Новогодние горячие блюда 2017

Новогодние горячие блюда 2017

Новый год без мяса — это нечто невероятное. Традиционно в центре большинства новогодних столов находятся именно мясные блюда. Но это не значит, что все они состоят из бесчисленного количества ингредиентов. Существуют простые рецепты горячих блюд на Новый год: мясо, правильно подобранные специи, корнеплоды — и ничего больше.

В этом разделе собраны рецепты горячих блюд на Новый год 2017 из баранины, говядины, телятины, свинины, кролика и дичи. Неповторимый аромат, хрустящая корочка и сочная, тающая текстура — то, что их объединяет. Они станут настоящим украшением новогоднего меню, и, безусловно, придутся по вкусу вашим гостям.

Здесь вы найдете рецепты говядины на Новый год, которая останется сочной и нежной. Если же вы планировали найти рецепты свинины на Новый год, то наши опытные кулинары подскажут вам, как не пересушить это капризное мясо.


Собранные рецепты горячего на Новый год  - лучшие рецепты к новогоднему столу. Также можно поэкспериментировать с гарнирами: закарамелизировать овощи, поджарить их на гриле, ароматизировать рис и отварить рассыпчатый картофель с пряностями.

  • 27 октября 2017, 19:58
  • 525
  • 2132

Рецептов в коллекции: 525

Поделись с друзьями

Мясо по-итальянскиМясо по-итальянски

Каталог: Блюда из мяса

33457834982

sweta1

23 января 2012, 22:21


мясо (свинина) - 6 постныx медальонов (500 г)
ветчина пармская - 6 шт. (100 г)
помидоры - 2 шт
томат-паста - 1-2 ст.л
сливки жирные - 200 мл.
луковица
чеснок - 1-2 зубчика
розмарин
тимьян
перец душистый молотый
соль/перец
масло оливковое - 2 ст.л.

Запеченная свинина с ананасами и картофелемЗапеченная свинина с ананасами и картофелем

Каталог: Мясо по-французски

129194110 мин.458

angelnika2005

07 июля 2015, 23:51


свинина (шейка) - 0,6-0,7 кг
картофель - 0,5 кг
помидоры (лучше крупные и розовые)
сыр (российский) - 300-400 г
лук -
консервированные ананасы (кольца) - одной банки будет достаточно
майонез
молотый черный перец
соль

Говядина в соево-медовом маринадеГовядина в соево-медовом маринаде

Каталог: Блюда из мяса

109215190 мин.61420

byrenka

11 мая 2013, 09:22


говядина (любая часть) – 1 кг
соевый соус «kikkoman» - 8 ст. л
мед – 2 ст. л
оливковое масло – 1 ст. л
молотый перец чили на кончике ч.л.

Говядина, маринованная в киви или "тропическая говядинка"Говядина, маринованная в киви или "тропическая говядинка"

Каталог: Блюда из мяса

8681913325

krolya

19 июня 2013, 20:23


мякоть говядины-600 гр
плоды киви- 5 шт. средних размеров
соль
перец
приправа для мяса( у меня без соли с рынка)-2 ч.л.

Мясо с зеленым горошкомМясо с зеленым горошком

Каталог: Блюда из мяса

82656159

murka1919

21 июля 2012, 16:28


500 г мяса (свинина)
100 г зеленого горошка(замороженного)
1 морковь(средняя)
1 луковица(большая)
молотый кориандр 1/4 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
зира 1/4 ч.л.
имбирь молотый 1/4 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соус соевый 1 ч.л.
соль
растительное масло для жарки

Ароматная свинина-гриль в духовкеАроматная свинина-гриль в духовке

Каталог: Мясные закуски

690582715

Татьяна М.

28 февраля 2014, 18:28


свинина парная с прослойкой - 400 г
чеснок - 1зуб
соевый соус (в меру соленый) - 200 мл.
оливковое масло - 2 ст.л.

Седло барашка запеченное или баранина для ленивыхСедло барашка запеченное или баранина для ленивых

Каталог: Блюда из мяса

15959560 мин.11235

Svettt

24 февраля 2010, 18:55


седло барашка - 1 кг
морковь крупная - 2 шт.
лук репчатый - 2 большие луковицы
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 2 ст.л.
тимьян сухой - 1 ч.л.
шалфей сухой - 1 ч.л.
лавровый лист - листика
вино белое сухое - 2/3 ст.
помидоры - 5-6 шт.
соль
перец черный свежесмолотый -

Beef wellington от гордона рамзиBeef wellington от гордона рамзи

Каталог: Блюда из мяса

155459180 мин.64261

glaros

11 сентября 2011, 17:27


1 кг. хорошего филе говядины
3 ст.л. оливкового масла
250 г шампиньонов
50 г оливковое масло
1 большая веточка свежего тимьяна или
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
100 мл. сухого белого вина
300 г бекона (14 полосок)
соль
перец
350 г слоеного теста
2 яичных желтка
1 ч.л. воды

Мясо с косточкой и картофелемМясо с косточкой и картофелем

Каталог: Блюда из мяса

51819360 мин.64872

andreytsibulski

14 января 2012, 06:56


говядина с косточкой 2 куска (2 кг. 500 г)
картофель 1.5 кг.
лук репчатый 1 головка (250 г)
помидоры 2 шт. (350 г)
чеснок 6 зубков
кинза зелёная 1/2 пучка
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/2 ч.л.
соль

Свиной окорок, запеченный в пакетеСвиной окорок, запеченный в пакете

Каталог: Блюда из мяса

4712911813

Елена М

18 января 2014, 22:12


свиной окорок-850-900 г
горчица европейская(неострая)-1,5 ст.л.
паприка сладка (молотая)-1 ст.л.
перец черный (крупного помола)- ( если нет в составе приправы)
чеснок сушеный-1 ч.л.
любимая приправа для свинины (крупного помола, без соли)-
соль-

Баранина маринованная в соевом соусе.Баранина маринованная в соевом соусе.

Каталог: Блюда из мяса

4629311214

lil-8888

28 ноября 2014, 17:03


1 кг. баранины (у меня часть ноги)
сок половины лимона
50 мл. соевого соуса у меня соус маринад киккоман teriyaki
50 мл. оливкового масла
несколько стеблей зеленого лука
3 зубка чеснока
1 большая луковица
1 ст. воды
масло для жарки

Говядина в гранатовом маринаде.Говядина в гранатовом маринаде.

Каталог: Блюда из мяса

4586711722

lil-8888

06 октября 2013, 22:16


500 г мякоти говядины
для маринада
3-4 зубка чеснока (нарезать кубиком)
2 ст.л. гранатового соуса наршараб (или сок 1 граната)
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. нарезанной петрушки
1 ст.л. нарезанного базилика
1/2 ч.л. сухого тимьяна
соль, черный молотый перец
оливковое масло 2-3 ст.л.

Сочный шашлык на косточке и любимый салат из маринованых помидорокСочный шашлык на косточке и любимый салат из маринованых помидорок

Каталог: Блюда из мяса

4575241919

Ольчик

21 июня 2014, 18:52


для мяса:
антрекот - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
соус - маринад терияки kikkoman - 3 ст.л.
перец черный
зира
кориандр
бальзамический уксус - 2 ст.л.
лайм - 1 шт
мята
для салата:
помидор - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
перец чили - 1 шт
чеснок - 2 зуб
соус - маринад терияки kikkoman - 3 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный свежесмолотый
бальзамический уксус - 1 ст.л.
зелень (укроп, петрушка, кинза)

Мясо с картофелем и чесноком в духовкеМясо с картофелем и чесноком в духовке

Каталог: Блюда из мяса

44241240 мин.64184

andreytsibulski

31 марта 2012, 07:18


кусок говядины с косточкой 2 кг.
соль 1 ст.л.
чипотле перец 1 ст.л. (сорт красного острого перца)
чёрный перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л. (молотый)
фенхель 1 ст.л. (молотый)
лук гранулированный 1 ст.л.
кетчуп 200 мл.
вустерширский соус 4 ст.л.
мёд 2 ст.л.
картофель 1 кг.
чеснок 2 головки
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль

Сочная буженина из мультиварки-скороваркиСочная буженина из мультиварки-скороварки

Каталог: Блюда из мяса

4278345 мин.13928

ogiway

29 июля 2015, 07:00


свинина - лучше всего карбонат —1,5 кг
соевый соус - 3 ст.л.
вино белое сухое - 3 ст.л.
сироп шиповника - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.

Говядина с фасолью, тушеные "по-красному"Говядина с фасолью, тушеные "по-красному"

Каталог: Блюда из мяса

4138212015

Seagull

05 мая 2013, 19:23


говядина - 700 гр
фасоль красная - 150 гр
оливковое масло - 50 мл.
соевый соус - 50 мл.
чеснок - 3 зуб.
розмарин - 1 веточка
вино красное - 100 мл.
перец черный молотый

Свинина на косточке в духовкеСвинина на косточке в духовке

Каталог: Блюда из мяса

12098730 мин.12142

chudo

29 октября 2007, 17:06


свинина на косточке - порционный кусок,
картофель средний - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
масло оливковое,
соль
перец, соевый соус "ворчестер",
красный винный уксус,
лимон,
чеснок.

Говяжья вырезка в чесночно-йогуртовом маринадеГовяжья вырезка в чесночно-йогуртовом маринаде

Каталог: Блюда из мяса

3929630 мин.63662

andreytsibulski

18 января 2012, 03:01


говяжья вырезка 2 кг.200 г
йогурт 400 г
петрушка 1 ст.л. (сухая)
сок лимона 2 ст.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 4 - 6 зубков
красный перец 1/2 ч.л.
соль 1 ст.л.

Говядина в духовке, или пальчики оближешьГовядина в духовке, или пальчики оближешь

Каталог: Блюда из мяса

37237240 мин.61837

andreytsibulski

13 марта 2014, 06:56


кусок говядины 2 кг. (крупно-волокнистая, не много жира)
соль 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
чёрный перец горошек 1 ч.л.
красный перец сухой 1 шт.
ягоды можжевельника 1 ч.л.
семена горчицы 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт.

Свинина запечённая с грушей и тимьяномСвинина запечённая с грушей и тимьяном

Каталог: Блюда из мяса

102845100 мин.877132

кыш

31 мая 2011, 03:45


свинина ( шейка) 1300-1500 г
вино сладкое 100 мл.
чабрец сухой 1 ч.л.
груша (спелая сладкая) 1-2 шт.
соль
перец
для глазирования:
соус чили сладкий 1-2 ст.л.
бальзамический уксус 1 ч.л.
карри 0,5 ч.л.

