гр
ободок от съёмной формы №26.
пекарская бумага - 5-6 листов
ст. = 200 мл.

Десерт "шок-манже"Десерт "шок-манже"

Каталог: Десерты из шоколада

15840930 мин.64033

Рахат Лукум

02 февраля 2014, 00:03


3 шт. яйца
75 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
1 ст.л. коньяка
щепотка соли

Торт наполеон с кремом пломбирТорт наполеон с кремом пломбир

Каталог: Торты

99214180 мин.10827

мари-anna

11 июля 2012, 22:04


2 ст. муки
1 яйцо
1 щепотка соли
1 щепотка лимонной кислоты
250 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 не полный ст. воды
для крема:
1/2 ст. сахара
5 желтков
1/2 л. молока
2 ст.л. с горкой муки
1 пакетик ванильного сахара
200-400 мл. сливок 33%

Куполетта "demerara-antoinette".Куполетта "demerara-antoinette".

Каталог: Пирожное

9482290 мин.1010994

chef

09 января 2013, 21:26


для бисквита:
-271гр меланж (яйца, смесь белка и желтка без скорлупы)
-141гр тростниковый сахар демерара
-66гр пшеничная мука вс
-71гр черёмуховая мука
__________
для шоколадного мусса:
-60 г тростниковый сахар демерара
-38гр сливочное масло
-49гр 35% сливки
-44гр яичный желток
-127гр 72% шоколад
-27гр стружка 80% шоколада
-29гр ядро миндаля жареное
-10 г коньяк
-154гр взбитые 35% сливки
__________
для карамельного мусса:
-171гр тростниковый сахар демерара
-17гр вода
-172гр 3,2% молоко
-1/2 палочка бурбонной ванили
-89гр яичный желток
-25гр желатин
-30 г вода (для распускания желатина)
-368гр взбитые 35% сливки
__________
для шоколадной глазури:
-232гр тёмная шоколадная глазурь
-69гр 35% сливки
-61гр 3,2% молоко
-30 г сливочное масло
__________
для декора:
-15гр миндальные лепестки
-10 г сахарные бусины "серебро"
__________
кроме того:
-противень 24х37см
-10 полусферических форм d=7,5см и h=5см (объём 125мл)
-10 полусферических форм d=5см и h=4см (объём 50 мл.)
-100 г нейтрального геля (для покрытия форм)
-45гр сахарной пудры (для покрытия форм)
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая плёнка

Пряник тульскийПряник тульский

Каталог: Пряники с глазурью

9328514544

jamiroquai

05 февраля 2013, 20:06


500-550 г муки 1 сорта
300 г сахара
20 г сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
50 г патоки или натурального солодового экстракта типа "глофа"
100 г темного меда
5 г соды пищевой
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
75 г повидла или варенной сгущенки (по желанию, я не кладу)
175 мл. теплой воды
глазурь-
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. воды
1 ч.л. лимонного сока
выход - два пряника размером 22смх22см

Торт "наполеон" простой и очень вкусныйТорт "наполеон" простой и очень вкусный

Каталог: Торты

265348193210

fcb111

04 июля 2009, 01:45


тесто:
i:
200 г масла сливочного
1 ст. муки (250 мл.).
ii:
1 яйцо
1/4 ст. воды
1/4 ч.л. соли
1 ст. муки (250 мл. ).
крем:
1,5 ст. молока
1 ст. сахарного песка
1 яйцо
200 г масла сливочного
1 ст.л. муки (с горкой)
ванильный сахар.

Торт бисквитный с безеТорт бисквитный с безе

Каталог: Торты

7625811544

светка-пипетка

29 февраля 2012, 09:27


бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 1 ст.
мука 1 ст
безе:
белки яиц 4 шт.
сахар 2 ст.
лимонная кислота на кончике ножа
крем:
масло сливочное 200 г.
сгущеное молоко с сахаром 1 б.
ванилин и коньяк
шоколад для глазировки
коньяк 20 г.
миндальные лепестки для посыпки
сироп для пропитки
повидло абрикосовое

Медовик "в гостях у сказки".Медовик "в гостях у сказки".

Каталог: Торты

21967390 мин.10186261

chef

24 декабря 2010, 18:23


для теста:
мука - 380 гр
сахар - 220 гр
яйца - 3 шт
сливочное масло нарезанное кубиками - 75 гр
мёд - 2 ст.л
коньяк - 2 ст.л
сода - 1 ч.л
..........
для пропитки коржей:
крепкий чай - 100 мл.
сахар - 2 ч.л
лимон - 2 дольки
...........
для начинки из цитрусового заварного крема - курда:
свежевыжатый апельсиновый сок - 100 мл.
лимонный сок - 2 ст.л
цедра 1 лимона
цедра половины апельсина
желтки - 3 шт
мука - 2 ст.л
сахар - 4 ст.л
соль - щепотка
...........
для сметанного крема:
сметана 30% - 1 кг
сахар - 220 гр
сгущённое молоко - 3 ст.л
бурбонная ваниль - 1 стручок
...........
для декора:
мёд средней густоты или цитрусовый джем - 2 ст.л. (у меня джем)
грецкие орехи - 100 гр
обрезки от коржей (у меня вышло 1/2 ст. крошки)
...........
кроме того:
пергамент для выпечки
кондитерская кисть

Трюфельно-шоколадный тортТрюфельно-шоколадный торт

Каталог: Торты

7106975 мин.83944

Катюша

19 февраля 2014, 10:58


150 г сливочного масла
1,5 ст. сахара
200 г сметаны 20%
250 мл. сливок 33%
2 яйца
0,5 ст. какао
180 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
___________________

шоколадный ганаш:
100 г темного шоколада
80 мл. сливок 33%
2 ст.л. коньяка

Тарт-татэн от филиппа контисиниТарт-татэн от филиппа контисини

Каталог: Торты

70317180 мин.123979

natali2896

23 января 2012, 22:20


вам понадобится :
6-7 шт. яблок golden или лиголь
200 г дрожжевого слоеного теста
для streusel с фундуком :
50 г мягкого сливочного масла,
50 г коричневого сахара,
65 г фундука,
50 г пшеничной муки,
2 щепотки флер-де-сель (или одна щепотка обычной соли).
для карамельной глазури:
20 г воды,
80 г сахарной пудры,
20 г глюкозы (у меня жидкий мед)
для сиропа 30b:
50 г сахара,
46 г воды.
для специального сиропа «tatin»:
80 г сиропа 30в,
40 г мягкого сливочного масла,
2 ч.л. лимонного сока
щепотка морской соли
2 ч.л. ванильного экстракта (или семена 1 стручка ванили)

кроме того :
силиконовая форма(у меня 24х10 см.)

Шифоновый бисквит со сливками и вишнейШифоновый бисквит со сливками и вишней

Каталог: Торты

685502 мин.81725

aurica

04 января 2015, 17:22


ингредиенты
175 г
вода (бисквит)
200 г
мука (бисквит)
225 г
сахар (бисквит)
1/4 ч.л.
соль (бисквит)
60 г
какао (порошок, бисквит)
125 мл.
масло подсолнечное (бисквит)
10 г
разрыхлитель (бисквит)
1 ч.л.
сода (бисквит)
4 желтка +8 белков
яйца куриные (бисквит)
400 мл. +100 мл.
сливки молочные (крем+ганаш)
150 г
сахарная пудра (крем)
500 г
вишня (крем)
100 г
шоколад горький (ганаш)
2 ст.л.
сахар тростниковый (ганаш)
50 г
масло сливочное (ганаш)

Торт "наполеон" - с заварным кремом, ленивый (из серии - просто, быстро, но ооочень вкусно)Торт "наполеон" - с заварным кремом, ленивый (из серии - просто, быстро, но ооочень вкусно)

Каталог: Торты

6485114745

tatian-1956

22 февраля 2013, 22:31


ингредиенты
.
1 кг. любимого проверенного слоеного теста (пресного)
крем:
.
упаковка сливочного заварного крема – 400 гм (или
3 пакета по 90-100 г -будет тоже достаточно)
1 литр молока
200 г ов сливочного масла
1 ст. (250 г овый) сахара
2 ст.л. муки
5-7 желтков
орехи грецкие
(ванили достаточно в полуфабрикате крема)

Ореховый торт с двумя муссамиОреховый торт с двумя муссами

Каталог: Торты

638641426

ГалинаН

25 декабря 2012, 16:04


ореховый корж:
120 г фундука
75гр размягченного сливочного масла
75 г сахара
2 яйца
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала (у меня картофельный)
сливочный мусс:
200 мл. сливок 33%
1 ст.л. без горки желатина, если у вас листовой - 1 лист
75 г белого шоколада
ваниль
кофейный мусс:
200 мл. сливок 33%
1 ст.л. желатина
75гр белого шоколада
1 ст.л. растворимого кофе

Эксклюзивный бисквитно-муссовый торт "апельсин и хурма"Эксклюзивный бисквитно-муссовый торт "апельсин и хурма"

Каталог: Муссовый торт

63617120 мин.106050

Ольга♥Ч

23 января 2013, 11:21


идеальный бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара (у меня 85 г)
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания и посыпки формы)

баварский мусс с хурмой:
125 г молока
35 г сахара
50 г желтков (примерно 3 шт. )
7 г желатина (или 4 листа)
125 г сливок 33%
1 ст.л. лимонного сока
100 мл. пюре из хурмы (мякоть хурмы пюрировать в блендере)
ванилин

баварский апельсиновый мусс:
125 г молока
40 г сахара
50 г желтков (примерно 3 шт. )
7 г желатина (или 4 листа)
125 г сливок 33%
1 ст.л. лимонного сока
50 мл. апельсинового сока
цедра 1 апельсина

желе из хурмы:
150 г мякоти хурмы
50 мл. апельсинового сока
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. сахарной пудры
1 ч.л. желатина (с горкой)

для украшения:
100 мл. сливок 33%
физалис

Торт "моцартТорт "моцарт

Каталог: Торты

63386121224

dobry_doktor

10 марта 2013, 16:04


для теста:
35 г яичных желтков
55 г яичных белков
40 г сливочного масла
40 г темного шоколада
65 г сахара
40 г муки.
для крема их лесных орехов
8 г желатина
35 г воды
35 г желтков
55 г цельных яиц
45 г сахарного песка
5 г ванильного сахара
0,3 г соли
45 г молотых лесных орехов
300 г взбитых сливок (33 %жирности)
55 г карамелизованных лесных орехов
для крема с фисташковой пастой и марципаном
35 г фисташковой пасты
35 г марципана
100 г молока 3,6 % жирности
35 г яичных желтков
20 г сахара
4 г порошкового желатина
0,3 г соли
20 г вишневого ликера
135 г взбитых сливок
для темной шоколадной глазури
2 пластинки листового желатина
145 г сливок жирностью 33 %
40 г какао-порошка
100 г темного шоколада (у меня "бабаевский элитный" 75%)
10 г сливочного масла
180 г сахарного песка
55 г воды
для пропитки бисквита
50 г вишневого ликера

Торт "наполеон" классическийТорт "наполеон" классический

Каталог: Торты

186967157121

allenka(alarm clock)

01 марта 2011, 15:15


коржи
5 ст. муки (+)
400 г маргарина
1 ст. (250 мл. ) молока
крем
2 ст. молока
250 г сливочного масла
3 желтка
2 ст. сахара + 3 ст.л.
3 ст.л. муки

Торт «наполеон» с заварным сметанным кремомТорт «наполеон» с заварным сметанным кремом

Каталог: Торты

179932171124

mama tasi

30 декабря 2010, 00:52


масло сливочное 200 г
мука 3 ст.
молоко 100-150 мл.
уксус 1 ст.л.
сода щепотка
соль ч.л. (без верха)
крем:
сметана 20% жирности 500 мл.
молоко 600 мл.
крахмал 2 ст.л.
яйцо куриное 3шт (крупные)
сахарный песок 1 ст.
ванилин 2 г
грецкие орехи.
кроме того: фольга.

Торт "наполеон" с кремом муслин и брусничным соусомТорт "наполеон" с кремом муслин и брусничным соусом

Каталог: Торты

58994100 мин.124241

Ольга♥Ч

19 марта 2013, 15:06


для теста:
300 г сливочного масла
550 г муки
65 г сметаны
щепотка соли
2 ч.л. уксуса
для крема муслин:
2 яйца
0,5 л. молока
100 г сахара
30 г крахмала
ванилин
50 г сливочного масла
125 г сливок 33%
дополнительно:
100 г брусничного соуса darbo

Десерт из манки с кокосом. восточное лакомствоДесерт из манки с кокосом. восточное лакомство

Каталог: Другие десерты

5786614246

mama tasi

23 апреля 2013, 15:56


на форму 20 на 25см. (я готовила пол порции в форме 30 на10см.):
крупа манная 250 г
сметана 10-20% жирности (та, что есть дома) 500 г
масло сливочное 100 г (растопить остудить.)
кокосовая стружка 60 г
орехи пекан, грецкие или миндаль по выбору для украшения.
для сиропа:
вода 500 мл.
сахарный песок 250 г
молотый кардамон или корица по пол ч.л. (по желанию)
сок половины лимона.
сметану можно заменить на натуральный йогурт, это существенно понизит калорийность блюдо и кол-во жиров в нём.

Итальянский лимонный тортИтальянский лимонный торт

Каталог: Торты

5659690 мин.82931

chemicolya

04 марта 2015, 17:51


песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли

Торт красный бархат red velvetТорт красный бархат red velvet

Каталог: Торт Красный бархат

5596311017

Надежда

15 октября 2015, 00:29


бисквит:
мука - 340 гр
сахар - 300 гр
какао - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
яйца - 3 шт
растительное масло - 300 гр
пахта (жирный кефир или сливки 33% - 150 г и сметана 20 % - 130 гр) - 280 гр
гелевый краситель americolor super red - 2 ч.л.
.........
крем:
творожный сыр - 340 гр
сливочное масло - 115 гр
сахарная пудра - 100 гр
.........
покрытие торта:
сливки 33 % - 300 мл.
сахарная пудра —

Торт птичье молоко.Торт птичье молоко.

Каталог: Торты

5469815442

lil-8888

21 января 2015, 15:19


форма 20 см
для коржа
3 желтка
60 г сахара
60 г муки
1 ст.л. теплой воды
1 пакетик ванильного сахара
для суфле
100 мл. воды ( я брала ванильный чай)
2 ч.л. без верха агара
300 г коричневого сахара мистраль демерара fine
100 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
3 белка
щепотка лимонной кислоты
для шоколадного слоя
50 г черного шоколада
25 г сливочного масла

Шоколадно-муссовый торт в песочной корзинке “charmant”Шоколадно-муссовый торт в песочной корзинке “charmant”

Каталог: Торты

5256284345

allenka(alarm clock)

18 мая 2014, 22:31


рикотта и соленая карамель
шоколадный мусс из темного шоколада
желе из малины
шоколадный мусс из белого шоколада,розмарина и фисташек
шоколадная зеркальная глазурь
-
форма на 18 (лучше разъемная) для сборки торта
-
рикотта и соленая карамель
форма на 16
125 г рикотты
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 крупное яйцо
10 г сахарной пудры
100 г коричневого сахара демерара тм мистраль
100 мл. сливок 10%
1 ст. л. воды
10 г сливочного масла кубиками
щепотка морской соли
-
мусс из темного шоколада
100 мл. молока
75 мл. жирных сливок
25 г темного шоколада 70%
10 г качественного какао-порошка
30 г коричневого сахара демерара тм мистраль
1 крупный желток или 2 маленьких
1 ч.л. (без верха) желатина
-
мусс из белого шоколада
50 мл. молока
50 мл. жирных сливок
1 желток
60 г белого шоколада
1 ст. л. сахара
200 мл. жирных сливок
40 мл. воды
1,5 ч.л. желатина
-
малиновое желе
форма для желе (я брала прямоугольную)
60 мл. малинового пюре (протертого через сито)
1 пакет желе со вкусом малины
-
шоколадная зеркальная глазурь
90 мл. воды
110 г коричневого сахара демерара тм мистраль
15 г какао-порошка хорошего качества
1 ч.л. желатина
60 мл. жирных сливок
-
песочная корзинка
форма на 23
1 ст. муки (250 мл. )
30 г сахара
щепотка соли
90 г сливочного масла кубиками
желток
20 мл. воды
для груза
пленка для микроволновки
рис

Торт анжелика (корж-коврижка из варенья)Торт анжелика (корж-коврижка из варенья)

Каталог: Торты

1567541 мин.2576

snezinka2000

14 апреля 2011, 01:14


1 ст. варенья без косточек
0,5 ст. сахара
1 ст. простокваши (кефира)
1,5 ст. муки (около 300 г)
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. кардамона
2 с.л. какао
щепотка соли
разрыхлитель:
2 ч.л соды
1 ст.л. водки
крем:
0,5 л. сметаны
0,5 ст. сахара
какао для обсыпки

Вафельный торт с кокосом (без масла и яиц)Вафельный торт с кокосом (без масла и яиц)

Каталог: Другие десерты

5177112029

allenka(alarm clock)

25 мая 2014, 13:53


3 готовых вафельных коржа
200 г сахара
200 мл. сливок 10% комнатной температуры
80 г кокосовой стружки

Праздничный маковый торт /сладкая дуэль:) /Праздничный маковый торт /сладкая дуэль:) /

Каталог: Торты

15136260 мин.1089131

a_l

11 августа 2011, 23:33


для бисквита:
яйца 6 шт. (отделить желтки от белков)
сахар 150 г
мука 150 г
мак 200 г
ванильный сахар 10 г
масло сливочное 150 г ( растопить)
для английского заварного крема:
желтки 8 шт.
сахар 150 г
сливки 1 литр
ванильный сахар
для ганаша:
сливки 200 мл.
шоколад 200 г

Бисквитный рулет с вишнейБисквитный рулет с вишней

Каталог: Бисквитный рулет

49396180 мин.82724

antea

05 февраля 2014, 12:04


бисквитное тесто:
4 яйца
4 ч.л. очень холодной воды
3 ст.л. сахара
1 ст. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
крем:
600 мл. сметаны жирностью 27%
2 ст.л. сахарной пудры
ванилин
начинка
400 г замороженной вишни без косточек
4 ст.л. джема из красной смородины
цветной сахар и ягоды для украшения.

Пресное слоеное тесто и торт "наполеон"Пресное слоеное тесто и торт "наполеон"

Каталог: Торты

49205102632

tehj

14 апреля 2013, 21:12


пресное слоеное тесто:
490 г. муки пшеничной в.с.
7 г. соли
7 г. сахара
1 г. разрыхлителя (щепотку)
лимонная кислота на кончике ножа
123 г. воды
100 г. молока
1 яйцо категории с0
28 г. сливочного масла
для слоения:
280 г. маргарина.
мука на подпыл
заварной крем:
360 г. молока
350 г. сливок 10% жирности
120 г. яичного желтка
225 г. сахара
50 г. крахмала (у меня кукурузный)
половина стручка ванили
135 г. несоленого сливочного масла

Клюквенный торт “огонь рождественской свечи”Клюквенный торт “огонь рождественской свечи”

Каталог: Торты

491151010473

allenka(alarm clock)

19 января 2014, 22:00


состав торта
песочная основа с белым шоколадом и вяленой клюквой
клюквенное желе
клюквенный мусс
сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
клюквенная глазурь
-
основа
100 г белого шоколада
100 мл. молока
4 ст. л. вяленой клюквы
150 г сухого бисквитного печения мария
30 г хорошего сливочного масла
-
желе из 2х видов клюквы
100 мл. протертого пюре из свежезамороженной клюквы
2 ст. л. вяленой клюквы
100 мл. воды
1 ст. л. желатина,замоченная в 60 мл. воды
-
клюквенный мусс
1 ст. протертого пюре из свежезамороженной клюквы
1,5 ст. л. желатина,замоченного в 100 мл. воды
3-4 ст. л. сахара
-
сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
1 веточка свежего розмарина
100 мл. молока
100 мл. жирных сливок
120 г белого шоколада
2 крупных желтка
2 ст. л. сахара
400 мл. жирных сливок
1,5 ст. л. желатина
80 мл. воды
-

клюквенная глазурь
1 ст. протертого клюквенного пюре
120 г сахара
20 г глюкозы
1 ст. л. квиттина или желфикса
1,5 ст. л. желатина,замоченного в 100 мл. воды
-

для украшении
3 веточки розмарина
сахар,сахарная пудра
немного распущенного желатина
-
разъемная форма на 20
форма для желе на 18

Творожный торт "черный трюфель"Творожный торт "черный трюфель"

Каталог: Торты

47205120 мин.12842

Tamara Shepeleva

03 октября 2014, 14:50


молоко - 1 ст.
сахар - 1 ст.
масло растительное - 0.5 ст.
какао-порошок - 2 ст.л.
ванилин - 2 пакетика
мука пшеничная - 1.5 ст.
яйца - 3 шт.
разрыхлитель для теста - 10 гр
творог - 300 гр
шоколад молочный - 100 гр
сметана 20%-й жирности - 250 г
желатин - 10 гр
вода - 4 ст.л.

Торт наполеон самый классическийТорт наполеон самый классический

Каталог: Торты

138596180 мин.204866

стоцкая

17 июня 2010, 07:05


тесто 400 г маргарина,5 ст. муки,1 ст. холодной воды,1 ч.л. соды гашеной в уксусе,1 ст. л. водки
крем 2 л. молока,24 желтка,400 г сливочного масла,2 ст. сахара,6 ст. л. муки

Торт "ланселот"Торт "ланселот"

Каталог: Торты

44543300 мин.204766

natali2896

14 июня 2012, 22:59


для шоколадного бисквита без муки:
75 г мягкого сливочного масла,
35 г сахарного песка,
5 г какао-порошка,
42 г желтков,
30 г яиц,
90 г темного шоколада,
135 г яичных белков,
50 г сахарного песка.
для бисквита «joconde»:
110 г миндальных хлопьев
или очищенного миндаля,
100 г сахарной пудры,
150 г яиц,
20 г сливочного масла,
95 г яичных белков,
15 г сахарного песка,
30 г муки.
для сигаретного бисквита:
45 г муки,
20 г какао-порошка,
820 г мягкого сливочного масла,
810 г сахарной пудры,
60 г яичных белков.
для шоколадного мусса «сабайон»:
338 г сливок, 33%-35% жирности,
165 г темного шоколада мелко порезанного,
75 г яичных желтков,
49 г мелкого сахара,
75 г сливок, 33%-35% жирности дополнительно.
для шоколадного ганаша:
137 г сливок, 33%-35% жирности,
12 г мелкого сахара или сахарной пудры,
112 г темного шоколада (78% какао) мелко порезанного,
44 г мягкого сливочного масла,
1 стручок ванили.
для кофейного мусса:
9 г растворимого кофе,
12 г быстрорастворимого желатина,
50 г воды,
3 яичных желтка,
1 яйцо,
75 г сахарного песка,
30 г ликера «irish cream»,
5 г ванильного сахара,
60 г карамелизированного миндаля,
350 г сливок 33%-35% жирности,
щепотка соли.
для карамелизированного миндаля:
250 г миндаля,
220 г мелкого сахарного песка,
20 г воды.

Cake-pops или пирожные-крошки на ножке „рождественская елочка“Cake-pops или пирожные-крошки на ножке „рождественская елочка“

Каталог: Пирожное

4392760 мин.84057

passion1963

28 ноября 2013, 22:53


1 пачка (180 г) песочного печенья (у меня печенье со вкусом топленого молока)
50 г цукатов
30 г лепестков миндаля
100-120 г марскапоне
опционально для взрослых 1-2 ст.л. рома
200 г белого шоколада
100 г фисташек
50 г сахарной декоративной присыпки (у меня сахарные жемчужины)
деревянные шпажки

Слоеный торт с заварным кремомСлоеный торт с заварным кремом

Каталог: Торты

43699100 мин.82737

Марисолька

24 января 2015, 21:27


коржи:
сметана или кефир - 1,5 ст.
масло сливочное- 180 гр
мука - 4 ст.
крем:
яйца - 4 шт.
сахар - 400 г
мука - 4 ст.л.
молоко - 1 л.
масло сливочное - 200 г
украшение:
кокосовая стружка - 50 гр
шоколад - 30 гр

БрауниБрауни

Каталог: Десерты из шоколада

4293512723

Катюша

24 августа 2013, 16:07


для брауни:
150 г горького шоколада (75-90% какао),
100 г сливочного масла,
2 яйца,
3 ст.л. с горкой муки,
100 г сахара,
щепотка соли
для крема:
250 г маскарпоне,
250 г жирных сливок для взбивания 30-35% ,
2 ст.л. сгущенного молока
для глазури:
35 г темного шоколада,
35 г сливочного масла,
3 ст.л. молока или сливок

Шоколадный торт "грязь миcсисипи"Шоколадный торт "грязь миcсисипи"

Каталог: Десерты из шоколада

4238011926

Катюша

04 января 2015, 20:09


основа:
печенье шоколадное -350 г
сливочное масло - 130 г
шоколадная начинка:
шоколад черный горький - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахар коричневый - 180 г
яйцо - 6 шт.
ром темный - 1 ст.л.
кофе эспрессо - 50 мл.
соль - щепотка,
шоколадный пудинг:
шоколад черный горький - 100 г
сливочное масло - 3 ст.л.
сахарная пудра - 100 г
какао-порошок (несладкий) - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
молоко - 350 мл.
для декора:
шоколад горький 72% - 80 г
кроме того:
разъёмная форма d=23см,
кондитерская бумага для выпечки

Пирожное "картошка обсыпная" по гостуПирожное "картошка обсыпная" по госту

Каталог: Пирожное

1268134 мин.153590

e-cat

07 ноября 2010, 00:53


крошка бисквитная 489
крем сливочный 443
какао порошок 11
сахарная пудра 31
ромовая эссенция 2
коньяк 24
рецептура на сливочный крем на 1 кг. (я делила пополам)
пудра сахарная 278
масло сливочное 522
молоко сгущенное 209
пудра ванильная 5
коньяк 2
бисквитная крошка делается из бисквита основного:
бисквит основной (с подогревом): (я делила пополам)
мука - 281 г
крахмал - 69,4 г
сахар-песок - 347 г
меланж - 578,5 г
эссенция - 3,5 г
выход 1000

Торт "наполеон" классический советскийТорт "наполеон" классический советский

Каталог: Торты

126763135101

music

06 января 2008, 16:07


яйца-6 шт
сода-0,5ч.л
соль ч.л
уксус-1 ст.л
мука-5 ст.
маргарин-500 гр
сахар-3 ст.
молоко-1литр
ваниль.

Шоколадный торт "колдунья"Шоколадный торт "колдунья"

Каталог: Торты

41561240 мин.12125

Tamara Shepeleva

10 ноября 2015, 21:00


для коржей:
яйца - 2 шт
сахар - 1 стак.
сметана - 6 ст.л.
сгущенное молоко - 6 ст.л.
сода (гашеная) - 2 ч.л.
какао - порошок - 4 чт.л.
мука - 1,5 стак.
.........
для крема:
молоко - 0,5 л
манная крупа "мистраль" - 4 ст.л.
сахар - 1/2 стак.
ванилин - 1 гр
масло слив. - 200 гр
.........
для пропитки:
молоко - 1/2 стак.
сахар - 1 ч.л.
какао (детское) - 1 ч.л.
.........
ганаш:
шоколад молочный - 1 плитка
сливки жирные - 50-100 мл.
орехи грецкие - для украшения

Имбирные медовые пряникиИмбирные медовые пряники

Каталог: Имбирные пряники

410791 мин.1612

Olga

14 ноября 2013, 11:44


125 г меда
1 ст.л. молотой корицы,
1 ст.л. молотого имбиря,
1 ст.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. душистого перца (по желанию)
1 ст.л. какао (по желанию, я делаю часть теста с какао и часть без)
150 г мягкого масла,
150 г сахара,
2 яйца,
щепотка соли,
1,5 ч.л. соды,
примерно 500 г муки.
полученное тесто положить в холодильник на ночь, утром выложить и оставить на часок, затем формировать и выпекать до золотистого цвета

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Пирожное

122862141105

мама макса

01 марта 2009, 00:31


на 6 пирожных:
250 г печенья песочного
1 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1.5 ст.л. масла сливочного
1/3 ст. молока
вафля для обсыпки

Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"

Каталог: Торты

40046154106

MissJoker

19 января 2012, 13:00


заварное тесто:
250 мл. воды
100 г сливочного масла
180 г муки
4 яйца
щепотка соли
-
бисквитное тесто:
150 г муки
150 г сахара
4 желтка
5 белков
50 мл. "амаретто"
30 г миндальной пасты
1 ч.л. разрыхлителя
-
пропитка:
1 ст.л. "амаретто"
1 ст.л. ванильного сиропа
-
заварной крем:
600 мл. сливок 10%
100 г сахара
5 желтков
2.5 ст.л. крахмала
100 г сливочного масла
-
крем для профитролей:
2/3 заварного крема
300 г творожных сырков
180 г ванильного десерта
1 ст.л. коньяка
-
крем для бисквитного конуса:
1/3 заварного крема
100 г шоколадно-ореховой пасты
30 г воздушной пшеницы (пшеничные хлопья)
1 ст.л. ликера "амаретто"
-
сборка и украшение:
130 г темного шоколада
100 г сахара
1 ст.л. коньяка

Торт три шоколадаТорт три шоколада

Каталог: Торт Три шоколада

3933511418

ksushkaplushka

22 марта 2013, 18:29


мука пшеничная - 100 г
масло сливочное (100 + 90) - 190 г
сахар (30 + 130 для белков) - 160 г
шоколад темный - 2 пач.
шоколад белый - 1 пач.
шоколад молочный - 1 пач.
разрыхлитель теста - 11 г
яйцо - 4 шт
сливки (35%) - 600 г
желатин - 24 г
ликер сливочный - 250 мл.
ванилин
соль

Шоколадный торт на раз, два, триШоколадный торт на раз, два, три

Каталог: Торты

38466120 мин.14129

Tamara Shepeleva

19 января 2015, 21:10


мука - 250 гр
сода - 1,5 ч.л.
сахар тростниковый мистраль - 300 гр
какао-порошок - 5 ст.л.
яйца - 2 шт
масло слив. - 60 гр
растительное масло - 60 мл.
ванилин - 1 пакетик
молоко - 280 мл.
уксус винный 6% - 1 ст.л.
для ганаша:
шоколад темный - 50 гр
сливки
масло сливочное - 30 гр

Шоколадно-имбирный тортШоколадно-имбирный торт

Каталог: Торты

3843012441

cheerup

13 января 2014, 23:26


для 1 коржа:
125 г темного шоколада
150 г мелкого коричневого сахара
40 г сливочного масла
1 шт. куриное яйцо
160 г муки
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
75 г 25% сметаны
80 мл. горячей воды
40 г меда
1/3 ч.л. соды
1 ч.л. ванильного экстракта
всего коржа 2, так что все ингредиенты нужно удвоить.
для шоколадного шелкового ганаша:
170 г темного шоколада
200 г сгущенного молока
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. сливок для взбивания
для имбирных сливок:
500 г сливок для взбивания
20 г свежего корня имбиря
100 г сахарной пудры
кроме того для начинки:
100 г свежей садовой клюквы
200 г вареной сгущенки
для украшения:
свежая клюква, имбирные пряники, мята

Пирожное моэлье "royal cherry"Пирожное  моэлье "royal cherry"

Каталог: Пирожное

38348120 мин.241237

e-cat

30 августа 2012, 16:13


моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125 гр
яйцо - 250 гр
сахар - 130 гр
фундучная пудра - 200 г (можно миндальная или фисташковая)
сливки 35% - 125 гр
бисквитная крошка (подсушенная) - 125 гр
шоколад темный 53% - 200 г (измельченный)
соль - 1/3 ч.л.
вишневое желе:
пюре вишня - 570 гр
сок апельсина - 50 гр
цедра апельсина - 1 полоска - 5 см
сахар - 150 гр
гвоздика бут - 3 шт
ванильный экстракт - 4 капли
желатин - 15 гр
hennessy - 30 гр
трюфельный мусс:
сливки 33-35% - 320 гр
масло сливочное - 30 гр
шоколад темный 53% - 270 гр
hennessy - 20 гр
декор:
порошок какао barry 3 (брют)
коктейльная вишня

Печенье "белое на черном"Печенье "белое на черном"

Каталог: Шоколадное печенье

3699013140

Shehowa

14 февраля 2014, 14:29


миндаль (без кожицы) - 150 г
шоколад горький (56%, 63%) - 225 г
яйцо куриное - 2 шт.
мука пшеничная - 0,5 стак.
масло сливочное - 50 г
сахар (0,25 ст. в тесто 0,5 ст. на посыпку) - 0,75 стак.
сахарная пудра (посыпка) - 0,75 стак.
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.

Шоколадный мусс шантильи от эрве тисаШоколадный мусс шантильи от эрве тиса

Каталог: Десерты из шоколада

3668410 мин.12626

Seagull

30 марта 2013, 16:38


шоколад горький не менее 72% какао - 100 гр
холодная вода - 89 г (из расчета 0,89 г воды на 1 г шоколада)
лед - 400 г или больше

Торт "ноченька"Торт "ноченька"

Каталог: Торты

3658640 мин.101010

апрель`86

10 октября 2015, 06:59


тесто:
кефир (по рецепту 1%, у меня был 2,5%) - 0,5 л
сода - 2 ч.л
мука - 2 ст
сахар - 2 ст
яйца - 2 шт
какао - 8 ст.л
ванилин
.......
крем:
молоко - 2 ст
мука - 2 ст.л
сахар - 1 ст
яйцо - 1 шт
ванилин
сливочное масло - 100 гр

Легендарная бисквитная "картошка"Легендарная бисквитная "картошка"

Каталог: Пирожное

3647311619

Катюша

31 мая 2015, 17:16


бисквитная крошка
сливки 20% жирности - 100 мл.
сахар коричневый - 50 гр
шоколад темный - 100 г
сливочное масло мягкое - 90 г
какао-порошок несладкий

Торт "ферреро роше"Торт  "ферреро роше"

Каталог: Торты

3635313040

allenka(alarm clock)

01 ноября 2014, 18:11


бисквит
3 яйца
3,5 ст. л. сахара
1 ст. молотого фундука
1 ст. л. с небольшой горкой муки
1 ст. л. с горкой какао
1 ч.л. разрыхлителя
150 мл. вафельных крошек
крем
3 ст. л. какао
70 г ст. сахарной пудры haas
2 ст. л. сухого заварного крема haas
1/2 ч.л. ванилина haas
2 ст. л. молотого ореха
100 г сливочного масла
75 мл. молока
крем 2
60 г сливочного масла
50 мл. воды
100 г сахара
40 г какао
орехи
глазурь
шоколад
сливки
сливочное масло
-
разъемная форма 20-23,пекарская бумага

Торт "минутка" без выпечкиТорт "минутка" без выпечки

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

3607660 мин.547

Дарья

01 февраля 2015, 13:42


для коржей:
3 ст. муки
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 ч.л. соды (погасить уксусом).
для крема:
750 г молока
200 г сливочного масла
1.5 ст. сахара
2 яйца
3-4 ст.л. муки
1 пакетик ванилина

Шоколадный "наполеон"Шоколадный "наполеон"

Каталог: Торты

105163882182

MissJoker

13 декабря 2011, 16:27


для шоколадного масла:
200 г сливочного масла
100 г горького шоколада 72%
100 г рисовой муки
для слоеного шоколадного теста:
400 г шоколадного масла
500 г муки
30 г какао порошка
~280 мл. ледяной воды
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
для крема:
500 мл. сливок 33-38 %
200 мл. молока
1 яйцо
200 г сахара
1 стручок ванили
100 г горького шоколада
1 ст.л. кукурузного крахмала
50 г грецких орехов
для крошки:
обрезки коржей
50 г грецких орехов
50 г сахарной пудры
1/2 ч.л. молотой корицы
для украшения:
лист пергамента, вырезанный под размер торта
сахарная пудра
-
форма= d24

Zuccotto (цукотто) - торт-куполZuccotto (цукотто) - торт-купол

Каталог: Торты

34801180 мин.12219

Tamara Shepeleva

15 января 2014, 12:26


для коржа:
яйцо - 2 шт
масло слив. - 100 гр
сахар - 120 гр
какао - 2 ст.л.
мука - 100 гр
разрыхлитель - 10 гр
для крема:
сливки 33-35% - 300 мл.
сахар - 100 гр
вишня свежая - 250 гр
миндаль - 50 гр
шоколад - 50 гр

Засахаренные (карамельные) яблоки - candied applesЗасахаренные (карамельные) яблоки - candied apples

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

3420564137

natapit

26 декабря 2012, 19:58


яблоки небольшого размера - 6 шт.
сахар - 200 г
глюкоза (кукурузный сироп) - 80 г
малиновый сироп - 50 г
красный пищевой краситель (несколько капель)
вода - 100 мл.

Торт "наполеон" с персиковым кремомТорт "наполеон" с персиковым кремом

Каталог: Торты

3380213439

Ксюшенция

30 мая 2015, 21:42


слоеное тесто:
тесто 1:
маргарин сливочный - 200 г
мука - 167 г
.......
тесто 2:
яйцо - 1 шт
вода холодная - 170 мл.
мука - 500 г
уксус или лимонный сок - 1/4 ч.л.
щепотка соли
........
персиковый крем:
персиковое пюре - 500 г
персиковый сироп - 200 г
сахар коричневый тм мистраль - 150 г
сахарная пудра - 5 ст.л.
яичные желтки - 2 шт
яйцо - 1 шт
сливки 33-35% - 400 г
картофельный крахмал - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.

.торт "афины".торт "афины"

Каталог: Торты

33446120 мин.1259126

natapit

03 января 2012, 21:32


корж:
3/4 ст. грецких орехов(подсушить)
1 ст.л. крахмала
50 г сахара
3 белка
2 ст.л. сахара
заварной апельсиновый крем:
90 г апельсинового пюре(апельсиновые дольки полностью очищенные от кожицы и перегородки)
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
175 г сливок 35%
50 г сахарной пудры
3 желтка
7 г желатина
300 г сливочного сыра типа филадельфия
2 ст.л. сах.пудры
2 ст.л. апельсинового ликёра
шоколадный мусс:
300 г чёрного шоколада 50%
100 мл.сливок
500 мл.сливок 35%
7 г желатина(желательно в пластинах)
2 ст.л. коньяка или бренди(не обязательно)
глазурь:
100 г чёрного шоколада нарезанного кусочками
50 г сливок любой жирности.
немного какао хорошего качества.

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Пирожное картошка

3273950 мин.63123

Катюша

07 января 2013, 13:05


для бисквита:
145 г муки
20 г какао-порошка
60 г сливочного масла
120 мл. молока
1 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
3 яйца (комнатной температуры)
щепотка соли
для крема:
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
50 г сахара
40 г сливок (не менее 20% жирности)
40 г темного шоколада
2 ст.л. коньяка
75 г миндаля
1 кофейная ложка ванильного экстракта
для глазури:
60 г темного шоколада
20 г меда
30 г сливочного масла

Бисквитное пирожное со сметанно-шоколадным кремомБисквитное пирожное со сметанно-шоколадным кремом

Каталог: Бисквитные пирожные

3233312730

vvp

23 ноября 2013, 16:40


для бисквита
яйцо 5 шт.
сахар 5 ст.ложек
мука 5 ст.ложек
ванилин
для крема
сметана 20% 500 г
шоколад 100 г
для прослойки
абрикосовый джем
для пропитки
абрикосовый сироп

Торт "медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)Торт "медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)

Каталог: Торты

32079162644

Juleta

21 июня 2012, 14:31


~коржи~
2 яйца,
1 ст. сахара,
60 г слив. масла,
2 ст.л. мёда (я брала с хорошей горкой),
1 ч.л. с горкой соды,
3 ст. муки (+- 2-3 ст.л. - т.к. мука бывает разная)
~крем:~
1 яйцо,
1 ст. сахара,
2 ст.л. кукурузного крахмала с большой горкой (за не имение кукурузного крахмала, можно взять муку)
0,5 ст. молока + 2,5-3 ст. молока,
ванилин,
цедра 1-го лимона
50 г мягкого слив. масла.
100-200 г грецких орехов для обсыпки торта (или любимые вами орехи)

Торт-желе с заварным белковым кремомТорт-желе с заварным белковым кремом

Каталог: Торты

3162311822

AnnaA

17 мая 2014, 17:00


для коржа
90 г сливочного масла
80 г коричневого сахара
2 ст.л. молока
4 г разрыхлителя
150 г муки
2 желтка
для фруктового слоя
8 г желатина
5 ст.л. молока
400 г вишни ( у меня замороженная) или фрукты/ягоды на ваш вкус
для молочно-белкового слоя
500 г греческого йогурта (или любого другой плотный йогурт, для густоты его можно отвесить)
12 г желатина
2 белка
сахар (если йогурт несладкий)

Шоколадно-муссовый торт "шоко"Шоколадно-муссовый торт "шоко"

Каталог: Муссовый торт

3160811830

allenka(alarm clock)

30 октября 2014, 20:59


бисквит дакуаз
130 г белков
115 г сахара
100 г молотого миндаля
40 г кокосовой стружки (перемолоть совсем мелко)
5 ст. л. сахарной пудры haas
мусс шоколадный
175 г шоколада 70-72%
50 г сахара
1 ст. л. сливочного масла
90 г желтков
1,5 пакета сухих сливок haas (или 160 мл. жирных сливок)
20 мл. воды
50 г мюсли
мусс из маршмеллоу
50 г маршмеллоу
50 г шоколада 70%
160 мл. жирных сливок
глазурь
1 ч.л. с верхом желатина haas
80 мл. воды
75 мл. сливок
100 г сахара
40 г какао-порошка
-
пекарская бумага
разъемная форма на 20

Торт с апельсиновым муссомТорт с апельсиновым муссом

Каталог: Торты

3153612734

Kretsu

01 сентября 2014, 16:31


для коржей:
3 крупных яйца
125 г сахара
125 г муки
3 ст.л. (полные) кокосовой стружки
щепотка соли
для мусса:
1 бан. сгущеного молока (380 гр)
350 г сметаны 20%
1 большой апельсин
20 г желатина (в гранулах)
кокосовая стружка, тертый шоколад - для посыпки.

Торт шоколадно-кофейный с безеТорт шоколадно-кофейный с безе

Каталог: Торты

3142312529

Tamara Shepeleva

05 мая 2014, 21:52


кофе натуральный (свежезаваренный) - 200 мл.
ром - 1 ст.л.
закрепитель сливок (в крем) - 20 г
сахарная пудра (крем) - 9 ст.л.
сливки (жирные в крем) - 500 г
маскарпоне (я заменила на сливочный творожный сыр - в крем) - 250 г
белок яичный (для безе) - 2 шт
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванилин (в бисквит) - 1 пакет.
яйцо (в бисквит) - 5 шт
какао-порошок (60 г в бисквит, 2 ст.л. в крем) - 60 г
крахмал (в бисквит) - 60 г
мука (в бисквит) - 100 г
сахар (200 г в бисквит, 130 г для безе) - 330 г
шоколад - 200 г

Пирожное «танзания» адриано зумбоПирожное «танзания» адриано зумбо

Каталог: Десерты из шоколада

308613 мин.82529

Dellamisa

07 марта 2013, 03:06


для французской шоколадной меренги:
100 г яичных белков
100 г мелкого сахара
80 г сахарной пудры
20 г какао-порошка хорошего качества
для ванильного крем-брюле:
300 г сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 г яичных желтков
60 г мелкого сахара
для шоколадного бисквита без муки:
188 г мягкого сливочного масла
88 г сахарной пудры, просеянной
13 г какао-порошка хорошего качества
125 г горького шоколада мелко порезанного
75 г слегка взбитых яиц
105 г яичных желтков
338 г яичных белков
125 г мелкого сахара
80 г горького шоколада дополнительно
для шоколадного желе:
12 г желатина в листах (или 15 г порошкового)
375 г воды
75 г какао-порошка хорошего качества
130 г горького шоколада мелко порезанного
94 г мелкого сахара
для лепестков соленого шоколада:
80 г горького шоколада порезанного
1 г морской соли
для шоколадного ганаша «танзания»:
137 г сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 г мелкого сахара или сахарной пудры
112 г темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного
(у меня другой фирмы, именно такого у нас, к сожалению, нет)
44 г мягкого сливочного масла,
лепестки соленого шоколада
для шоколадного мусса «сабайон»:
338 г сливок, 33%-35% жирности
165 г темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного,
75 г яичных желтков
49 г мелкого сахара
75 г сливок, 33%-35% жирности дополнительно
для зеркальной глазури:
75 г воды
150 г жидкого меда
150 г мелкого сахара
100 г сгущенного молока
1 ст.л. с горкой порошкового желатина
150 г черного шоколада

Торт "медовая избушка"Торт "медовая избушка"

Каталог: Торты

3069790 мин.125766

natapit

25 ноября 2012, 16:56


масло сливочное - 125 г
мед натуральный - 75 г
сахар - 200 г
лимонная цедра - 1 ч.л.
сода питьевая - 1 ч.л.
яйцо - 3 шт.
мука - 575 г
творог - 500 г
ваниль - 1 г
сметана (сливки 35%) - 500 мл.
сахарная пудра - 80 г
вишня в с/с - 800 г
крахмал - 20 г
какао - 15 г
шоколад чёрный - 100 г

Торт "птичье молоко" на агар-агаре (для нели - неля0503)Торт "птичье молоко" на агар-агаре (для нели - неля0503)

Каталог: Муссы

3049013637

ЯВенера

05 марта 2015, 10:14


тесто
мука – 160 г
желтки яичные – 7 шт.
сахар – 120 г
масло сливочное – 100 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.

суфле
белки яичные – 7 шт.
агар-агар – 10 г (2 ч.л. с верхом)
сахар – 250 г
масло сливочное – 170 г
сгущённое молоко – 250 г
лимонная кислота – 0,5 ч.л.

глазурь
шоколад горький – 200 г
сливки – 200 г
масло сливочное – 30 г

Мандель-торта: шведский миндальный тортМандель-торта: шведский миндальный торт

Каталог: Торты

887191 мин.12113184

ra999

05 октября 2009, 01:59


коржи:
200 г миндального ореха
150 г сахара
6 белков
крем:
5 желтков
100 г жирных сливок (30%)
80 г сахара
175 г сливочного масла
+ 200 г миндальных хлопьев для украшения

Зефир домашнийЗефир домашний

Каталог: Зефир из яблок

2904360 мин.11414

Ольга

03 марта 2014, 22:52


250 г яблочного пюре (4 яблока)
250 г сахара
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
сироп:
475 г сахара
160 г воды
8 г агара (4 ч.л. без горки)
сахарная пудра для посыпки

Полезное пирожное «картошка»Полезное пирожное «картошка»

Каталог: Пирожное картошка

28898177

Sparrow

19 октября 2013, 12:48


творог – 200 г
яблочное пюре – 150 г
овсяные хлопья – 100 г
какао
горсть изюма

Торт "карамельное яблоко"Торт "карамельное яблоко"

Каталог: Торты

28418300 мин.162833

natali2896

03 декабря 2012, 19:14


для бисквита «joconde»:
23 г мягкого сливочного масла,
3 больших яичных белков комнатной температуры,
15 г сахарного песка,
112 г миндальных хлопьев или миндаля,
112 г сахарной пудры,
3 крупных яиц,
35 г муки.
для карамельного мусса:
6 г желатина,
110 г коричневого сахара,
100 г сливок 33% жирности,
20 г сахарного сиропа 1:1,
1 яичный желток,
105 г сливок 33% жирности дополнительно
для яблочной вставки «tatin»
часть а:
2 больших яблока,
175 г мелкого сахара,
88 г сливочного масла.
часть в:
2 больших яблока,
5 г сливочного масла,
цедра ½ апельсина,
3 г свежего имбиря,
25 г сахара,
15 мл. кальвадос
для шоколадного мусса «сабайон»:
170 г сливок, 33% жирности
83 г темного шоколада (75% какао) мелко порезанного,
37 г яичных желтков
25 г мелкого сахара
37 г сливок, 33% жирности дополнительно
для «добос-глазури»
150 г мелкого сахара,
4 ст.л. жидкого меда,
5 г быстрорастворимого желатина.

Творожный десерт "белоснежка"Творожный десерт "белоснежка"

Каталог: Другие десерты

2780214732

allenka(alarm clock)

26 ноября 2014, 12:39


350 г обезжиренного творога
4-5 ст. л. резанной кураги
2 ст. л. вяленой клюквы
4 ст. л. клюквенного сока
4 ст. л. апельсинового сока
14 г желатина в порошке
125 мл. обезжиренного молока
50 мл. обезжиренного молока
1 плитка белого шоколада - у меня белый с кокосом и миндалем
30 г кокосовой стружки

Медовик шоколадныйМедовик шоколадный

Каталог: Торты

83196120 мин.104495

чили

05 октября 2011, 12:02


для теста:
мука – 550 г + 1-2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
какао – 70 г
мед – 150 мл.
сахар – 300 г
яйца – 4шт
сок 1 лимона
сода – 1 ч.л.
для крема:
сливки 33-35% жирн. – 500 мл.
сметана 20% жирн. – 500 мл.
сахарная пудра – 250 г
фруктовое пюре для пропитки коржей – 10 ст.л.
ягоды или фрукты для украшения торта по желанию
+
пергамент
рамка для выпекания либо разъемная форма

Торт "а-ля наполеон"Торт "а-ля наполеон"

Каталог: Торты

2714130 мин.13928

Tamara Shepeleva

18 декабря 2013, 10:35


тесто слоеное (бездрожжевое) - 1 упаковка
для крема:
яйцо - 3 шт
молоко - 250 мл.
сахар - 100 гр
сгущенное молоко - 1 банка (можно вареное)
масло слив. - 200 гр
мука - 2 ч.л.

Конфеты " стрела"Конфеты " стрела"

Каталог: Десерты из шоколада

8138660 мин.1583159

nira60

25 января 2009, 04:54


шоколад черный 75%-100-120 г
сливки 33%-120 г
сахар-100 г
какао-1 ст.л.
масло сливочное 40 г
коньяк-2 ст.л.
зефирка крем-брюлле- 1 шт.
белый шоколад для украшения
фольга плотная

Торт "ангельский" без выпечкиТорт "ангельский" без выпечки

Каталог: Другие десерты

2674645 мин.123747

avani

01 ноября 2014, 17:45


для основы
печенье -150 г
масло сливочное - 50 г
крем белый
маскарпоне - 500 г
маршмеллоу -200 г
крем шоколадный
2 упаковки заварного шоколадного крема «haas»
молоко-450-500 мл. в крем
шоколад - 100 гр
желатин «haas»-1 ст.лож
молоко 1/4 ст. для желатина
сливки (35%) - 1 ст.
украшение
сливки 35% 400 мл.
сахарная пудра- 100 г

Шоколадно-кокосовый торт (постный, без яиц и масла, серия гости на пороге)Шоколадно-кокосовый торт (постный, без яиц и масла, серия гости на пороге)

Каталог: Торты

2634914037

allenka(alarm clock)

27 ноября 2014, 12:56


1 банка кокосового молока (400 мл. )
500 мл. муки
125 мл. сахара
125 мл. коричневого сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
80 г какао-порошка
глазурь
100 г шоколада (70%) + 1 ст. л. растительного масла

Шоколадно-имбирные пряникиШоколадно-имбирные пряники

Каталог: Имбирные пряники

262031411

Angelika

24 декабря 2012, 13:10


масло сливочное ( мягкое ) - 230 гр
80 г сахарного песка
200 мл. меда
1 большое яйцо
450 г муки ( может уйти немного больше )
100 мл. какао
1 чл пекарского порошка
1 ч.л. корицы
1 ч.л. кардамона
1 ст. л. молотого имбиря
щепотка соли
глазурь :
2 белка
500 г сахарной пудры
1 ч.л. сока лимона

Торт "все 33 удовольствия"Торт "все 33 удовольствия"

Каталог: Торты

2605990 мин.106864

Ольга♥Ч

17 января 2013, 10:28


идеальный бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара (у меня 85 г)
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания формы)

баварский лимонный мусс:
250 г молока
75 г сахара
100 г желтков (5-6 шт)
12 г желатина (в листах)
250 г сливок 33%
цедра 2х лимонов
50 мл. лимонного сока

брусничное желе:
150 г брусники
50 мл. вишневого сока
3 ч.л. фруктозы
1 ч.л. желатина

для украшения:
80 мл. сливок 33%

Торт рождество на сметанном бисквитеТорт рождество на сметанном бисквите

Каталог: Торты

2599515147

Кудесница

07 января 2014, 08:26


бисквит:
-сметана – 400 г (у меня 20% жирности)
-масло сливочное – 200 г
-яйца – 5 шт.
-сахар – 400 г
-мука – 600 г высший сорт (у меня смесь для кексов)
-шафран – 1/3 ч.л.
-разрыхлитель – 2 ч.л.
-ванильный сахар – 2 ч.л.
сметанное суфле:
-сметана – 400 г (у меня 20% жирности)
-молоко – 400 мл. (у меня 3,2% жирности)
-желатин в гранулах – 4 ст.л.
-сахарная пудра – 320 г
-клубника – 6-8 шт. (у меня замороженная)
крем-меренга на основе 6 белков по рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/114081
кроме того форма для выпечки диаметром 20 см (квадрат внутри, состоит из двух частей).
формы смазать сливочным маслом, припорошить мукой или манной крупой, бока форм застелить пекарской бумагой.

Торт "нежное облако"Торт "нежное облако"

Каталог: Торты

25878120 мин.121639

Tamara Shepeleva

29 октября 2014, 08:45


бисквит:
яйца - 3 шт
сахар - 150 гр
мука - 150 гр
ванилин haas - 1 пакет.
суфле:
желатин haas - 2 пакет.
апельсиновый сок - 200 мл.
сливки 35% - 300 мл.
сахар - 150 гр
вода - 150 мл.
какао-порошок - 2-3 ч.л.

Венский ореховый торт с шоколадной глазурью и апельсиновым джемомВенский ореховый торт с шоколадной глазурью и апельсиновым джемом

Каталог: Торты

2552482526

Катюша

07 декабря 2014, 17:33


для бисквита:
масло сливочное - 250 г
орехи грецкие - 250 г
сахарный песок -150 г
яйцо - 5 шт.
сахарная пудра - 50 г
мука пшеничная - 50 г
разрыхлитель - 5 г
соль морская - 5 г
__________________________
для пропитки:
апельсиновый джем - 100 мл.
__________________________
шоколадный ганаш:
сливки 20% жирности - 120 мл. ,
мелкий сахар - 60 г
темный шоколад от 60-70% какао - 60 г
сливочное масло - 25 г (предварительно достать из холодильника)
щепотка морской соли
__________________________
разъемная форма d=22 см

Медовый торт "сугроб"Медовый торт "сугроб"

Каталог: Торты

24717240 мин.103737

Zzoloto

05 января 2015, 14:23


для медового теста:
мед – 150 г
сахар коричневый тм "мистраль"– 200 г
яйцо – 4 шт.
сода – 2 ч.л.
масло слив. – 200 г
мука – 680 г
какао – 4 ст.л.
для карамельно - цитрусового крема:
молоко – 300 + 200 = 500 мл.
вареное сгущенное молоко – 1 б.
цедра 1/2 лимона
цедра 2 апельсинов
желток – 3 шт.
крахмал кукурузный – 3 ст.л.
масло – 200 г
ванилин – 2 г
для "мокрого" заварного белкового крема:
белки – 2 шт.
сахар мелкий тм "мистраль" – 100 г
лимонная кислота – щеп.
для трубочек:
белки – 2 шт.
сахар мелкий тм "мистраль"– 100 г
лимонная кислота – щеп.

Очень клюквенный тортОчень клюквенный торт

Каталог: Торты

2444380 мин.81624

svetis

02 февраля 2014, 21:08


для коржей:
сахар -100 г
масло сливочное - 100 г
мука 140 г
яйца 2 шт.
ванильный сахар 0,5 ч.л.
соль щепотка
для суфле:
белок от 1 яйца 30 г
сахар 200 г
лимонный сок 0,5 ч.л.
агар-агар - 1 ч.л. без верха
вода - 75 мл.
сливочное масло - 100 г
сгущенное молоко - 60 г
халва - 100 г
клюква свежая или замороженная - 100 г
сушеная или вяленая клюква 40 г
для клюквенного мусса:
клюква свежая или замороженная 200 г
сливки 35% - 250 г
сахарная пудра 80-100 г
желатин 15 г
клюква вяленая - 50 г
гляссаж клюквенный:
клюква 150 г
вода 40 мл.
сахар 60 г
желатин 5 г
декор:
шоколад горький и белый
снежинки из сахарной мастики

Восхитительный торт “черный лес” ( нем. schwarzwälder kirschtorte)Восхитительный торт  “черный лес” (  нем. schwarzwälder kirschtorte)

Каталог: Торты

24283180 мин.123923

Елена

20 мая 2014, 13:48


вам понадобится
для традиционного шоколадного бисквита:
100 г сливочного масла
ст. сахара “мистраль” демерара
4 яйца
200 г сметаны
1,5 ст. муки
170 г горького шоколада
1/2 ч.л. соли
ч.л. соды.
для начинки:
500 г вишни или черешни без косточек
1000 г сметаны
200 г сыра плавленого сладкого( у меня омичка)
300 г сахара “мистраль” демерара
100 г «кирша» (спиртной напиток на основе черешни) или вишневого сиропа
для оформления:
стружка черного шоколада 100-150 г
100 г вишни или черешни с веточками .

Торт микадоТорт микадо

Каталог: Торты

7271413455

Aaaaa

05 февраля 2010, 13:16


для теста:
500 г сметаны
1 ч. ложку соды
150 г сливочного масла
2 яйца
6 ст. муки
-
для крема:
2 банки (2 х 380 г)варёного сгущённого молока
500 г сливочного масла
3 яичных желтка
1 ст. сахарного песка
1 пачку (80 г) какао
-
1 плитка (100 г) шоколада (для украшения)

Вишневый торт (по мотивам шварцвальдского торта)Вишневый торт (по мотивам шварцвальдского торта)

Каталог: Торты

2388411220

Катюша

26 апреля 2015, 16:14


шоколадный бисквит:
2 яйца
2 ч.л. меда жидкого
60 г коричневого сахара
60 г пшеничной муки
10 г какао-порошка несладкого
5 г разрыхлителя
60 г сливок 33% жирности
70 г сливочного масла
40 г темного шоколада 60%-70%
щепотка соли
____________________________
пропитка:
вишневый джем
____________________________
мусс:
6 листов желатина
250 г молока
1 стручок ванили
150 г сахара
3 желтка от крупных яиц
1 ст.л. крахмала кукурузного
30 г сливочного масла
200 г сливок 33-35% жирности
100 г вишни б/к (замороженная)
____________________________
глазурь с горьким шоколадом:
150 г горького шоколада
40 г оливкового масла ideal pure
_____________________________
шоколад и коктейльная вишня для украшения

Наполеон на смальцеНаполеон на смальце

Каталог: Торты

715321930

vvp

27 января 2011, 21:15


маргарин 125г(в оригинале),я заменила столовой ложкой с горкой смальца
мука 2 ст.
вода 05 ст.
уксус 1 ст.л.
крем заварной
молоко 05литра
яйцо 2-3 шт.
мука 1 ст.л. с горкой
сахар 1 ст.
масло сливочное 150-200 г
ванилин

Итальянский новогодний десерт torrone «лучший подарок – подарок, сделанный своими руками»Итальянский новогодний десерт torrone «лучший подарок –  подарок, сделанный своими руками»

Каталог: Другие десерты

7136560 мин.2555128

светинька

16 декабря 2011, 20:46


миндаль 200 г
сахар 200 г
вода 100 мл.
яйцо 3 шт.
кокосовая стружка 25 г

Абрикосовый мармелад в мультиварке.Абрикосовый мармелад в мультиварке.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

2351614038

lil-8888

26 июня 2014, 11:57


1 кг. абрикосов (уже без косточек)
400 г сахара
сок половины лимона
сахар для обсыпки

Шоколадно-медовый торт-мусс.Шоколадно-медовый торт-мусс.

Каталог: Торт-мусс

6973490 мин.1094163

chef

26 января 2011, 03:03


для основы торта:
100 г молотого сырого миндаля
200 г 70% горького шоколада
200 мл. 33% сливок
30 г мёда
2 яйца
для мусса:
6 белков
240 г мёда
300 г 70% шоколада
200 мл. 10% сливок
13 г порошкового желатина
4 ст.л. кипячёной воды комнатной температуры
для декора:
200 мл. 38% сливок
30 г 70% горького шоколада
2 ст.л. декоративной шоколадной посыпки (или тёртый шоколад)
ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. порошка-какао
кроме того:
разъёмная форма d = 22 см, высота стенок 6,8 см
пергамент для выпечки

Торт «медовик»Торт «медовик»

Каталог: Торты

22967100 мин.12827

krisenok

21 сентября 2014, 22:14


мука пшеничная – 3 ст.
яйца – 5 шт
сахар – 1 ½ ст
мед – 4 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
орехи грецкие дробленые
для крема:
сметана жирная 3/4ст (заменила на 600 г жидкого творога)
сахарная пудра – 4 ст.л.
(сок половины лимона – 2 ст.л. )
ягоды свежие – для украшения

Мусс из дыниМусс из дыни

Каталог: Муссы

2292931917

mellorn

28 сентября 2013, 19:49


300 мл. дынного пюре (у меня 270 г)
100 мл. воды + 50 мл.
12 г желатина
80 г сахара
1 чайн. ложка лимонного сока

НаполеонНаполеон

Каталог: Пирожное наполеон

68765176112

севуля

09 апреля 2010, 19:39


тесто:
4 ст. муки с верхом
200 г слив. масла
1 яйцо
1 ст. холодной воды
крем:
1 сгущенка
3 с половиной ст. молока
1 неполный ст. сахарного песка
3 яйца
3 ст.л. муки
1 ч.л. крахмала
300 - 400 г слив. масла

Воздушный ягодный мусс из желеВоздушный ягодный мусс из желе

Каталог: Ягодный мусс

2291413136

chudo

14 октября 2014, 18:00


желе в пакетике - 90 г
сметана жирная - 280 г
ягоды любимые - 150 г
сахарная пудра с корицей - 1 ст.л.

Неаполетанский казатьелло (casatiello napoletano) – итальянская пасхальная выпечкаНеаполетанский казатьелло (casatiello napoletano) – итальянская пасхальная выпечка

Каталог: Пицца

2291011018

passion1963

18 апреля 2014, 22:07


600 г муки
30 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
350 мл. теплой воды
120 г свиного смальца + немного для смазывания формы
10 г соли
1 ст.л. молотого черного перца
для начинки:
100 г салями
100 г панчетты (сырокопченого бекона)
100 г сыра проволоне (копченого полу твердого сыра)
80 г пармезана
для смазки пирога: 1 яйцо
для украшения : 5 яиц
форма с трубой

Шоколадно-лимонный вафельный торт с миндалемШоколадно-лимонный вафельный торт с миндалем

Каталог: Другие десерты

2286530 мин.104039

Ольга♥Ч

07 февраля 2013, 11:11


упаковка вафельных коржей
1 банка сгущеного молока
200 г сливочного масла
100 г обжаренного и измельченного миндаля
1 ч.л. лимонного сока
цедра половины лимона
0,5 плитки темного шоколада
глазурь:
0,5 плитки темного шоколада
50 г сливочного масла

+ цедра лимона и ядра миндаля для украшения

Черемуховый торт с сырным кремом «аромат праздника»Черемуховый торт с сырным кремом «аромат праздника»

Каталог: Торты

2230650 мин.105728

krisenok

14 января 2015, 00:32


для теста:
3 яйца
100 г сахара «универсальный» от «мистраль»
150 г муки пшеничной муки высшего сорта
70 г черемуховой муки
250 г сметаны 25% жирности
2 ч.л. разрыхлителя
для пропитки:
4 ст.л. вишневого сиропа
для сырного крема:
150 г сливочного сыра
1-2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
200 мл. сливок 32% жирности
для украшения:
порошок какао, ягоды, мини-безе.

Шоколадно-банановый тортШоколадно-банановый торт

Каталог: Торты

2228550 мин.8619

Виктория

21 марта 2015, 10:46


банан - 3 шт
горький шоколад - 200 г
сливочное масло - 130 г
мед - 150 г
сахар - 130 г
яйцо - 6 шт
мука-160 г
разрыхлитель - 1 ч.л
сметана - 3 ст.л
какао - 2 ст.л

Торт "колибри" (hummingbird cake)Торт "колибри" (hummingbird cake)

Каталог: Другая выпечка

22134120 мин.123624

fanny

02 декабря 2015, 19:48


для коржей:
орехи грецкие чищеные (пекан) - 130 г
бананы спелые - 4 шт.
мука - 450 г
сахар "мистраль" мелкий - 400 г
яйца - 3 шт.
масло растительное - 250 мл.
ананасы консервированные в соку - 250 г
ванильный экстракт - 5г
корица молотая - 4г
сода - 5г
соль - 5г
............
для покрытия:
орехи грецкие (пекан) - 70 г
сыр сливочный (маскарпоне) - 500 г
масло сливочное - 120 г
пудра сахарная - 300 г
коричневый сахар "мистраль" - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
ванильный экстракт - 5г
корица - 4г

Медовые пирожные "жу-жу-жу"Медовые пирожные "жу-жу-жу"

Каталог: Пирожное

2193413728

krolya

29 мая 2014, 14:31


бисквит:
1 ст. муки
1 яйцо
1 ст. кефира
0,5 ст. коричневого сахара (мистраль демерара fine)
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
1-2 ст.л. меда
-
крем:
300 г густой сметаны
1/3 ст. коричневого сахара (мистраль демерара fine)
1 большая горсть чернослива
-
для украшения:
100 г жареных и измельченных в блендере орешков (у меня грецкие) или же смесь орехов с печеньем
-
ст. -200 мл.