Свинина а ля веллингтон. тест-драйв с окраинойСвинина а ля веллингтон. тест-драйв с окраиной

Каталог: Блюда из мяса

3412260 мин.60147

fanny

13 ноября 2015, 01:04


вырезка свиная - 400 г
тесто слоеное - 250 г
шампиньоны - 200 г
луковица небольшая - 1 шт.
грудинка пикантная окраина в ломтиках - 8 шт.
растительное масло для жарки
желток для смазки
соль
перец

Рулетики из говядины с черносливом и грибным соусомРулетики из говядины с черносливом и грибным соусом

Каталог: Блюда из говядины

3358442132

светлана65

04 января 2012, 21:20


говядина вырезка - 800 г
корейка сырокопченая (или бекон) – 150 г
чернослив – 100 г
горчица столовая – примерно 3-4 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
бульон или вода – примерно 150 мл.
зубочистки или нитки
шампиньоны – 600 г
лук репчатый – 1 средняя луковица
сливки 10% - 400 мл.
приправа итальянская (смесь трав: тимьян, орегано, майоран, базилик, розмарин) – 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
растительное масло – 2 ст.л.

Запеченное мясо в тестеЗапеченное мясо в тесте

Каталог: Блюда из мяса

3298711917

Ксюшенция

10 августа 2013, 01:58


свинина - 500 г
грибы шампиньоны - 220 г
лук репчатый - 1 шт.
тесто слоеное - 250-300 г
горчица - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубка
масло растительное - 3 ст.л.
соль
перец
яйцо - 1 шт.

Рёбра говяжьи в пикантном маринаде в духовкеРёбра говяжьи в пикантном маринаде в духовке

Каталог: Мясные закуски

329861814

Татьяна М.

05 мая 2013, 18:56


рёбра говяжьи - 6шт
маринад:
соус гранатовый «наршараб» - 3 ст.л.
соус соевый «стебель бамбука» (классик) - 3 ст.л.
перец черный крупного помола - 1 ст.л.
кориандр молотый - 1 ст.л.
чеснок сушеный молотый - 1 ст.л.
базилик сушеный - 1 ст.л.
дополнительно:
лук репчатый - 1шт
укроп, петрушка, черемша - по 2-3 веточки

Juleribbe - рождественские ребраJuleribbe - рождественские ребра

Каталог: Блюда из мяса

3271512036

Angelika

13 ноября 2012, 18:30


ребра - 2,4 кг.
соль -крупная , 1 ст. л.
перец-горошком, 1 ч л
ягоды можжевельника - 10 шт
чеснок- 2 зубчика
тимьян
розмарин
растит.масло - 1 ст. л
красное вино -100 мл. (можно взять яблочный сидр )
цедра апельсина -1 ст. л
мед - 1 ст. л

Голубцы по-азербайджански (kələm dolması)Голубцы по-азербайджански (kələm dolması)

Каталог: Блюда из мяса

9766817787

севуля

15 ноября 2011, 13:52


капуста - 1 средний кочан
баранина - 500 г
лук репчатый - 2 головки
рис круглый - 1/3 ст.
зелень (кинза, укроп, мята (можно сухую), базилик) - по 1/4 пучка
сухая мелисса - 1/2 горсти
айва - 1 шт.
уксус виноградный - 3 ст.л.
сахарный песок - 2 ст.л.
если есть наршараб, кизиловый соус, сливовый соус (но только домашний) - 1 ст.л.
помидор - 1 шт.
соль, красный перец
корица - на вкус (я не добавляю)

Рибай в духовкеРибай в духовке

Каталог: Блюда из мяса

3239440 мин.21721

andreytsibulski

23 декабря 2014, 02:58


говядина рибай 2 куска по 500 г (или 1 кг.)
соль морская 1 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
авокадо масло 2 ст.л. + 2 ст.л.
сладкий перец 400 г
лук репчатый 200 г
чеснок сухой 1/4 ч.л.
соль

Свинина запеченная с айвой.Свинина запеченная с айвой.

Каталог: Блюда из мяса

3237613548

lil-8888

17 января 2012, 16:20


1 кг. свинины (шея)
2 крупные айвы
3 зубка чеснока
3 шампиньона
1 маринованный красный перец (можно свежий помидор)
несколько горошин душистого перца
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
несколько горошин белого перца
1/4 ч.л. шалфея
соль
1 ч.л. меда
1 ч.л. коньяка

Вырезка из говядины для бутербродов и не толькоВырезка из говядины для бутербродов и не только

Каталог: Блюда из говядины

32371120 мин.102114

Катюша

23 июля 2013, 22:24


говядина (вырезка) - 1 кг
вино красное сухое - 2 ст.
лук репчатый - 2 шт.
перец черный
соль морская
розмарин
масло растительное

ГармошкаГармошка

Каталог: Блюда из мяса

3207160 мин.346

pikasso

08 сентября 2014, 20:34


мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг. (+-)
помидор- 2 шт.
сыр твердый- 200 г
чеснок- 3 зубчика
лимонный сок- 1 ст.л.
соевый соус- 2-3 ст.л.
горчица- 1 ст.л. о
оливковое или растительное масло- 2 ст.л.
соль
перец

Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.)Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.)

Каталог: Блюда из мяса

3183213038

lil-8888

21 апреля 2012, 17:10


500 г мякоти говядины
1 большая луковица
4 зубка чеснока
1 перец чили
1 стебель лука порея
несколько горошин душистого перца
веточка помидор чери (или 2 обычных)
несколько капустных листьев или листья лука порея
0,5 ч.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. тимьяна
соль, черный молотый перец
2-3 ст.л. оливкового масла
пергамент
нить или степлер

Мясо с чесноком, розмарином и картофелемМясо с чесноком, розмарином и картофелем

Каталог: Блюда из мяса

31236270 мин.63868

andreytsibulski

01 февраля 2012, 07:14


говядина с косточкой 3 кг. (не жирная)
чеснок 1 головка (крупная)
картофель 1 кг.
розмарин 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. (крупного помола)
чили перец 1 ч.л. (молотый)
оливковое масло 4 ст.л.

Грудинка свиная, запечённая в рукавеГрудинка свиная, запечённая в рукаве

Каталог: Блюда из мяса

3106441717

krolya

05 марта 2015, 00:39


свиная грудинка- 1,5 кг
чеснок- 1 головка
приправа для мяса( у меня с рынка)-3 ч.л.
оливковое масло- 2 ст.л.
соль
перец
лавровый лист -4 листика
душистый перец, можжевельник- по несколько горошин.

Свинина с грейпфрутом под соевым соусом kikkomanСвинина с грейпфрутом под соевым соусом kikkoman

Каталог: Блюда из свинины

3057130 мин.255

Alisa27

18 января 2014, 13:05


свинина - 300 г
1 грейпфрут (среднего размера)
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. соевого соуса kikkoman (я использовала соус для жарки из серии соусов kikkoman)
3-4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда (я использовала засахарившийся)
1/4 ч.л. красного молотого перца
соль
специи

Мясо с зелёной фасольюМясо с зелёной фасолью

Каталог: Блюда из мяса

2902860 мин.63160

andreytsibulski

07 января 2012, 07:12


говядина 1 кг. (не жирная)
фасоль зелёная 500 г (тонкая и длинная)
лук репчатый 1 головка (350 г)
чеснок 4 зубка
томатная паста 2 ст.л.
оливковое масло 6 ст.л.
куриный бульон 200 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
базилик 10 листков
соль

Рулька "kikkoman"ская (рецепт нездоровый, но умопомрачительно вкусный)Рулька "kikkoman"ская (рецепт нездоровый, но умопомрачительно вкусный)

Каталог: Блюда из мяса

2841513047

Svettt

26 мая 2013, 15:14


рулька свиная – 1 шт
перец черный горошек – 10шт
лук репчатый – 3-4 крупные луковицы
чеснок – 2-4 головки (именно головки!!!)
имбирь порошок – 1- ч.л. ( или свежий, порезанный)
луковая шелуха от 10 луковиц
соус соевый – 300 мл. !!!!!!!( а то и больше)

для медово-горчичного соуса:
мед цветочный – 1 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.

Свинина с баклажанамиСвинина с баклажанами

Каталог: Блюда из мяса

8284311742

mellorn

04 августа 2011, 01:14


700 г свинины
1 баклажан
2 помидора
100 г сыра
лук репчатый
соль
перец

Запеченное мясо в медово-пивном маринадеЗапеченное мясо в медово-пивном маринаде

Каталог: Блюда из мяса

2631612634

passion1963

26 июля 2012, 10:43


кусок свинины весом около 1 кг
1 ст.л. жидкого меда
2 ст.л. растительного масла
80 мл. темного пива
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. молотой острой паприки
1 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. соли

Баранина с айвой и белым виномБаранина с айвой и белым вином

Каталог: Блюда из мяса

2618813943

Winnie the Pooh

15 февраля 2012, 00:16


баранина (лопатка) – 2 кг.
айва (крупная) – 3 шт.
вино (белое сухое) – 150 мл.
лук (репчатый) – 3 шт.
кинза – 1 пучок
масло (растительное) – 150 мл.
соль
перец

Свинина, картошка,шпинатСвинина, картошка,шпинат

Каталог: Блюда из мяса

2522340 мин.816

almacor

15 ноября 2012, 17:28


картошка
замороженный шпинат
свиная шея
творожный сыр
яйца
специи
травы

Свинина на кости с вкуснейшим маринадомСвинина на кости с вкуснейшим маринадом

Каталог: Блюда из мяса

24603300 мин.71516

Наталья Mana

13 мая 2015, 19:39


-свиной антрекот-7 шт.
-соевый соус-150 мл.
-кетчуп-150 г
-чеснок-5 зубчиков
-имбирь-1 кусочек
-паприка-1 ст.л.
-перец-2 щепотки

Свинина с карамелизированными яблокамиСвинина с карамелизированными яблоками

Каталог: Блюда из мяса

2446311213

Елена М

05 октября 2014, 15:57


свиной стейк (шея или спинной карбонад)-3 шт
сладкие твердые яблоки-2 шт
шалфей-2 веточки ( у меня 2 щепотки сушеного)
луковица шалот ( у меня 1 луковица неострого сорта)
кориандр молотый-1,5 ч.л.
корица молотая-1 ч.л.
перец черный (мельница)-
яблочный сок-150 мл.
белое сухое вино-50 мл.
растительное масло-4 ст.л.
масло сливочное-2 ст.л.
мед-2 ст.л.
соль-

Свиная вырезка с инжиром и кешьюСвиная вырезка с инжиром и кешью

Каталог: Блюда из мяса

2421612637

Seagull

24 января 2013, 21:04


свинина (вырезка) - 400 г
соевый соус (сладкий) - 3-5 ст.л.
инжир (вяленый) - 100 г
орехи кешью (или грецкие орехи) - 50 г
бекон - 100 г
черный перец (для возгона аромата)))

Мясной рулет «домашний» в слоёном тесте. тест-драйв с окраинойМясной рулет «домашний» в слоёном тесте. тест-драйв с окраиной

Каталог: Блюда из мясного фарша

2354142118

ЯВенера

09 ноября 2015, 17:32


фарш «домашний» (свинина + говядина), тм «окраина» - 500 г
яйцо сырое - 1 шт.
лук репчатый (натёртый на тёрке) - 1 шт.
сухари панировочные - 50 г
сыр пармезан, мелко натертый - 30 г
томаты вяленые - 80 г
базилик сухой - 0,5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - ,
тесто слоеное без дрожжевое - 250 г
яйцо для смазывания рулета - 1 шт.

Запечённая свинина по баварски + бонус рецепт клецкиЗапечённая свинина по баварски + бонус рецепт клецки

Каталог: Блюда из мяса

23422180 мин.43821

lina(Polina)

20 апреля 2012, 00:51


свиная шейка -1,5 кг.
лук репчатый -2 шт.
лук порей - 1 шт.
морковь - 2 шт.
сельдерей (корень) -100 г
перец, соль
масло топлёное для жарки -1 ст.л.
пиво тёмное -200 мл.
бульон мясной -400 мл.
гарнир:
овощи , квашеная капуста.
ну и конечно типично австрийские клецки из белого хлеба.
клецки:
сушенный белый хлеб нарезанный в квадратики
масло слив. -50 г
лук - 1 шт.
петрушка -0,5 пучка
молоко -250 мл.
яйцо -2 шт.
соль

Пряная свинина с хурмойПряная свинина с хурмой

Каталог: Блюда из мяса

2328434927

sweta1

13 декабря 2012, 14:18


мясо(свинина) 600 г
хурма 1-2 шт.
соль/перец ,
паприка красная 1/2 ч.л.
гвоздика молотая,
душистый перец молотый,
перец-чили,
яблоки 1-2 шт.
лук репч. 1-2 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
мёд жидкий 0,5-1 ст.л.

Баранина с овощами в казанеБаранина с овощами в казане

Каталог: Баранина с овощами

6950360 мин.11322

birjusinka

12 февраля 2011, 22:43


баранина
курдючное сало
каротфель
морковь
лук
много зелени
восточные специи

Свинина - буженина с рукава, вкусно, нежно, сочно ...Свинина - буженина с рукава, вкусно, нежно, сочно ...

Каталог: Буженина с горчицей

6834614076

машенька-84-

14 ноября 2009, 06:01


свинина, кусок 1 - 1,5 - 2 кг.
морковь 1 шт. большая
чеснок 1 головка, большая
базилик
майоран
чесночная соль
кари
горчица, у меня семена
перец чёрный
подсолнечное масло
рукав для запекания

Свинина на косточкеСвинина на косточке

Каталог: Блюда из мяса

6653311347

оля-в

24 января 2010, 17:16


2 куска свинины на косточке (антрекота)
соль
перец черный молотый
приправа для мяса любая
немного винного уксуса
1 луковица

Стейк, маринованный в малиновом уксусеСтейк, маринованный в малиновом уксусе

Каталог: Стейк на гриле

22096134

Sparrow

08 января 2014, 08:44


говяжий стейк (взяла антрекот) – 120 г
маринад:
малиновый уксус – 1 ч.л.
масло оливковое – 1 ч.л.
перец розовый – несколько горошин
приправа для мяса (брала смесь специи для мяса без соли от cannamela)

Отбивные "по-итальянски"Отбивные "по-итальянски"

Каталог: Блюда из мяса

21915444

Ма17рина

02 сентября 2014, 21:39


свинина(желательно карбонад)-500 г
яйцо - 2 шт
зелень - 20 г
сыр голландский - 100 г
сухари панировочные - 100 г
соль
перец черный
масло растительное (для жарки)
смесь специй

Мясные рулетики с начинкой двух видовМясные рулетики с начинкой двух видов

Каталог: Блюда из мяса

6519945 мин.43880

fanny

10 апреля 2009, 03:37


свинина - 400 г
сыр твердый - 100 г
курага - 5-6 шт.
шампиньоны - 4-5 шт.
соль
перец
растительное масло

Свинина с грецкими орехами (тест-драйв)Свинина с грецкими орехами (тест-драйв)

Каталог: Блюда из мяса

215381911

Наталья

21 октября 2013, 11:38


свинина – 1,5 кг
лук репчатый – 2 шт
очищенные грецкие орехи – 4 ст.л.
красное сухое вино – 1 ст.
сливочное масло – 1,5 ст.л.
молотая корица – 1 ч.л.
молотый имбирь – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
гвоздика – 6 бутонов
пучок кинзы
пучок петрушки
соль

Свинина, запеченная в горчичном маринаде под шубой из картофеляСвинина, запеченная в горчичном маринаде под шубой из картофеля

Каталог: Блюда из свинины

2149035 мин.41715

Татьяна М.

25 сентября 2013, 17:51


свиная вырезка - 100-150 г
картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидор - 1 шт.
сыр твердых сортов - 50 г
чеснок - 1 зубчик
горчица готовая - 1 ч.л.
перец черный грубого помола - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 1 ч.л.
соль

Мясо с грибами «старый новый год»Мясо с грибами «старый новый год»

Каталог: Другие основные блюда

2146312128

Linda82 (Marioka82)

13 января 2015, 15:39


свинина -2 кг.
вешенки -500 г
шампиньоны-700 г
лук репчатый -4 головки средних
сметана 15%-400 г
эстрагон- 2 щепотки.
щепотка тмина.
5 столовых ложки соевого соуса.
соль .
растительное масло для жарки.
кедровые орешки- 50 г

Шницель караджарджева по мотивам балканской кухниШницель караджарджева по мотивам балканской кухни

Каталог: Блюда из свинины

2141530 мин.44332

cpz_new

12 декабря 2012, 19:10


свинина (у меня кусок от шейной части с прожилками) - 1 кг.
каймак - 200 г (у меня брынза)
сухари панировочные - 100 г
яйцо - 2 шт.
мука кукурузная - 50-100 г
топленый свиной жир

Говядина "коломбо"Говядина "коломбо"

Каталог: Блюда из мяса

2119214060

Winnie the Pooh

06 февраля 2012, 00:05


говядина (мякоть) – 1 кг.,
болгарский перец красный – 2 шт.
болгарский перец зелёный – 1 шт.
красный острый чили перец – 1 шт.
лук репчатый (крупный) – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.,
сок лайма – 0,5 шт.
молотый кориандр – 0,5 ч.л.
кумин – 1 ч.л.
смесь специй «коломбо» - 1 ст.л.
соль ,
масло оливковое – 50 мл.,
кинза
____________________________________________________
состав смеси специй «коломбо»:
красный перец молотый – 1 ч.л.
перец черный – 1 ч.л.
тмин- 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
мускатный орех(натёртый) – 1 ч.л.
имбирь молотый – 1 ч.л.
анис – 1 ч.л.
кардамон молотый – 1 ч.л.
гвоздика молотая – 0,25 ч.л.
зерна горчицы – 1 ч.л.
шафран – 1 ч.л.

Свиная корейка на гриле с фаршированными помидорами на гарнирСвиная корейка на гриле с фаршированными помидорами на гарнир

Каталог: Блюда из мяса

2116113155

Svettt

31 января 2012, 12:23


корейка свиная порционная с косточкой – 4 шт.

для маринада:
соус «барбекю»
перец чили хлопья – ½ ч.л.
чеснок сухой – ½ ч.л.
соус «терияки» - 100 мл.
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
вода – 1 л
соль

для соуса «барбекю»:
уксус яблочный – 50 мл.
кетчуп готовый хорошего качества – 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
соус «табаско» - ½ ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.

для гарнира:
помидоры - 4 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый

Мясо по-ирландскиМясо по-ирландски

Каталог: Блюда из мяса

2111440 мин.41621

кыш

16 мая 2015, 23:19


мясо (говядина или баранина) 600 г
лук 1 шт.
шалфей
соль
перец
шпик солёный
оливковое масло ideal 2 ст.л.

ШинкаШинка

Каталог: Блюда из мяса

62744158109

natapit

18 января 2010, 03:19


свиная шея - 1.1 кг
свиная шкурка с небольшим слоем сала и мяса - 600 г
1 крупная головка чеснока
чёрный перец
чёрный перец горошком
лавровый лист
молотый мускатный орех
набор специй в мельнице для мяса
белый, розовый, зелёный перец
базилик
розмарин
тимьян
укроп.
7 ст.л. растительного масла
соль

Нежнейшие мини - стейки из говядины с гарниром из риса и чечевицыНежнейшие мини - стейки из говядины с гарниром из риса и чечевицы

Каталог: Стейк

2081542614

strelec148

04 июля 2014, 00:36


говядина для стейков (австралия) 1 кг.
соевый соус 5 ст.л.
оливковое масло 5 ст.л.
паприка 1,5 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
соус-маринад "костровок" 5 ст.л.
соль
смесь перцев
сковорода-гриль
гарнир:
рис "италика" 100 г
чечевица красная 100 г
сливочное масло 1 ст.л.
соль

Свинина с черносливом и яблоками. тест-драйвСвинина с черносливом и яблоками. тест-драйв

Каталог: Блюда из мяса

2043260 мин.52038

кыш

17 октября 2013, 23:42


свинина 800 г
чернослив 50 г
яблоко 1 шт.
соль
перец
растительное масло 1 ст.л.

Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехамиРулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами

Каталог: Блюда из свинины

2024950 мин.63146

azzurro07

22 января 2012, 14:46


свинина (корейка б/к) 600 г
шпинат с/м 150 г
сыр твердый тертый 70 г
орехи кедровые 1 горсть.
соль
перец
масло раст. 2-3 ст.л.
вино белое сухое 1 ст.