Пирожное "барбадос" от адриано зумбоПирожное "барбадос" от адриано зумбо

Каталог: Пирожное

21412360 мин.143486

natali2896

28 февраля 2012, 19:13


для кокосово-рисового мусса:
2,5 г быстрорастворимого желатина,
45 г риса «жасмин»,
125 г сливок 33%,
125 г молока,
50 г коричневого сахара,
35 г мелкого сахара или сахарной пудры,
цедра лайма,
20 г кокосового молока,
125 г сливок 33% дополнительно.
для кокосового желе:
5 г быстрорастворимого желатина,
240 г жирного кокосового молока,
50 г мелкого сахара.
для мангового желе:
5 г желатина,
250 г мангового пюре,
60 г мелкого сахара.
для карамельного мусса:
6 г желатина,
110 г коричневого сахара,
100 г сливок 33%,
20 г сахарного сиропа 1:1,
1 яичный желток,
105 г сливок 33% дополнительно

Постный торт «праздничный»Постный торт «праздничный»

Каталог: Торты

21270240 мин.101814

krisenok

05 января 2015, 23:34


для теста:
1 ст. ( ст. =200 мл. ) рисового напитка с ванильным ароматом
2 ст. муки пшеничной
4 ч.л. разрыхлителя
100 г коричневого сахара «демерара» от «мистраль»
2 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. растительного масла без запаха
для пропитки:
2 ст.л. густого вишневого сиропа
для кокосового мусса:
325 мл. кокосового молока
2 ст.л. тростникового нерафинированного сахара «мелкий» от «мистраль»
3 ст. л. с крупы «семолина» от «мистраль»
агар-агар или желатин для желирования
щедрая горсть свежезамороженных ягод черной смородины (можно заменить любыми ягодами )
глазурь-покрытие:
250 мл. соевого шоколадного десерта
разъемная форма 20 7

Пирожное "а-ля жербо" с макомПирожное "а-ля жербо" с маком

Каталог: Песочное пирожное

2103192540

tehj

26 мая 2012, 19:14


вес вех продуктов указан в г ах.
для теста:
20 г. прессованных дрожжей
50 г. молока
17 г. сахара
165 г. сливочного масла
100 г. сметаны
50 г. желтков (примерно 3 шт. среднего размера)
380 г. муки пшеничная в.с.
1 г. соли

для маковой начинки:
150 г. мака
35 г. манной крупы
120 г. сахара
260 г. молока
30 г. изюма
30 г. очищенного и обжаренного миндаля
10 г. рома
ванилин
кардамон

для шоколадной глазури:
100 г. горького шоколада
25 г. сливочного масла
5 г. рома

для оформления:
половинки миндаля
сахарные бусинки

Торт "трюфельный сметанник"Торт "трюфельный сметанник"

Каталог: Торты

2101145 мин.61013

olga

21 августа 2015, 14:12


для теста:
яйцо куриное - 1шт
тростниковый сахар тм "мистраль" - 1 ст
сметана - 1 ст
гашеная уксусом сода - 0,5 ч.л.
мука - 1,5 ст
какао - 100 гр
....
для крема:
сметана - 0,5 ст
тростниковый сахар тм "мистраль" - 0,5 ст
растворимый кофе -
сливочное масло - 25 гр
лимонный сок - 2 ст.л.
....
для глазури:
какао - 1 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
тростниковый сахар тм "мистраль" - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
или
темный шоколад - 50 гр
сливочное масло - 1 ст.л.

Пирожное безе с какао и кофейным кремомПирожное безе с какао и кофейным кремом

Каталог: Другие десерты

2099212649

Zoya7

13 февраля 2012, 12:27


белок яичный - 4 шт
сахар - 1.5 стак.( ст. 250 мл. )1 ст.в безе, 0,5 ст. в крем
какао - 1,5 ч.л.
масло сливочное - 200 г
кофе черный - 3 ст.л.

Kransekake - норвежский праздничный миндальный тортKransekake - норвежский праздничный миндальный торт

Каталог: Торты

2088611427

Angelika

20 декабря 2012, 20:50


500 г миндаля
500 г сахарной пудры
4 белка (яйца среднего размера)

глазурь:
1 белок
150 г сахарной пудры
1/2 ч.л. сока лимона

Торт двух шоколадов с грушевым брюле "взрыв эмоций"Торт двух шоколадов с грушевым брюле "взрыв эмоций"

Каталог: Торты

2086911837

sister_chaos

18 ноября 2012, 14:28


корж:
нежно-горький шоколад (от 50 до 75% содержание какао)- 200 г
сливочное масло - 150 г
сахар - 150 г
яйца - 4
мука (просеять) - 50 г
грушевое брюле:
груши (твёрдых сортов) - 1100-1200 г (6-7 шт. )
виноградный сок (красный), можно и красное вино - 1 литр
сахар- 80 г
палочки корицы - 2 шт.
яичные желтки - 3
желатин - 6 пластинок (раясчитывается по объёму получившегся пюре из груш, с. рецепт)
для белого мусса:
сливки-400 мл.
белый шоколад- 200 г
желатин- 5 пластинок
желтки- 3
для тёмного мусса:
сливки - 300 мл.
нежно-горький шоколад - 200 г
желатин - 3 пластинки
желтки-2
кроме того:
заливка для торта- 2 упаковки

Торт к дню рождения олечки.Торт к дню рождения олечки.

Каталог: Торты

2082560 мин.124449

avani

24 января 2015, 17:57


бисквит
мука - 55 г
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.
соль - 1/8 ч.л.
молоко - 1.5 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
ванильная эссенция - 0.5 ч.л.
яйцо (комнатной температуры ) - 3 шт
сахар коричневый ( мистраль ) - 5 ст.л.
бисквит в полоску
яйцо (3 целые яйца плюс 2 яичных желтка ) - 5 шт
сахар - 0.5 стак.
мука - 90 г
соль - 1/8 ч.л.
масло сливочное (масло растопленное ) - 60 г
малиновый джем- 150-200 гр
клубничный мусс
сливки 400 гр- 35%
клубничный соус- 200 гр
желатин - 1 ст.лож
1/3 ст. холодной воды
3/4 чашки сахара-песка
1 ст. лимонного сока
груши в сиропе
груши-3шт
вода - 300 мл.
сахар мистраль-150 гр
апельсиновый сок-100 мл.
лимон или лайм - 1 шт.
корица - 1-2 шт

Торт с мороженным внутри "аляска"Торт с мороженным внутри "аляска"

Каталог: Другие десерты

20633126

Тори

15 августа 2015, 17:33


готовые бисквитные коржи - 2 шт. ( если есть желание коржи можно приготовить самостоятельно)
мороженное - 500-600 г
сахар - 1 ст
яйца - 5 шт
ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
сваренный кофе - 1 чашка
картофельный крахмал ( в качестве загустителя при необходимости) - 1 с.л.

Самые простые в мире пирожные, с лёгким ароматом лимона.Самые простые в мире пирожные, с лёгким ароматом лимона.

Каталог: Пирожное

2020330 мин.8718

нет слов

30 марта 2012, 15:24


слоёное тесто(готовое) 500 гр
сгущенка 0.5 банки
масло сливочное 100 гр
грецкие орехи 10 шт.
цедра половинки лимона

Бисквитный торт "соблазн дамы"Бисквитный торт "соблазн дамы"

Каталог: Торты

2013311123

Катюша

31 мая 2015, 11:32


для бисквита:
мука - 230 г
какао-порошок - 70 г
тростниковый сахар - 300 г
яйца комнатной температуры - 3 шт.
сода - 1 ч.л
разрыхлитель - 1.5 ч.л
соль - 0,5 ч.л
крепкий кофе - 120 мл.
теплое молоко - 240 мл.
густой натуральный йогурт - 220 мл.
.........
взбитый ганаш: 
сливок 33-35 % - 400 мл.
шоколад - 400 г.
.........
пропитка: 
кофейный ликер 

Шоколадный торт с пряными яблоками и карамельюШоколадный торт с пряными яблоками и карамелью

Каталог: Десерты из шоколада

20010240 мин.122031

Little Aspiring Chef

17 января 2013, 22:30


ингредиенты:
песочное тесто с корицей
143 г соленого сливочного масла
75 г сахара
18 г ванильного сахара
188 г муки
1 желток
1 г корицы
яблочная вставка
часть a
2 яблока сорта гренни смит, очищенных и порезанных
175 г сахара
88 г сливочного масла
часть б
1 ½ яблока сорта гренни смит, очищенных и порезанных
5 gm сливочного масла
1 ст.л. апельсиновой цедры
4 г свежего имбиря, тертого
25 г сахара
1 ст.л. кальвадоса (или ликера куантро)
соленая карамель
150 г сахара
30 г сиропа глюкозы
60 г воды
110 г сливок
3 г желатина
63 г сливочного масла
1 г соли
сигаретное тесто
50 мл. сливок
50 г яичных белков
50 г сахарной пудры
30 г муки
20 г какао
бисквит джоконда
30 г муки
20 г сливочного масла, растопленного
100 г миндальной муки
100 г сахарной пудры
3 яйца
90 г яичных белков
30 г сахара
ежевичный ганаш
63 г пюре из ежевики
6 г сахарной пудры
25 г сахара
6 г сахара (для пектина)
3 г пектина
100 г горького шоколада
18 г сливочного масла, порезанного на кубики
мусс-сабайон
60 мл. чая earl gray, процеженного
50 г сахара
50 г яиц
ежевичный ганаш (рецепт выше)
60 г темного шоколада
400 г взбитых сливок
декор
шоколадные фигуры
шоколадный велюр (или 3 ст.л. какао порошка)

Пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе.Пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе.

Каталог: Пирожное безе

1989712324

lil-8888

24 декабря 2013, 20:44


для песочного теста
250 г  муки
200 г  масла комнатной температуры
100 г  сахара демерара мистраль
1 яйцо
щепотка соли
для лимонного конфи
2 лимона
100 г сахара
1 ст.л. крахмала
для безе
1 яичный белок
30 г мелкого сахарного песка
15г сахарной пудры
1,5 ст.л. холодной воды

Горячий шоколад с маршмеллоуГорячий шоколад с маршмеллоу

Каталог: Горячий шоколад

1973915 мин.21010

Iren_D

07 января 2015, 20:23


молоко - 400 мл.
шоколад черный - 100 гр
сахар тростниковый - 2 ст.л.
ванильный экстракт - 4-5 капли
маршмеллоу - 50 гр
крахмал кукурузный - 1 ч.л.

Торт " хрустящий сникерс с запеченными мюслями"Торт " хрустящий сникерс с запеченными мюслями"

Каталог: Торты

1917384230

Марисолька

24 января 2015, 18:03


для коржей:
желтки - 3 шт.
сахар мистраль - 100 г
масло сливочное - 150 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 300 г
для безе:
белки - 4 шт.
сахар мистраль - 1 ст.
для крема:
масло сливочное - 200 г
сгущенка (сварить или готовая густая - хорошего качества) - 1,5 банки
для посыпки коржей:
запечённые мюсли с яблоком - 200 г
для украшения:
взбитые сливки

Торт "шоколадное рождественское полено"Торт "шоколадное рождественское полено"

Каталог: Торты

1915612431

allenka(alarm clock)

08 января 2014, 14:22


бисквит
5 яиц,разделить на белки и желтки
125 г сахара
125 г муки
крем шоколадный
4 желтка
400 мл. молока
175 г темного шоколада порубить (содержание какао не менее 70)
180 г сахара
80 мл. муки
противень 32х26
орехи или тертый белый шоколад для посыпки

Творожный десерт "приз зрительских симпатий!"Творожный десерт "приз зрительских симпатий!"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1908015242

ма-ма

13 января 2013, 00:30


250 г творога 5% жирности
2-3 шт. печенья (у меня ореховое)
100 г сметаны 20% жирности
1 ст.л. сухого желатина
2 ст.л. сахара коричневого "мистраль"
6 ст.л. вишнёвого варенья (пятиминутка) без косточек
60 г молочного шоколада (или какой вы любите)
чуть-чуть красного перца жгучего молотого (делала одно сердечко с черным перцем, но с красным вкуснее!)))

Цукотто -традиционный итальянский десертЦукотто -традиционный итальянский десерт

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1889940 мин.5106

Strawberry Jelly

28 июля 2014, 16:04


200 г палочек савоярди
150 мл. ликера "амаретто" либо "тирамису"
500 г сыра рикотта
300 мл. сливок для взбивания
250 г вишни
плитка молочного шоколада
4 ст.л. сахарной пудры
1 стол. ложка какао-порошка

Fondant au chocolat, французский тающий шоколадный десерт «флирт по правилам и без…»Fondant au chocolat, французский тающий шоколадный десерт «флирт по правилам и без…»

Каталог: Десерты из шоколада

5624754481

светинька

05 сентября 2011, 13:17


горький шоколад (75% какао) 150 г
сливочное масло 75 г + 5 г для смазывания чашек
яйцо 1 шт. + 2 желтка
острый кайенский перец молотый 1/2 ч.л. + сладкий перец паприка молотый для украшения ½ ч.л.
сахарная пудра 40 г + 5 г для украшения
какао для посыпки 10 г
5 кофейных чашечек, приблизительно диаметром 6 см с высокими бортиками + 5 силиконовых формочек
шоколадные корзинки
горький шоколад 100 г
ванильное мороженое 250 г

Творожное птичье молоко под куполомТворожное птичье молоко под куполом

Каталог: Другие десерты

1864860 мин.454

Мисс 077

15 апреля 2014, 12:34


1.сахар коричневый мистраль (65 г для желе, 135 г для суфле) - 200 г
2. ванильный сахар - 2 ч.л.
3. смородина черная - 200 г
4. вода - 200 г
5. агар-агар (2 ч.л. для желе, 2 ч.л. для суфле) - 4 ч.л.
6. творог (жирный) - 200 г
7. сливки (жирные) - 150 г
8. белок яичный - 3 шт

Яблочная пастилаЯблочная пастила

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

18621540 мин.1035

svetasu

20 июня 2014, 00:32


антоновские яблоки 1 кг
cахар 250 г
белок 1 шт.
сахарная пудра 1 ст.л.

Торт "танзания" от адриано зумбоТорт "танзания" от адриано зумбо

Каталог: Торты

55664204893

natali2896

02 декабря 2011, 18:25


для французской шоколадной меренги:
100 г яичных белков
100 г мелкого сахара
80 г сахарной пудры
20 г какао-порошка хорошего качества
для ванильного крем-брюле:
300 г сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 г яичных желтков
60 г мелкого сахара
для шоколадного бисквита без муки:
188 г мягкого сливочного масла
88 г сахарной пудры, просеянной
13 г какао-порошка хорошего качества
125 г горького шоколада мелко порезанного
75 г слегка взбитых яиц
105 г яичных желтков
338 г яичных белков
125 г мелкого сахара
80 г горького шоколада дополнительно
для шоколадного желе:
12 г желатина в листах (или 15 г порошкового)
375 г воды
75 г какао-порошка хорошего качества
130 г горького шоколада мелко порезанного
94 г мелкого сахара
для лепестков соленого шоколада:
80 г горького шоколада порезанного
1 г морской соли
для шоколадного ганаша «танзания»:
137 г сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 г мелкого сахара или сахарной пудры
112 г темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного
(у меня другой фирмы, именно такого у нас, к сожалению, нет)
44 г мягкого сливочного масла,
лепестки соленого шоколада
для шоколадного мусса «сабайон»:
338 г сливок, 33%-35% жирности
165 г темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного,
75 г яичных желтков
49 г мелкого сахара
75 г сливок, 33%-35% жирности дополнительно
для зеркальной глазури:
75 г воды
150 г жидкого меда
150 г мелкого сахара
100 г сгущенного молока
1 ст.л. с горкой порошкового желатина
150 г черного шоколада

Новогоднее безе "шишки"Новогоднее безе "шишки"

Каталог: Другие десерты

1852812841

svetluha

13 января 2014, 01:19


2 яичных белка
60 г сахара "универсальный" от "мистраль"
30 г сахарной пудры
3 ст.л. холодной воды
пищевой краситель коричневого цвета
ванилин на кончике ножа

бумага для выпечки
кондитерский мешок с насадкой для кремовых роз

Постное пирожное "картошка" ко дворуПостное пирожное "картошка" ко двору

Каталог: Другие десерты

1851912522

krisenok

12 марта 2014, 14:48


75 г чечевицы канадской зеленой крупной от «мистраль»
5 шт. постного печенья
100 г очищенных семян подсолнечника
200 г фиников
3 ст.л. какао (+ 2 ст.л. для обваливания)
2 ст.л. меда «гречишный»
апельсиновый ароматизатор -
кедровые орешки, мята для украшения

Шоколадно-меренговые пирожныеШоколадно-меренговые пирожные

Каталог: Десерты из шоколада

1843912025

Seagull

27 июня 2014, 15:30


тесто:
110 г размягченного сл.масла
100 г мелкого сахара
1/2 яйца (взболтать вилкой)
1 ч.л. ванильного экстракта
150 г муки
30 г несладкого какао-порошка
меренга:
125 г мелкого сахара
2 яичных белка
1 ч.л. лимонного сока
шоколадная глазурь:
100 г горького шоколада
1 ст.л. раст. масла

Наполеон " королевский "Наполеон  " королевский "

Каталог: Торты

55044159148

elenozka

01 октября 2009, 15:39


тесто
250 г маргарина
300 г сметаны
0,5 ст.воды
3,5 ст. муки
1 крем
1 банка сгущенки
200 г сл. масла
2 крем
9 желтков
6 ст.л. муки
1,5 л. молока
140 г сл.масла
1,5 ст. сахара
ванилин
грецкие орехи

Торт зимний новогоднийТорт зимний новогодний

Каталог: Торты

1831813026

Татьяна М.

09 января 2015, 12:25


бисквит:
мука - 2стак
какао-порошок - 0.5стак
разрыхлитель теста - 1.5 ч.л.
соль - 0.3 ч.л.
масло сливочное - 125г
сахар коричневый (мистраль) - 1стак
яйцо куриное - 2шт
ванильная эссенция - 2 ч.л.
кефир - 0.5стак
вода (теплая) - 1стак

крем внутренний:
сыр сливочный - 250 г
сахарная пудра - 1стак
масло сливочное - 125г
сок лимонный - 1 ч.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.

крем наружный (белковый заварной):
белок - 3шт
вода - 100 мл.
сахар - 1стак (не полный, до кромки)
соль - щепотка
кислота лимонная (крупинки) - щепотка

дополнительно:
арахис жаренный дробленный - 2 ст.л.
шоколад темный (75%) - 1плитка
шоколад белый - 0,5плитки
сахарная пудра - 3 ст.л.
краситель пищевой желтый - 2-3 капли
шарики для украшения (белые+перламутр)

Пирожное картошка 70-ыхПирожное картошка 70-ых

Каталог: Пирожное картошка

1810140 мин.20917

Cookie Fan

27 марта 2012, 20:23


бисквит или бисквитное печенье из 6 яиц
200 г сливочного масла
10-12 ст.л. сиропа от варенья(клубничного, вишнёвого и т.д.)
ваниль
30 г молотого в пыль миндаля
6 ст.л. коньяка
2 ст.л. лимонного сока
7-8 ст.л. апельсинового сока
5-6 ст.л. какао без добавок

Сицилийские трубочки - cannoli с творожным кремомСицилийские трубочки - cannoli с  творожным кремом

Каталог: Печенье

5415513061

Aaaaa

17 мая 2010, 18:42


для теста:
200 г муки
30 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
~ 0,5 ст. красного вина (п/с или десертного)
1 желток
1 ч.л. какао
1 ч.л. свежемолотого кофе (по желанию)
щепотку соли
для начинки:
400 г творога
150 г сахарной пудры
2 ст.л. измельченного шоколада
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 ст. сливок (33-35%)
1 яичный белок для смазывания стыков
растительное масло для жарки канноли
трубочки длиной 12 см и диаметром 2-2,5 см

Помадка "три шоколада".Помадка "три шоколада".

Каталог: Десерты из шоколада

53454180 мин.1098212

chef

08 ноября 2011, 23:36


шоколадное песочное тесто:
50 г горького 70% шоколада
15гр яичных желтков
90 г размягчённого сливочного масла
40 г мелкокристаллического сахара
40 г молотого миндаля (мелкий помол)
80 г пшеничной муки
2гр соли
ганаш из белого шоколада:
300 г белого шоколада
150 г 33-38% сливок
3гр листового желатина
ганаш из апельсинового или молочного шоколада:
300 г апельсинового или 40% молочного шоколада
150 г 33-38% сливок
3гр листового желатина
ганаш из горького шоколада:
200 г горького 70% шоколада
250 г 33-38% сливок
глазурь:
230 г сахара
80 г сиропа глюкозы
70 г воды
90 г 100% какао-порошка
150 г 33-38% сливок
10 г листового желатина
1/6 чайн.ложки красного пищевого красителя (сухой)
кроме того:
прямоугольная форма объёмом 1400 мл.

Бисквитный торт " нежный"Бисквитный торт " нежный"

Каталог: Бисквитный торт

53436150110

Inna_2107

03 января 2011, 13:22


бисквит
яйца - 6 шт
сахар - 170 г
мука - 190 г
ванильный сахар - 1 пак. 10 гр
крем сливочный
сливки 33% - 250 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
белый шоколад - 100 г
крем апельсиново-лимонный
апельсин - 2 шт
лимон - 2 шт
сахар - 1,5 -2 стак (200 мл. )
яйцо небольшое - 3 шт
масло сливочное - 150 г
шоколад для украшения -100 гр

Новогодний торт "и падал снег..." (друзья,приглашаю на тортик - с наступающим вас!!!)Новогодний торт "и падал снег..." (друзья,приглашаю на тортик - с наступающим вас!!!)

Каталог: Торты

1780713334

allenka(alarm clock)

25 декабря 2013, 16:56


225 г очищенной и натертой на мелкой терке морковки
125 мл. мелко порубленных сухофруктов - вяленая клюква,сушеная вишня и курага
40 г кокосовой стружки
ингредиенты 1
150 мл. белого сахара
125 мл. коричневого сахара
150 мл. растительного масла
2 крупных яйца
ингредиенты 2
180 мл. муки
щепотка соли
специи
корица молотая - 1/2 ч л
имбирь молотый щепотка
гвоздика молотая щепотка
мускатный орех натертый щепотка
крем
250 г сливочного сыра
100 г сметаны
70 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст. л. лимонного сока
3-4 ст. л. сахарной пудры
для декора
60 г кокосовой стружки
60-8- г сахарной пудры
10 г сливочного масла
25 г маршмеллоу

Торт "эмоция"Торт "эмоция"

Каталог: Торты

1756411623

Катюша

31 марта 2015, 17:55


шоколадный бисквит
яйцо куриное крупное - 1 шт.
мед жидкий - 25 г
сахар - 35 г
пшеничная мука - 40 г
миндальная мука - 25 г
какао-порошок - 8 г
разрыхлитель - 5 г
сметана - 1 ст.л
сливочное масло - 50 г
шоколад горький 70% - 40 г
____________________________
лимонный курд
лимонный сок -160 мл.
сахар -140 г
яичные желтки - 5 шт
яйцо куриное - 1 шт
сливочное масло - 110 г
желатин листовой - 2 листа
___________________________
арахисовый мусс
сливки 33-35% - 380 г
молоко - 150 г
яичные желтки - 3 шт
сахар - 90 г
арахисовая паста - 80 г
желатин листовой - 4 листа
ванилин - 1 г
___________________________
шоколадная глазурь
шоколад - 100 г
сахар мелкий - 50 г
сливки 33-35% - 100 г
желатин листовой - 1 лист
щепотка соли

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Торт Наполеон

52577155155

мама макса

08 марта 2008, 18:15


1 кг. готового замороженного слоеного теста
крем –
1 ст. молока
1 яйцо
2 ст.л. муки
200 г маргарина
1 ст. сахара.

Пирог " пинца" (фм праздничные национальные блюда, италия)Пирог " пинца" (фм праздничные национальные блюда, италия)

Каталог: Кексы и маффины

1750512219

lira_s

27 ноября 2012, 13:20


300 г кукурузной муки
200 г пшеничной.
200 г сахара,
200 г сливочного масла.
1 яблоко,
по 50 г изюма, инжира, засахаренная клюква, абрикос( в рецепте указано засахаренная цедра),
50 г рюмочка ликёра ( у меня был подарок светланы (nonna pina) яичный ликер),
1 ч.л. семян аниса, (аниса не нашла, заменила бадьяном)
1 ч.л. разрыхлителя.

Торт-безе "маркиз"Торт-безе "маркиз"

Каталог: Торты

5250815585

варёна

12 апреля 2011, 02:50


для теста:
маргарин 250 гр
желтки 5 шт.
сода (гашенная) 2/3 ч.л.
мука пшеничная 500-550 г
сметана 20-25% 2 ст.л.
для безе:
белки 5 шт.
сахар 300 г
фундук 120-150 г
для масляного крема:
сливочное масло 320 г
сгущенное молоко 1,5 банки
какао порошок 1,5 ст.л.
кофе растворимый 1,5 ст.л.
для белкового крема:
белки 3 шт
сахар 180 г
вода 3 ст.л.
кроме того:
фундук рубленый
измельченный шоколад

Торт снежинка для всех кулинаров нашего клубаТорт снежинка для всех кулинаров нашего клуба

Каталог: Торты

1748013031

vvp

03 января 2013, 11:48


основа - заварное пряничное тесто
мука пшеничная 200 г
мука ржаная 50 г
желток 1
мед 250 мл.
молоко 80 мл.
сметана 2 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
кардамон 4стрючка
гвоздика 6 шт.
бадьян 2звездочки
корица 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
соль
прослойка-суфле птичье молоко
яйцо 10шт
молоко 1 ст. (250 мл.)
сахар 1 ст.
желатин 40 г
мука 1 ст.л.
сливочное масло 300 г
вода 1 ст.
ванилин
крем для оформления
масло сливочное 200 г
яйцо 1 шт.
молоко 50 мл.
шоколад 50 г
заварной белковый крем
белок 1 шт.
сахар 05 ст.
вода 2 ст.л.
ванилин
лимонная кислота на кончике ножа

Клубнично-кокосовый десертКлубнично-кокосовый десерт

Каталог: Муссы

1739773124

ботакоз

03 июля 2013, 13:47


на 7 порций
кокосовая панакота: 400 г кокосового молока
200 г натурального йогурта
6 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
1 ч.л. сухой измельченной цедры апельсина
5 листов желатина
3 ч.л. кокосовой стружки
клубничный мусс: 400-500 г клубники
6-8 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
4 листа желатина
для украшения: 7 ч.л. кокосовой стружки
7 ягод клубники

Апельсиновая панакоттаАпельсиновая панакотта

Каталог: Другие десерты

1739611622

Катюша

25 февраля 2015, 17:06


апельсин - 2 шт.
сливки жирностью 33% - 500 мл. ,
коричневый сахар - 0.5 ст.
сахарная пудра - 2 ст.л.
ваниль - стручок,
желатин листовой - 3 шт.
дольки апельсина для украшения -

Рождественские имбирные прянички!Рождественские имбирные прянички!

Каталог: Имбирные пряники

1735512942

blue-freska

11 января 2012, 02:08


итак, для пряничного теста:
250 г муки + 30 г на раскатку
0.5 ч.л. разрыхлителя
80 г мёда
60 г коричневого сахара ( обычный тоже подойдёт! )
2 ст. лож. молока
35 г сл. масла
1 яйцо
1 ч. лож. имбиря
по 0.5 ч. лож. корицы и мускатного ореха
1/3 душистого ( в моём случае чёрного перца )

Трайфл кофейно-банановыйТрайфл кофейно-банановый

Каталог: Другие десерты

1728742621

allenka(alarm clock)

27 ноября 2014, 12:11


3 желтка
2 ч.л. кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
200 мл. молока +50 мл. молока
150 мл. жирных сливок
1 ст. л. сахарной пудры
100 мл. холодного кофе
2 ст. л. кофейного ликера по желанию,если без ликера,то добавить в кофе сахар
2 небольших банана
150 г бисквита или бисквитного печенья (у меня бисквитные рулетики)

Десерт «птичье молоко» без выпечкиДесерт «птичье молоко» без выпечки

Каталог: Десерты из шоколада

17273120 мин.41024

Елена

07 января 2015, 23:06


сметана - 200 мл.
ванилин - 1 пакетик
какао или шоколад
желатин - 20 г
вода - 100 мл.
для сгущённого молока:
молоко 1 литр
сахар мистраль демерара 1 ст.

Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.

Каталог: Десерты из шоколада

5095015783

ЯВенера

16 декабря 2010, 03:01


горький шоколад - 200 г
сгущенное молоко - 100 г (примерно, 1/4 часть банки),
коньяк (или бейлиз) - 50 г
масло сливочное - 20 г
фундук(фисташки) - 50 г
печенье(у меня сахарное) - 75 г
маршмеллоу - 100 г
шоколад белый(для украшения) - 50 г
форма силиконовая 8 20

Торт "новогодняя исанна"Торт "новогодняя исанна"

Каталог: Десерты из шоколада

1684270 мин.82626

Марисолька

03 января 2015, 17:13


яйца куриные - 4 шт.
кокосовая стружка - 250 г
соль - щепотка
сахар "мистраль" - 300 г
ванилин - 2 г
сливки 33% - 300 г
шоколад молочный - 300 г

Мусс "три шоколада"Мусс "три шоколада"

Каталог: Десерты из шоколада

167211711

povarewka

21 сентября 2013, 01:01


250 г. сыра филадельфия
150 г. меда
150 г. молока
40 г. черного шоколада
40 г. молочного шоколада
40 г. белого шоколада
300 г. взбитых сливок (35%)
30 г. желатина

Медовик со сметанно-банановым кремомМедовик со сметанно-банановым кремом

Каталог: Торты

5007511632

Konfetka

05 декабря 2011, 22:23


250 г маргарина
2 ст. л. меда (лучше гречишный, он ароматнее)
2 яйца
1 ст. сахара
0,5 ч.л. соды гасить
примерно 1,5-2 ст. муки
крем: 500 г сметаны+ сахар (примерно 200 гр)
3-4 банана порезать кружочками

Шоколадный чизкейк (the godiva chocolate cheesecake)Шоколадный чизкейк (the godiva chocolate cheesecake)

Каталог: Десерты из шоколада

164151411

irenci

28 сентября 2012, 00:11


тесто без муки:
114 г полусладкого шоколада, нарубленый
1/2 ст. сливочного масла
3/4 ст. белого сахара
1/2 ст. какао-порошка
3 яйца, взбить
1 ч.л. ванильного экстракта
для чизкейка:
450 г сливочного сыра, комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 1/3 ст. сметаны
3/4 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ст. бейлиз крем или крепкого кофе
170 г полусладкого шоколада
для шоколадного мусса:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
шоколадный ганаш:
200 г шоколада
100 г сливок

Карамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемомКарамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемом

Каталог: Торты

1640864936

allenka(alarm clock)

29 мая 2015, 11:46


тесто:
1 ст=250 мл.
мука - 1 ст. сгоркой
какао-порошок - 1 ст.
мед - 1 ст.л.
шоколадное масло растопить - 1 ст.л.
коричневый сахар демерара тм мистраль - 140 мл.
сода - 1 ч.л, гашенная в 1 ст. л. уксуса
яйца - 2 шт
........
крем:
молоко - 1 ст
темный шоколад, натертого или порезанного на кусочки - 125 г
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л
коричневый сахар демерара тм мистраль - 1 ст.л
.........
покрытие:
черничный джем

Торт орешек (почти киевский)Торт орешек (почти киевский)

Каталог: Торт Киевский

4920611135

passion1963

14 февраля 2008, 12:22


безе:
7 хорошо охлажденных белков (крупные яйца)
400 г сахара
4 ст.л. крахмала
200 г ядер лесных орехов (фундук)
крем:
1 банка (400 г сгущенки)
400 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. порошка какао

ПастилаПастила

Каталог: Другие десерты

16394506

Mint2012

09 апреля 2013, 21:49


желатин dr. oetker 30 г
вода 1 ст.
сахар 420 г
патока или сироп
соль ¼ ч.л.
яичный белок 2 шт.
ванильный сахар dr. oetker 1 уп.
сахарная пудра со вкусом ванили dr. oetker ½ уп.
крахмал 25 г.

Пирожное "гранатовый браслет"Пирожное "гранатовый браслет"

Каталог: Бисквитные пирожные

1624390 мин.44950

Ольга♥Ч

26 марта 2013, 09:36


для цветного бисквита:
50 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г белков
50 г муки
5 г крахмала
ванилин
зеленый пищевой краситель
для баварского лаймового мусса:
125 г молока
40 г сахара
50 г желтков (3 шт)
7 г желатина
125 г сливок 33%
цедра 1 лайма
25 мл. лаймового сока
для гранатового желе:
125 мл. гранатового сока
5 г желатина
1 ч.л. сахара
половинка граната (желательно сорт без косточек)
для украшения:
зерна граната (желательно без косточек)

Panna cotta ai lotiPanna cotta ai loti

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1617040 мин.61524

ттшка

12 декабря 2012, 01:50


молоко - 250 г
сливки (33%) - 250 г
желатин (в пластинах) - 5 шт
сахар тростниковый мистраль— 50 г
хурма (мягкая , маленькая ) - 4 шт
орехи грецкие (для карамельных пластинок ) - 100 г
сахар тростниковый мистраль (для карамельных пластинок ) - 100 г
вода (для карамельных пластинок ) - 2 ст.л.

Торт "наполеон" (тысяча первый рецепт)Торт "наполеон" (тысяча первый рецепт)

Каталог: Торты

1608460 мин.11225

Izumina

08 апреля 2012, 20:26


крем:
4 ст.л. муки
350 г сахара
3 яйца
0,8 л. молока
100 г сливочного масла
ликер для аромата
ванилин
тесто:
3 ст. муки
200 г маргарина
250 г сметаны
немного соды
чуть соли

Желейный торт "малиновый снег"Желейный торт "малиновый снег"

Каталог: Муссы

15911240 мин.81530

Dimas 24

21 августа 2014, 21:31


для малинового желе: (повторить 2 раза)
5 ст.л. измельченной малины или 150-200 г свежей/замороженной
2 ст.л. коричневого сахара
10 г желатина
100 мл. воды
-
для бисквита:
4 яйки)
8 ст.л. сахара
7-8 ст.л. муки
2 коф. л. ванильной эссенции
-
для сливочно-кокосового мусса:
410 мл. молока (на желейку- 150, на сливки - 260)
10 г желатина
50 г коксовой стружки
1 коф.л. ванильной эссенции
4 ст.л. сахара
2 пакетика сухих взбитых сливок
-
для "снежной шубки"
4 белка
3/4 стак. сахара
3-5 капель лимонного сока
-
для украшения:
лимонное желе - 1 уп.
вода - 150 мл.
сахар - 1 ст.л.
золотой жемчуг
кандурин золото
газовая горелка или направленная зажигалка

Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиново- сливочным желе .Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиново- сливочным желе .

Каталог: Муссы

1583111316

lil-8888

22 апреля 2014, 14:20


100 г черного шоколада
для желе:
сок и цеда одного апельсина
200 мл. сливок (10%)
10 г желатина
70 г сахара
для конфи:
1 лимон
50 г сахара
1/2 ст.л. крахмала

Брауни с маскарпоне. тест-драйвБрауни с маскарпоне. тест-драйв

Каталог: Десерты из шоколада

1543612132

Seagull

07 декабря 2013, 23:27


яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 200 г
маскарпоне - 100 г
сахар - 1 стак.
шоколад горький - 100 г
мука пшеничная - 0,5 стак.
какао-порошок - 0,5 стак.
ванилин (на кончике ножа)
соль (щепотка)
для шоколадного ганаша:
сливки - 100 г
сахарная пудра - 50 г
сливочное масло - 35 г
шоколад - 100 г

Торт «шококо». для димкина с благодарностью.Торт «шококо». для димкина с благодарностью.

Каталог: Торты

1536613630

ogiway

09 января 2015, 22:42


для бисквита:
1. яйца-5 шт. крупных
2. сахар коричневый универсальный от «мистраль»-4 ст.л. и 1 ст.л. в орехи
3. орехи любые ( у меня смесь грецких, кешью и кунжута)-1 ст. молотых
4. какао-порошок-1 пачка-100 г
5. шоколад темный-50 г
6. масло сливочное-1 ст.л.
7. мука-1 ст.л. с верхом
8. крахмал кукурузный-1 ст.л. с верхом
9. разрыхлитель -1 полная ч.л.
10. крутой кипяток-50 мл.
для пропитки:
11. сироп шиповника-3 ст.л.
12. коньяк- 1 ст.л.
13. вода- 150 мл.
для крема:
14. сгущенное молоко -натуральное- 1 банка
15. масло сливочное-150 г
16. орехи молотые- смесь-пол ст.
17. ликер молочный или сливочный-2 ст.л.
для желе:
18. ягоды голубицы -0,5 л. баночка
19. сахар коричневый универсальный от «мистраль»- 1 ст.
20. желатин ( у меня- д.эткер)- 2 пачки по 10 г

Торт "пятый элемент" или "квинтэссенция" (на старый-новый год)Торт "пятый элемент" или "квинтэссенция" (на старый-новый год)

Каталог: Торты

15339240 мин.84257

Dimas 24

13 января 2012, 17:35


бисквит:
яйца - 4 шт
сахар - 8 ст.л
мука - 8 ст.л
какао - 1 ч.л.
........
песочный корж:
мука ~ 200 г
сливочное масло - 120-130 г
сахар - 3 ст.л.
ванильная пудра - 3 ч.л
холодная вода - 5-6 ч.л
разрыхлитель - 1-2 гр
щепотка соли
.........
мусс клубничный:
клубника - 250 гр
желатин - 10 гр
коньяк - 5 ст.л
ванильная пудра - 1 ч.л.
.........
пропитка клубнично-коньячная:
клубничный мусс (см выше) - 4 ч.л
сахар - 150 гр
водка - 50 мл.
вода - 1/2 ст
........
крем 1:
белки (охлажденные) - 4 шт
сахар - 1,25 ст
желатин - 10 гр
вода кипяченая - 0,3 ст
лимонная кислота - 1/4 ч.л
сливочное масло - 200 гр
сгущенное молоко - 1 б (380 гр)
........
крем 2:
сахар - 200 гр
белки - 4 шт
вода - 100 мл.
-
украшение:
сахар - 200 гр
вода - 90 мл.
краситель - 1-4 капли (красный,золотой)
шоколад - 80 гр

Шоколадное влажное пирожное с кремом шантильи "виктория"Шоколадное влажное пирожное с кремом шантильи "виктория"

Каталог: Пирожное

1525212358

lanusya

18 февраля 2012, 19:01


для теста
яйца-2 шт
растительное масло-70 гр
мука-140 гр
разрыхлитель-8гр(не полная пачка)
сметана-130 гр
сахар-120 гр
какао-40 гр
фундук молотый-30 гр(опционно)
шоколад тертый-60 гр
молоко-120 мл.
виски-2 ст. л
для крема шантильи
сливки для взбивания(минимум 33 %)-300 мл.
сахарная пудра-4 ст. л
ванильный экстракт или половинка ванильного стручка
для украшения и начинки
вишня без косточек
виски ил и коньяк

Торт “облако грез”Торт “облако грез”

Каталог: Торты

1515913029

allenka(alarm clock)

02 ноября 2014, 21:46


коржи
250 г творога
125 г сахарной пудры haas
1 яйцо небольшое
1,5 – 2 ст. муки
1 ч.л. соды гашеная в ст. л. уксуса 9%
крем 1
1 пакет заварной крем haas
100 г чернослива без косточек
крем 2
400 г отвешенной сметаны
100 г чернослива без косточек
½ ст. сахарной пудры haas
покрытие
заварной крем haas + сливочное масло или
сухие сливки haas

пекарская бумага

Шоколадные конфеты "эквадор"Шоколадные конфеты "эквадор"

Каталог: Десерты из шоколада

450672 мин.483984

e-cat

05 сентября 2011, 03:34


на 48 конфет:
форма поликарбонатная
кисточка
шпатель
начинка:
шоколад темный barry equateur origine - 100 г
молоко - 100 мл.
кофе lavazza - 1 ч.л.
пралине фундучно-миндальное - 1 ст.л.
ликер амаретто - 1 ст.л.
оболочка - молочный шоколад barry (около - 700 г я всегда беру с запасом)
декор:
кандурин "золотое сияние"
масло какао - 5г

Медовик с творожными коржами и сметанно-сливочным кремомМедовик с творожными коржами и сметанно-сливочным кремом

Каталог: Торты

4499315383

lillit1

27 сентября 2010, 17:24


я делала половину порции, в скобках написано сколько я брала продуктов
200 г сахара (100 г)
1/4 (60 мл. ) чашки мёда (1,5 ст.л. )
2 ст. л. сливочного масла ( 1 ст.л. )
2 яйца (1 яйцо)
2 ч.л. соды (1 ч.л. соды)
1 ст. л. лимонного сока (0,5 ст.л. )
цедра большого апельсина (я не брала)
3 ст. муки (1,5 ст.)+ для раскатывания
450 г мягкого нежирного творога или рикотты (200 г творога "летний день")
крем
450 мл. сливок (400 г)
600 г сметаны (300 г)
1/2 ст. сахара (регулируйте по своему вкусу)
1 ст.л. апельсинового ликёра (у меня 2 ст.л. клубничного сиропа)

Пирожные "мандариновый санта"Пирожные "мандариновый санта"

Каталог: Пирожное

14966200 мин.73058

ne_polnui chainik...

04 января 2012, 15:56


для шоколадного теста с кардамоном:
115 г сливочного масла комнатной температуры
90 г сахарной пудры
1 большое яйцо
190 г муки
20 г какао,
молотый кардамон (около 5 гр)
соль
для мандаринового крем-мусса:
60 г сахара
2 маленьких желтка
3 яйца
15 г муки
55 г сливочного масла
80 мл. мандаринового фреша
цедра 1 мандарина
20 г ликер grand marnier
20 г желатина
200 г сливок + 50 г сахарной пудры
для шоколадной глазури:
5 г желатина
60 г сливок
50 г воды
40 г сахара
30 г какао

Яблочные пирожные "три орешка"Яблочные пирожные "три орешка"

Каталог: Пирожное

4485615899

MissJoker

25 августа 2011, 18:16


для бисквита:
350 г яблок (чистый вес)
150 г ореховой пасты "нутелла" (лесной орех+какао)
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
-
для пропитки:
100 мл. яблочного сока
30 мл. ликера "амаретто"
-
для яблочного пюре:
1 кг. яблок (чистый вес)
1 ч.л. молотой корицы
200 г сахара
сок 1 лимона
-
для белого мусса:
500 г яблочного пюре
400 мл. сливок 33-38%
3 ст.л. сахарной пудры
20 г желатина
-
для темного мусса:
500 г яблочного пюре
200 г ореховой пасты "нутелла"
150 мл. сливок 33-38%
20 г желатина
-
для украшения:
48 шт. ореха фундук
20 г белого шоколада
10 г темного шоколада

Торт "наполеон" классическийТорт "наполеон" классический

Каталог: Торты

447332 мин.152052

эклерчик

28 ноября 2011, 21:05


тесто:
мука-500 г
масло сливочное-400 г
яйцо- 1 шт.
соль-0.5 ч.л.
уксус-1 ст.л.
очень холодная вода-200 мл.
крем:
молоко-700 мл.
сахар-1 ст.
ванильный стручок- 1 шт.
желток-4 шт.
мука-3 ст.л. (с горкой).
масло сливочное-200 г

Мини-тортики ёлочкиМини-тортики ёлочки

Каталог: Другие десерты

1463244 мин.64539

avani

13 января 2015, 15:38


яйцо - 2 шт
сахар - 1 стак.
молоко сгущенное - 0.5 стак.
сметана - 1 стак.
мука - 2 стак.
разрыхлитель теста - 1 ст.л.
крем
шоколад белый - 100 г
сыр сливочный (комнатной температуры) - 170 г
масло сливочное (размягченное) - 100 г
сок лимонный - 1 ч.л.
мастика
мастика (красная, белая) - 400 г
краситель пищевой (красный) - 1 г

Запеченные яблоки с медом, изюмом и кедровыми орешками.Запеченные яблоки с медом, изюмом и кедровыми орешками.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1461215 мин.21436

Haruka

19 января 2012, 18:06


яблоки средние- 2 шт.
изюм- 2 ст.л.
кедровые орешки - 2 ч.л.
мед - 2 ч.л.
лимонный сок -

Штрудель с маком и вишнейШтрудель с маком и вишней

Каталог: Штрудель с маком

4320512347

lil-8888

20 сентября 2010, 17:34


для теста:
-500 г муки
-200 г сливочного масла
-примерно 150 мл. воды
-соль щепотка
для начинки:
-200 мл. молока
-200 г мака
-150 г сахарной пудры
-200 г вишни без косточек
-100 г печенья(у меня печенье "топленое молоко")

Напалеон.Напалеон.

Каталог: Торты

14341102

anaida

22 сентября 2012, 14:27


для крема:
мука - 125г
сахар - 3/4 ст.
крахмал - 1 ст.л.
яйца (желтки) - 6 шт.
молоко - 3 ст.
сахар ванильный - 1 ч.л.
взбитые сливки - 1 ст.
для теста:
мука пшеничная - 1 кг
масло сливочное - 500 г
соль - 1 ч.л.
вода холодная - 250 мл.

Торт творожно-брусничный "новогодний"( с наступающим, мои дорогие кулинары)Торт творожно-брусничный "новогодний"( с наступающим, мои дорогие кулинары)

Каталог: Торты

1432960 мин.13130

krolya

19 декабря 2012, 11:07


корж:
2 яйца
80 г коричневого сахара мистраль ))))
3 ст.л. молока
120 мл. растительного масла
60 г муки
60 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
крем:
200 г творога( у меня как обычно обезжиренный с рынка )
3-4 ст.л. сметаны( у меня 10% также с рынка, но можно и пожирнее)
3 ст.л. коричневого сахара мистраль ))))
300 г брусники( у меня мочёная, но можно и замороженную, да вообще можно любую ягоду)
2 ст.л. желатина
для украшения: всё, что пожелаете: кокосовая струшка, шоколад, ягодки

Медовик - вкусняшкаМедовик - вкусняшка

Каталог: Торты

4286411846

orlova_alena@list.ru

06 декабря 2011, 01:04


для медовых коржей:
- мука пшеничная 500 г (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 шт
- сахар 200 г
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 г (примерно 3 ст.л. с горкой)
- сода 2 ч.л. без горки
для крема:
- сметана (жирность 20%) 500 гр
- вареная сгущенка 1 банка
- саxар -пол ст.
сверxу - крошки от коржей и измельченные грецкие ореxи

Десерт "яблоки на снегу"Десерт "яблоки на снегу"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1424815 мин.14731

ботакоз

09 декабря 2012, 16:47


1 яблоко
1 неполная ст.л. мочёной брусники
чуть-чуть сливочного масла для смазывания яблока
1-1,5 ч.л. коричневого сахара
для декора: немного взбитых сливок, веточка красной смородины, клубничный (любой) сироп, шоколадный сироп

Торт "медовый"Торт "медовый"

Каталог: Торты

1418111623

tehj

28 октября 2012, 19:13


коржи:
5 яиц с1
280 г. сахара
100 г. сливочного масла
110 г. меда
8 г. разрыхлителя
480 г. пшеничной муки в.с.

крем:
6 желтков яиц с1
100 г. сахара
36 г. кукурузного крахмала
430 г. молока
250 г. сметаны
180 г. сливочного масла
30 г. меда
300 г. вареного сгущенного молока
чуточку ванилина

кроме того:
2 средних банана
150 г. грецких орехов

Шоколадные корзинки с творожным кремомШоколадные корзинки с творожным кремом

Каталог: Десерты из шоколада

140861510

Елена

10 января 2015, 00:34


для корзинок на 4 шт.
100 г черного шоколада
100 г. белого шоколада
для крема
100 г масло сливочного
100 г сахара демерара
100 г. творожной массы

Iced christmas torte - замороженный рождественский торт (без выпечки)Iced christmas torte -  замороженный рождественский торт (без выпечки)

Каталог: Торты

1402713432

allenka(alarm clock)

04 февраля 2015, 14:46


сливки жирные очень холодные - 500 мл.
вяленая клюква - 2 ст.л.
цукаты мелко порезанные - 2 ст.л.
изюм - 2 ст.л.
смесь специй для пряников - 1/2 ч.л.
виноградный сок - 60 мл.
чернослив мелко порезанный - 5 шт.
крошки от пряников или свежие хлебные крошки - 150-180 мл.
сливочное масло для обжаривания крошек - 25 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
грецкие орехи средне порезанные - 3 ст.л.
разъемная форма

Миндальный торт с шоколадным крем-мусом "торжество"Миндальный торт с шоколадным крем-мусом "торжество"

Каталог: Торты

1396211746

tehj

09 марта 2012, 20:32


ореховый бисквит:
330 г. яичного белка
270 г. неочищенного миндаля
270 г. сахара
136 г. муки в.с.
щепотка соли
крем-мусс:
136 г. яичного желтка
512 г. молока жирностью 3,5%
270 г. сахара
50 г. кукурузного крахмала
300 г. шоколада
340 г. сливок жирностью 35%
10 г. амаретто
ванилин (ванили у меня увы не оказалось)
безе:
100 г. яичного белка
162 г. сахара
21 г. кукурузного крахмала
щепотка соли
+ какао для оформления

Торт "прага снежная"Торт "прага снежная"

Каталог: Торты

4187511958

oskemen-oskemen

09 января 2010, 17:26


для коржей:
4 яйца
2 ст. сахара
400 г сметаны
400 г сгущеного молока
1 ч.л соды
3 ст. муки
крем:
4 желтка
500 мл. молока
1 ст. сахара
2 ст.л. без верха муки
2 ст.л. без верха крахмала
100 г сливочного масла
1 г ванилина
вишевый джем
глазурь:
200 г черного шоколада
100 мл. молока
100 г сливочного масла
украшения:
безе
кокосовая стружка
сахарные бусины

Холодный творожный тортХолодный творожный торт

Каталог: Другие рецепты

1384911531

Persona

19 апреля 2015, 22:25


500 г-творога
1ст-сахара
3шт-желтка
100 г-сливочного масла
5 ч.л-желатина
1 ст.-молока
1упак.-желе
кондитерская посыпка

Рождественское печенье "хрустальные сны".Рождественское печенье "хрустальные сны".

Каталог: Печенье рождественское

4145090 мин.6072117

chef

27 декабря 2010, 03:22


для теста:
300 г пшеничной муки
200 г ржаной муки
2 яйца
200 г сливочного масла
250 г мелкокристаллического сахара
1 чайн.ложка разрыхлителя теста
1 чайн.ложка молотой корицы
1/2 чайн.ложки молотого сухого имбиря
1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
1/4 чайн.ложки молотого зелёного кардамона
1/4 чайн.ложки молотого кориандра
для глазури:
200 г сахарной пудры
50 мл. свежевыжатого сока апельсина
по желанию для декора:
50 г горького шоколада
2 ст.л. сахарных снежинок (декоративная посыпка)
1 чайн.ложка сахарных бусинок (декоративная посыпка)
гелевые карандаши
кандурин (блестящая пыль - золото и серебро)

Пирожное - "картошка - тирамису"Пирожное - "картошка - тирамису"

Каталог: Пирожное

1381882921

манюша

31 мая 2015, 18:02


яйца - 4 шт.
тростниковый сахар от тм "мистраль" - 100 г
пшеничная мука - 100 г
крахмал - 1 ст.л.
маскарпоне (или "альметте", "нонланд", "вайолетт карат" и т д) - 250 г
сгущённое молоко - 0,5 банки
коньяк - 3 ст.л.
растворимый кофе в порошке - 3 ч.л
какао - 2-3 ст.л.

Tiffin - шоколадное пирожное с финиками ( без выпечки)Tiffin - шоколадное пирожное с финиками ( без выпечки)

Каталог: Десерты из шоколада

1377012319

Angelika

21 ноября 2012, 01:02


50 г сливочного масла
50 г изюма
2 ст. л. коньяка
250 г шоколада( можно черный и молочный пополам)
2 ст. л. меда или сиропа
175 г овсянного печенья ( можно заменить)
50 г миндальных лепестков
80 г фиников или инжира( вяленой вишни, клюквы , чернослива, абрикос )
цедра 1 апельсина
глазурь:
100 г черного шоколада
20 г сливочного масла

Шшоколадный торт с творожной начинкойШшоколадный  торт с творожной начинкой

Каталог: Торты

1367660 мин.1207

маняяяяя

22 марта 2013, 22:05


тесто: 150 г сливочного масла
плитка черного шоколада
200 г сахара
3 яйца
200 г творога
150 г изюма
2 ст.л. манки
½ ч.л. соды
½ ч.л. лимонной кислоты
½ ч.л. соли
мука

глазурь:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла

Слоеный десерт с пралине из лесных ореховСлоеный десерт с пралине из лесных орехов

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1365015 мин.21814

Iren_D

10 января 2015, 13:59


детский сладкий сырок - 100 гр
сливки (35%) - 100 мл.
лесные орехи - 80 г
масло сливочное - 1 ч.л.
сахар тростниковый - 1 ст.л.
хурма - 1 шт
мускатный орех тертый - 1 щепотка
корица молотая - 1 щепотка

Творожно-банановый тортТворожно-банановый торт

Каталог: Другие десерты

1363860 мин.8106

Алевтина

01 января 2015, 23:15


для теста:
яйцо-3 шт.
сахар коричневый демерара мистраль-130 г
соль-щепотка
творог-250 г
разрыхлитель-1 ч.л.
мука-350 г
для крема:
банан-1 шт.
молоко-1,5 ст.
сахар коричневый демерара-1 ст.
ванилин-1,5 г
сливочное масло-120 г
для украшения:
банан-1 шт.
шоколад-30 г
для пропитки:
ягодный сироп-200 мл.

Торт"сметанник"Торт"сметанник"

Каталог: Торт Сметанник

4075516497

pinkflamingo1962

19 декабря 2008, 03:55


для теста:
2 ст. сметаны (у меня магазинные баночки по 200 г.) - 400 г г
2 ст. сахара
3 яйца
3 столовых ложки подсолнечного масла
6 ст.л. топлёного масла (масло предварително растопить и остудить)
1 пачка ванильного сахара
2 пачки разрыхлителя для теста
0,5 ч.л. соли
5-7 ст. муки (тут идёт 5 ст. но у меня всегда уходит больше)
для крема:
4 ст. сметаны (у меня опять же 4 баночки по 200 г.)
1+ 1,5 ст. сахара (я пробую на вкус,что бы не сильно сладко было,в оригинале нужно 2 ст.но для меня это слишком сладко
2 пакетика ванильного сахара

Торт наполеон с кремом пломбир и дольками карамелизированных сливы, абрикоса и вишниТорт наполеон с кремом пломбир и дольками карамелизированных сливы, абрикоса и вишни

Каталог: Торты

13492180 мин.10916

мари-anna

11 июля 2012, 23:18


2 ст. муки
1 яйцо
1 щепотка соли
1 щепотка лимонной кислоты
250 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 не полный ст. воды
для крема:
1/2 ст. сахара
5 желтков
1/2 л. молока
2 ст.л. с горкой муки
1 пакетик ванильного сахара
200-400 мл. сливок 33%
фрукты:
100-150 г свежей или свежемороженной сливы
100-150 г свежих или свежемороженных абрикос
100-150 г свежей или свежемороженной вишни
сироп:
4 ст.л. сахара песка
6 ст.л. воды

Апельсиновое желе "новогоднее"Апельсиновое желе "новогоднее"

Каталог: Муссы

13467180 мин.3139

leontina

09 января 2015, 18:22


3 апельсина
сахар тростниковый "мистраль" - 2 ст.л.
желатин - 1 пакетик (10 гр)
гвоздика для украшения
лимонная кислота -1 щепотка (или несколько капель лимонного сока)

Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки)Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки)

Каталог: Другие десерты

3945930 мин.14280

glaros

07 ноября 2011, 00:49


шоколадный слой:
125 г печенья (типа "мария")
50 мл. молока
2 ст.л. коньяка (бренди, ликера)
2,5 ст.л. какао-порошка.
кокосовый слой:
50 кокосовой стружки
50 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
1 ч.л. кокосового ликера или молока (воды).

Пирожное "картошка с клюквенной начинкой"Пирожное "картошка с клюквенной начинкой"

Каталог: Пирожное картошка

1307213022

irina_mai

12 января 2014, 02:40


начинка:
-100-150 г сухой клюквы
-50-7мл.клюквенного ликёра
основная масса для пирожного:
-200 г мягкого масла
-3 ст.л. какао для выпечки
-1/3 часть банки сгущённого молока
-100-120 г кокoсового молока
-50 мл.кокосового ликёра (у меня был malibu)
-150 г арахисовой пасты(масла) с кусочками орех
-150 г тёмного шоколада (растопить) -на фото отсутствует
- классический бисквит из 7 яиц
- 400 г крошки из песочного теста
-кокосовая стружка
бисквит:
-7 яиц
-220 г мелкого сахара
-220 г муки,просеять
-1 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-ванилин

Тёртый грушевый чизкейк (знакомые незнакомцы)Тёртый грушевый чизкейк (знакомые незнакомцы)

Каталог: Торты

1306713524

манюша

11 января 2015, 23:50


125 г сливочного масла
3 ст. л. мелкого сахара тм "мистраль"
щепотка соли
250 г пшеничной муки
1 яйцо
начинка:
360 г творожного сыра
180 г творога
10 г ванильного сахара
75 г сахарного песка
2 яйца
2 груши
1 ч.л. сухой лимонной цедры

Творожно-шоколадный десерт "магия шоколада"Творожно-шоколадный десерт "магия шоколада"

Каталог: Десерты из шоколада

130111821

katrina1990

27 марта 2015, 13:23


творог 9% 400 г
сахарная пудра 3 ст.л.
какао-порошок 3 ст.л.
шоколад темный 70% 100 г
сливки 10% 100 мл.
желатин 1,5 ст.л.
молоко 30 мл.

Торт "новогодний апельсин" по мотивам "наполеона"Торт "новогодний апельсин" по мотивам "наполеона"

Каталог: Торты

3888813471

MissJoker

28 декабря 2010, 15:40


для 12 коржей:
150 мл. апельсинового сока
1 ст.л. цедры апельсина
1 ст.л. мякоти апельсина
450 г пшеничной муки
130 г кукурузной муки
5 ст.л. сахара
1 яйцо
200 г сливочного масла
15 г разрыхлителя
для крема:
4 киви
1 апельсин
4 желтка
200 мл. сахара
100 г сливочного масла
200 мл. биойогурта
150 мл. маскарпоне
2 ст.л. муки
для пропитки:
малиновый сироп
для украшения:
3 дольки мандарина и сахарные карандаши

Торт "не-медовик"Торт  "не-медовик"

Каталог: Торты

12886120 мин.12826

Tamara Shepeleva

09 января 2015, 23:26


масло сливочное - 150 гр
мука - 200 гр
крахмал кукурузный - 50 гр
орехи грецкие - 20 гр
сода - 2 гр
желток яичный - 1 шт
сахар - 40 гр
сахар коричневый - 90 гр
молоко сгущенное (вареное) - 250 мл.
сметана (40%) - 350 гр
мед - 2 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.

Торт наполеон с пралинеТорт наполеон с пралине

Каталог: Торты

12876180 мин.61611

antea

31 декабря 2014, 15:17


семейный рецепт.
ингредиенты
тесто:
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. молока
0,5 ч.л. соды
ванилин
крем:
600 мл. молока
100 г сахара
4 желтка
30 г кукурузного крахмала
30 г муки
200 г сливочного масла
ванилин
1 ст.л. рома
пралине:
60 г орехов ( по рецепту миндальные, но у меня фундук)
100 г сахара
масло растительное для смазки тарелки, на которую выкладывают горячее пралине.

Яблочно-ореховый десертЯблочно-ореховый десерт

Каталог: Другие десерты

1271714967

lanusya

13 февраля 2012, 19:48


ингредиенты
для яблок
яблоки-2 шт(большие,у меня антоновка)
сахар-25 гр
масло-25 гр
мед-2ст л
для крема
сливки для взбивания-150 гр
сахарная пудра-2ст л
ванильный сахар-1 ч.л.
фундук-80 гр(прокаленный и молотый)
для карамели
сахар-100 гр
сливки жирные-120 гр
вода 30 мл.
масло сливочное-15 гр

Безейное печенье с хрустящими хлопьямиБезейное печенье с хрустящими хлопьями

Каталог: Печенье

1246916810

Tatjana

10 ноября 2015, 20:46


основа:
белки - 2 шт.
сахарная пудра - 110 г
ванильный сахар - 0,3 ч.л.
........
добавки:
хлопья овсяные "мистраль" - 0,5 ст.(40 г)
мёд - 1-2 ч.л.
семечки подсолнечные - горсть
арахис обжаренный - горсть
шоколад - 50 г

Желе с черносливом, грецким орехом и шоколадной начинкойЖеле с черносливом, грецким орехом и шоколадной начинкой

Каталог: Муссы

1246322016

sunflower007

25 апреля 2014, 10:17


кефир 220 г. (у меня 2.5%)
чернослив 30 г.
орехи грецкие 15 г.
кленовый сироп 1,5 ч.л
свежезаваренный черный чай 50 мл.
изюм темный 20 г.
лимонный сок 3 ст.л.
шоколад черный 15 г. (2-3 кусочка)

Наполеон ( не классический)Наполеон ( не классический)

Каталог: Пирожное наполеон

372851259135

natapit

30 декабря 2011, 19:28


тесто:
250 г сл. масла
2 ст. муки(250 мл. ст. )
1 яйцо
1/4 ст. воды
1/4 ч.л. соли
немного муки для раскатки.
заварной сметанный крем:
500 г сметаны 20%
немного лимонной цедры
2 яйца
3 ст.л. муки
180 г сахара
2 г ванили
250 г масла комнатной температуры

Новогодний десерт с фигурной карамелью.Новогодний десерт с фигурной карамелью.

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1240213630

ма-ма

26 декабря 2012, 22:53


250 г творога 9% жирности
2-3 шт. печенья (у меня "юбилейное с шоколадом)
3 грецких орешка
150 г ванильного йогурта 7,5 % жирности
1 ст.л. сухого желатина
6 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
1 апельсин
чуть-чуть шафрана

Пирожное миндально-клюквенные "снеговички"Пирожное миндально-клюквенные "снеговички"

Каталог: Другие десерты

12346253424

TANCHITTA

28 января 2014, 01:08


миндаль очищеный 300 г.
сахарная пудра 70+250+100 г.
ром белый 3 ст.л.
яйцо 1 шт. (с-о)
лимон
мука пшеничная 80 г.
мука рисовая 70 г.
сливочное масло 50 г.
клюква мороженная 450 г.
сахарный песок 250 г.
желфикс 10 г.

Яблоки "молодильные" запеченные!Яблоки "молодильные" запеченные!

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1229947350

ЯВенера

03 декабря 2012, 22:29


яблоки - 4 шт.
курага (нарезанная мелкими кубиками) - 1 ст.
изюм - 0,5 ст.
грецкие орехи нарубленные - 0,5 ст.
мёд - 4 ч.л.
сливочное масло - 4 ст.л.
палочки корицы - 4 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый - 4 шт.
лимонный сок,
листики мяты - для подачи.

Пирог-перевертыш с имбирем и мандариновой карамельюПирог-перевертыш с имбирем и мандариновой карамелью

Каталог: Сладкие пироги

12282100 мин.81211

именины сердца

13 января 2013, 15:33


100 г сливочного масла
125 г мягкого светлого тростникового сахара
100 г апельсинового джема
200 г муки
150 мл. молока жирностью 4%
тертая цедра одного среднего апельсина
пол ч.л. смеси кардамона и корицы
1.5 ч.л. молотого имбиря
2,5 ч.л. разрыхлителя (без горки)
для карамели:
3 ст.л. сливочного масла
100 г мягкого тростникового сахара
2 мандарина (очистить!) нарезанного кружками толщиной 5 мм

Шоколадный кокосово-томатный тортШоколадный кокосово-томатный торт

Каталог: Торты

1226911518

Ольга♥Ч

09 января 2014, 18:20


для шоколадного бисквита:
40 г миндальной муки
110 г пшеничной муки
60 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
40 г растительного масла
100 г воды
1 ст.л. какао
1 ст.л. лимонного сока
для манно-кокосового крема:
400 мл. кокосового молока
3 ст.л. манной крупы семолина от мистраль
0,5 шт. лимона (сок и цедра)
2 ст.л. сахара
для томатного желе:
300 мл. томатного сока
10 г желатина
50 мл. воды
3 ст.л. сахара
для украшения:
кокосовая стружка

"картошка" с "филадельфией""картошка" с "филадельфией"

Каталог: Пирожное

1223420 мин.968

Tatjana

01 июня 2015, 00:07


крошка из печенья - 150 г.
"филадельфия"— 100 г.
кофейный ликёр - 2 ст.л.
сироп с ароматом шоколада для кофе - 2 ст.л.
сахар "мистраль" - 2 ст.л.
.......
для обсыпки:
какао - 1 ст.л.
сахарная пудра "мистраль" - 2 ст.л.
арахис для украшения

Яблочно-карамельное, сливочно -йогуртовое суфле. для леночек- 72, kakosha и selena.Яблочно-карамельное, сливочно -йогуртовое суфле.  для леночек- 72, kakosha  и selena.