Шахлут (блюдо выходного дня)Шахлут (блюдо выходного дня)

Каталог: Блюда из мяса

2004090 мин.43761

Малохат

28 февраля 2012, 14:51


внутреннее сало (говяжее)-200 г
рубленное мясо (говядина, баранина)-500 г
лук репчатый- 500 г
зира-1 ст.л.
черный перец (мурч)-1 ч.л.
зелень чеснока (порей)- 3-4 шт.
морковь-2 большие шт.
репа-2 -3 шт.
картофель-2 шт. (по желанию)
болгарский сладкий перец- 1 шт.
капуста-1 небольшая
зелень кинзы для супа.
специи,травки по желанию.
листья салата с чаккой.

Запеченная баранья нога с ароматом вина и розмарина (рецепт выходного дня, готовимся к новому году!)Запеченная баранья нога с ароматом вина и розмарина (рецепт выходного дня, готовимся к новому году!)

Каталог: Блюда из мяса

5985714884

ЯВенера

27 ноября 2011, 18:12


баранья нога (у меня лопатка) – 1 шт.
вино белое сухое – 1 литр,
масло оливковое холодного отжима (обязательно только оливковое!) – 250 мл.,
розмарин свежий(!) – 8-10 веточек,
чеснок – 10 зубчиков,
перец черный свежемолотый ,
соль

Пастрома нежнейшаяПастрома нежнейшая

Каталог: Блюда из мяса

1961220 мин.153630

avani

28 августа 2014, 16:56


мясо (карбонат свинина от 1000 г до 1200 г) - 1200 г
вода (для засолки) - 1 ст.л
соль (для засолки) - 1 ст.л.
паприка сладкая (кусочками) - 1 ст.л.
специи (итальянские травы) - 1 ч.л.
розмарин ( плюс одна веточка свежего розмарина ) - 1 ч.л.
горчица (французкая в зернах) - 1 ст.л.
мед (или сахар) - 1 ст.л.
уксус (уксус бальзамический или яблочный или вино белое) - 1 ст.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
тимьян (по желанию) - 0.5 ч.л.

Мясо запечённое в соли....Мясо  запечённое в соли....

Каталог: Другие горячие закуски

5872615584

irina75

19 декабря 2008, 00:25


1-1,2 кг.говядины (фелейная часть)
1,5 кг. крупной соли
чёрный свеже-молотый перец.

Говядина-гриль на косточке с овощами и зеленым соусомГовядина-гриль на косточке с овощами и зеленым соусом

Каталог: Говядина на гриле

1947641625

chudo

25 сентября 2014, 00:30


говядина на косточке - 800 г
соевый соус - 4 ст.л.
бальзамик белый - 1 ст.л.
горчица (зерновая ) - 1 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
соль
перец черный молотый
масло оливковое - 1 ст.л.
кинза - 2 пуч.
петрушка - 1 пуч.
лук зеленый - 2 шт
перец чили
имбирь корень - 1 см.
уксус рисовый - 1 ст.л.
сок лимонный
сахар коричневый - 2 ч.л.
масло оливковое - 100 г
соль
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
шампиньоны - 6 шт.
лук белый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
рисовый уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 1,5 ст.л.
оливковое масло - 2-3 ст.л.
соль морская
перец черный молотый
петрушка - несколько веточек

Свинина запечённая в фольгеСвинина запечённая в фольге

Каталог: Блюда из мяса

1946411124

Катюша

21 апреля 2015, 19:48


свинина (окорок или шея) —  1,5 кг
томатный соус или кетчуп   -   3 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
соевый соус   —  2 ст.л.
кориандр молотый —  1 ч.л.
паприка сладкая молотая  —  1 ст.л.
гвоздика   —  3 шт
чеснок   —  4 зубчика
апельсин   —  1 шт
соль морская —  2 ч.л.
перец черный свежемолотый —  1 ч.л.

Мясо в кефиреМясо в кефире

Каталог: Блюда из мяса

1943830 мин.41424

andreytsibulski

18 марта 2014, 08:39


говядина риб-ай 1 кг.600 г (верхняя рёберная часть)
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец сухой 4 шт.
чеснок 2 зубка
кефир 500 мл.
оливковое масло 2 ст.л.

Баранина с косточкой на грилеБаранина с косточкой на гриле

Каталог: Блюда из баранины

1936530 мин.41917

andreytsibulski

06 декабря 2014, 05:36


баранина верхняя часть с косточкой 1 кг.
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
хабанеро перец 1/4 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
лук сушёный 1/2 ч.л.
масло авокадо 2 ст.л.

Говядина с косточкойГовядина с косточкой

Каталог: Блюда из мяса

18846210 мин.82225

andreytsibulski

08 мая 2014, 06:19


говядина с косточкой 4 кг. (т-образная косточка)
лук репчатый 300 г
чеснок 8 зубков
перец красный сухой 50 г (крупный)
оливковое масло 6 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
вино красное 200 мл.
соль

Говядина "праздничная" с лесными грибами и красным виномГовядина "праздничная" с лесными грибами и красным вином

Каталог: Блюда из мяса

1854714179

Svettt

11 января 2012, 12:12


вырезка говяжья – около 1 кг
грибы лесные любые свежие или замороженные– 300-400 г ( можно и шампиньоны)
бекон с/к или свежий тонкие ломтики
бульон куриный, мясной или овощной, в крайнем случае вода – 200 мл.
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2-3 зубчика
вино красное сухое – 200 мл.
розмарин сухой – щедрая щепотка или 2 веточки свежего
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый щепотка

Рулет свиной в беконе (запеченый в рукаве)Рулет свиной в беконе (запеченый в рукаве)

Каталог: Блюда из мяса

1849711835

elenozka

15 января 2012, 15:34


свиная вырезка со спины
1 упаковка бекона
сухарики
1 большая луковица
ветчина
соевый соус
соль
чеснок
перец черный
кариандр
тимьян
розмарин

Свиная корейкаСвиная корейка

Каталог: Блюда из мяса

5489111338

ушки

09 февраля 2011, 00:53


свиная корейка на кости одним куском на 2,5 кг,
по 1 ст.л. специй – можжевельник, тимьян, зерна кориандра, зерна горчицы, черный перец горошком,
1 ч.л. семян фехеля,
2 лавровых листа,
2 -3 столовых ложки оливкового масла,
соль.

Новогодний мясной шарНовогодний мясной шар

Каталог: Мясные закуски

1825311623

Татьяна М.

18 января 2014, 15:41


бедра куриные без кости - 200 г
свинина п/ж - 100 г
чеснок - 1зуб
смесь специй «луговая»(пастернак(белый корень), лук, морковь) - 1 ст.л.
зелень (укроп, петрушка)рубленная - 1 ст.л.
соевый соус от киккоман - 20 мл.
яйцо - 2шт
соль
для пропитки:
соевый соус от киккоман - 30 мл.
чеснок - 1зуб

Свинина с айвой и картофелем тест-драйв.Свинина с айвой и картофелем тест-драйв.

Каталог: Блюда из мяса

1804011018

lil-8888

14 октября 2013, 12:29


500-600 г свинины
1 айва
3 шт. картофеля
1 луковица
соль
перец
оливковое масло

Бараньи отбивные на косточке в креольском стиле + ароматное масло, невероятно вкусноеБараньи отбивные на косточке в креольском стиле + ароматное масло, невероятно вкусное

Каталог: Блюда из мяса

1796213555

Svettt

19 января 2012, 11:24


бараньи отбивные – 10шт
масло оливковое – 4 ст.л.
соль

для масла:
масло сливочное – 150 г
лук репчатый – 1 махонькая луковка
чеснок – 2 зубчика
горчица дижонская, лучше с зернышками – 1 ч.л.
перец белый горошком – 1 ч.л.
перец черный горошком – 1 ч.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
тимьян сухой – ½ ч.л.
майоран сухой – ½ ч.л.
зира на кончике ножа, по желанию

для гарнира :
баклажан
цукини
перец болгарский
масло оливковое
чеснок по желанию
соль

Свинина в базиликовом маринаде.Свинина в базиликовом маринаде.

Каталог: Блюда из мяса

1782632817

ogiway

04 октября 2014, 17:47


1. свиные антрекоты -по 2 шт. на порцию ( у меня 6 шт. )
2. зеленый базилик- 1 небольшой пучок
3. зерновая сладкая горчица-1 ст.л.
4. лимонный сок-1 ст.л.
5. масло оливковое-2 ст.л.
6. смесь 5 перцев-1 неполная ч.л.
7. розмарин-щепотка
8. сахарная пудра-1 ч.л.

Запеченная в молоке свининаЗапеченная в молоке свинина

Каталог: Блюда из мяса

1777211613

Жанна

14 июня 2014, 13:09


свинина нежирная – 1 кг
розмарин сухой – 1 ст.л.
шалфей сухой – щепотка
соль
черный перец горошком – 15 шт.
молоко – 600 мл.
масло оливковое – 4 ст.л.

Говядина по-кавказскиГовядина по-кавказски

Каталог: Блюда из мяса

1776311821

Seagull

23 октября 2013, 16:10


говядина - 400 г
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
чернослив - 10 шт.
красное сухое вино - 100 мл.
перец чили - 1/2 шт.
томатная паста - 40 г
зелень
соль
перец

Маринованная свинина под винным соусомМаринованная свинина под винным соусом

Каталог: Блюда из мяса

1771817747

ogiway

12 апреля 2013, 07:04


свиные антрекоты - 4 шт. толщина мяса 3 см
душистый перец - 5-6 горошин
смесь перцев - 0,5 ч.л.
ягоды можжевельника - 3 шт.
гвоздика - 1 шт.
сухая лимонная цедра - 0,5 ч.л.
семена укропа - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
лимонный сок с мякотью - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ч.л.
на гарнир:
овощи по наличию
масло растительное - 150 мл.
для соуса:
вино красное - 100 мл.
вишневый конфитюр - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
свежемолотый черный перец

Peposo (мясо запечённое в красном вине)Peposo (мясо запечённое в красном вине)

Каталог: Блюда из мяса

52787360 мин.571103

кыш

12 апреля 2011, 03:33


мясо 900 г ( говядина, телятина)
вино сладкое красное 0,5 л
чеснок 7 зубков
розмарин 2 веточки
лавровый лист 2 шт.
соль морская
перец молотый

Мясо запеченное целым кускомМясо запеченное целым куском

Каталог: Блюда из мяса

17494120 мин.194

katrina1990

08 марта 2012, 22:47


свинина 400 г
соль
специи для мяса
картофель 8 шт.
растительное масло
майонез 1 ст.л.