Каталог: Муссы

1218334731

ogiway

24 января 2015, 18:56


1. яблоки-3 шт. средние
2. сахар демерара от «мистраль» -3 ст.л.
3. йогурт натуральный-200 мл.
4. сливки 20%-100 мл.
5. вареная сгущенка-1 полная ст.л.
6. желатин-5г

Торт "апельсиновый аромат"Торт "апельсиновый аромат"

Каталог: Торты

1208712150

Zoya7

25 февраля 2012, 18:47


яйцо - 4 шт.
сахар - 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
мука - 2/3 стак.
сода 0,5 ч.л.
цедра апельсина -2 ч.л.
сок апельсина 0,75 л
желток ( в крем)- 2 шт.
мука (в крем) - 2 ст.л.
сахар (в крем) - 2/3 стак.
сливки для взбивания - 200 г.
вафли апельсиновые - 100 г.

Двойной шоколадный брауни с фундукомДвойной шоколадный брауни с фундуком

Каталог: Десерты из шоколада

1198711216

Жанна

26 октября 2014, 22:58


горький шоколад – 225 г
масло сливочное – 250 г
сахарная пудра – 100 г
яйцо – 4 шт.
мука – 60 г
какао-пудра – 60 г
белый шоколад – 50 г
фундук – 50 г
разрыхлитель – 1 ч.л.

Ванильно-клубничный наполеонВанильно-клубничный наполеон

Каталог: Пирожное наполеон

35589103670

katrusia

24 марта 2011, 03:48


тесто:
масло сливочное -400 гр
мука - 600 г + 50 г на подсыпку при раскатке
яйца - 2 шт
коньяк - 3 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
вода холодная - 150 мл.
соль на кончике ножа
крем патисьер:
желтки - 7 шт
молоко 1,5 л
сахар - 300 гр
ванильный стрючок - 1/2 шт
мука - 100 г
сливочное масло - 200 гр
клубничная прослойка:
клубника свежая (можно замороженную)- 0,5 кг
сахар -60 гр
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
желатин 8 гр

Пирожное с бисквитом, снежным кремом и белым шоколадным ганашем - "мандариновый подарок.."Пирожное с бисквитом, снежным кремом и белым шоколадным ганашем  - "мандариновый подарок.."

Каталог: Бисквитные пирожные

11673100 мин.61720

Dimas 24

24 ноября 2012, 21:35


для шоколадного шифонового бисквита:
2 яйца
8 ст.л. сахара
~7 ст.л. муки
1 ст.л. какао-порошка
кардамон - 2 капсулы
шафран турецкий - небольшая кучка
бадьян - 5 семян (из 1 звездочки)
гвоздика - 2 цв.
мускатный орех - 1 щепотка
имбирь - 1/4 ч.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.
ванильный сахар - 10 г
-
для белого ганаша:
белый шоколад - 100 г
сливки 33% - 100 г
-
для ванильно-молочной пропитки:
2 ст.л. сливок 33%
1 ст.л. воды
ваниль - 1/4 стручка
сахар корич. - 2 ч.л.
-
для желейных "бантиков":
мандаринки консервированные - 1 банка (половина банки благополучно была съедена еще до рецепта.)
желе для торта - 1 пак.
сахар - 1 ст.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
-
для белого крема:
белки яичные- 2 шт
сахар - 100 г
вода - 50 г
-
для украшения:
шоколад 99% - енное число г для обсыпки))
шоколад toblerone - кусочки.
цедра апельсина

Шоколадно-карамельные куполаШоколадно-карамельные купола

Каталог: Десерты из шоколада

1165945 мин.63021

avani

03 июня 2014, 15:03


шоколадные купола
темного шоколада-100 г
карамель
сахар коричневый мистраль- 200 г
сливки-160 г
мед-10 г
сливочного масла-60 г
шоколадный мусс:
шоколада-100 г
яйца-3 шт
бисквиты
яичные белки-2 шт.
сахарная пудра-20 г.
сахарной пудры-50 г.
молотого миндаля-60 г.
силиконовая форма на 6 ячеек.

Новогодние закусочные пирожные и торт с желе из соевого соусаНовогодние закусочные пирожные и торт с желе из соевого соуса

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

1158611415

krisenok

03 января 2014, 13:17


для маринованной форели:
форель – 300 г
апельсин – 1 шт
сахар – 4 ст.л.
соль – 12 ст.л.
мусс из перца:
красный болгарский перец – половина стручка
желтый болгарский перец – половина стручка
острый красный перец – половина стручка
лук – 1 маленькая головка
оливковое мало – 2 ст.л.
крем из сливочного сыра:
сливочный сыр - 200 г
маринованная форель - 150 г
желе из соевого соуса:
соевый соус «киккоман» 75 мл.
вода – 3 ст.л.
желатин – 1 ч.л. с горкой
основа:
рис «японика» от «мистраль» - 1 ст.
вода – 2 ст.
приправа для суши от «киккоман» - 1 ст.л.
кроме того:
икра мойвы «масаго» - 250 г
икра лососевая – для украшения
икра «царская» имитированная – для украшения
огурец свежий – несколько кружочков для подачи
васаби

Наполеончик "ягоды на снегу" с легким кремом клюквенно- творожным с клубникой и бананом!Наполеончик "ягоды на снегу" с легким кремом клюквенно- творожным с  клубникой и бананом!

Каталог: Торты

1148530 мин.13724

ма-ма

01 февраля 2014, 19:26


слоен.тесто- 250 г
клюква свежая (или замороженная) -40 г
клюква вяленая- 30 г
клубника замороженная- 90 г
творог 9% - 260 г
банан- 200 г. (вес без кожуры)
взбитые сливки- от 20 до 100 г. для украшения
сахарная пудра с натуральной ванилью- 2 ч.л.
желатин - 1 ст.л. порошкового + 50 г холодной кипячённой воды
для любителей сладкого можно добавить несколько ложек сахарной пудры.

Торт "маковое поле"Торт "маковое поле"

Каталог: Торты

11438179

Persona

11 января 2015, 23:56


для бисквита
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
мука – 100 г
для суфле
яйца – 7 шт.
сахар – 200 г
молоко – 200 мл.
сливочное масло – 160 г
желатин – 30 г
мука – 2 ст. лож.
мак – 60-70 г
ванилин
желе для торта-1пач.
клюква-

Tartelletta tiramisuTartelletta tiramisu

Каталог: Десерты из шоколада

11357964

Dellamisa

10 августа 2013, 00:10


песочное тесто из рисовой и кукурузной муки
100 г рисовой муки
60 г. кукурузной муки
80 г масла сливочного комнатной температуры
90 г. сахарной пудры
2 г. разрыхлителя
50 г. желтков (от двух отборных яиц)
8 г. молока
франжипан с какао
120 г. миндаля
115 г. тростникового сахара
120 г. масла (должно быть холодным)
120 г. яиц (1 отборное и оставшиеся 2 белка)
35 г. рисовой муки
10 г. рисового крахмала (можно заменить кукурузным или картофельным)
15 г. какао
кофейный ганаш
150 г. сливок
4 г. растворимого кофе
35 г. сиропа глюкозы (я взяла 30 г сгущенного молока)
140 г. горького шоколада
40 г. масла комнатной температуры
20 г. рисового масла (я не использовала)
мусс маскарпоне
200 г. взбитых сливок (у меня 300)
200 г. маскарпоне
150 г. база тирамису (базовый рецепт тирамису ниже)
2 листа желатина (4-5 г.) (у меня 2,5 листа)
базовый рецепт тирамису
50 г. желтков
100 г. сахара
30 г. воды
1 стручок ванили (разрезать, извлечь семена)
соус сабайон
100 г. желтки
100 г. сахара
150 г. марсалы
украшение – какао
у меня кроме какао - коктейльные вишни и шоколадные листочки

Кокосовый крем с яблоками и карамелью/ виртуальный подарок сладкоежке диме(dimas 24)!Кокосовый крем с яблоками и карамелью/ виртуальный подарок сладкоежке  диме(dimas 24)!

Каталог: Другие десерты

1130263529

sweta1

21 августа 2012, 00:20


яблоки 1-2 шт.
сок лимона 1-2 ст.л.
пряности.
............
кокосовая стружка 25 г
молоко 250 мл.,
крахмал 1-2 ч.л.
сахар (80 г),
яйца 3 шт.
............
сахар коричневый
для карамели.

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Торты

1116240 мин.1066

Lana

10 января 2014, 13:04


для коржей:
250 г - маргарина
0,5 ст. - холодной воды
2 ст. муки
1/3 ч.л. - соды гашеной уксусом
для крема:
сгущёнка - 1 банка
масло сливочное - 200 г

Шоколадно-манный муссШоколадно-манный мусс

Каталог: Муссы

1114830 мин.33730

Ольга♥Ч

12 апреля 2013, 10:14


2 ст. воды
3 ст.л. манки
1 лимон
4-5 ст.л. сахара
100 г темного шоколада

Торт с безе,баварским кремом и малиновой прослойкой "зима в лесу"Торт с безе,баварским кремом и малиновой прослойкой "зима в лесу"

Каталог: Торты

33300147122

sister_chaos

26 января 2010, 20:47


коржи:
белки 6-ти яиц (хорошо охлаждённые)
сахарная пудра-200 г
щепотка соли
грецкие орехи-200 г
белая кувертюра (шоколад)-250 г
баварский крем из топлёного молока (можно и из простого цельного молока сделать,тогда не будет лёгкой арамельной нотки):
стручёк бурбонской ванили-1
топлёное молоко-500 мл.
сахар-150 г
желатин-10 пластинок
яичные желтки-6
сливки (33%)-700 мл.
малиновая прослойка:
малина(свежая или замороженная)-500 г
сахарная пудра-2 ст.л.
желатин-в зависимости от объёма,полученного после пюрирования и процеживания,у меня ушло 2 пластинки
сок-одного лимона
украсит на своё усмотрение.
мой вариант украшения:
сливки(33%)-150 мл.
яичные белки-2
белая кувертюра (шоколад)-50 г
молотые в пыль фисташки-250 г
сахарная пудра-50 г
ч.л. лимонного сока
заливка для торта (желе для торта)-1 пачка(вообще-то меньше уйдёт)
по одной капле синей и зелёной пищевой краски
прозрачные сосательные конфетки-6-8 шт.
немного сахарной пудры

Торт "новогодние часы"Торт  "новогодние часы"

Каталог: Торты

111018324

елка

11 января 2012, 20:41


готовые бисквитные шоколадные коржи
для безе: белки двух яиц, 160 мл. сахарного песка
для крема: 250 г сливочного масла, банка цельного сгущеного молока с сахаром, ст.л. растворимого кофе
один крупный лимон
половина ст. измельченных грецких орехов
замороженые ягоды
кусочек темного шоколада

Шоколадный торт с ванильным кремом.Шоколадный торт с ванильным кремом.

Каталог: Торты

11037100

anaida

30 сентября 2012, 00:29


ингредиенты:
сливки 120 г
молоко 115 г
ванилин 2 г
желток 2 шт.
сахар 35 г
желатин 7 г
бисквит:
мука 110 г
желток 4 шт.
белки 4 шт.
сахар 125 г
шоколадный мусс:
молоко 138 г
сахар 15 г
желток 1 шт.
шоколад черный 200 г
сливки 250 г
желатин 5 г

Торт «зимние искры»- сливочный, хурмяче-тыквенный, с клюквой.Торт «зимние искры»- сливочный, хурмяче-тыквенный, с клюквой.

Каталог: Торты

1103516232

ogiway

24 января 2014, 13:28


для песочного бисквита:
1. 4 яйца
2. масло сливочное- пачка 180 г
3. сахар- ст. -200 мл.
4. хурма-2 некрупные
5. цедра апельсина-1 ч.л. свежей
6. мука пшеничная- ст. -200 мл.
7. крахмал кукурузный-100 мл.
8. разрыхлитель-1 полная ч.л.
для крема-суфле:
9. тыквенное пюре-200 мл.
10. сыр творожный сливочный-2 банки по 140 г
11. сгущенное молоко-0,5 банки
12. желатин листовой- пачка 12 г
13. сливки 33%-200 мл.
14. клюква- ст. 200 мл. мороженой вологодской
15. ликер «амаретто»-100 мл.

Шоколадная елка или новогодний муравейникШоколадная елка или новогодний муравейник

Каталог: Торты

1103211818

M@rin@

01 января 2013, 12:06


яйца 3 шт.
сахар мистраль мелкий коричневый 200 г
масло сливочное размягченное (200 г в тесто 300 в крем)
сметана жирная деревенская 2 ст. ложки.
сода гашеная уксусом 0,5 ч.л.
соль на кончике ножа. ванилин 1 пакетик
мука 3, 5 ст. должно быть мягкое эластичное тесто.
сгущеное молоко 2 банки.
шоколад 200 г темный.
сливки жирные в шоколад 120 г
марципан(готовый) и посыпка, для украшения немного.
кармин серебристый. для декора.

Дебреценские пряники медовые (фм, праздничное блюдо венгрии)Дебреценские пряники медовые (фм, праздничное блюдо венгрии)

Каталог: Пряники с глазурью

1098712624

sentyabr

26 ноября 2012, 17:38


мука пшеничная - 1 кг
мед - 1 кг
сода - 2 чайн. лож.
сахар. песок - 120 г
желтки - 3 шт.
сахарная пудра - 200 г
креп. чай - 3 стол. лож.

Рождественский торт с орехами и клюквенным желеРождественский торт с орехами и клюквенным желе

Каталог: Торты

1098311520

cheerup

09 января 2014, 22:03


для коржей:
120 г муки
120 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
80 г муки из миндаля и фундука
3 шт. куриных яйца
1 ч.л. сухих дрожжей
1 щепотка соли

для крема:
100 г сливочного масла
85 г сахарной пудры
60 г муки из миндаля и фундука
130 мл. воды
2 шт. желтка куриного яйца
1/2 палочки ванили

для желе из клюквы:
200 г клюквы
300 мл. воды
120 г сахара
1 ст.л. желатина

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Торты

109001410

Татьяна

02 апреля 2013, 19:49


тесто:
200 г сливочное масло или маргарина
200 г сметаны
3 стак.муки
щепотка соли,1 ч.л. разрыхлителя или соды
крем:
1банка варённой сгущёнки
200 г слив.масла

Шоколадные конфеты «пралине"Шоколадные конфеты «пралине"

Каталог: Десерты из шоколада

3255815299

милочка 2703

04 июля 2009, 18:31


100 г грецкого орехов
100 г сахара
100 г молочного шоколада
100 г темного шоколада (но не очень горького)
1 прямоугольный вафельный лист
для глазировки:
200-250 г темного шоколада (но не очень горького)
10-20 г белого или молочного шоколада для украшения

Новогодний торт "эта зимняя,зимняя сказка"Новогодний торт "эта зимняя,зимняя сказка"

Каталог: Торты

1081463628

allenka(alarm clock)

06 февраля 2015, 12:59


бисквит
яйца,разделить на белки и желтки,крупные - 2 шт.
мука - 70 мл.
сахар - 50 г
крем
сливки жирные - 250 мл.
кокосовая стружка - 50 г
ганаш
шоколад белый - 160 г
сливки жирные - 200 мл.
форма прямоугольная
для оформления
кокосовая стружка

Тарталетки с карамелизированной тыквойТарталетки с карамелизированной тыквой

Каталог: Другие десерты

1072212822

allenka(alarm clock)

12 января 2014, 14:28


4 тарталетки из слоеного бездрожжевого теста
200-250 г очищенной и порезанной тыквы
1 ст. л. фруктового сахара мистраль
2 ст. л. сиропа из мяты
1-2 ст. л. коньяка
1 ст. л. сливочного масла
чуть корицы
для оформления
фисташки
ягоды любые

«орео» торт - мороженное«орео» торт - мороженное

Каталог: Мороженое

1053330 мин.1244

yulli

13 июля 2015, 19:12


печенье oreo - 220 гр
яичный белок - 3 шт.
сахар - 100 гр
сливки 35% - 300 гр
сахар - 160 гр
желатин (3 листа) - 6 гр
сливки - 2 ст.л.
сливочное масло - 25 гр

Шоколадный батончик с пастилойШоколадный батончик с пастилой

Каталог: Батончики

1052960 мин.82216

olga

10 января 2014, 22:30


300 г - желательно горького шоколада
125 г - сливочного масла
3 ст.л. - меда
300 г - сухого сладкого печенья
120 г - пастилы
15 г - сахарная коричневая пудра ( сахар от мистраль)

Торт "необычная поленница" или слоеные трубочки со сметаным кремомТорт "необычная поленница" или слоеные трубочки со сметаным кремом

Каталог: Торты

3135413078

sinyavina

29 января 2010, 10:29


1 пачка слоеного теста
сметана 300 гр
сахар 150 гр
клубника

Мятные трюфели из горького шоколадаМятные трюфели из горького шоколада

Каталог: Десерты из шоколада

104241168

Sparrow

20 января 2014, 20:44


шоколад горький 75% какао – 200 г
сливки 20% – 130 мл.
масло сливочное – 30 г
сахар ароматизированный (мятный, но можно и любой другой аромат) – пачечка (5 г)
раскрошенные вафли (брала хлебцы) – 1 шт

Мини-торт жизельМини-торт жизель

Каталог: Другие десерты

1036830 мин.3918

Ксюшенция

11 декабря 2014, 00:53


- зефир бело-розовый - 4 шт
- киви - 1 шт
- банан - 1шт
крем:
- молоко сгущенное вареное - 2 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
глазурь:
- сливки 33% - 50 мл.
- шоколад горький - 0,5 плитки

Мини торт груша с сливочно-апельсиновым кремомМини торт груша с сливочно-апельсиновым кремом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1036345 мин.3810

BORE

23 февраля 2015, 13:44


для пудинга 1 ст. -250 мл. апельсиновый сок,60 г пудинг ванильный готовый в пакете ,сироп для груш -воды 2л, сахар -125 г р,сок 1лимона,тесто- фило(готовое),груши 3 шт. крем-60 г творога,60 г маскарпоне,можно сметану 30%,60 мл.сливки

Шоколадно-коньячный мусс с сырным кремом и пряной вишней "зимний вечер".Шоколадно-коньячный мусс с сырным кремом и пряной вишней "зимний вечер".

Каталог: Десерты из шоколада

3072245 мин.377122

chef

19 декабря 2011, 23:32


для шоколадного мусса:
65гр яичных белков
100 г горького 72% шоколада
70 г сахара
30 г воды
70 г 10% сливок
4гр порошкового желатина
3 ст.л. холодной кипячёной воды
1,5 ст.л. коньяка
3 капсулы зелёного кардамона
для сырного крема:
150 г творожного сыра "almette"
30 г 10% сливок
30 г белого шоколада
для пряной вишни:
350 г sherry (или красное сухое вино)
100 г сахара
250 г вишни без косточек (у меня размороженная)
цедра 1/2 лимона
1 звёздочка бадьяна
1 палочка корицы
3 бутона гвоздики
для декора:
30 г горького 72% шоколада
кроме того:
3 бокала

Пляцок "новогодний эксперимент"( знакомые незнакомцы)Пляцок "новогодний эксперимент"( знакомые незнакомцы)

Каталог: Пирожное

1023446 мин.12519

манюша

03 января 2015, 19:48


200 г сливочного масла (или маргарина для выпечки "пышка")
3 ст. пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. мелкого сахара тм "мистраль"
начинка:
350 г творожного сыра "rasa"
1/2 ст. мелкого сахара тм "мистраль"
3 яйца категории с1
1 ст. варенья (у меня из чёрной смородина)
1 большое яблоко

Лимонный чизкейкЛимонный чизкейк

Каталог: Торты

1022312620

krisenok

02 ноября 2014, 15:25


для основы:
200 г печенья «юбилейное»
70 г сливочного масла
для сырного слоя:
500 г рикотты
250 г маскарпоне
5 яиц отборной категории
1 лимон
100 г сахарной пудры «хаас»
1 ст.л. кукурузного крахмала «хаас»

Конфеты "ассорти"Конфеты "ассорти"

Каталог: Десерты из шоколада

3034960 мин.4844103

e-cat

29 октября 2011, 23:23


1. конфеты с черной смородиной и карамелью (круглые)
начинка:
пюре черной смородины - 60 г
шоколад горький 60% - 70 г
сахар - 40 г
сливки 33%- 40 г
ликер куантро - 1 ст.л
2.конфеты с кешью и карамелью
начинка:
кешью тертое - 70 г
сахар - 60 г
сливки 33%- 60 г
шоколад горький - 20 г
для оболочки используем горький 60% шоколад.так же его используем для шоколадных плиток.
нужны :
3 поликарбонатные формы
шпатель
2 кондитерских мешка малых (одноразовых)

Легкий десерт "воздушная пленительность" с конфитюром darboЛегкий десерт "воздушная пленительность" с конфитюром darbo

Каталог: Другие десерты

1008712016

allenka(alarm clock)

30 октября 2013, 15:09


на 2 порции
8 белков перепелиных яиц (или 2 куриных белка)
4 ст. л. конфитюра darbo малина
ассорти ягод (можно свежемороженных) - у меня голубика и красная смородина

Корзинки из творожного теста с клубникой под шапочкой безеКорзинки из творожного теста с клубникой под шапочкой безе

Каталог: Пирожное корзинка

3020940 мин.102670

sister_chaos

01 июня 2010, 00:37


тесто:
сливочное масло-100 г
обезжиренный творог-100 г
мука-200 г
сахарная пудра-50 г
для наачинки:
клубника-250 г
апельсиновый ликёр-2 ст.л.
белки двух яиц, хорошо охлахдённые
щепотка соли
сахар (мелкокристаллический)-60 г
сахарная пудра для посыпания

Чизкейк с карамельно-шоколадным ганашомЧизкейк с карамельно-шоколадным ганашом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1006245 мин.12319

Iren_D

10 января 2015, 18:45


детский творожок - 1 шт
сливки (35%) - 100 + 30 г
сок лимона - 2 ст.л.
цедра лимона - 1 ст.л.
желатин - 1 ч.л.
вода - 3 ст.л.
печенье (мария) - 5 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
ванильная эссенция - 3 капли
сахар тростниковый - 2 ст.л.
шоколад черный - 30 г

Карамельный йогуртовый мусс с хурмойКарамельный йогуртовый мусс с хурмой

Каталог: Йогуртовый мусс

1002360 мин.43628

byrenka

18 января 2015, 20:26


500 мл. натурального йогурта
200 г обезжиренного творога
4 ст. л. сахара «демерара» от «мистраль»
4 пластинки желатина
4 хурмы

Мягкий шоколадный торт без муки с грушамиМягкий шоколадный торт без муки с грушами

Каталог: Торты

995870 мин.83116

nonna pina

18 января 2014, 18:54


ингредиенты для торта:

250 г черного шоколада
125 г сливочного масла
4 яйца ( желтки отделить от белков)
200 г сахарной пудры
мука и сливочное масло для смазывания формы.
форма для выпечки 22 см. в диаметре.

для декора торта:

5 шт. небольших груш
200 г черного шоколада
500 мл. воды
50 мл. белого вина сладкого или полусладкого
100 г сахара
шоколадные монетки, сахарные бусинки

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Торт Наполеон

2977313066

светка-пипетка

24 января 2010, 14:35


тесто:
яйцо 1 шт.
вода (читайте приготовление)
соль 1/4 ч.л.
уксус 9% 1 ч.л.
мука (сколько возьмет тесто)
маргарин 200 г.
крем:
масло сливочное 600 г.
сгущеное молоко с сахаром 2 банки.
ванилин

Шоколадный делис с соленой карамельюШоколадный делис с соленой карамелью

Каталог: Десерты из шоколада

9907180 мин.1615

Little Aspiring Chef

19 июля 2012, 08:28


крем-брюле
375 мл. жирных сливок
135 мл. молока
1 ч.л. ванильной эссенции
7 желтков
1 яйцо
60 г сахарного песка
песочная основа
250 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахарного песка
щепотка соли
1 яйцо
шоколадный крем
230 мл. жирных сливок
60 г порошка какао
190 г воды
150 г сахарного песка
125 г горького шоколада (порезать на мелкие кусочки)
15 г желатина
350 г сливок для взбивания
шоколадная глазурь
230 мл. жирных сливок
165 г жидкой глюкозы
80 мл. воды
340 г горького шоколада (порезать на мелкие кусочки)
миндальная крошка
50 г жареного миндаля (нарезать на лепестки или мелко порубить)
полоски из белого шоколада
150 г белого шоколада (растопить)
карамельный соус
250 г сахарного песка
50 мл. воды
150 мл. жирных сливок
150 г сливочного масла
5 больших щепоток морской соли

Тыквенный пирог "новогодний"Тыквенный пирог "новогодний"

Каталог: Сладкие пироги

99071718

victoriazh

07 января 2012, 12:43


сметана - 1-2 ст.л.
сгущёнка - 5-8 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.
вода - 1/2 ст.
сахар - 1 ст.
тыква - 500 г
яйца - 4 шт.

"праздничный ""праздничный "

Каталог: Торты

9612187

flame136

31 декабря 2012, 00:21


4 яйца,
1 ст. муки,
1 ст. сахара.
1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. какао.
крем: 1 банка сгущёнки,
1 банка варёной сгущёнки,
200 г сливочного масла.
глазурь :1 плитка шоколада,
2 ст.л. молока,
украшение:0.5 плитки шоколада.
орехи .
изюм и 0.5 плитки шоколада в тесто.
1 банка консервированных ананасов.

Petites crèmes 3 chocolats. маленькие кремовые десерты «шоколадное трио».Petites crèmes 3 chocolats. маленькие кремовые десерты «шоколадное трио».

Каталог: Десерты из шоколада

2871160 мин.2182129

chef

30 июля 2011, 04:04


шоколадно-сливочный десерт из горького шоколада:
20 г горького 90% шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
40 г сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
шоколадно-сливочный десерт из тёмного шоколада:
25гр тёмного 56% шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
35гр сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
шоколадно-сливочный десерт из белого шоколада:
30 г белого шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
30 г сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
кроме того:
20-22 формочки объёмом 40-50 мл.
пищевая плёнка

Кофейный сливочный мусс с малиновым "соусом" и золотой жемчужиной "подарок эльфов"Кофейный сливочный мусс с малиновым "соусом" и золотой жемчужиной "подарок эльфов"

Каталог: Муссы

949045 мин.31722

Dimas 24

01 декабря 2013, 17:35


для мусса:
1,5 коф. ложки молотого кофе "марагоджип гватемала"
1,5 коф. ложки растворимого кофе "арабика" (молотой арабики не нашел)
3,5 ч.л. коричневого сахара
5 ст.л. молока
-
150 мл. сливок 33%
1 пак. закрепителя для сливок
2-3-4 ч.л. сах. пудры
2-3 капли ванильного экстракта
-
для малинового "соуса":
100 г свежей или замороженной малины (у меня пробитая еще летом и замороженная)
1-2 ч.л. сах пудры
-
для украшения и для сюрпризов:
на каждую порцию:
1 конфетка (любимая, желательно воздужная внутри, а-ля суфлешка)
2 шоколадных шарика (1 наверх, другой на дно стакашки)
щепотка миндальных лепестков
золотые жемчужны 95-8)
золото-канурин
50 г сливок 33% взбить в пену.

Рождественское безе с клюквой и кремомРождественское безе с клюквой и кремом

Каталог: Другие десерты

9413180 мин.163124

avani

05 января 2014, 16:20


безе
белок яичный-3 шт
крахмал кукурузный -1 ст.л.
сахарная пудра -160 г
ванильная эссенция-1 ч.л.
уксус-0.5 ч.л.
джем
сахар-1 ст.
кукурузный крахмал -2 ст.л.
сок апельсиновый 1 ст.
свежая или замороженная клюква тм «cranberry» -1.5 ст.
крем
сахарная пудра 1 ст.
ванильного экстракта 1 ч.л.
1 ст. жирных сливок 37%

Нежный сливочно-персиковый десерт "светлана"Нежный сливочно-персиковый десерт "светлана"

Каталог: Другие десерты

936912627

allenka(alarm clock)

27 февраля 2015, 16:17


1 банка персиков в сиропе - 850 мл.
100 мл. жирных сливок
100 мл. молока
2 пакетика желатина (один пакет рассчитан на 0,5 л. жидкости) (у меня д-р оеткер)
300 мл. йогурта со вкусом персика - жирность 0,3%
кусочки готового бисквитного рулет с клубничной начинкой

"елочные игрушки""елочные игрушки"

Каталог: Печенье рождественское

932112355

апайя

06 января 2012, 19:20


мед (жидкий) - 150 г
сахар - 3 ст.л.
масло сливочное - 50 г
яйцо - 1 шт
ванилин (или ванильный сахар, 8г) - 1 пач.
разрыxлитель теста (10 г) - 1 г
мука - 300 г
орехи грецкие - 200 г
лимон - 1 шт
имбирь (молотый) - 1 ч.л.
кориандр (молотый) - 1 ч.л.
орех мускатный (молотый) - 1 ч.л.

Клубничный десерт "голубая лагуна"Клубничный десерт "голубая лагуна"

Каталог: Муссы

931833123

ботакоз

04 июля 2013, 12:13


клубничный мусс:
150-200 г клубники
3-4 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
2 листа желатина
йогуртовый мусс с тархуном и базиликом:
100 г натурального йогурта
3 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
3-4 ветки зеленого базилика
3-4 ветки тархуна
1 пачка желе "зеленое яблоко"
для украшения: вяленые кумкваты, фисташки

Пирожное «картошка» с белым шоколадом и цукатамиПирожное «картошка» с белым шоколадом и цукатами

Каталог: Пирожное

930945 мин.6620

маняяяяя

07 февраля 2012, 15:01


500 г песочного печенья со вкусом топленого молока
200 г вареной сгущенки
200 г сливочного масла
100 г белого шоколада
3 ст.л. какао
3 ст.л. сливок
цукаты для украшения
шоколад для украшения

Пирожное"лимонная симфония"Пирожное"лимонная симфония"

Каталог: Пирожное

278951254107

natapit

31 июля 2011, 23:55


палочки безе:
50 г яичных белков (чуть меньше четверти ст. ),
50 г сахара
50 г сахарной пудры, просеянной
женевский бисквит:
150 г мягкого сливочного масла
120 г сах.пудры
1 среднее яйцо
75 г миндальной муки(можно смолоть очищенный в блендере)
75 г муки из фундука(можно смолоть очищенный в блендере добавив 50 г сах.пудры от данной нормы)
20 г простой муки
20 г кукурузного крахмала
1 большое яйцо
лимонный сироп:
сок из половины лимона
50 г воды
50 г сахарной пудры
ванильная панна-котта:
240 мл. жирных сливок
55 г сахара
10 г желатина
100 мл.сливок 12%(можно заменить на пахту)
1 г ванили
лимонный крем-курд:
3 яйца
цедра 1 лимона
100 г сахара
2/3 ст. лимонного сока(140 мл.)
8 г желатина
150 г сливочного масла, нарезать мелкими кубиками (холодного)
прямоугольная форма или кольцо 16х20

Торт медовый с кофейным суфлеТорт медовый с кофейным суфле

Каталог: Торты

2771760 мин.84973

lepardik

05 апреля 2011, 14:45


для теста:
мука – 180 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
мёд- 2 ст.л.
сода – 2/3 ч.л.
разрыхлитель – 2/3 ч.л.
для крема:
творог – 400 г
сахар – 100 г
масло сливочное – 50 г
желток – 2 шт.
ванилин – щепотка
для суфле:
белок - 2 шт.
сахар – 200 г
вода - 100 г
желатин – 2 ч.л.
масло сливочное – 130 г
сгущенное молоко со вкусом кофе – 100 г
ликер кофейный – 2 ст.л.
лимонная кислота – шепотка

Сливочно-рисовый торт с мандаринами и клубничным соусомСливочно-рисовый торт с мандаринами и клубничным соусом

Каталог: Торты

9226180 мин.82825

dobry_doktor

02 апреля 2013, 16:09


для коржа:
75 г марципана
80 г желтков
15 г сахара
90 г мелкодробленого миндаля
5 г ванильного сахара
110 г белков
75 г сахара
60 г муки
60 г карамелизованного миндаля
17 г размягченного сливочного масла
для крема:
100 г круглого риса
500 г молока
10 г ванильного сахара
7 пластинок желатина
70 г желтков
60 г сахара
150 г долек мандарина (консервированных)
500 мл. сливок для взбивания
для пропитки:
50 мл. мандаринового компота
20 мл. коньяка
15. г сахара
для соуса:
50 г клубники
50 г сахара
шоколад для посыпки торта

Пирожное картошка по госту с мармеладомПирожное картошка по госту  с мармеладом

Каталог: Пирожное

913760 мин.131316

Елена

29 мая 2015, 09:38


сахар мистраль демерара - 1 ст
мука пшеничная - 1 cт
яйца куриные - 4 шт
сметана - 400 г
ванильный сахар - 25 г
мармелад разных цветов
какао порошок - 30 г
сахарная пудра - 20 г
очищенные кедровые орешки

Торт новогодний с мастикойТорт новогодний с мастикой

Каталог: Торты

91132 мин.1207

vitalyja

06 января 2012, 15:58


7 яиц
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 г сахара
0,5 сливок для взбивания
3-4 закрепителя (загустителя) для сливок
400 г маршмеллоу ("зефирюшки", "сладкий снег")
розовый краситель пищевой
сахарная пудра - 300 гр

Шоколадно-ванильный десерт с орешками и абрикосомШоколадно-ванильный десерт с орешками и абрикосом

Каталог: Десерты из шоколада

9100218

Татьяна М.

23 октября 2014, 18:04


мука - 2 ст.л.
сахар - 50 г
молоко - 200 мл.
масло сливочное - 10 г
какао - 1 ст.л.
корица молотая haas - щепотка
ванилин haas - 1пак
начинка и посыпка:
арахис жаренный - 2 ст.л.
абрикос сушеный - 6-8шт
шоколад темный - 2кусочка
миндальные лепестки - 2 ч.л.

Песочный торт с апельсиново-яблочным повидломПесочный торт с апельсиново-яблочным повидлом

Каталог: Торты

897545 мин.63121

Марисолька

25 января 2015, 13:45


тесто:
масло сливочное - 200 г
сахар мистраль - 180 г
желтки - 3 шт.
ванилин - 1 пакетик
разрыхлитель - 10 г.
мука - 450 г
сметана - 3 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
прослойка:
повидло яблочное - 3/4 ст.
повидло апельсиновое - 3/4 ст.
помадка:
сахар мистраль - 1 ст.
вода - 0,5 ст.
лимонный сок - 1 ч.л.

Пирожное "сказка"Пирожное "сказка"

Каталог: Десерты из шоколада

897430 мин.41822

olga

16 апреля 2015, 14:04


для шоколадных кружочков
шоколад темный (у меня с миндалем) - 100 г
ягода (мелкая - у меня клюква садовая) - 200 г
......
для карамели
сахар тростниковый - 4 ст.л.
вода - 1 ст.л.
кислота лимонная
......
для крема
белок яичный - 1 шт
соль (маленькая щепотка)

Новогодние конфетки с 3-мя видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!

Каталог: Другие десерты

894360 мин.311318

Dimas 24

31 декабря 2013, 11:38


для шоколадных капсул:
шоколад темный 77% - 200-250 г
шоколад горький 99% - 50-70 г
-
для основной начинки "белый шоколадный мусс":
белый шоколад - 90 г
взбитые сливки - 200 г или 1 пакетик в порошке
при цельных сливках - 1 пакетик закрепителя
-
для 1й начинки - мандариновой:
1 банка консервированных мандаринов дольками
(при желании можно взять свежие)
-
для 2-ой начинки - алкыгольной:
90 мл. ликера "бейлис"
-
для 3-ей начинки - кисленькой:
50 г свежемороженной вишни без косточек
-
+31 формочка для конфет
-
для сюрпризиков:
оставшиеся мандаринки,
белый шоколадный мусс,
вишенки,
бейлис,
клубнички из консервов,
золотые жемчужены и кандурин- золото.
кокосовая стружка

Десерт фадж на завтракДесерт фадж на завтрак

Каталог: Десерты из шоколада

889515 мин.632

Гузелька

05 июля 2014, 22:54


350 г черного шоколада
1 банка сгущенного молока (380 г)
30 г сливочного масла
щепотка соли
1 ст. фундука

Десерт клюквенное искушение для двоих (по мотивам riskrem-норвежского рождественского десерта)Десерт клюквенное искушение для двоих (по мотивам   riskrem-норвежского рождественского  десерта)

Каталог: Другие десерты

885612016

Linda82 (Marioka82)

19 января 2014, 17:10


для каши:
рис кгруглозерный- 0.5 мультисаткана.
молоко-(6%)-2.5. мульти ст.
сахар-(в кашу)- 2 ст.л.
корица ( в кашу)-0.5 ч.л.
ванилин -на кончике ножа
маленький кусочек сливочного масла.
для винного киселя:
вино красное (любое ваше любимое)-130 мл.
крахмал картофельный-1 ст.л. без горки
клюква ( у меня замороженная)-50 г
сахар коричневый(можно заменить на обычный)- 1 ст.л.
миндальные лепестки

Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски без выпечкиПанфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски без выпечки

Каталог: Десерты из шоколада

26078200 мин.82465

chemicolya

23 февраля 2011, 01:39


горький шоколад (70% какао-бобов) – 250 г
яичные белки – 3 шт.
цукаты – 50 г
молотый миндаль – 200 г
измельченные грецкие орехи – 100 г
фундук измельчённый – 50 г
сахарная пудра – 200 г
ликёр «амаретто» (или коньяк, или водка) – 4 ст.л.
для топпинга:
горький шоколад (70% какао-бобов) – 100 г
сахарная пудра – 70 г.

Торт "новогодний колодец"Торт "новогодний колодец"

Каталог: Торты

2579011042

belo4ka7

21 октября 2009, 14:30


250 г маргарина
2 ст. сметаны
3 яичных желтка
1 ст. сахара
мука - сколько возьмет тесто (оно должно быть не очень тугим)
щепотка сода, погашенной уксусом
глазурь:
3 яичных белка
1.5 ст. сахара

Яблоки, фаршированные творогом, с брусничным соусом darbo и шоколадом!Яблоки, фаршированные творогом, с брусничным соусом darbo и шоколадом!

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

859012225

ма-ма

16 марта 2013, 21:32


2 яблока
4 ст. л. брусничного соуса darbo
4 ст.л. творога
1/2 яйца
1 ч.л. какао
50 г шоколада
1 ч.л. сахара или меда

Новогодний торт "винегрет", посвещенный всем кулинарам этого сайтаНовогодний торт "винегрет", посвещенный всем кулинарам этого сайта

Каталог: Десерты из шоколада

255532 мин.103276

tehj

01 января 2010, 16:04


бисквит:
220 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 г горького шоколада
30 г какао
1 ст.л. растворимого кофе
180 мл. воды
пол ст. растительного масла
8 яиц
форма 26 см.
безе:
4 белка
щепотка соли
0,5 ст. сахара
50 г фундука (размолоть)
крем:
500 г жирной сметаны (у меня была 30% сметана президент)
3 баночки творожка даниссимо
2 ст.л. сахара
7 г желатина
3 ст.л. воды.
консервированные персики 1 банка
сироп:
сироп из под персиков
брэнди (или коньяк) - 1 ст.л.
конфетки:
горький шоколад 220 г
сливочное масло 75 г
сухое молоко 3/4 ст. (возможно чуть больше или чуть меньше)
кокосовая стружка 80 г
фундук - по количеству конфет (около 20 штучек)

Торт "праздничный"Торт "праздничный"

Каталог: Торты

2547090 мин.1294132

natapit

02 января 2011, 20:01


для коржа:
90 г сливочного масла
65 г белого сахара
40 г муки
40 г крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 маленьких яйца
соль на кончике ножа
форма 22 см.в диаметре
для мангового суфле:
750 г пюре из манго
1 ст.л. лимонного сока
200 мл. сливок 35%
3 ст.л. сахарной пудры
15 г желатина
для шоколадного крема-ганажа:
150 г чёрного шоколада 55%какао
2 желтка
40 г сахара
250 мл. сливок 35%
для покрытия торта сверху:
75 г чёрного шоколада
50 мл. сливок
для оформления боков:
70 г чёрного шоколада
для карамели:
100 г сахара
5 ст.л. воды
1 ч.л. уксуса
для украшения торта - несколько ягод клубники

Двухцветный творожный тортДвухцветный творожный торт

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

844182721

Ма17рина

13 января 2015, 20:16


печенье(у меня "юбилейное традиционное")-200 г(для коржа)
масло сливочное-100 г(для коржа)
творог(9%)-400 г
сметана(20%)-400 г
сахар тростниковый универсальный тм "мистраль"-150 г+2 ст.л.
черная смородина-200 г
желатин-20 г

Творожные шарики с клубникойТворожные шарики с клубникой

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

840030 мин.298

chemicolya

26 ноября 2015, 18:52


творог - 300 г
яйцо куриное - 1 шт.
сливочное масло - 25 г
мука пшеничная - 50 г
сахар-песок - 50 г
клубника
кокосовая стружка, молотые грецкие орехи для украшения - около 100 г.

Кофейно-шоколадные десертыКофейно-шоколадные десерты

Каталог: Десерты из шоколада

2476860 мин.659121

chef

22 июля 2009, 21:11


-350 мл. молока
-250 мл. сливок 35% (150 мл. в кофейный крем+100 мл. в шоколадный наполнитель)
-4 желтка
-100 г сахара
-130 г темного шоколада (100 г в крем+30 г для декора)
-35шт жареных кофейных зерен(по желанию можно увеличить количество,или наоборот уменьшить)
-15гр желатина
-3 ст.л. тёплой воды

Десерт "кофейно-ореховый крем"Десерт "кофейно-ореховый крем"

Каталог: Другие десерты

81695128

Рахат Лукум

14 января 2014, 00:10


400 мл. - сливки для взбивания 33-35%
3 шт. - желтка
6 ст.л. - сахара
3 ч.л. - кофе растворимого
220 мл. - воды
30 мл. - молока
60 г - сахарной пудры
100 г - орехи кешью
5 пластинок (12 г) - листового желатина (можно 10 г обычного)
ванильная эссенция или 8 г ванильного сахара

Песочные корзиночки с апельсиновым желеПесочные корзиночки с апельсиновым желе

Каталог: Другие десерты

816860 мин.674

Ляля

16 октября 2014, 16:08


1 яйцо,
50 г. ванильного сахара
haas ,
75 г. сливочного масла,
150 г. муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя,
желе со вкусом апельсина haas
1 апельсин
мята для украшения

Торт "бисквитный"Торт "бисквитный"

Каталог: Торты

8163120 мин.1717

Tamara Shepeleva

30 октября 2014, 17:58


ванильный бисквит:
яйца - 4 шт
мука - 1 стак.
сахар - 1 стак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
кипяток - 3 ст.л.
ванильный сахар haas - 1 пакет.
банан - 2 шт
киви - 1 шт
заварной крем шоколадный haas - 1 пакет.
сахарная пудра haas - 200 гр
белок яичный - 3 шт
сироп для пропитки - 1 ст.

Десерт "падал прошлогодний снег"Десерт "падал прошлогодний снег"

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

2443835 мин.83779

fanny

10 января 2011, 04:43


кекс творожный (бисквит любой)
абрикосовый джем – 4 ст.л.
маскарпоне – 500 г
ананасы консервированные в сиропе - 1 банка
шоколад черный – 100 г
сливки - 100 мл.

Желейно фруктовый десерт со взбитыми сливками (проще не бывает)Желейно фруктовый десерт со взбитыми сливками (проще не бывает)

Каталог: Муссы

814511514

allenka(alarm clock)

21 апреля 2014, 20:44


1 пакет желе haas со вкусом персика
1 бан персики в сиропе
несколько кусочков ананаса в сиропе (или только персик)
1 пакет сливок для взбивания haas
150 мл. холодного молока
ст л. молотых фисташек
2 формочки объемом по 200 мл. каждая

Торт наполеонТорт наполеон

Каталог: Другие десерты

24385160 мин.122038

belsid

21 февраля 2010, 14:02


для коржей
мука 450 г
маргарин 210 г
яйца 1 шт.
вода 1/2 ст.
уксус 1 ч.л.
водка 1 ч.л
соль щипотка
для крема
яйца 4 шт.
сахар 1,5 ст.
ванильный сахар маленький пакетик 8 г
мука 2,5 ст.л.
молоко 2,5 ст.
масло сливочное 200 г

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Другие десерты

811260 мин.595

Алиса

08 октября 2013, 15:51


нам потребуется:
маргарин для выпечки - 1 пачка+масло сливочное-1пачка.
мука - 3 ст. +2 ст.
сметана - 1 ст. (200 г),
яйца - 2 шт.
сахар - 1,5 ст.
молоко - 0,5 л

Шоколадная помадка с чайной крошкой и бергамотовым сиропом на основе earl grey.Шоколадная помадка с чайной крошкой и бергамотовым сиропом на основе earl grey.

Каталог: Десерты из шоколада

24237120 мин.65783

chef

08 августа 2011, 03:42


для шоколадной помадки:
500 г 33% сливок
100 г яичных желтков (~4,5 желтка от крупных яиц)
190 г горького 80% шоколада
95гр тёмного 56% шоколада
95гр молочного 25% шоколада
125гр сахара
45гр воды
17,5гр чая earl grey
для чайно-шоколадной крошки:
200 г пшеничной муки
115гр сахара
115гр сливочного масла
25гр какао-порошка
10 г смолотого в ступке чая earl grey
30 г ледяной воды
чайный сироп:
120 г коричневого сахара
100 г воды
5гр чая earl grey
для шоколадных треугольников:
120 г тёмного 56% шоколада
кандурин "золотое сияние" (по желанию)
кондитерская лента (подойдёт жёсткий файл)
кроме того:
прямоугольная форма 16,5см х 25,5см
пищевая плёнка
кондитерская бумага для выпечки

Пироженое «картошка с орехами»Пироженое «картошка с орехами»

Каталог: Другие десерты

806720 мин.2524

mario74

03 октября 2012, 11:50


500 г любого печенья (у меня любятово янтарь)
200 г сливочного масла
1 банка сгущенки
3-4 ст.л. какао
немного ореховой крошки

Десерт из белого шоколада с мандаринами и виноградомДесерт из белого шоколада с мандаринами и виноградом

Каталог: Другие десерты

805712234

mellorn

13 января 2013, 19:53


170 г белого шоколада
250 мл. сливок (20%)
220 г сметаны
3 зефирины (у меня ванильный)

мандарины
виноград (у меня киш-миш без косточек)

Медовик "если гости почти на пороге"Медовик "если гости почти на пороге"

Каталог: Торты

801212641

ambrinna

02 апреля 2012, 09:29


для теста
сливочное масло-150 гр( можно заменить маргарином)
яйцо-3 шт
сахар -4-5 ст. л
мёд-3 ст. л
сода-1 ч л( с небольшой горкой)
ванильный сахар-1 пак
мука-1,5 ст. или сколько войдёт ( тесто, как густая сметана)
для безешного коржа:
яичный белок-3 шт
сахар-160 гр
соль-щепотка
для крема
сметана20%-1000 гр
сахарная пудра-0.8-1 ст.
ванильный сахар-1 пак
чернослив ( вяленый)-2 горсти
для посыпки
хрустящие вафельки ( у меня- со сгущёным молоком)

Очень вкусное пирожное безе с малиной. видеоОчень вкусное пирожное безе с малиной. видео

Каталог: Пирожное

800645 мин.812

Lookin

21 сентября 2015, 13:37


белок яичный - 4 шт.
сахар - 400 г
ванильный сахар - 1 упак.
сливки - 1 ст.
малина - 200 г

Желе из розового шампанского с виноградом.Желе из розового шампанского с виноградом.

Каталог: Муссы

797762516

strelec148

09 января 2015, 16:06


розовое шампанское 500 мл.
сахарный песок "мистраль" демерара 5 ст/ложек.
виноград красный 6 ягод.
лимонный сок 1 ст.л.
желатин 2 ст.л. с горкой.
вода горячая 100 мл.
мята свежая несколько веточек.
формочки для желе.

Десерт из черничного мусса с бисквитной крошкой и шоколадом "сокровища черной башни"Десерт из черничного мусса с бисквитной крошкой и шоколадом "сокровища черной башни"

Каталог: Другие десерты

7968120 мин.52929

Dimas 24

30 октября 2012, 23:52


для бисквитной крошки:
мука - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
какао-порошок - 1 ст.л.
-
для шоколадных башен:
шоколоад 99% - 20 г
шоколад 71% - 100 г
-
для клубничной желе-подушки:
клубника размороженная или свежая - 100 г
желе для торта - 1 пак.
коричневый или белый сахар - 2 ст.л.
сироп гренадин - 4 ст.л.
черника - 20-25 шт.
-
для черничного сливочного мусса:
черника - 150 г
желатин - 10 г
сахар корич. - 3 ч.л.
вода - 4 ст.л.
гренадин - 2 ст.л.
сливки 33% - 200 мл.
закрепитель для сливок - 1 пак.
сахарная пудра - 4 ч.л.
+физалис - 5 шт.
-
для украшения:
шоколадные кубики,
кандурин золото/серебро
монетки шоколадные, кольца, бусы, драгоценности и брюлианты!

Шоколадное поленоШоколадное полено

Каталог: Десерты из шоколада

23839148115

toria

13 сентября 2009, 23:35


для бисквита"дакуаз":
8 яичных белков
60 сахарной пудры(я брала мелкий сахар)
110 г мелко молотого миндаля
110 г сахарной пудры
25 г муки
для шоколадного мусса :
2 небольшие яичные желтка- (3 желтка)
40 мл. сиропа(из 25 г сахара и 25 мл. воды)-(60 мл. сиропа(35сахара-35 воды)
80 г шоколада - (120 шоколада)
150 мл. сливок для взбивания (225 мл. сливок)
для ванильного крема:
85 мл. молока (125 мл. молока)
2 стручка ванили
20 г сахара (30 г сахара)
2 яичных желтка (3 яичных желтка)
1 ч.л крахмала (1 с половиной ч.л. крахмала)
1 ч.л. сахарной пудры (1 с половиной ч.л сахара)
15 г желатина порошка
100 г итальянской меренги (150 г меренги)
100 мл. жирных сливок (200 мл. сливок)
для шоколадной глазури:
180 г шоколада
200 мл. сливок для взбивания
40 г сахара
40 г глюкозы
30 г сливочного масла
для итальянской меренги:
5 белков
250 г сахара
60 мл. воды
из этой нормы получается очень много,можно сделать половину.
форма прямоугольная размером 35 на 11 и высотой 7.5 см.
примечание: всё что написано в скобочках мои изменения(увеличение пропорции в пол раза)

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

Каталог: Торты

794640 мин.183

vishny.82

18 декабря 2012, 20:30


для бисквита:
2 яйца
100-120 г сахара
3 ст.л. муки
для крема:
300 г сливок для взбивания (33-35%)
100-150 г сметаны
для пропитки:
100 г сахара
100 мл. воды
коньяк
для мастики:
150 г сгущенного молока
100 г сахарной пудры
100 г сухого молока 25%-ой жирности
для украшения:
500 г сливок
пищевые красители

Пирожное с персиковым суфле в верринах на паруПирожное с персиковым суфле в верринах на пару

Каталог: Пирожное

792640 мин.31913

Татьяна М.

15 января 2015, 14:18


тесто:
яйцо - 1шт
сахар коричневый мистраль - 1/3 стак
мука - 1/3 стак
разрыхлитель - 0,5 ч.л.

суфле:
персики консервированные - 1банка (250 г)
желе для торта прозрачное - 1пак (11г)

Шикарный праздничный тортШикарный праздничный торт

Каталог: Торты

2326060 мин.181149

vicus

17 марта 2008, 01:57


бисквит с какао из 6-и яиц,
1 л. сливки,
1 кг. банана (4-5 шт. ),
можете экспериментировать и с другими фруктами,
сах.пудры- ,
для украшения: сливки и плитка шоколадная.

Торт «тропикос». с наступающим!!!Торт «тропикос». с наступающим!!!

Каталог: Торты

775213220

ogiway

28 декабря 2013, 15:56


для бисквита:
1. яйца-4 шт. крупные
2. сахар-3 ст.л.
3. мука-2 ст.л.
4. крахмал картофельный-2 ст.л.
5. мука кокосовая-2 ст.л.
6. масло растительное-2 ст.л.
7. разрыхлитель-0,5 ч.л.
для крема:
8. сыр «рикотта»-баночка в 250 г
9. масло сливочное-100 г
10. сгущенное молоко-3 ст.л.
11. кокосовая стружка-4 ст.л.
12. сахар-2 ст.л.
13. сироп-2 ст.л.
для фруктового ассорти:
14. папайя-1/2
15. питахайя-1 шт
16. ананас некрупный-1/2 шт
17. карамбола-1 шт
18. цедра лайма взять 1/3 от сваренного.
19. цедра лимона
20. кокосовая стружка-3 ст.л.
21. сахар- ст. 250 мл.
22. ликер миндальный-100 мл.

Йогуртовый десерт «зебра»Йогуртовый десерт «зебра»

Каталог: Десерты из шоколада

766912418

mellorn

24 апреля 2014, 16:00


700 г натурального йогурта
15 г желатина
200 г белого шоколада
200 г темного шоколада
225 мл. молока

Воздушное пирожное с вишневой начинкой под невесомой клубничной шапочкойВоздушное пирожное с вишневой начинкой под невесомой клубничной шапочкой

Каталог: Пирожное

7558120 мин.52013

Ольчик

29 апреля 2014, 15:22


белок яичный - 3 шт
сахар - 1 ст. в безе,
сахар - 2 ст.л. в вишневую начинку.
кислота лимонная - 0.5 ч.л.
вишня мороженая - 100 г
вода - 200 г
крахмал - 1 ст.л.
взбитые сливки haas - 1 пач.
молоко 150 мл.

Торт из гречневой мукиТорт из гречневой муки

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

748690 мин.196

BORE

21 февраля 2015, 12:19


бисквит:яйцо 5 шт. сахар коричневый 150 г
вода 2 ст.л.
мука гречневая 140 г
какао порошок 2 ст.л.
разрыхлитель 11 г
сахарная пудра 100 г -
миндальный орех 50 г (мелко измельчённый)
крем номер 1р :
сливки 33 % - 100 мл.
сахарная пудра - 5-6 ст.л.
пюре яблочное - 3 больших яблока
крем для покрытия номер2|/ творог 180 гр(как на сырки),масло сливочное 80 г сахарная пудра – 80 г
ванильная эссенция – ½ ч.л.

Пирожное-картошка.Пирожное-картошка.

Каталог: Другие десерты

747340 мин.8148

Наталья Курникова

26 мая 2015, 21:20


для бисквита:
мука-3 ст. л. с горкой
разрыхлитель-1 коф л
яйцо куриное- 1шт
молоко-4 ст. л
сахар от мистраль-3 ст. л
масло сливочное 82,5 %-3 ст. л
для пирожного:
сироп из сахара мистраль-100 мл. (в соотношение с водой 1 к 1 )
"изабелла в сиропе"- домашние заготовки 2 ст. л
сгущённое молоко-3 ст. л
орехи кешью-горсть
какао-2 ст. л
для подачи:
какао порошок
шоколад молочный растопленный

Новогодний торт "лёгкий"Новогодний торт "лёгкий"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

2239860 мин.11846

любуся

03 января 2011, 23:46


бисквит - 300 г (можно готовый)
сметана - 500 г
сахар - 1 ст
желатин - 3 ст.л
клубника
киви

Пирожное-картошка "новый урожай"Пирожное-картошка "новый урожай"

Каталог: Пирожное

744711014

Persona

30 мая 2015, 13:08


для бисквита:
яйцо куриное (разделить на желтки и белки) - 4 шт
сахар мистраль - 120 г
мука - 120 г
.......
сливочное масло - 125 г
сахарная пудра - 65 г
сгущенное молоко - 50 г
ром - 1 ст.л
коньяк - 1 ст.л
сахарная пудра - 1 ч.л
какао-порошок - 1 ч.л

Пирожное "ах, картошка, объедение..."Пирожное "ах, картошка, объедение..."

Каталог: Другие десерты

2220573964

манюша

26 апреля 2010, 01:01


350 г сахарного печенья
0,5 банки сгущённого молока
0,25 ст. очищенных грецких орехов
100 г сливочного масла
3 ч.л. порошка какао (у меня "золотой ярлык"
2 ст. л. сухого красного вина
какао для обсыпки
несколько штучек развесного белого фигурного шоколада

Ореховое мороженое с каплями шоколада и цукатами "чарующая сказка шехрезады".Ореховое мороженое с каплями шоколада и цукатами "чарующая сказка шехрезады".

Каталог: Другие десерты

2177340 мин.890163

chef

10 марта 2010, 01:54


-200 г орехов (фундук, миндаль, фисташки, грецкие)
-100 г мягких цукатов
-100 г тёмного шоколада
-500 мл. 33% сливок
-4 яичных желтка
-75гр сахарного песка или сахарной пудры (последнее предпочтительней)
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
-1/4 чайн.ложки гвоздики
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки имбиря (сухого)
кроме того:
-60 г шоколада (для украшения)
-цукаты и ядра миндаля (для украшения)
-канцелярская кисть
-листочки растения (ядовитые исключите)
-пищевая плёнка
-форма для выпечки кекса или хлеба (ёмкость не менее 1300 мл.)

Торт на сковородеТорт на сковороде

Каталог: Торты на сковороде

2132911336

luat

19 августа 2009, 16:19


тесто:
сметана маложирная (10-15%) - 1 ст.
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 30 гр
сода - 1 ч.л.
уксус
соль
мука - 3 ст.
крем:
сметана - 500 гр
сахар - 200 гр
цедра апельсина или лимона

Клюквенный мусс "клюквинка"Клюквенный мусс "клюквинка"

Каталог: Клюквенный мусс

706740 мин.352

Lapulechek

28 января 2014, 01:37


для мусса:
клюква замороженная или свежая - 350 гр
сахар -130 гр
манка - 80 гр
вода - 350 мл.
яичный белок - 1 шт
для украшения:
мороженое
шоколад -10 гр
сироп клюквенный или вишневый - 2 ст.л.

Десерт из белого шоколада с мандаринами, печеньем и гранатомДесерт из белого шоколада с мандаринами, печеньем и гранатом

Каталог: Другие десерты

704651414

mellorn

20 января 2014, 21:06


200 г белого шоколада
75 мл. молока
350 г натурального йогурта без добавок

6 мандаринов
1 гранат (без косточек)
6 печений

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь"Пирожное (картофельное) "красивая жизнь"

Каталог: Пирожное

208901267116

кыш

18 февраля 2011, 01:14


картофель ( очищеный) 150 г
масло сливочное 100 г
соль
желток яйца 2 шт.
сахар 100 г
мука 200-230 г
разрыхлитель 1 ч.л.
кардамон 1 шт.
лимонная цедра молотая 1/3 ч.л.
сливки 35% 100 мл.
творожный сыр 100 г
сахарная пудра 3 ст.л.
желе с земляничным вкусом 50 г
консервированные абрикосы
чёрный шоколад

Шокладные новогодние конфетки-ассорти с 4-мя видами начинок "праздник к нам приходит!!!"Шокладные новогодние конфетки-ассорти с 4-мя видами начинок "праздник к нам приходит!!!"

Каталог: Другие десерты

6867199 мин.316738

Dimas 24

05 декабря 2012, 21:20


для осоновы из шоколада "скелета" конфет :
100-150 г (зависит от формочек) черного 77% шоколада
-
для сливочного шоколадного мусса:
сливки 33% - 100 г
1/2 пакетика закрепителя д/сливок
2 ч.л. сахарной пудры
100 г черного 55% шоколада
сливки 33% - 1/4 ч.л.
вода - 1/2 ч.л.
-
для начинок:
1я - орешки кешью
2я - кокосовая стружка
3я - воздушный рис
4я - чернички
-
для сюрприза:
вафельные тарталетки)))

Желейное пирожное "елка"Желейное пирожное "елка"

Каталог: Муссы

6856180 мин.11313

Ирина

13 января 2014, 19:54


клюква-1/2 ст.
вода-1/2 ст.
сахарный песок-1/2 ст.
желатин-1 ч.л.
шоколад черный-100 г.
чернослив- 1 шт.
грецкий орех- 1 шт.
сахарные жемчужины- украшение

Пироженое «картошка с орехом»Пироженое «картошка с орехом»

Каталог: Другие десерты

2049312372

rezept

10 марта 2008, 00:41


1 кг печенья
200 г сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст. молока
100 г молотого фундука
целый фундук - зависит от кол-ва картошек
1 уп. ванилина
3-4 ст.л. какао
3 ст.л. амаретто/коньяк -по желанию
для посыпки по желанию:
кокосовая стружка
шоколадная стружка
молотое печенье или орех

Шоколадный десерт "гурман"Шоколадный десерт "гурман"

Каталог: Десерты из шоколада

203975 мин.1244107

e-cat

02 апреля 2011, 17:14


кули шоколадное с корицей:
соус английский – 160 г
корица – 3г
желатин – 4г
шоколад молочный – 100 г
сливки взбитые – 260 г
соус английский :
желток -2шт
сахар – 2 ст.л.
молоко – 125г
мусс «горький шоколад»:
сироп сахарный – 110 г
желток – 55г
шоколад горький (72%) -150 г
сливки взбитые – 300 г
кули вишневое:
пюре вишни (у меня буарон) – 250 г
сахар – 2 ст.л.
желатин - 4г
гляссаж шоколадный:
желатин – 3г
вода – 73г
какао-порошок -42г
жирные сливки – 42г
горький шоколад 72% - 32г
декор: белый шоколад, рубленные фисташки, коктейльная вишня

Торт "норка крота"Торт "норка крота"

Каталог: Торты

676160 мин.10813

Алевтина

10 февраля 2015, 20:03


для теста:
манная крупа мистраль-0,75 ст.
мука-0,75 ст.
разрыхлитель-1,5 ч.л.
сгущенное молоко-1/2 банки
сахар мелкий коричневый 1/2 ст.
какао-4-5 ст.л.
сметана-1 ст.
яйцо-2 шт.
для крема:
бананы-2-3 шт.
сливки жирные-400 мл.
сахарная пудра-3 ст.л.

Чиз-кейк "сатин"Чиз-кейк "сатин"

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

2022214170

irusy

19 декабря 2011, 21:25


круглая форма диаметром 21 см.
песочное тесто (на 250 г):
75 г сливочного масла, комнатной температуры
15 г молотого миндаля
47 г сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильного сахара или щепотка ванилина
30 г яиц
1 г цветочной соли guérande
125 г муки
песочное тесто (выпеченное)
75 г сливочного масла, комнатной температуры
бисквит «дамские пальчики»:
13 г муки
13 г картофельного крахмала
1 яичный белок
23 г сахарного песка
1 яичный желток
4 г сахарной пудры
чизкейк:
314 г cream cheese
93 г сахарного песка
15 г муки
74 г целых яиц
11 г яичного желтка
23 г жидких сливок 10%
легкий мусс из creme cheese:
4,5 г желатина в листах
57 г сахарного песка
32 г яичных желтков
168 г cream cheese
11 г сахарной пудры
210 г слегка взбитых сливок 35%-
кусочки апельсина, обданные кипятком:
325 г долек апельсина
500 г воды
250 г сахарного песка
мармелад из апельсинов:
дольки апельсинов, отжатые
50 г апельсинового мармелада
экзотическое желе:
125 г воды
цедра ¼ апельсина
цедра ¼ лимона
¼ стручка ванили
50 г сахарного песка
5 г желатина
2 листика мяты, крупно порезанных
10 г сока лимона
листы из белого шоколада с цветочной солью:
160 г белого шоколада
3 г цветочной соли (использовала морскую)
сборка:
75 г пюре маракуйя

Торт со снеговичкамиТорт со снеговичками

Каталог: Торты

664382038

елка

11 января 2012, 20:06


готовые шоколадные коржи
для безе: белки двух яиц, 160 мл. сахарного песка
для крема: 250 г сливочного масла, банка цельного сгущеного молока с сахаром, ст.л. растворимого кофе
один большой лимон
половина ст. измельченных грецких орехов
1 - 3 шт. киви, замороженные ягоды
кусочек темного шоколада.

Пирожное "картошка"- гости на пороге!Пирожное "картошка"- гости на пороге!

Каталог: Пирожное

1984520 мин.163967

alyakeyk

09 марта 2010, 15:08


ванильные сухари - 300 г (провернуть через мясорубку)
сахар - 1 ст.
молоко - 1 ст.
масло сливочное - 200 г
какао - 2 ст.л.
для обвалки:
орехи грецкие(молотые) - 100 г
какао - 2 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.