Баклажаны запеченные с мясом и овощамиБаклажаны запеченные с мясом и овощами

Каталог: Запечённые баклажаны

1736534528

chudo

03 сентября 2013, 22:48


средние баклажаны сорта "графити" - 3 шт
пармезан тертый - 3 ст.л.
перец болгарский - 1 шт
лук белый - 1 шт
помидор средний - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
вино белое сухое - 50 гр
сахар коричневый - 1-2 ч.л.
соль морская
перец ч.м.
масло оливковое - 4-5 ст.л.
петрушка - пару веточек
базилик - пару веточек

Мясные рулетики с помидорами в прованском соусеМясные рулетики с помидорами в прованском соусе

Каталог: Блюда из мяса

1722760 мин.42039

Жени

24 января 2012, 18:01


свинина-отбивные -6 шт.
помидор-1 шт.
лук репчатый-1 шт.
соевый соус- 3 ст.л.
бальзамический уксус-1 ст.л.
сушеный базилик-2 ч.л.
кайенский перец-1 ч.л.
соль-1 ч.л.
оливковое масло для жарки-1 ст.л.
для соуса:
молоко-350 мл.
мука- 30 г
соль-щепотка
смесь прованских трав- 1 ч.л.
зеленый лук(факультативно)
зубочистки

Свинина с брусничным соусомСвинина с брусничным соусом

Каталог: Блюда из мяса

51506130 мин.85396

fanny

19 сентября 2010, 22:23


свинина бескостная - 2 кг
красное сухое вино - 250 мл.
мед - 2 ст.л.
корень имбиря - 30 г
смесь перцев - 1 ст.л.
корица молотая - на кончике ножа
розмарин свежий - веточка
соль морская крупная
для соуса:
брусника - 500 г
красное сухое вино - 100 мл.
сахар - 1/2 ст.

Рулька запеченная в рукаве с тыквенным соусом.Рулька запеченная в рукаве с тыквенным соусом.

Каталог: Блюда из мяса

1695013426

lil-8888

09 декабря 2014, 11:49


1 рулька
3 зубка чеснока
100 мл. соевого соуса
сок половины лимона
черный молотый перец
для соуса
100 г тыквенного пюре
2 ст.л. майонеза слобода с лимонным соком
перец чили

Запеченное мясо с брынзой и вялеными томатамиЗапеченное мясо с брынзой и вялеными томатами

Каталог: Блюда из мяса

1688811721

chudo

19 декабря 2014, 23:35


говядина (вырезка) - 800 г
брынза - 150 г
томаты вяленые - 10 шт
соус брусничный - 1 ст.л.
соль морская - ,
перец ч.м. - ,
базилик - пару веточек для подачи,
масло оливковое - 1 ст.л.

Баранина, тушеная с мятойБаранина, тушеная с мятой

Каталог: Блюда из баранины

1687660 мин.13827

lil-8888

06 ноября 2012, 13:13


1 кг. молодой баранины
3-4 зубка чеснока
несколько веточек мяты
соль
свежемолотый черный перец
4 ст.л. оливкового масла

Запеченая свиная ногаЗапеченая свиная нога

Каталог: Блюда из мяса

16741101126

fim

16 февраля 2012, 16:57


3 кг. свиного окорока с кожей
200 мл. белого винного уксуса
2 ч.л. соли
4 большие картофелины
1 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
400 мл. красного сухого вина

Рулька по-чешскиРулька по-чешски

Каталог: Блюда из мяса

1666412215

larochka

04 мая 2015, 14:33


мясная рулька-1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
красный острый перец – 1 шт.
душистый перец- 6 шт.
гвоздика – 5 шт.
свежая ( квашеная ) капуста – 1 кг
лук – 2 шт.
клюква ( брусника) – 1 ст.
сливочное масло – 1 ст.л.
мед – 5 ст.л.
чеснок- 3-4 зубчика
соль.
глазурь:
горчица – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
красное вино ( гранатовый сок) – 1 ст.л.

Вкусно кушаем,или как пожарить мясоВкусно кушаем,или как пожарить мясо

Каталог: Блюда из мяса

1664530 мин.53236

andreytsibulski

16 января 2014, 08:46


говядина мраморная 1 кг.500 г (верхняя рёберная часть)
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
стар-фрукт 3 шт. +2 ст.л. оливкового масла. (по желанию)

Мясо в духовкеМясо в духовке

Каталог: Блюда из мяса

16598300 мин.81621

andreytsibulski

10 января 2015, 07:03


говядина без кости 2 кг.
соль 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
чёрный перец горошек 1 ст.л.
семена горчицы 1 ст.л.
ягоды можжевельника 1 ст.л.
красный перец сухой 2 шт.
лавровый лист 2 шт.
пиво холодное 700 мл.
вода 500 мл.

Свинина с овощами в кисло-сладком соусеСвинина с овощами в кисло-сладком соусе

Каталог: Блюда из мяса

16527100 мин.81721

Ирина 211978

30 мая 2013, 23:14


свинина - 800 г
шампиньоны - 300 г
красный лук - 2 шт.
болгарский перец - 1 шт.
китайская капуста - 150 г
стебель сельдерея - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лимонный сок - 50 мл.
имбирь корень - 30 г
соевый соус - 50 мл.
крахмал - 2 ст.л.
чеснок - 3 зубчика.
соль
перец - .
мясной бульон - 150 мл.
сахар коричневый - 1 ст.л.
масло оливковое для жарки

Телятина с грушейТелятина с грушей

Каталог: Блюда из телятины

16511117

lil-8888

28 ноября 2015, 00:13


телятина - 250 г (вырезка)
соль
черный перец
масло оливковое - 1 ст.л. + масло для обжаривания мяса
для грушевых шариков:
груша - 1 шт
лимонный сок - 1 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
для грушевого соуса:
груша - 1 шт. (плюс обрезки груши из которой вырезали шарики)
грушевый сок - 100 мл.
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1/4 ч.л.
вино белое сухое - 50 мл.
душистый перец горошком - 5 шт
тимьян - 1 небольшая веточка
соль - щепотка
уксус бальзамический - 1 ч.л.
мед - 1 ч.л.
так же:
бекон – 1-2 ломтика

Маринованная свинина, запеченная в ржаном тесте.Маринованная свинина, запеченная в ржаном тесте.

Каталог: Блюда из мяса

1648714026

larochka

08 мая 2013, 13:27


свинина ( грудинка)
маринад:
вода – 2 литра
апельсин – 1 шт.
лук – 1 шт.
кумин ( зира) – ½ чл. л.
перец горошком - ½ чл. л.
перец душистый -1/2 чл. л.
корица (палочка) – ½ шт.
гвоздика – 5 -6 шт.
лавровый лист – 3 – 4 шт.
соль – 50 г
сахар – 50 г
имбирь – ½ ч.л.
глазурь:
мед – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
перец острый – 1 ч.л.
паприка – 1 ст.л.
тесто:
ржаная мука – 3 ст.
вода теплая - 1 ст.
белок (яйца) – 1 шт.

Баранина в духовкеБаранина в духовке

Каталог: Блюда из мяса

16443120 мин.41830

andreytsibulski

02 июля 2012, 06:33


баранья нога 1 шт. 2 кг.
чеснок 6 зубков
тмин 2 ст.л.
шалфей 2 ст.л.
горчица сухая 1 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ч.л.
соль 2 ст.л.
жидкий дым 2 ст.л.
вино красное 100 мл.
листья кукурузных початков 20шт
оливковое масло 2 ст.л.

Запеченное мясо в тестеЗапеченное мясо в тесте

Каталог: Мясные закуски

49290240 мин.104163

federal

01 июня 2010, 22:35


1 кг. мяса (свинина, говядина)
400 г слоёного теста
соль
перец
1 яйцо.
начинка:
250 г грибов
1 большая луковица
1 пучок свежей петрушки
соль

Опять кебаб, чупон-кебаб (блюдо выходного дня)Опять кебаб, чупон-кебаб (блюдо выходного дня)

Каталог: Блюда из мяса

16222120 мин.43853

Малохат

18 марта 2012, 19:23


мясо ягненка,баранина (лопатка,ножка)-2 кг
лук репчатый-3 шт.
зира-3 ст.л.
кориандр-2 ст.л.
сухие пряные травы или зелень петрушка,тархуна,мяты,базилика.
соль,мурч (черный или кайенский).

Мясной террин с королевскими шампиньонами.Мясной террин с королевскими шампиньонами.

Каталог: Мясные закуски

48451120 мин.15105163

chef

11 мая 2011, 02:50


650 г индейки
250 г свинины
250 г + 200 г куриной печени
100 г копчёно-варёного бекона (цельным куском)
500 г сырокопчёного бекона (в нарезке)
350 г королевских шампиньонов (или обычных)
1 крупное яйцо
1 луковица (100 гр)
небольшой пучок петрушки (30 гр)
120 мл. белого сухого вина
30 мл. + 15мл коньяка
20 капель + 10 капель вустерского соуса
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. крахмала + 1 ст.л. холодной воды
1 чайн.ложка горошин консервированного зелёного перца
1 чайн.ложка молотого мускатного ореха
2 чайн.ложки молотой сладкой паприки
соль
кроме того:
форма объёмом 2500 мл.
фольга
пищевая плёнка

Говядина с овощами низкотемпературнаяГовядина с овощами низкотемпературная

Каталог: Блюда из мяса

1593111833

vvp

19 января 2012, 23:02


говядина 700 г 1 куском
перец сладкий 1 шт.
помидор 1 шт.
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
перец горький горошком 6 шт.
розмарин сухой 1 ч.л.
соль
душица 1 ч.л.