Новогодний тортикНовогодний тортик

Каталог: Торты

1969211759

Aaaaa

05 января 2010, 15:25


для теста:
12 яиц
2 ст. сахарного песка
2 ст. муки
ванильный сахар
крем-кто какой предпочитает
у меня крем из масла и сгущенного молока
2 ст.л. какао для темного коржа

Торт наполеонТорт наполеон

Каталог: Торты

6516138

imser

25 марта 2012, 18:00


200 г сметаны,200 г маргарина,2 ст.муки,1/2 ч.л. соды погасить в уксусе,щепотка соли.это для теста.
заварной крем:600 мл.молока.1 ст.л. муки,1 ст.л. крахмала,1яйцо.
+300 г слив.масла,1.5 ст.сахара(можно больше)

Тирамису из печенья (знакомые незнакомцы)Тирамису из печенья (знакомые незнакомцы)

Каталог: Другие десерты

645715 мин.41415

манюша

08 января 2015, 14:36


у упаковки печенья "юбилейгное" (по 125 г)
350 г сметаны (жирность 20%)
2 ч.л. мелкого коричневого сахара тм "мистраль"
1,5 ч.л. растворимого кофе
2 ст. л. сахарной пудры
арахисовые лепестки

Шоколадный мармелад с baileys(дуэль)Шоколадный мармелад с baileys(дуэль)

Каталог: Десерты из шоколада

1928317281

Valentina(chpilka)

05 сентября 2011, 13:03


шоколад горький-300 г
ликёр baileys -150 мл.
желатин порошковый-1 ст.л.
молоко-450 мл.
для подачи:
сливки 33%-100 мл.
шоколадный сироп:
шоколад горький-50 г
сахарная пудра-25 г
вода-150 мл.

Торт роза-бутонТорт роза-бутон

Каталог: Торты

19170100 мин.187129

vicus

02 сентября 2010, 18:57


бисквит-тесто:
2 яйца
4 ст.л. сахара
2 ст. муки
2 ст. сметаны
2 ч.л. соды
4 ст.л. какао
рулет:
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
заварной крем в торт:
3 яйца
2 ст. молока
5 ст.л. муки
200 г масла
1 ст. сахарной пудры
2 ст.л. растворимого кофе
начинка из мака в рулет:
1 ст. мака
2-3 ст.л. молока
0,5 ст. сахара
2 ст.л. муки
2-3 ст.л. заварного крема без масла и кофе
глазурь:
3 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
3 ст.л. воды или молока
50 г масла
ром или ромовая эссенция

Торт "новогодний бейлис с грильяжем"Торт "новогодний бейлис с грильяжем"

Каталог: Торты

191311660143

челночок

14 января 2009, 02:39


бисквит:
5 яиц
125 г сахара
100 г муки
25 г какао
сироп:
80 мл. воды
80 г сахара
20 г ликера «бейлис» или «калуа»
мусс белый шоколад:
325 г белого шоколада
70 мл. сливок(33-35 %)
700 мл. сливок (33-35 %)
15 г желатина (у меня пластинки)
60 мл. ликера «бейлис» или «калуа»
грильяж:
160 г сахара
240 г фундука
шоколад белый
миндаль
фисташки
сливки 33-35%, взбитые с загустителем
вафельные трубочки
шоколадная посыпка
"вермишель"

Пряники медово-карамельныеПряники медово-карамельные

Каталог: Медовые пряники

18899120 мин.14269

MissJoker

29 апреля 2010, 02:22


для пряников:
100 г меда
100 г сахара
100 г сливочной карамели (типа "коровка")
50 г слив.масла
1 яйцо
100 г сметаны 20%
400 г муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кориандра
для глазури:
200 г сливочной карамели
1 ст.л. рома
1 белок
2 ст.л. сахара

Заварной крем "классический патисьер"Заварной крем "классический патисьер"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1876915 мин.12974

barska

20 марта 2011, 21:59


молоко - 400 мл.
сахар - 150 г
желток яичный - 3 шт
мука - 35 г
сахар ванильный - 1 пакет.

Торт « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».

Каталог: Торты

1866113171

она.

11 января 2010, 03:19


для безе:
4 белка
150 г сахара
для теста ( на 1 корж):
150 г муки
1 ст.л. растворимого кофе
2 яйца
2 желтка
100 г сахара
½ столовой ложки сливочного масла
для крема:
2 ст.л. кофейного ликера или смешать 1 столовую ложку коньяка, 1 столовую ложку сахара и ½ столовой ложки растворимого кофе
4 ст.л. меда
1 ст.л. порошка имбиря
300 г мягкого сливочного сыра
для пропитки:
100 мл. + 2 ст.л. сока красной смородины
7 ст.л. сахара

Запеченые яблоки с ромом и мороженымЗапеченые яблоки с ромом и мороженым

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

607540 мин.250

Шеф-повар SAGA

04 мая 2012, 13:30


4 яблока
100 г сахара
50 г масла
1 ст.л. сиропа
1 ч.л. корицы
100 мл. рома
200 г мюслей
ванильное мороженое
листья мяты

Торт "медовик "Торт "медовик "

Каталог: Торт Медовик

18190147113

bagira13782006

19 декабря 2009, 22:16


тесто:
2 ст.л. меда (с горкой)
1 ч.л. соды
1 ст. сахара
2 ст.л. воды
2 ст.л. маргарина (масла)
2 яйца
щепотка соли
2,5 - 3 ст. муки
крем:
2 банки вареной сгущенки
200 г масла

Баварские творожные рождественские кноделиБаварские творожные рождественские кнодели

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1793780 мин.82660

barska

18 января 2011, 00:27


груша - 6 шт
сахар (+ 2 ст.л. для обваливания кноделей) - 250 г
вино белое сухое ( или вода) - 700 мл.
творог (мягкий, низкокалорийный) - 300 г
крупа манная - 150 г
масло сливочное (мягкое + 25г для обваливания кноделей) - 50 г
шоколад (плиточный, 8-12 кусочков или) - 50-75 г
сухари (или молотое печенье) - 50 г
корица (палочка + 2 ст.л. молотой для обваливания кноделей) - 1 шт
ваниль (палочка) - 1 шт
мороженое (ванильное, для декорации)
яйцо - 1 шт

Торт "мечты новогодние"Торт "мечты новогодние"

Каталог: Торты

178511 мин.12058

saharochek.lar

15 сентября 2009, 01:32


тесто:
1.5 ст. сметаны
1.5 ст. сахара
3 яйца
1 чайную ложку соды
1.5 ст. муки
3 ст.л. какао
крем:
0.5 банки сгущенки
3 ст.л. сметаны
клюква
шоколад
орехи

Торт "наполеон" совдеповский рецепт.Торт "наполеон"   совдеповский рецепт.

Каталог: Торты

1767213467

gloria2

30 августа 2010, 18:53


тесто на коржи: сметана 500 гр
маргарин 300 гр
мука 4,5 ст.
для заварного крема молоко 3 ст.
сахар 1 ст.
мука 1 ст.л
крахмал 1 ст.л
молоко 1 ст.
ванилин
масло сливочное 400 г

Шоколадный батончикШоколадный батончик

Каталог: Батончики

17548240 мин.163486

federal

25 января 2010, 08:51


3 пачки крем чиза по 220 г(или сладкая творожная масса)
8ст л. сахарной пудры
400 мл. самых густых сливок
125мл молока
1 пачка шоколадного пудинга(тот который не надо варить)
200 г шоколада
100 г сливочного масла
2 пакетика закрепителя сливок,можно и без него.

Тортик шоколадно-ореховый.Тортик шоколадно-ореховый.

Каталог: Торты

17136122872

alyakeyk

12 марта 2010, 16:41


шоколадный корж:
масло сливочное - 150 г (мягкое)
сахарная пудра - 50 г
какао - 2 ст.л.
шоколад - 30 г (мелко поломать)
сливки жирные(35%) - 3 ст.л.
мука - 1,5 ст.(просеять)
разрыхлитель - 10 г
орехи в грильяже:
орехи грецкие - 100 г (четвертинки)
сахар мелкий - 100 г (у меня коричневый)
крем:
сливки жирные - 200 г +100 г (35% "пармалат")
тахинная(кунжутная) паста - 30 г (2 ст.л)-в оригинале арахисовая,но я не нашла :(
желтки - 4 шт.
сахар мелкий - 50 г (у меня коричневый)
шоколад тёртый- 50 г (для украшения)

Имбирные (перечные) пряникиИмбирные (перечные) пряники

Каталог: Имбирные пряники

170493658

venakko

21 декабря 2008, 04:14


тесто:
150 г сахарного сиропа
130 г (темного -сахара сырца)или обычного сахара
250 г маргарина или масла
4 ч.л. корицы молотой
3 ч.л. имбиря
2 ч.л. гвоздики
1 ч.л. молотого кардамона
(по желанию:+1/2 ч.л. душистого перца)
пол ч.л. соли
2 яица
2 ч.л. соды
примерно 800 г муки
глазурь:
250 г сахарной пудры взбить с 1 яичным белком
для склеивания карамельный сироп -растопить сахару на тефлоновой сковородке.

Шоколадные вафли (без выпечки )Шоколадные вафли (без выпечки )

Каталог: Другие десерты

1701635 мин.13057

cus-pus

10 апреля 2011, 22:14


200 г печенья (типа ,юбилейное,)
180 г сливочного масла (мягкого)
200 г сахарной пудры
2 яйца (сырые)
3 ст.л. какао
180-200 г вафельные коржи или вафельные хлебцы

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Торты

1687112041

suworowa

30 ноября 2009, 16:09


тесто:
яйцо 2 шт.
сахар 2 ст.
крахмал 1 ст.л.
сметана 2 ст.
сода 1,5 ч.л.
мука 2 ст.
начинки:
1 ст. изюма
1 ст. орехов
0,5 ст. мака
крем:
1 банка сгущёного молока
400 г сливочного масла

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Другие десерты

1657711666

гуленька

11 марта 2009, 17:29


500 г бисквитных обрезков
50 г сл. масла
1/4 ст. дроблённых орехов
1 ст.л. ликёра
3 ст.л. какао-порошка (для не шоколадного бисквита)
3 ст.л. горячей воды
200 г шоколада
дроблёное печенье (или орешки) для обсыпки

Пирожное "картошка миндальная"Пирожное "картошка  миндальная"

Каталог: Десерты из шоколада

1633210 мин.145099

ирусик-88

23 декабря 2010, 06:04


ст. 250 мл.
печенье чайное 120 г (или 1,5 ст. крошки)
миндаль 1,5 ст. (с молотой в крошку)+половина ст. для присыпки.
миндаль пластинами 1,5 ст.+половина ст. для присыпки.
какао порошок 3/4 ст.
сгущёнка 1 банка 340 мл.
шоколад 100 г (плитка)
вино шери или любое на ваш вкус.

Тарталетки "снегурочкина вишня"Тарталетки "снегурочкина вишня"

Каталог: Печенье

1628970 мин.122555

fanny

31 декабря 2010, 02:35


мука - 1 1/4 ст.
сахарная пудра - 1/2 ст.
миндаль молотый - 3 ст.л.
масло сливочное - 125 г + для смазывания формочек
желток - 1 шт
молоко - 1-2 ст.л.
сахарная пудра - 2 стл.
для начинки:
маскарпоне - 250 г
мягкий творог - 50 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
вишня (консервированная или замороженая) - 250 г

Торт зимняя мелодияТорт зимняя мелодия

Каталог: Торты

5414240 мин.82919

antea

23 января 2015, 13:38


для безе:
яйца куриные (только белок) - 4 шт.
сахар или сахарная пудра - 200 г
кукурузный крахмал - 2 ч. л
сок лимона - 1 ч. л
ванилин
.......
для крема:
молоко - 0,5 л
желток куриного яйца - 1 шт.
сахар - 2 ст. л
мука - 2 ст. л
ванилин
сливочное масло - 100 г
.......
украшения:
киви - 1 шт
хурма - 1 шт.
сахар - 1 ст. л
сливочное масло - 10 г
3 фигурки из растопленного шоколада ( примерно 50 г)

Тёмный ганаш в шоколадной корзинке с шапочкой безе (ganache nera e meringhe)Тёмный ганаш в шоколадной корзинке с шапочкой безе (ganache nera e meringhe)

Каталог: Десерты из шоколада

15838644108

sister_chaos

18 октября 2009, 06:46


для корзинок:
шоколад или кувертюра мягкой горькости (от 50 до 70 % какао)-150 г
белый шоколад или белая кувертюра-150 г
для ганаша:
сливки (33%-ной жирности)-100 мл.
шоколад или кувертюра мягкой горькости (см. выше)-100 г
корица-1/2 ч.л.
для безе:
яичный белок-100 г (соответствует белкам от трёх довольно крупных яиц)
сахар-100 г
вода-1 ст.л.
молоко-800 мл.

Торт "кирш купол"Торт "кирш купол"

Каталог: Торты

1579811438

Marfochka

09 октября 2011, 02:19


тесто:
яйцо - 4 шт
сахар - 150 г
мука - 100 г
вода - 4 ст.л
крахмал - 60 г
разрыхлитель - 1 ч.л
творожно-вишневый мусс:
желатин - 20 г
свежая вишня - 500 г (я брала замороженую)
творог - 500 г
яичный белок - 2 шт
сахар - 150 г
сливки - 150 г
малиновый джем - 300 г ( у меня был клубничный)

"картошка" медовая"картошка"  медовая

Каталог: Другие десерты

1570312132

пукамун

07 сентября 2010, 17:39


печенье шоколадное – 300 г
вареная сгущенка – ½ банки
масло сливочное – 100 г
сахар – 2 ст.л. (можно больше)
ванилин – 1 пак.
ликер – 3 ст.л.
кленовый сироп (или мед)– 2 ст.л.
изюм в шоколаде – 50-70 г
шоколад молочный (у меня с орешками) – ½ плитки
пакетик какао со сливками
кокосовая стружка

Пирожное "картошка шоколадная"Пирожное "картошка шоколадная"

Каталог: Десерты из шоколада

1555214792

варуник

02 октября 2009, 05:03


120 мл. жирных сливок
50-70 мл. молока
70 г молочного шоколада
50 г белого шоколада
25гр горького черного шоколада
250 г печенья
170 г халвы
рубленные грецкие орехи или кокосовая стружка

Шоко-сырный торт с кофейным бисквитомШоко-сырный торт с кофейным бисквитом

Каталог: Торты

1542114878

lianaaa

15 апреля 2011, 16:00


бисквит
яйца 4 шт.
мука 100 г
крахмал 40 г
сахар 100 г
кофе гранулированное 1 ч л
разрыхлитель 0,5 пакетика
крем
плавленный шоколадный сыр 200 г
сливочный сыр 200 г
сливки 250 33% мл.
для украшения
шоколадно вафельные трубочки
взбитые сливки
шоколадная посыпка
какао порошок

Безе " снеговики"Безе " снеговики"

Каталог: Другие десерты

1512912036

люба-пытка

31 января 2009, 02:21


4 белка
230 г сахарной пудры
1/3 ч.л. лимонной кислоты или
½ ч.л. сока лимона.

Апельсинно-лимонно-миндальный торт( без муки, жира и сахара) с творожно-шоколадным муссомАпельсинно-лимонно-миндальный торт( без муки, жира и сахара) с творожно-шоколадным муссом

Каталог: Торты

1508615985

шуш

15 декабря 2009, 03:21


основа
разъёмная форма 26 см,выстеленная кругом пергаметра по диаметру и смазанная маслом( у меня спрей)
6 средних апельсина
2 лимона
500 г миндаля
12 яиц
1 ч.л. "стевии"( или 450 г сахара)
2 ст.л. с верхом разрыхлителя
мусс
800 г обезжиреного сыра"филадельфия"( сливочный сыр)
1 л. растительных сливок(2%)
250 г горького шоколада
2 средних красных грейпфрута( сок с мякотью)
1/4 ч.л. "стевии"
2 ст.л. агара

Медовик "чудо"Медовик "чудо"

Каталог: Торты

1491711841

kowmarik

03 января 2010, 16:28


тесто:
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 60 г
мёд - 2 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.
яйца - 3 шт.
сода - 2 ч.л.
мука
крем №1 (заварной):
молоко - 0,5 литра
масло сливочное - 100 г
мука - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт.
крем №2 (сметанный):
сметана или кефир - 1 литр
сахар - 1 ст.
желатин - 4 ч.л.
помадка:
какао - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
молоко - 5 ст.ложек
масло сливочное - 50 г

Праздничный тортик с черносливом, шоколадом и орехамиПраздничный тортик с черносливом, шоколадом и орехами

Каталог: Торты

148881 мин.83944

ма-ма

08 марта 2011, 18:22


бисквит:
2 яйца
1,5-2 ст. сахара
2 ст. муки
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. какао (с горкой)
1 ст. молока (3,5%)
пакетик ванильного сахара
1/2 ст. растительного масла
1 ст. кипятка

крем:
200 г сметаны 15%
400 г мягкого творога 9% ( у меня "домик в деревне")
3 ст.лож желатина
3 ст.л. сахара

под крем и на украшение:
орехи грецкие 150 г
чернослив 8 шт. крупного
шоколад черный 50 г

НаполеонНаполеон

Каталог: Пирожное наполеон

1473611346

murka1919

29 октября 2009, 22:12


для теста:
200 г-сметаны 20%
250 г-маргарина
1 ч.л. -соды
уксус
мука
крем:
1банка сгущенки
250 г-сливочного масла
250 мл.-молока
2-желтка
3 ст.л. -сахара
1 ст.л. -муки

Брауниз свекольные "шоко-бомба"Брауниз свекольные "шоко-бомба"

Каталог: Печенье

1459813750

elitna

23 декабря 2011, 21:23


свекла (свежая) 200 г
молотый миндаль 200 г
шоколад (тёмный) ок.200 г
яичный белок 3 шт
коричневый сахар 2 ст.л.
сахарная пудра для посыпки

Пирожное " клюквнное наслаждение"Пирожное " клюквнное наслаждение"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

478145 мин.1514

Тата

25 января 2014, 22:02


клюква сладкая сушёная- 500 г
орех фундук цельный очищенный- 50 г
орех грецкий ядро- 100 г
шоколад горький- 100 г

Шоколадно-банановый тортШоколадно-банановый торт

Каталог: Торты

1405011942

natali2896

28 октября 2010, 19:02


для основы:
1 бисквитный корж высотой 1,5 см.
для прослойки:
800 г спелых бананов.
для бананового мусса:
200 г очищенных спелых бананов,
125 г йогурта,
25 г сахарного песка,
8 г лимонного сока,
14 г порошкообразного желатина,
45 г воды,
2 яичных белка,
40 г сахарного песка,
300 г взбитых сливок.
для шоколадного мусса:
40 г сливок,
100 г горького шоколада,
100 г молочного шоколада,
50 г "амаретто",
40 г сливочного масла,
3 яичных желтка,
290 г взбитых сливок.
для пропитки бисквита:
1 ст.л. рома,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. воды

Торт многослойный "праздничный"Торт многослойный "праздничный"

Каталог: Торты

135991 мин.11329

dumka2003

17 ноября 2009, 16:39


коржи покупные
1 упаковка темных
1 упаковка светлых
крем №1:
творог 200 гр
масло сливочное размягченное 100 г
сахарная пудра 100 г
1 пачка кокосовой стружки 15 г
крем №2
масло сливочное 50 г
сметана 250 г 20%
мак 30 гр
1 банка сгущенки
крем №3
100 г плитки темного шоколада
100 г слив масла
1 пачка сгущенки с какао
орехи грецкие тертые 50 гр
крем №4
крем №2.+100 г масла сливочного размягченного
сверху крем для обмазывания
200 г сл.масла
2 ч.л. кофе
1 б.сгущенки
конфеты шоколадные для украшения
100 г тертого шоколада темного

Торт бисквитный "лимонный аромат"Торт бисквитный "лимонный аромат"

Каталог: Торты

13479163560

alyakeyk

06 февраля 2010, 14:38


тесто для 1 коржа бисквита:
яйца домашние(свежие) - 3 шт. (два раза!)
сахар - 4/5 ст.(два раза!)
мука - 1 ст.(два раза!)- просеять.
безе корж:
белки яиц - 2 шт.
сахар(мелкий) - 1/2 ст.
крахмал - 1 ст.л.
безе украшение:
белки яиц - 2 шт.
сахар(мелкий) - 1/2 ст.
крахмал - 1 ст.л.
крем сливочный:
масло сливочное - 600 г (мягкое)
сахар(мелкий) - 3 ст.
желки яиц - 6 шт.
сок и цедра лимона - 1,5 шт.
пропитка:
сахар - 1 ст.
вода - 1/2 ст.
сок и цедра - 1/2 лимона.

Торт медовик.Торт медовик.

Каталог: Торт Медовик

133192560

Olga

19 марта 2011, 03:00


коржи:
100 меда
400 г сметаны
2 ст. муки
2 яйца
100 г маргарина
1 ст. сахара
3 чайн. ложки соды погасить уксусом
крем:
300 г слив. масла
2-3 сладких детских сырка
1 ст. сахара
ванилин
500 г чернослива
грецкие орехи

Рождественские пряники в подарокРождественские пряники в подарок

Каталог: Имбирные пряники

132202 мин.81825

мусяя

26 декабря 2010, 15:15


3 чашки ( 390 г) муки
1/4 ч.л. соли
3/4 ч.л. пищевой соды
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/2 чашки (113 г) сливочного масла комнатной температуры
1/2 чашки(100 г) белого сахара
2/3 чашки (160 г) патоки

Крокант-таллеры с муссом из рикотты("croccante" con mousse di ricotta)Крокант-таллеры с муссом из рикотты("croccante" con mousse di ricotta)

Каталог: Десерты из шоколада

1317163585

sister_chaos

11 октября 2009, 06:37


рикотта-150 г
сливки (33% жирность)-150 мл.
сахар-50 г
полугорький(50% содержание какао) шоколад (у меня кувертюра)-150 г
очищенный порубленный миндаль-125 г
очищенный порубленный фундук-125 г

Новогодний торт "последний день календаря"Новогодний торт "последний день календаря"

Каталог: Другая выпечка

13115167119

maj4ik

02 января 2009, 21:59


коржи:
ореховый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. молотых лесных орехов
маковый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. мака
шоколадный с корицей:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
30 г какао
корица
ванильно-цитрусовый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ванильный порошок
лимонная цедра
апельсиновый сахар
миндальный:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. молотого миндаля
____________________________________
крем:
банка варёной сгущёнки
250 мл. сливок
600 г густой сметаны (у меня крем фреш)

Закусочный торт "лесная полянка"Закусочный торт "лесная полянка"

Каталог: Другие холодные закуски

13079180 мин.12876

фрося педалькина

01 февраля 2010, 13:43


хлеб (ржаной, круглый) - 1 шт
ветчина - 100 г
творог (зерненый, он же сыр домашний) - 400 г
ананасы (консервированные) - 100 г
сыр сливочный - 100 г
лук-порей - 2 шт
вино белое сухое - 100 мл.
фасоль (стручковая) - 150 г
желатин - 1 ст.л.
шампиньоны - 100 г
яйцо - 2 шт
клюква (для украшения)
масло растительное (для жарки)
кунжут (для украшения) - 1/2 ст.л.
сыр плавленый (+ 1/2 ломтика сыра для тостов) - 100 г
фисташки - 20 г
перец сладкий красный (для украшения)
перец сладкий желтый (для украшения)
сметана (15-20%) - 2 ст.л.
масло сливочное - 10 г
орегано - 1/2 ч.л.
зубочистки (или шпажки)

Итальянский торт "setteveli"Итальянский торт "setteveli"

Каталог: Торты

1305313669

irisli

11 декабря 2010, 19:42


шоколадный бисквит
270 г желтков
330 г белков
300 г сахара
150 г муки
150 г какао
100 г сливочного масла
шоколадный крем
1200 г сливок
230 г шоколада
135 г сахара
135 г молока
10 г желатина
ореховый крем
600 г сливок
140 г желтков
125 г нугата
100 г сахара
5 г желатина

Торт со сметанным суфле и черносливомТорт со сметанным суфле и черносливом

Каталог: Торты

1293412660

sweta1

07 января 2009, 19:43


для теста:
яйца 4 шт.
сахар 100-150 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
мука 200-250 г
ваниль
для крема:
сметана 20 % 1 л.
желатин 20 г
молоко 100 г
чернослив 100-200 г
лимон
сахар 100-150 г
а также:
шоколадное конфетти

Наполеон шоколадныйНаполеон шоколадный

Каталог: Торты

1283111637

orxideya

24 октября 2009, 17:04


тесто: 2пач.маргарина
1 ст.пива
3яйца
4 ст.муки
крем: 1л.молока
3яйца
1,5 ст.сахара
5 ст.лож.муки
1п.масла
200 г творога
1плитка черного шоколада
1п.ванилина

Творожный десерт по мотивам тирамисуТворожный десерт по мотивам тирамису

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

12618150 мин.62048

natali2896

19 января 2011, 23:07


130 г черного шоколада,
3 яйца,
3 ст.л. сахара,
300 мл. десертного вина,
60 мл. крепкого кофе "эспрессо",
200 г ванильной сырковой массы,
1 баночка сыркового крема,
240 мл. сливок для взбивания,
150 г печенья савоярди.

Торт "снежная королева" (с посвящением моей доче и мите - у них день варенья в сентябре!)Торт "снежная королева" (с посвящением моей доче и мите - у них день варенья в сентябре!)

Каталог: Торты

1258014697

laralaram

14 сентября 2009, 03:46


яйца - 3 шт.
сахар - 150 г
растительное масло (без запаха) - 100 мл
кокосовое молоко - 150 мл
кокосовый ликёр - 10 мл (можно заменить эссенцией со вкусом ликёра)
мука - 200 г
молотый миндаль - 50 г
1 пакетик порошка для выпечки
для кокосового бисквита (имитация вафельной прослойки в конфетах):
белки яичные - 5 шт.
сахар коричневый - 150 г
кокосовая стружка - 150 г
мука - 5 ст.л.
10 г миндального ликёра
1/2 пакетика порошка для выпечки
100 мл воды
сахар - 2 ст.л.
кокосовый ликёр - 4 ст.л.
сливки для взбивания - 400 мл
белый шоколад (для выпечки) - 400 г
кокосовый ликёр - 2 ст.л.
2 пакетика закрепителя для сливок
кокосовая стружка - 200 г

Шоколадные конфеты «мягкий грильяж»Шоколадные конфеты «мягкий грильяж»

Каталог: Десерты из шоколада

1230112858

luat

09 сентября 2009, 04:33


смесь орехов - 100 гр
сахар - 100 гр
темный шоколад - 100 гр
молочный шоколад - 100 гр
сливочное масло
сливки - 2-3 ст.л.

Десерт «шоколадная завитушка»Десерт «шоколадная завитушка»

Каталог: Десерты из шоколада

12286143100

mellorn

09 февраля 2011, 00:21


120 г шоколада черного (у меня горький, но можно взять и молочный)
100 г шоколада белого
10 г желатина
8 стол. ложек молока
4 шт. порционных сливок (примерно 40 г сливок)

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

Каталог: Торты

1213112752

галина пустовалова

09 декабря 2009, 02:01


для бисквита:
мука - 1 ст. (неполный)
яйца - 4- шт.
сахар - 1 ст. (неполный)
для мастики:
жевательный зефир (маршмелоу) - 40 гр
сахарная пудра (просеять) - 100 гр
масло сливочное - 10 г
лимонная кислота - 2 г
зеленый пищевой краситель
для крема:
масло сливочное – 200 г
сгущенное молоко – 8 ст.л.
для украшения – мармелад и посыпки

Шоколадный рулетШоколадный рулет

Каталог: Шоколадный рулет

1206814695

ольга бабич

16 апреля 2010, 16:10


шоколадное печенье (в перемолотом виде) - 400 г
вишневый сироп - 5 ст.л.
сыр маскарпоне - 250 г
сливки - 100 г
сахарная пудра - 100 г

Пирожное-картошка "кармен"Пирожное-картошка "кармен"

Каталог: Пирожное

1202130 мин.122970

nira60

01 марта 2009, 02:38


бисквит
яйца-4 шт.
сахар-1 ст.(200 г)
мука-1 ст.(150 г)
мак-1 ст.л.
для пирожных
бисквитная крошка-400 г
сироп 200 г (100 г сахара/100 г воды)
сливки-60 г
сгущеное молоко вареное-130 г
какао-20 г
коньяк-2-3 ст.л.
для декора
шоколад-50 г
орешки измельченные-30 г

Любимый торт "наполеон"Любимый  торт  "наполеон"

Каталог: Торты

11951147117

begi

27 мая 2009, 04:30


500 г маргарина
500 г сметаны
5 ст. муки
1 банка сгущенки
200 г сливочного масла
пакетик ванильного сахара (по желанию)

Торт новогодний " тигр "Торт новогодний " тигр "

Каталог: Торты

1185812 мин.2553118

origo_alushta

02 января 2010, 05:22


тесто:
6 ст.л. мёда с горкой
3 ч.л. соды
3 ст. сахара
6 ст.л. воды
6 ст.л. маргарина(масла)
6 яиц
1 ч.л. соли
7,5 ст. муки + 1 ст. для подпыла при раскатывании коржей.
крем:
1,5 литра сметаны
3 ст. сахара
1 пачка ванилина
крем для покрытия:
белый шоколад 200 г.
150 мг.сливок 35%
для темных полос: 50 г.темного шоколада и 1 ч.л. молока
жевательный мармелад зеленого цвета для глаз.

Снова он, "наполеон"Снова он, "наполеон"

Каталог: Торты

117911043118

fcb111

17 февраля 2010, 17:39


для коржей:
75 г масла
2/3 ст. сахара
2 яйца
1,5 ст. молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
4-5 ст. муки (у меня ушло около 1 кг).
для крема:
1 банка (350 г) вареного сгущеного молока
600 мл. сливок (жирность 35%)
500 мл. молока
4 ст.л. крахмала
2 яйца.
все продукты, по возможности, должны быть комнатной температуры!

Пряничный домик сказкаПряничный домик сказка

Каталог: Торты

11682157121

irisecka

24 декабря 2008, 06:41


тесто:
2 кг. муки
1 кг. сахара
600 г меда
12 яиц
1 п. разрыхлителя
ванилин, корица, мускатный орех
1 ч.л. имбиря
цедра 1 лимона
помадка:
4 белка
1,5 кг. сахарной пудры
сок 2 лимонов
на украшение:
половинки грецких орехов
вафельные листы
2 баночки вареной сгущенки

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Пирожное

1162311740

sinyavina

15 января 2010, 10:04


печенье сдобное (песочное) -700 гр
масло сливочное - 150 гр
сгущеное молоко - 300 гр
вино (красное, сухое) - 2,5 ст.л
какао - 4 ст.л
орехи - 200 гр
какао для посыпки

Торт новогодний со штрейзелемТорт новогодний со штрейзелем

Каталог: Торты

11551140105

irisecka

15 декабря 2009, 05:59


тесто:
350-400 г муки
1/2 ч.л разрыхлителя
40 г ванильного сахара
400 мл. сливок
175г слив. масла
штрейзель:
150 г муки
75г сахара
ванилин
1 ч.л корицы
100 г слив. масла
крем:
500 мл. сливок
ванилин
2 пакетика закрепителя для сливок
30 г сахара
450 г джема (брала брусничный с грушами)

Шоколадные тарталетки с творожным десертомШоколадные тарталетки с творожным десертом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1151163151

Елена М

26 мая 2010, 04:28


горький шоколад-200 г
творожная масса-200 г
взбитые сливки(сухая смесь)-1 пакет
молоко-200 г
вафли десертные-1 пачка(100 г)
киви для украшения.

Торт "медовая зебра"Торт "медовая зебра"

Каталог: Торты

1150811540

snezinka2000

04 июня 2010, 03:25


3,5-4 ст. муки
3 ст.л. мёда
1 ст. сахара
3 яйца
3 ч.л. соды
крем:
3 ст. сметаны
о,5 ст. сахара
шоколадная прослойка и глазурь:
50 г шоколада
3 ст.л. какао
3 сл. л. сметаны
3 ст.л. сливок
ванильный сахар, +3 ст.л. сахара
3 ст.л. сливочного масла
(по желанию - рубленые грецкие орехи)

Торт праздничныйТорт праздничный

Каталог: Торты

1138915571

johnny

06 сентября 2009, 01:20


для теста: 3 яйца, по 1,5 ст. сахара, сметаны и муки, соль на кончике ножа, гашёная уксусом сода.
для коржей: по 0,5 ст. измельчённых грецких орехов, изюма и мака.
для крема: 300-400 г сметаны, 1 ст. сахара.

„ снежки“ или новогодние бомбочки (калорийные), посвящается всем, кто встречает новый год без снега.„ снежки“ или новогодние бомбочки (калорийные), посвящается всем, кто встречает новый год без снега.

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

1080230 мин.13479

passion1963

31 декабря 2008, 20:56


1 баночка тунца в масле
200 г сыра фета или брынзы
1 очень спелый авокадо
4 яйца
50 г мягкого сливочного масла
20 орешков миндаля
перец
дробленый миндаль и кокосовая стружка для панировки

Медовик с творожно-сливочным кремом "нежность"Медовик с творожно-сливочным кремом "нежность"

Каталог: Торты

1066811744

Juleta

16 июля 2010, 01:43


коржи:
4 ст.л. мёда
2 ст.л. сахара
100 г сливочного масла
200-220 г муки
2/3 ст. кефира
1 ч.л. соды
крем:
200 г слив. масла
1 банка сгущ. молока
200 г творога

Новогодний десерт.Новогодний десерт.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1057720 мин.43575

гетьмановна

04 января 2010, 23:45


200 мл. молока,
4 банана,
400 г мороженого крем-брюле,
корица-2 ч.л.
50 г клюквы.