Поркетта домашняя (свинина запеченная с розмарином и тимьяном)Поркетта домашняя (свинина запеченная с розмарином и тимьяном)

Каталог: Блюда из мяса

1592015237

chudo

15 апреля 2013, 21:37


свинина (молодая с кожей) - 2 кг
розмарин (свежий) - 20 г
тимьян (свежий) - 20 г
перец черный (молотый ) - 5 г
соль (морская) - 15 г

Баранья лопатка с морковью и пореем по-деревенскиБаранья лопатка с морковью и пореем по-деревенски

Каталог: Блюда из мяса

15842120 мин.63162

кыш

27 февраля 2012, 00:04


баранья лопатка без кости 900 г
морковь 2-3 шт.
порей 1 шт.
кориандр 2 ч.л.
тмин 1 ч.л.
перец розе 1 ч.л.
соль
розмарин 1 веточка
вино красное сладкое 100 мл.

Свинина, запеченная с прованскими травами и розмарином и очень вкусный соус к ней!!Свинина, запеченная с прованскими травами и розмарином и очень вкусный соус к ней!!

Каталог: Блюда из мяса

4751160 мин.12661

iamnastya

19 октября 2009, 00:42


свиной шейный карбонат-1 кг
оливковое масло-3 ст.л
прованские травы
розмарин
соль
черный молотый перец- 1 ч.л
соус:
2 маленьких или 1 большой зубчик чеснока
1 желток
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л черного перца
1/4, кому поострее 1/2 ч.л красного перца
1/2 ч.л уксуса
2 ч.л сахара
3 ст.л. майонеза

Свинина запеченая с чесноком и помидоромСвинина запеченая с чесноком и помидором

Каталог: Блюда из мяса

4748214282

sveta-koolinar

04 января 2011, 21:59


2-кило г овый кусок свиной шейки
2 головки чеснока
1 большой помидор
соль, черный молотый перец

Свинина с картофельным пюреСвинина с картофельным пюре

Каталог: Блюда из мяса

1573290 мин.61719

andreytsibulski

15 января 2015, 03:40


свинина 600 г
лук репчатый 200 г
перец сладкий 200 г
тайская красная карри паста 1 ст.л.
масло авокадо 4 ст.л.
мука 2 ст.л.
помидоры в собственном соку 400 г
томатная паста 2 ст.л.
куриный бульон 200 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 4 зубка
картофель

Свиные кармашки по-ирландскиСвиные кармашки по-ирландски

Каталог: Блюда из мяса

1571470 мин.41015

кыш

18 мая 2015, 22:28


свинина (карбонат) 700 г
картофель 4 шт.
сельдерей корень 150 г
яблоко 2 шт.
лук 1 шт.
сыр чеддер 50 г
соль
перец
оливковое масло ideal 3 ст.л.
молоко 200 мл.
масло сливочное 20 г

Шашлык из свинины на косточке!!!Шашлык из свинины на косточке!!!

Каталог: Блюда из мяса

1571530 мин.4148

Надежда

31 августа 2014, 03:46


свинина на косточке - 8 шт
соль -
семена тмина -
смесь перцев -
зира -

Свинина, маринованная в соевом соусеСвинина, маринованная в соевом соусе

Каталог: Блюда из мяса

1571211012

Kretsu

10 мая 2013, 09:15


свинина - 500 гр
фенхель - 1 шт
для маринада:
лук репчатый - 1 шт
соль - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
соус терияки - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
тимьян -

Свинина на косточке на грилеСвинина на косточке на гриле

Каталог: Свинина на гриле

15435167

Shehowa

20 сентября 2014, 08:27


свинина на косточке (антрекот) - 6 шт.
киви - 0,5 шт.
имбирь - 3 см. корень
масло оливковое - 0,25 ст.
уксус (рисовый или винный) - 0,3 ст.
соевый соус (вок от kikkoman) - 0,3 ст.
лук зеленый (пучок)

Говядина в пиве.Говядина в пиве.

Каталог: Блюда из мяса

1543111517

mama tasi

29 апреля 2014, 13:21


для натирки:
коричневый сахар 1 ст.л.
паприка 1 ст.л. (лучше использовать копчёную паприку)
сухой чеснок 2 ст.л. (я заменила на 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных и растёртых в ступке)
соль 1 ст.л.
горчица сухая 1 ч.л.
перец чили 1 ч.л.
говядина 1,5-2 кг. одним куском.
пиво 0,5литра.

Буженина домашняяБуженина домашняя

Каталог: Буженина в медовом соусе

4622460 мин.12285

l@r@kroft

04 января 2008, 15:26


кусок шеи свиной около 1 кг
горчица -1,5 ст.л.
мед - 1,5 ст.л.
оливковое масло -1,5 ст.л.
перец - смесь 4 перца

Мраморная говядина с овощамиМраморная говядина с овощами

Каталог: Блюда из мяса

1517630 мин.61720

andreytsibulski

21 мая 2014, 07:40


мраморная говядина 1 кг.500 г (риб-ай)
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1/2 ч.л.
броколи молодая 300 г
грибы свежие 100 г
оливковое масло 2 - 3 ст.л.

Кролик с грибами в сметане. вкусная классика.Кролик с грибами в сметане. вкусная  классика.

Каталог: Блюда из мяса

1516313321

ogiway

04 февраля 2015, 10:48


1. кролик -передняя часть тушки- около 1 кг
2. грибы- желательно не мороженые-0,5 кг
3. лук-пару средних луковиц
4. масло топленое-2 ст.л.
5. сметана 20%- 0,5 л
6. перец черный горошком- шт. 6
7. перец душистый горошком 2 шт
8. укроп-семена-1 ч.л.
9. соль

Свинина с паштетом и орешками в слоёном тесте (special for ruletka)Свинина с паштетом и орешками в слоёном тесте (special for ruletka)

Каталог: Блюда из мяса

1510840 мин.11612

Gary-King

23 апреля 2012, 05:25


вырезка свиная 150
соль 2
перец чёрный горошек 0,001
масло растительное 10
для паштета:
сало 10
лук репчатый 25
печень куриная 30
сливки 10
вино белое 5
мускатный орех 0,001
кедровый орех 10
соль 1
тесто слоёное 120
яйца 5
для гарнира:
лук 45
шампиньоны 100
сливки 50
соль 1
перец чёрный горошек 0,001
подача:
черри 20
петрушка 2
чипс из цуккини 1 шт.

Телячья грудинка с овощамиТелячья грудинка с овощами

Каталог: Блюда из мяса

4487390 мин.64269

кыш

28 октября 2010, 03:38


телячья грудинка 900 г
лук 1-2 шт.
перец сладкий 0,5 шт.
винный уксус (или столовое вино) 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
тимьян сухой 1 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
перец чёрный
соль

Запеченный свиной рулет (arista in porchetta)Запеченный свиной рулет (arista in porchetta)

Каталог: Блюда из мяса

1470911823

chudo

04 ноября 2014, 11:33


свиная грудина - 0,800 г-1 кг,
свиная вырезка - 500 г
соль морская,
смесь перцев,
семена фенхеля - 1 ч.л,
уксус белый винный itlv - 1-2 ст.л,
при наличии - свежий розмарин, тимьян, шалфей,
(у меня смесь итальянских трав в мельнице),
при желании - чеснок.

Мясо с фенхелем,чесноком и картофелемМясо с фенхелем,чесноком и картофелем

Каталог: Блюда из мяса

14689210 мин.63145

andreytsibulski

08 мая 2012, 07:52


кусок говядины 2 кг.500 г
картофель 1 кг.
чеснок 2 головки
соль 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
фенхель 1 ст.л. (дроблёный)
перец чёрный 1 ст.л. (дроблёный)
кайенский перец 1 ч.л. (красный)
чеснок гранулированый 1 ч.л.
лук гранулированый 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
для картофеля: чеснок порошковый 1 ч.л. соль
вино красное 100 мл.

Баранина, маринованная в гранатовом сокеБаранина, маринованная в гранатовом соке

Каталог: Блюда из мяса

43911100 мин.64385

fanny

12 октября 2009, 01:21


баранья нога - 1,5 кг
маринад
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. рубленого розмарина
1 ч.л. сушеного орегано
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л. смеси перцев
1/2 ч.л молотого кориандра
150 мл. гранатового сока + 2 ст.л. наршараб
100 мл. растительного масла
2 луковички - шалот

Свинина, запеченная в соляном панциреСвинина, запеченная в соляном панцире

Каталог: Блюда из мяса

4371770 мин.12244

passion1963

14 декабря 2011, 19:36


1 -1,2 кг. свинины (лучше всего ошеек)
1 кг. крупной поваренной соли
смесь прованских трав
смесь молотых перцев

Медальоны из свинины с красным луком и апельсиномМедальоны из свинины с красным луком и апельсином

Каталог: Блюда из свинины

145641916

chudo

24 ноября 2014, 12:28


свинина (вырезка или корейка) - 700 г
лук красный - 6 шт.
чеснок - 4 зуб.
сельдерей черешковый - 3 шт.
бекон нарезанный полосками - 4 шт.
перец чили
апельсин - 1 шт.
соль - морская
перец черный молотый
перец розовый
брусничный соус - 2 ст.л.
горчица сладкая - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
зелень - для подачи

Имбирная свинина запеченная в рукавеИмбирная свинина запеченная в рукаве

Каталог: Блюда из мяса

14508120 мин.4139

byrenka

19 октября 2014, 20:24


1 кг. свинины ( у меня карбонат)
5 зубчиков чеснока
5 см корня имбиря
сок и цедра 1 лимона
2-3 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
приправа «итальянские травы с гималайской солью»
1 ч.л. соли

Свинина с кешью, ананасами и соевым соусомСвинина с кешью, ананасами и соевым соусом

Каталог: Блюда из мяса

1424512014

Seagull

27 ноября 2014, 21:45


свинина нежирная - 500 гр
орехи кешью – 150 г
рисовый уксус для суши kikkoman – 0,5 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
консервированный ананас – 400 г
морковь – 2 шт
вино белое сухое – 2 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
соль, душистый перец

Свинина с клюквой и ананасами запеченная с сыром под румяной слоеной ажурной шапочкой!Свинина с клюквой и ананасами запеченная с сыром под румяной слоеной ажурной шапочкой!

Каталог: Блюда из мяса

1422513629

ма-ма

25 января 2014, 20:17


400 г свинины
горсть свежей или замороженной клюквы
1 ст. л. вяленой клюквы
60 мл. коньяка
200 г ананаса
80 г сыра любого твердого (у меня пармезан)
соль
перец
1 ст. л. оливкового масла
180 г слоеного теста (у меня готовое замороженное)
кунжут для посыпки
1 желток для смазывания теста.

Свинина жареная с белыми грибамиСвинина жареная с белыми грибами

Каталог: Блюда из мяса

4239260 мин.42768

fanny

20 апреля 2009, 01:56


свинина (окорок) - 600 г
грибы белые замороженые - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
соевый соус - 50 мл.
оливковое масло - 50 мл.
масло раст. для жарки

Маринованная свинина в яблочном соке и запечённая в фольге.Маринованная свинина в яблочном соке и запечённая в фольге.

Каталог: Блюда из мяса

1410812619

krolya

04 декабря 2014, 15:35


свиная вырезка - 500 гр
соевый соус киккоман- 30 мл.
яблочный сок- 0,5 литра
коньяк-2 ч.л.
сухой чеснок- 1,5 ч.л.
сухой красный перец- 1,5 ч.л.
морковь( по желанию)- 1 шт

Утомлённое мясо со специямиУтомлённое мясо со специями

Каталог: Блюда из мяса

141041230 мин.82743

andreytsibulski

25 мая 2012, 06:46


кусок свинины без кости 3 кг. (задняя часть)
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чеснок 1 ч.л. (гранулированный)
чили перец 1 ч.л.
кайенский перец 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
тмин 1 ч.л. (молотый)
орегано 1 ч.л. (сухой)
горчица сухая 1 ч.л.
жидкий дым 2 ст.л.

Свинина в соево-имбирном соусе с лукомСвинина в соево-имбирном соусе с луком

Каталог: Блюда из мяса

1406960 мин.21714

krisenok

20 мая 2015, 15:26


свинина – 200 г
лук – 3 шт
масло «ideal» оливковый «мягкий вкус»– 2 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
корень имбиря – 5 см
(саке – 2 ст.л. – очень желательно)
для подачи:
рис

Жареная свинина с картофелем под соусом из петрушкиЖареная свинина с картофелем под соусом из петрушки

Каталог: Блюда из свинины

1399640 мин.21219

nira60

15 мая 2015, 21:02


свиная корейка
картофель
специи
перец
семена фенхеля
масло оливковое ideal - 2 ст.л. + 2 ст.л. для жарки
соль крупная морская
для соуса:
петрушка - 100 г
масло оливковое ideal - 5 ст.л.
желток - 2 шт.
йогурт натуральный
перец
соль

Говядина в соево-мандариновом маринаде.Говядина в соево-мандариновом маринаде.

Каталог: Блюда из мяса

139711814

lil-8888

27 ноября 2014, 18:38


400 г говядины
2 мандарина
50 мл. соевого соуса киккоман teriyaki
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. тертого имбиря
масло для жарки мяса
салатные листья для гарнира

Баранина в мятном маринаде запечённая с овощамиБаранина в мятном маринаде запечённая с овощами

Каталог: Баранина с овощами

1384011613

larochka

03 октября 2015, 01:17


баранья нога - 1 шт.
мята (большой пучок) - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
лимонный сок (свежевыжатый) - 3 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
соль
молотый черный перец
розовый перец
приправа для бараньих ребрышек - 1 ст.л.
картофель - 500 г
помидор ( маленькие) - 6 шт.
лук - 4 шт.

Баранина с рисом запечённая в духовкеБаранина с рисом запечённая в  духовке

Каталог: Блюда из баранины

4108713844

lianaaa

07 февраля 2011, 20:34


рис 1,5 ст.
луковица 2 шт.
морковь 1 большая
специи на ваш вкус (у меня черный перец, паприка, кари, куркума)
сливочное масла2 ст.л.
чеснок 1 головка
вода (бульон) 3 ст.
лаваш 1 большой
для баранины
собственно бараньи ребра 1 кг.
итальянские травы
чабрец щепотка
соль
перец красный острый
смесь перцев из мельницы

Красная свинная грудинка (свинина хуншао)Красная свинная грудинка (свинина хуншао)

Каталог: Блюда из мяса

1358760 мин.42742

jamiroquai

13 февраля 2012, 19:00


500 свинной грудинки со шкурой
3 ст.л. кукурузного масла
3 ст.л. сахара
4 ст.л. густого темного соевого соуса
2 ст.л. сладкого поварского вина мирин
корешок имбиря с грецкий орех
1 звездочка бадьяна (анис)
1 перчик чили
щепотка корицы
щепотка соли

Мраморная под соевым соусом с розмариномМраморная под соевым соусом с розмарином

Каталог: Блюда из мяса

1355830 мин.42232

andreytsibulski

16 мая 2013, 08:54


мраморная говядина 800 г (верхняя рёберная часть)
соевый соус 100 мл. (kikkoman)
пиво хлебное 350 мл.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
орегано сухой 1/2 ч.л.
розмарин 4 веточки
кукуруза 4 початка
оливковое масло 2 ст.л.
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.

Бараньи котлетки под ароматным маслом от белоникиБараньи котлетки под ароматным маслом от белоники

Каталог: Блюда из мяса

1350532222

Seagull

17 октября 2014, 14:20


бараньи котлеты на косточке - 5-6 шт. одним куском
оливковое масло
сливочное масло
чеснок - 3 зубчика
тимьян - пару веточек
-
для ароматного масла:
-
масло сливочное - 50 гр
чеснок - 3 зубчика
зелень (петрушка, эстрагон, базилик) - большой пучок
белые грибы - 50 гр
прошутто (заменяем хамоном, сырокопченым мясом или беконом, в случае отсутствия) - 50 гр
лук шалот - 1 маленькая луковица
соль
перец

Мясо на косточке маринованное в бальзамическом уксусе и оливковом масле с прованскими травамиМясо на косточке маринованное в бальзамическом уксусе и оливковом масле с прованскими травами

Каталог: Блюда из мяса

134675614

chudo

26 октября 2014, 17:30


корейка на кости - 1 кг,
масло оливковое - 4 ст.л,
уксус красный бальзамический itlv - 2 ст.л,
соевый соус (по желанию) - 1 ст.л,
соль морская - 0,5 ч.л.
смесь перцев,
семена фенхеля - 0,5 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.

Рулет из рульки с грибным соусом по мотивам vepřová panenka s houbovou omáčkouРулет из рульки с грибным соусом по мотивам vepřová panenka s houbovou omáčkou

Каталог: Блюда из мяса

40359165132

MissJoker

08 октября 2011, 00:43


для маринада:
2 ч.л. смеси специи (кориандр, горчичное семя, душистый, черный и красный перцы)
0.5 ч.л. мускатного ореха
0.5 ч.л. паприки
0.5 ч.л. базилика
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда
15 г мяты
25 г имбирного корня
40 г чеснока
1 кайенский перец (или малый жгучий)
для рулета:
300 г свинины (поджарка)
1 свиная рулька (~1.1 кг)
для бульона:
1 луковица
1 шт. морковь
1 ч.л. гвоздики
0.5 ч.л. перца горошком
0.5 ч.л. душистого перца
1 звездочка бадьяна
1 лавровый лист
300 мл. темного пива
для соуса:
200 г свежих грибов
7-10 шт. гвоздики
5 шт. душистого перца
1/3 ч.л. семян укропа
20 г муки
30 г сливочного масла
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. коричневого сахара
250 мл. светлого пива
250 мл. грибного бульона
1 ч.л. томантной пасты
мускатный орех на кончике ножа
1/5 ч.л. тимьяна
соль
перец

Рулет из подчеревка запеченныйРулет из подчеревка запеченный

Каталог: Блюда из мяса

1336613536

chudo

03 декабря 2014, 15:33


свинина (подчеревок ) - 1 кг
чеснок - 2 зуб.
соус брусничный - 3 ст.л.
горчица неострая - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
уксус белый винный - 1 ст.л.
соль морская -
перец черный молотый -

Баранина, тушенная в помидорахБаранина, тушенная в помидорах

Каталог: Блюда из мяса

4007290 мин.13849

неля0503

08 августа 2011, 02:54


баранина (задняя часть, лопатка) – 1500 – 1700 гг
помидоры (очень спелые) ~ 1 кг.
лук порей (белая часть) – 1 шт.
алыча зеленая (факультативно) – 5-6 шт.
кинза, листовой сельдерей – по 50 г
розмарин свежий - пара веточек
чеснок – 3-4 зуб.
перец острый стручковый (лучше зеленый)
соль

Свинина запечённая с грушей и грудинкой.Свинина запечённая с грушей и  грудинкой.

Каталог: Блюда из мяса

1308513762

Татьяна

10 января 2012, 09:38


свинина - 1 кг
груша (конференция) - 1 шт
маринад (1 ст.л. лимонного сока + 2 зубчика чеснока + 1 ст.л. горчицы + 1 ст.л. пряных трав)
глазурь (соус томатный 1 ст.л. + 1 ст.л. бальзамического уксуса + 2 ч.л. карри)
грудинка (подкопченная) - 100 г
чеснок - 2 зуб.

Стейк из говядины и томатным чимичурриСтейк из говядины и томатным чимичурри

Каталог: Стейк

1307460 мин.21721

nira60

28 апреля 2015, 22:48


говяжья вырезка - 2 стейка
масло оливковое - 2 ст.л
соль
перец кайенский
розмарин
для соуса томатный чимичурри:
петрушка - 100 г
лук зеленый - 30 г
помидоры вяленные - 100 гр
перец красный сладкий - 1 шт.
перец чили
чеснок-2 зуб.
орегано
перец черный
масло оливковое - 100 мл.
уксус красный винный - 30 мл.
соль

Мясной рулет с черносливомМясной рулет с черносливом

Каталог: Блюда из мяса

3896975 мин.462102

natapit

28 сентября 2009, 23:13


700 г свинины с ребрышек/почеревина/
150 г чернослива
горсть рубленых грецких орехов
1 острый перчик нарезанный мелкими кусочками
соль.перец из мельницы.лавровый лист/по желанию/

Свинина запечённая с луком в пиве.Свинина запечённая с луком в пиве.

Каталог: Блюда из мяса

12981180 мин.12028

pinkflamingo1962

24 октября 2012, 16:37


3 кг.свинины со спины(без костей)
1,5 кг.лука
500 мл.тёмного пива
соль
перец
2-3 ст.л. растительного масла(подсолнечное)

Божественная свинина с коньяком и яблокамиБожественная свинина с коньяком и яблоками

Каталог: Блюда из мяса

3890720 мин.2824

nattyland

19 ноября 2009, 16:01


свинина (я брала эскалоп) - 2 шт.
сливочное масло - 1 ст.л.
яблоко красное - 1/2
перец болгарский красный или желтый - 1/2
мед - 1/2 ст.л.
коньяк - 3 ст.л.
молотый перец чили
соль

ЛукошкоЛукошко

Каталог: Блюда из мяса

1282745 мин.41314

avani

24 декабря 2013, 21:18


ингредиенты:
телятина - 500 г
куриное филе -500 г
брюсельская капуста или брокколи - 100 г
грибы консервированные - 150 г
куруза початок-100 г
морковка маленькая.-100 г
соус-kikkoman- 5-6 ст. л

Свинина тушеная с пряностями.Свинина тушеная с пряностями.

Каталог: Блюда из мяса

1282114146

lil-8888

20 марта 2012, 17:07


1 кг. мякоти свинины
3 ст.л. оливкового масла
1 большая луковица
1 лук порей (белая часть)
3 зубка чеснока
0,5 ч.л. семян тмина
1 перец чили
0,5 ч.л. орегано
кинза
соль и перец
2 крупных помидора
1 ст.л. томатной пасты
1 ст. воды

Свиной карбонад шпигованный сладким перцем и фисташками, на бутерброд или просто такСвиной карбонад шпигованный сладким перцем и фисташками, на бутерброд или просто так

Каталог: Блюда из мяса

1278811718

Svettt

06 декабря 2014, 10:57


свинина (шейка, окорок или карбонад) – 2 кг.
перец болгарский красный – 1 шт
перец болгарский желтый – 1 шт
фисташки не солёные – 100 г
масло оливковое – 50 г
соус соевый kikkoman – 2 ст.л.
вино сухое белое – 200 мл.
соль
перец черный свежесмолотый

Бараньи рёбрышки запечённыеБараньи рёбрышки запечённые

Каталог: Блюда из мяса

37747120 мин.53972

кыш

14 августа 2009, 02:53


рёбрышки бараньи 1500 г
ягодный уксус или сок 250 мл.
приправа ткемали 5 ст.л.
розмарин 0,5 ч.л.
хмели-сунели 1-2 ч.л.
соль
перец

Мясной рулет "трио"Мясной рулет "трио"

Каталог: Мясные закуски

37667180 мин.142853

natali2896

04 октября 2011, 19:25


для рулета:
1 внутреннее филе свинины,
1 внутреннее филе или вырезка говядины,
1 большая куриная грудка,
небольшой пучок петрушки,
небольшой пучок базилика,
пучок шпината,
маринованный сладкий перец
смесь перцев,
морская соль.

Турнедо с карамелизированными корнеплодами и соусом из свекольного сока.Турнедо с карамелизированными корнеплодами и соусом из свекольного сока.

Каталог: Блюда из мяса

1246011316

lil-8888

05 мая 2015, 18:36


400 г вырезки говядины
соль, черный перец
2 ст.л. оливкового масла ideal
1 ст.л. сливочного масла
2 зубка чеснока
веточка тимьяна
для свекольного соуса
250 мл. свекольного сока
2 ч.л. меда
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль. черный перец
для карамелизированных овощей
2 шт. небольшие свеклы
6 шт. небольших моркови

Маринованные свиные ребра запеченныеМаринованные свиные ребра запеченные

Каталог: Блюда из мяса

1244512628

chudo

15 сентября 2014, 19:32


свиные ребра - 1 кг
маринад терияки, - 5 ст.л.
уксус рисовый или бел.винный - 2 ст.л.
соус сладкий ананасовый(или сок) -1 ст.л.
имбирь свежий, натертый - 1 ст.л.
соль морская
перец ч.м.
зелень (для подачи)

Говядина по-бургундски ( как готовил папа, а теперь я)Говядина по-бургундски ( как готовил папа, а теперь я)

Каталог: Блюда из мяса

12436150 мин.51443

jamiroquai

04 января 2012, 18:43


1-1,5 кг. говядины (огузок, ошеек)очищенной от пленок и жира и нарезанной кусочками приблизительно 5-6 см
1 ст. мелко нарезанного лука
1 ст. моркови, нарезанной кругляшами.
1 целая средняя морковь
0,5 небольшого корешка сельдерея
200 г свежих шампиньонов
1 крупный зубок чеснока
100 г свежего соленого (не копченного!) сала (это 5-6 тонких ломтика)
1/3 ст. коньяку
полтора ст. красного сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
соль, молотый черный перец

Баранья корейка в ароматной корочке с клюквенным соусом.Баранья корейка в ароматной корочке с клюквенным соусом.

Каталог: Блюда из мяса

12269130 мин.41925

strelec148

23 марта 2013, 01:40


баранья корейка на кости 8 шт.
оливковое масло 100 мл.
для соуса:
клюквенный соус darbo 3 ст.л.
вино красное сухое 200 мл.
соль морская 1 ст.л.
смесь перцев.
для панировки:
мята сухая (лучше сухая) 1 горсть.
хлеб белый 4 ломтика.
смесь итальянских трав.
для подачи:
клюквенный соус darbo 4 ст.л.
свежие овощи, зелень.

Мясо, запеченное в духовке с брусничным соусом «дарбо»Мясо, запеченное в духовке с брусничным соусом «дарбо»

Каталог: Мясные закуски

1224560 мин.420

викалапа

15 марта 2013, 12:30


1. свинина, куриное филе или мясо индейки (500 г).
2. брусничный соус «дарбо».
3. один апельсин.
4. мед (2 ложки).
5. соль.

Пикантная свинина с миндалем и клюквой.Пикантная свинина с миндалем и клюквой.

Каталог: Блюда из мяса

1219513418

ogiway

11 января 2014, 16:58


1. свинина мякоть -у меня шейка-1 кг
2. клюква -0,5 ст.
3. миндальные хлопья-30 г
4. масло сливочное- 50 г
5. мед густой неяркого вкуса-1 ч.л.
6. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.
7. перец черный молотый-
8. соль
для соуса:
9. клюква-2/3 ст.
10. вино красное-100 мл.
11. сок мясной-150 мл.
12. сахар- 2 ч.л.
13. соль
14. сливки 20% -100 мл.
15. крахмал кукурузный-1 ч.л.
16. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.

Свинные рулетики с обалденным соусомСвинные рулетики с обалденным соусом

Каталог: Блюда из мяса

121861 мин.1012

kialis

28 августа 2012, 02:33


свинина (вырезка, конечно, лучше шейка) у меня был просто кусок окорока примерно 800 г
бекон по 2 полоски на каждый кусочек
овощи ) у меня
морковь - 1шт
лук - головка(но большая)
фасоль стручковая - 100 г
перец - 1шт(тоже не маленький)
чеснок - 2 зубчика
помидор огромный розовый)
сыр любой абсолютно, чем ароматней тем лучше. ну г 150.
зелени тоже лучше кидать больше, такой аромат идет))))
вино красное полусладкое - 150 мл.
бульон мясной (куриный, овощной) 100 мл.
мука 1 ст.л.
горчица любая - 5 ст.л.

Свиные ребрышки, маринованные в гранатовом соке с мелкорубленными овощами ( подойдет любое мясо)Свиные ребрышки, маринованные в гранатовом соке с мелкорубленными овощами ( подойдет любое мясо)

Каталог: Ребра на мангале

3652014359

Svettt

11 марта 2011, 14:00


свиные ребра – 1 кг. ( или любое другое мясо)
баклажаны – 2 шт.
луковица фиолетовая – 1 шт. большая
сельдерей – 1 – черешка
сок гранатовый – 1 ст. свежевыдавленный или консервированный
соус наршараб – 2-3 ст.л.
сок ½ лимона
розмарин сухой – 1 ст.л. или 2 веточки свежего
перец чили сухой – 0,5 ч.л.
масло оливковое
соль
перец черный

Грудинка с фасолью в томатном соусеГрудинка с фасолью в томатном соусе

Каталог: Блюда из мяса

1206960 мин.1621

danich

03 февраля 2012, 13:16


свиная грудинка - 1 кг.
фасоль - 200 г
томатная паста - 1 ст.л.
луковица - 1 шт.
чеснок - пара зубков.
лавровый лист, перец, острый соус типа табаско.

Баранина, запеченная с сухофруктамиБаранина, запеченная с сухофруктами

Каталог: Блюда из мяса

36013120 мин.44459

fanny

29 апреля 2011, 04:13


баранина, корейка - 800 г
чернослив, курага, изюм, вишня сушеная - 200 г
морковь - 1 шт.
перчик чили - 1 шт.
розмарин - 2 веточки
вино красное - 1 ст.
смесь перцев горошком - 0,5 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
соль

Свинина запеченая с яблокамиСвинина запеченая с яблоками

Каталог: Блюда из мяса

1200312418

chudo

21 октября 2013, 19:00


свинина (задняя часть ) - 1200 г
яблоки (средние кисло-сладкие) - 3 шт.
лук белый (большой) - 1 шт.
перец красный жгучий
имбирь (корень) - 1см
чеснок - 1зуб
соевый соус - 5-6 ст.л.
китайское кулинарное вино (у меня красный бальзамик) - 3 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соевый соус сладкий для маринования мяса -
(можно заменить горстью коричневого сахара) - 1 ч.л.
сушеный базилик (щепотка)
сушеный розмарин (щепотка)
перец ч.м. ,
соль морская .
пару капель бальзамического крема для украшения,
зеленый лук для украшения.

Баранина, томленая в белом вине с грибами и помидорами.Баранина, томленая в белом вине с грибами и помидорами.

Каталог: Блюда из мяса

11974120 мин.44119

ogiway

25 декабря 2014, 07:35


1. баранина-мякоть с небольшим слоем жирка-у меня лопатка-около 1 кг
2. лук-порей-белая часть-10-12 см
3. шампиньоны целые ( у меня заморозка)-300 г
4. помидоры -черри- 10-15 шт.
5. чеснок-4 зубчика
6. вино белое сухое-150 мл.
7. сироп шиповника-1 полная ч.л.
8. смесь 5 перцев-щепотка
9. розмарин-щепотка-шалфей-совсем немного

Запеченная говяжья грудинкаЗапеченная говяжья грудинка

Каталог: Блюда из мяса

35808200 мин.63165

fanny

03 февраля 2010, 03:10


- 1-1,5 кг. говяжьей грудинки одним куском
- 4 луковицы
- 2-3 морковки
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сухого красного вина
- 3 ст.л. кукурузного масла
- мука
- соль
перец
для соуса
- 500 г помидоров протертых или