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Другие десерты

1054515 мин.10329

маняяяяя

10 апреля 2009, 15:26


400 г печенья «крокет»
1 банка сгущенного молока (вареного)
1 ст. грецких орехов
ванилин
200 г сливочного масла (мягкого)
3 ст.л. какао
2 ст.л. сахарной пудры

Королевский торт - домикКоролевский торт - домик

Каталог: Торты

1053112249

chile pepper

05 ноября 2010, 18:33


для рулетов:
7 яичек
1,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
сода (на кончик ножа)
для шоколадных коржей:
3 яичка
3 стол.лож. какао
1 ст. сахара
1 ч.л. соды (гасим уксусом)
100 г масла сливочного
1 ст. муки
крем: сметана 1л.
сахар - 2 ст.
начинка: орехи грецкие - 1 ст.
чернослив - 1 ст.
помадка: молоко
масло сливочное
какао
сахар
для домика: пряники топленное молоко - 200 г
орешки m@m - 2 пачки
конфетки
кокосовая стружка
безе

Пирожное "картошка по-бухгалтерски"Пирожное "картошка по-бухгалтерски"

Каталог: Другие десерты

10428140107

azzurro07

06 сентября 2009, 14:28


печенье песочное 500 г
орехи грецкие 120 г
сгущенка 1 б.(380 г)
шоколад горький 150 г
какао 1,5 ст.л.
масло сл. 50 г
ром белый 3 ст.л.

Шоколадно-сырное пирожное с брусникой"дуэльные"Шоколадно-сырное пирожное с брусникой"дуэльные"

Каталог: Десерты из шоколада

10308102958

suny-girl

02 апреля 2011, 15:38


шоколад темный - 200 г
сыр плавленый - 200 г
кофе растворимый - 1 ч.л.
кипяток - 4 ст.л.
мука (в идеале кукурузная, но можно и с обычной) - 4 ст.л.
сахар коричневый - 100 г
яйцо - 4 шт.
имбирь (молотый) - 0,5 ч.л.
корица-0,5ч.л
соль (щепотка)
ягода (любая с кислинкой у меня брусника), если замороженые - не размораживать

Торт"белоснежка" ( schneewitchen)Торт"белоснежка" ( schneewitchen)

Каталог: Торты

1025413170

pinkflamingo1962

19 декабря 2008, 14:43


масла сливочного (мягкого) - 100 г
сахара - 150 г
ванильного сахара - 1 пакет.
яйцо - 3 шт
молоко - 2 ст.л.
разрыхлителя - 1 ч.л.
муки - 200 г
какао - 2 ч.л.
для крема:
вишня консервированная (700 г) - 1 бан.
творог мягкий - 500 г
сахар (без горки) - 4 ст.л.
ванильного сахара - 2 пакет.
сливок (30%) - 400 мл.
загустителя сливок - 2 пакет.
для заливки:
желатин для тортов (порошка для заливки торта сверху) - 1 пакет.
сока с вишни - 250 мл.
сахара - 2 ст.л.

Шоколадные свечиШоколадные свечи

Каталог: Другие десерты

1018912666

mar33_33

06 января 2011, 15:53


200 г - шоколадного печенья
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. - сгущенного молока
1/2 - плитки шоколада
вишня замороженная
для пламя:
1 ч.л. сл. масла
1 ч.л. сгущенки

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Другая выпечка

1007113764

molli 5

17 декабря 2008, 23:29


бисквит:
5 яиц
100 г сахара
100 г муки
сироп:
60 г воды
70 г сахара
60 г коньяка
крем
1 пакетик карамельного пудинга(можно ванильного пуд.)
150 г слив.масла
50 г кокосовой стружки(обжаренной)
коксовой стружки на обсыпку и марципан для оформления

Быстрые идеи для хорошего праздникаБыстрые идеи для хорошего праздника

Каталог: Торты

100612 мин.124877

e-cat

08 января 2011, 04:16


№1
шоколадный рулет с шоколадно-экзотической начинкой:
шоколад горький 72% - 175г
яйца - 5 шт.
шоколад горький 72% - 100 г
пюре маракуйя (у меня буарон) - 50 г
ананасы консервированные (мелко нарезанные) - 100 г
сливки взбитые - 250 г
сливки взбитые - 70 г
шоколад тертый - 50 г
физалис - 3 шт.
№2
торт "детский экзотик"
бисквит -диаметром 25 см. (у меня был готовый 1 шт. замороженный)
ананасы - 1 маленькая баночка
пюре манго(у меня буарон) - 30 г
пюре маракуйя (у меня буарон)- 50 г
желатин - 4 г
белый шоколад - 200 г
сливки взбитые - 500 г
шоколадный декор, физалис
миндальные лепестки - 30 г (обжаренные)
№ 3
королевская галлета (питивье с грушей и шоколадом)
400 г слоеного бездрожжевого теста
2 груши
50 г сливочного масла
30 г сахара
50 г жидких сливок или сметаны
50 г молочного шоколада (можно любого)
1 яйцо для смазывания
для миндального крема:
50 г мягкого сливочного масла
50 г сахара
1 маленькое яйцо
50 г молотого миндаля

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро

Каталог: Десерты из шоколада

9986107105

bu inna

23 февраля 2011, 23:24


для теста
400 г пшеничной муки
100 г картофельного крахмала
1 пакет разрыхлителя
250 г масла сливочного
200 г сахара
ваниль
5 яиц
щепотка соли
5 ст.л. молока
40-50 г какао
сироп:
2 ст.л. сахара
50 г воды
50 г белого вина (у меня шардоне)
крем:
250 г маскарпоне
3 ст.л. желатина
60 г сахара
1 ст.л. ванильного сахара
150 г сливок 35 %
молоко 150 г
глазурь
2 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
5 ст.л. молока
50 г сливочного масла
белковый крем
1 белок
1 ст.л. сахара
сметанный крем
1 ст. сметаны 20% жирности
2 ст.л. сахара
горячий шоколад
сметана 20 % жирности 1 ст.
сахар 2. ст.л.
какао несквик 4 ст.л. (я люблю темный, можно и 2 л.)
колотый миндаль (я его очистила)

Мусс кофейный.Мусс кофейный.

Каталог: Муссы

98905 мин.1531

sakramon

02 августа 2011, 06:49


1 плитка шоколада
1 ст.л. свежеприготовленного крепкого кофе
2 ч.л. желатина
1 яйцо
2.5 ст. кипяченой холодной воды

Самый наполеонистый наполеон ( с миндалём, абикосами и черносливом)Самый наполеонистый наполеон ( с миндалём, абикосами и черносливом)

Каталог: Пирожное наполеон

970813670

HappyDay

02 июня 2010, 21:38


тесто готовое слоёное 6 листов (3 пачки)
крем:
сметана 500 гр
1 литр сливок( для взбивания)
2 ст. сахара
ванилин
абрикос и чернослив (вяленые) сладкие 300 г
миндаль стружка 100 г

Праздничный десерт к новогоднему столу.Праздничный десерт к новогоднему столу.

Каталог: Другие десерты

962330 мин.43369

panama

11 декабря 2008, 01:27


всё зависит от количесва гостей, и размера десертных чашек.
на 4 порции понадобиться:
вишни в собственном соку 1 банка,
сливки 400 мл.,
ванильный сахар 2 пачки,
закрепитель для сливок 2 пачки,
пряники 300-400 г (типа тульских или с корицей, только без начинки),
ром 2 ч.л. или по-вкусу.

Торт черный лесТорт черный лес

Каталог: Торты

96121 мин.84578

pogonm

04 февраля 2010, 01:32


тесто:
для одного коржа, всего их два
3 яйца
150 г маргарина
100 г сахара
150 г муки
3ч.л какао
1ч.л соды (без горки) и ваниль
крем
500 г сметаны
100 г сах. пудры
4-5 штучек ванильной пастилы («шармель») и ваниль
начинка:1 пакетик вишни замороженной(без косточки)
прослойка:100 г горького шоколада,3-4ст л. молока
для украшения: плитка шоколада и конфета «мамба»

Торт праздничныйТорт праздничный

Каталог: Торты

9614120 мин.1001

anastacia777

09 октября 2010, 03:10


мука - 2 ст.
яйца - 5 шт.
сахар - 2.5 ст. (в тесто - 1.5 ст. и в крем - 1 стак.)
сметана - 700 мл. (в место 200 мл. , в крем - 500 мл. )
сливочное масло - 100 г (в тесто)
сода - 2 ч.л. (погасить уксусом)
какао - 2 ст.л. (в тесто)
вишня без косточек (замороженная или консервированная)1 л.
грецкие орехи (приблизительно 3 ст. )
кокосовая стр. - 1 пакетик (40 г)

Домик из печеньяДомик из печенья

Каталог: Другие десерты

959311227

аноним

28 февраля 2010, 17:21


песочное печенье разной формы
100 г детского творожка
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
киви
клюква
цукаты

Десерт "малиновое облако"Десерт "малиновое облако"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

940243852

allenka(alarm clock)

02 декабря 2009, 23:04


150 г сахара
пол ст. жирных сливок
100 г обезжиренного творога (однородный!)
150 г сливочного сыра
2 ст. л. ванильного крема (в порошке)
2 желтка
150 г свежемороженной малины
4 шт. бисквитных вафель с зефирной прослойкой (готовые)
немного тертого белого шоколада для украшения

Слоёный торт с заварными шариками "компромисс"!!!Слоёный торт с заварными шариками "компромисс"!!!

Каталог: Торты

930415693

lianaaa

18 сентября 2010, 03:28


для профитроли
100 мл. воды
30 г сл. масло
яйцо 2 шт.
мука 100 г
соль шепотка
слоёное тесто 2 пласта
крем.
молоко 300 мл.
сахар 150 г
желтки 2шт
мука 3 ст.л.
масло 100 гр
ванилин
белый шоколад 100 г
сливки 33% 200 мл.
сахарная пудра 1 ст. л

Закусочный торт "сапожок с подарками"Закусочный торт "сапожок с подарками"

Каталог: Другие холодные закуски

9183150 мин.12562

фрося педалькина

23 февраля 2010, 03:24


креветки - 200 г
сыр сливочный - 100 г
орехи грецкие - 5 шт
сок лимонный - 10 мл.
авокадо - 1 шт
сыр мягкий (с голубой плесенью) - 50 г
сметана (15-20%) - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 г
вино белое сухое - 50 мл.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
корж (вафельный) - 4 шт
перец сладкий (красный 1 шт. желтый 1/2 шт. - для украшения) - 1,5 шт
капуста цветная (для украшения) - 50 г
клюква (для украшения) - 6 шт
сыр (фета, для украшения) - 20 г
огурец (для украшения) - 1/4 шт
сыр твeрдый - 50 г
перец красный (щепотка)
соль

Торт " праздничный"Торт " праздничный"

Каталог: Другие десерты

916512961

wany05

07 марта 2008, 23:30


для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. какао-порошка.
для суфле: 4 пачки творожного десерта "даниссимо.браво" с шоколадом, 400 г 35% сливок, 3 ст.л. сахарной пудры, 2 пакетика желатина по 10 г.
для промочки: 2 ст.л. сахара, 60 г воды, 100 г коньяка.
для крема: 100 г 35% сливок, 2 ст.л. сахарной пудры, чуть-чуть ванилина, 1 ст.л. желатина.
для отделки: горький шоколад.

Новогодний десерт "медвежонок"Новогодний десерт "медвежонок"

Каталог: Другие десерты

902213655

Елена М

17 января 2011, 05:02


печенье (песочное, с кремовой прослойкой) - 10 шт
орехи лесные - 30 г
крем ("finetti" орехово-шоколадный) - 3,5 ст.л.
изюм (без косточек) - 30 г
цукаты (грейпфрут - 1 шт. вишня-3 шт) - 4 шт
конфеты (шоколадные с темной начинкой) - 1 шт
стружка кокосовая (для украшения) - 1-2 ст.л.
пюре (фруктовое негустое) - 1 ч.л.

Торт "елка"Торт  "елка"

Каталог: Торт со сгущенкой

889212957

обжорка кама

31 декабря 2008, 04:13


тесто:
10 яиц, 1,5 ст. сахара, 2,5 ст. муки, 1 ч.л. соды или разрыхлитель.
крем:
500 г сливок, 1 ст. сахара.
крем для украшения:
200 г масла, 0,5 б. сгущенного молока, красители.
2 банана, 200 г засахаренной клубники.

Шоколадно-сливочный десертШоколадно-сливочный десерт

Каталог: Десерты из шоколада

886911641

vvp

20 декабря 2011, 18:14


шоколад черный 125г
сливки 1,5 ст.
сахар 1/4 ст.
желток 2 шт.
сахарная пудра для посыпки

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Другие десерты

885912332

ирусик-88

12 января 2009, 04:40


тесто слоённое готовое 1 пачка.
1 пачка желатина со вкусом киви.
1 банка консервированных абрикосов,
кокосовая стружка 50-100 г
ореховая стружка 50-100 г
для крема заварного - 6 яиц, 6 ложек муки.2 ст. сахара, упаковка ванилина, 2 упаковки загустителя для крема (2х85 г),
2 литра молока, 150 г слив. масла

Торт"что бы растаять" (zum "dahinschmelzen")Торт"что бы растаять" (zum "dahinschmelzen")

Каталог: Торты

88421 мин.164979

pinkflamingo1962

11 мая 2009, 03:18


продукты,которые понадобятся нам для бисквита:
4 яйца
5 ст.ложек воды
150 г.сахра
100 г.муки
75г.крахмала
20 г.какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
а эти продукты нам нужны будут для прослойки:
1 банка(720 мл.) вишнёвого компота
30 г.крахмала
корочка от 1 лимона
30 г.сахара
и наконец-то для крема:
500 г.маскарпонэ
400 мл.сливок
4 ст.л. вишнёвой водки( самогона)
3 пакетик ванильного сахара
60 г.сахара
2 пакетика закрепителя сливок

Торт "наполеон" или один шаг от императора до торта.Торт "наполеон"  или один шаг от императора до торта.

Каталог: Торты

876615 мин.13973

ambrinna

19 ноября 2010, 20:32


для коржей:
маргарин сливочный ( подмёрзший)-400 гр
мука-4-(5) ст. по 250 мл.
яйцо-1 шт
уксус-2 ст. л
водка-1/4 ст.
соль-щепотка
вода холодная
для крема:
0.5 л. молока+ 1 ст. холодного молока
мука-3 ст. л
яйцо-2 шт
ванилин-2 пакетика
сахар-1.5 ст.
слив масло-150-200 гр

Торт "медовик"Торт "медовик"

Каталог: Торты

86811 мин.11639

bysik

05 октября 2009, 21:14


для теста:
2яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
100 г сливочного масла
3 ст. муки
для крема:
250 г сливочного масла
400 г сгущённого молока

Новогодний блинный торт с форельюНовогодний блинный торт с форелью

Каталог: Другие холодные закуски

847711443

larcik

27 ноября 2008, 14:43


форель или лососина
соль - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
приправа
чесночный перец

Торт светочка ( без выпечки).Торт светочка ( без выпечки).

Каталог: Другие десерты

841130 мин.82770

Olga

01 февраля 2011, 01:23


300 г печенья "наполеон "( печенье галетно-песочное)
300 г грецких орехов, слегка поджаренных
300-400 г сливочного масла (мягкого)
1 ст. сахара
1 яйцо
300 г молока
1 ч.л. муки
1 ч.л. крахмала

Конфеты "шоколад в шоколаде"Конфеты "шоколад в шоколаде"

Каталог: Десерты из шоколада

8199381327

ju1ietta

07 ноября 2011, 17:56


для школадной начинки:
4-5 ст.л. молока
50 г. сливочного масла
7 ст.л. сахара
5 ст.л. какао
1 ч.л. муки.
шоколад (любой) - 300 гр
формочки для льда или шоколада

И снова он, "наполеон"И снова он, "наполеон"

Каталог: Торты

809911038

dёма

28 февраля 2011, 01:08


коржи:
сливочное масло - 250 г.
3 ст. муки
яйцо
крем:
сливочное масло - 200 г.
банка сгущеного молока
заварной крем:
2 яйца
2 ст. молока
1 ст. сахара
1 ст.л. муки

Десерт поцелуй снежной королевыДесерт поцелуй снежной королевы

Каталог: Муссы

796813271

irisli

28 марта 2010, 21:02


500 г сливок
100 г миндаля в карамели (или сделать самим)
100 г сахара
60 мл. бренди
безешки готовые (не считала, на глаз)

Торт "сказка"Торт "сказка"

Каталог: Другие десерты

789660 мин.151129

zabiyaka

06 июля 2009, 03:25


коржи:3 яйца
1,5 ст. сахара
300 г 15% сметаны
3 ст.л. подсолнечного масла
1,5 пачки разрыхлителя
мука для тортов
изюм
орехи
кокосовая стружка или мак (кто что любит)
крем:700-800 г 27% сметаны или сливок, сахар по-вкусу,
2-3 ст.л. пудинга - взбить.
глазурь:9 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
6 ст.л. сметаны 15%
70 г масла или маргарина
1 плитка горького шоколада

По мотивам пирожных картошка "картошка мраморная"По мотивам пирожных картошка "картошка мраморная"

Каталог: Пирожное

777614496

ирусик-88

12 января 2010, 06:20


шоколадный бисквит http://koolinar.ru/recipe/view/64496
для шоколадного заварного крема.
молоко 500 мл.
шоколад чёрный 150 г
какао 3 ст.л.
сахар 4 ст.л.
мука 4 ст.л. с горкой.
желтки 2 шт.
ром 50 мл.(или любой %)
+ дополнительно жареные орехи, любые(у меня кешью)0,5 ст.
ореховый бисквит http://koolinar.ru/recipe/view/57102
для заварного крема.
молоко 500 мл.
желтки 2 шт.
сахар 4 ст.л.
мука 4 ст.л. с горкой.
+ дополнительно миндальная крошка 0,5 ст. (можно заменить на кокосовую)

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

Каталог: Торты

777711552

flame136

01 января 2010, 02:32


для бисквита:
1 ст. сахара, 1 ст. муки, 4 яйца, пакетик ванилина.
для крема:
банка сгущёнки,200 г сливочного масла, банка варёной сгущёнки,изюм, грецкие орехи,2 банана.
посыпка: белый шоколад.
глазурь:
100 г сливочного масла, 3 ст.л. молока,3 ст.л. какао,0,5 ст. сахара.

Праздничная картошкаПраздничная картошка

Каталог: Пирожное

7720203784

natapit

04 января 2010, 01:47


миндально-апельсиновый бисквит:
320 г очищенного миндаля молотого до состояния муки
2 апельсина/отварить целыми и неочищенными/
7 яиц/отделить белки от желтков/
300 г сахарной пудры
4 ст.л. манки
75 г сливочного масла
2 ч.л. пекарского порошка
форма 26 см.в диаметре слегка смазанная маслом.
для данного количества картошки и крема я использовала половину порции бисквита.
крем:
3-4 ст.л. какао
150 г варёного сгущённого молока
1 ст.л. коньяка или миндального ликёра
200 мл.взбитых сливок

Пряничные пирожные с джемом из красной смородиныПряничные пирожные с джемом из красной смородины

Каталог: Пирожное

762213775

administra

31 марта 2010, 17:05


100 г мягкого сл масла
2 яйца
200 г меда
1 ч.л. цедры лимона(у меня лайм)
200 г муки
2 ст. л. раст масла
1 ст. л. какао
1 пакетик разрыхлителя
150 г джема из красной смородины

Птичье молокоПтичье молоко

Каталог: Торты

761012054

anahitkarine

12 июня 2009, 15:29


тесто
5 желтков
1 ст. сахара
250 г сметана
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст. муки
для крема
1 ст.л. сухого желатина
200 г сливочного масла
0,5ст сахара
5 белков
0.5 ст. сахар
для шоколадного глазурья
100 г молочного шоколада
100 мл.сливок(33%)
5о г сливочного масло

Медовые трюфеляМедовые трюфеля

Каталог: Десерты из шоколада

7591343978

begi

14 августа 2009, 03:31


2 плитки темного шоколада – 200 г (в одной плитке- 100 г)
2 ст.л. молока
1 ст.л. меда
какао порошок для обсыпки

Торт банановый"тархун"Торт банановый"тархун"

Каталог: Торты

7517163448

pinkflamingo1962

26 апреля 2009, 22:11


для бисквита:
3 яйца
4 ст.л. горячей воды
150 г.сахара
1 п.ванильного сахара
100 г.муки
100 г.крахмала
3 чайных ложки без горки разрыхлителя теста
для крема:
900 мл.сливок жирностью выше 30%
6 пакетиков закрепителя сливок
1 пакетик порошка желе для десерта вкуса "тархун"(waldmaister),инстант-который готовится без варки
сахар
а так же 3-4 спелых банана

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

Каталог: Торты

733011740

soni 80

29 декабря 2010, 16:08


тесто:
100 г какао
3 ст. сахара
3 ст. муки
4 яйца
0,5 л. кефира
2 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
крем 1:
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. какао
3 ч.л. растворимого кофе
0,5 ст. молока
2-3 л. крахмала
3 пачки масла
крем 2:
1 п. масла
1 б. варенной згущонки маленькая, или половинка пол-литровой банки
консервированные вишни
100 г коньяка или водки
на обмазывание второго этажа:
1 п. масла
3-4 ст.л. сах пудры
1 ч. л. растворимого кофе.
мастика из маршмеллоу.

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Торты

677145 мин.11936

virussnika

17 января 2011, 15:23


бисквит:
4 - яйца
1 ст. - сахара
1 ст. - муки
1 ст.л. - крахмала
1 ч.л. - разрыхлителя
10 г - ванильного сахара
бумага для выпечки
крем:
500 г - сметаны 30% жирности
1 ст. - сахара
немного лимонного сока
1 ст.л. - загустителя
кусочки ананаса
глазурь:
1 ст. - какао
1 ст. - сахара
50 г - масло сливочное
немного воды
для украшения:
арахис
мастика
диаметр формы 26 см

Торт праздничныйТорт праздничный

Каталог: Торты

676250 мин.12249

нинуш

05 июля 2009, 02:44


тесто-1 ст. рубленых грецких орехов
150 г масла
1 ст. сахара
2 яйца
пол-пачки разрыхлителя или одна чайн.ложечка
1 пачка ванильного сахара
2 ст. муки
крем-1 баночка сметаны 27%процентной жирности(200 г)
1 упаковка сливок для взбивания(200 г),пол- ст. сахара
глазурь-100 г горького шоколада,кубиками,50 г масла,
150 мл.сливок,1/4 ст. сахара
дробленые орехи для боков торта

Пироженое" ореховая картошка!Пироженое" ореховая картошка!

Каталог: Другие десерты

669930 мин.91340

junona61

09 августа 2009, 16:19


300 г ванильных сухариков ( у меня остатки сдобной выпечки)
0,5 стак молока
2 стол. лож коньяк
1 ст. очищенных грецких орехов
150 г сливочного масла
2 стол ложки,без верха, какао
3/4 стак. сахара

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Торты

6680150 мин.81335

antea

30 декабря 2009, 18:27


на 8 порций
тесто:
150 г муки
3 яйца
100 г сливочного масла
2 ст.л. порошка какао
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. соды ( погасить)
3 ст.л. сахара
ванилин
начинка:
300 г вишен
150 г сливочного масла
200 г сгущенного молока
ванилин
1 ст.л. ликера
1 ст.л. сахара
украшение:
оранжевое и красное желе
1 киви
несколько вишенок

Пирожные "аля рафаэлло"Пирожные "аля рафаэлло"

Каталог: Пирожное

664911542

sinyavina

05 февраля 2010, 08:50


сливки 100 мл.
ликер(бейлиз, калуа. или любой другой сливочный ликер)4 ст.л
белый шоколад - 300 гр
лимонная кислота 0,5 ч.л
посыпка:
вафли
кокосовая стружка

Десерт "барон апельсин"Десерт "барон апельсин"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

655541930

tianna_tianna

07 декабря 2011, 15:34


апельсин - 4 шт
желток яичный - 4 шт
белок яичный - 2 шт
сахар песок - 3-4 ст.л.
сахарная пудра - 3 ст.л.
сливки (для взбивания жирные) - 250-300 мл.

Снежный домикСнежный домик

Каталог: Другие десерты

653412247

lushka-dushka

04 января 2009, 21:54


для теста
мед - 250 г
яйцо - 1 шт
сливочное масло— 150 г
сахарный песок - 250 г
мука - 3,5 стак.
лимон цедра с пол.лимона
пряник (смесь для пряников для теста)
какао - 25 г
сода - 1 ч.л.
ром - 2 ст.л.

для глазури
сахарная пудра - 200 г
лимонный сок (с половины лимона для глазури) - 1 шт

для безе-горячий на украшение
яйцо - 3 ст.л.
сахарный песок - 200 г
вода - 100 г

Торт "5 минут"Торт "5 минут"

Каталог: Другие десерты

633960 мин.121747

scorpnik

27 декабря 2009, 19:26


бисквитный корж (обычно пеку сама, в этот раз использовала покупной – тоже вкусно)
малиновый сироп - 6 ст. ложек
киви - 2-3 шт
ананасовый конфитюр 150-200 гр

украшение:
шоколад молочный - 1 плитка
кокосовая стружка -
крем:
масло или маргарин 200 гр
сгущенное молоко 200 г

Торт "рыжик"Торт "рыжик"

Каталог: Другие рецепты

623411137

лисёhа

19 февраля 2009, 05:50


2 яйца
1 ст.сахара
2 ст.л. меда
3 ст.л. масла сливочного
2 ч.л. соды
4 ст.л. усксуса
3 ст. муки
крем:
800 г сметаны
2 ст. сахара

Шоколадно-сливочный десерт "маркиза"Шоколадно-сливочный десерт "маркиза"

Каталог: Десерты из шоколада

619541437

anzelikas

27 июля 2010, 14:15


на 4 порции:
1 слой-
200 г молока
200 г белого шоколада
ванильный сахар- щепотка
3 ст.л. желатина.
2 слой-
200 г клюквенного сока
желатин-2 ст.л.
3 слой-
35%сливки -200 гр
сахар-3 ст.л
закрепитель для сливок-1 ст.л.

Торт "новогодний бычок"Торт "новогодний бычок"

Каталог: Другая выпечка

608890 мин.121748

magann

31 декабря 2008, 14:43


бисквит: 9 желтков, 2 целых яйца, 7 ст.л. сахара, 7 ст.л. муки, 1 ч.л. соды.
безе: 9 белков, 5 ст.л. сахара, 1ст .орехов
маковый корж: 4 белка, 200 г сахара, 200 г перемолотого мака, 1 пакет ванили
крем №1: 0,5л молока, 2 ст.л. манки, 1 ст. сахара, 1 банка варенной сгущенки, сок и цедра половины лимона.
крем №2: крем заварной: молоко –500 г. яйца – 1 шт. сахар – 0,7 ст. мука – 2 ст.л. сгущенка – полбанки. полпакетика растворимого горячего шоколада.
вишня – 300 г сок «клубнично-яблочный» - 400 г.

Торт праздничныйТорт праздничный

Каталог: Торты

607961844

awrora-2

04 января 2008, 22:28


2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. сметаны
разрыхлитель для теста
1 пакетик желе(абрикосовое)
для крема:
400 г сметаны,
1 ст. сахара
порошок для сгущения сливок

МедовикМедовик

Каталог: Торты

59351515

imser

09 августа 2011, 00:17


1 ст.сахара,3 ст.л. мёда,2 чай.лож.какао(для более шоколадного вкуса 2-3 ст.лож.)3 яйца,2 чай.лож.соды погашенной уксусом,50 г слив.масла,3,5 ст.муки.крем:1 банка вареной сгущёнки(0.5 л),сметана 600-700 г любой жирности.

Сладкая бомба с грильяжемСладкая бомба с грильяжем

Каталог: Другие десерты

588130 мин.11422

tati_69_20

22 апреля 2009, 00:04


кулич пасхальный немного черствый - ок. 1 кг.,
яйца - 4-5 шт.
сахар - 150 г
сыр "филадельфия" или любой похожий для бутербродов - 1 упаковка,
грильяж миндальный или из лесных орехов - 100-150 г
цукаты - 100 г (по-вкусу),
какао или "несквик" или сахарная пудра для посыпки.

Печеные яблоки с орехами и финикамиПеченые яблоки с орехами и финиками

Каталог: Другие десерты

582025 мин.4629

eliada

20 декабря 2008, 21:51


финики
2 ст.л. изюма
1 ст.л. рома
2 ст.л. рубленных лесных орехов
4 яблока
сливки 150 г

Яблоки, фаршированные творогом, с клюквенным сиропомЯблоки, фаршированные творогом, с клюквенным сиропом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

580611643

леший

31 декабря 2009, 22:42


яблоки - 2 шт
клюква - 1 ст
сахар - 1 ст
творог - 100 гр
масло для смазки

Новогодний торт-рулет ягоды на снегуНовогодний торт-рулет ягоды на снегу

Каталог: Рулеты

579214071

HappyDay

09 декабря 2010, 09:44


бисквит
5 яиц
1 ст. сахара(200 гр)
100 г муки
100 г крахмала карт.
ванилин
крем
сливки для взбивания 500 г ( максимально низкий % жирности)
сметана 200 г
сах. пудра или мелкий сахар 200 г
закрепитель сливок 1 пакет
свежие ягоды малины 200 г
черешня в собст. соку с добавл. ликёра 200 г
кокосовая стружка 100-150 г
пропитка для рулета:
я использовала сок черешни с ликёром, 100 г добавила водус сахаром . пропитки получился неполный ст.

Торт шоколадный праздничныйТорт шоколадный праздничный

Каталог: Десерты из шоколада

52581518

miva2004

03 января 2010, 02:06


основа торта( тонкий корж)
3 яйца
50 г сахарного песка
70 г муки
40 г какао
крем:
500 мл. сливок 33%
2 плитки горького шоколада
сахарная пудра 5 чайных ложечек
2 пакетика загустителя для сливок

Новогоднее чудо-яблочкоНовогоднее чудо-яблочко

Каталог: Другие десерты

523015 мин.13555

ellisa

13 декабря 2008, 03:35


яблоки

Мое "рафаэло"Мое "рафаэло"

Каталог: Другие десерты

516413062

0lga

14 января 2008, 01:46


500 г молока
125 г маргарина
1 ст. муки
1 ст. сахара
кокосовая крошка(100 гр)

Торт – новогоднийТорт – новогодний

Каталог: Торты

505711038

tandik@mail.ru

03 января 2010, 00:36


яйца – 5 шт.
мука – 1 ст.
сахар – 1 ст.
соль – на кончике ножа
сметана – 5оог.
сахар – 1 ст.
желатин – 2п.(по 15г.)
сок вишни – 200 г.– 1л.б.
бананы – 2 шт.
мандарины – 3 шт.
орехи – 200 г.
ананасы – 1б.

ШокотортикШокотортик

Каталог: Десерты из шоколада

487860 мин.121848

lusi33013

02 февраля 2010, 16:41


яйцо куриное (3яйца+2белка) - 5 шт.
сахар (1 ст.в тесто+0,5 для сливок) - 1,5 стак.
мука - 1,5 ст.л.
крахмал - 1,5 ст.л.
какао-порошок (качественное) - 1,5 ст.л.
сливки (36-40%) - 800 мл.
желатин (для тортов) - 1 пакет.
шоколад черный (часть в суфле,часть для кусочков бисквита) - 200 г
ванилин - 1 пакет.
сухофрукты (ассорти: абрикос и чернослив) - 1 пакет.
мармелад (абрикосовый, для смазывания пластов) - 2 ст.л.
ликер (для пропитки бисквита) - 3 ст.л.

Торт «новогодний»Торт «новогодний»

Каталог: Другая выпечка

468890 мин.12725

маняяяяя

22 января 2009, 16:55


для теста:
2 яйца
200 мл. кефира
100 г масла или маргарина
100 г сахара
2 ст.л. какао
3-4 ст.л. мака
200 г грецких орехов
мука
сода, уксус
для крема:
500 мл. сметаны
200 г сахара
20 г желатина
50 г кипяченой воды

Шоколадныи десертШоколадныи десерт

Каталог: Десерты из шоколада

464715 мин.11345

teres

30 сентября 2009, 21:00


125 г масло ком.тм.
100 г сахар пудра
100 г шоколад горкии
3 яица
30 г масло
мороженое ванильныи

Рисово-шоколадный десертРисово-шоколадный десерт

Каталог: Десерты из шоколада

417552340

koshka_1983

02 декабря 2009, 18:49


1 ст. риса
800 г сметаны
100 г белого, кондитерского шоколада
100 г черного, кондитерского шоколада
50 г засахаренного имбиря (по желанию)
сахар
2 ч.л. ванильной эсенсии

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru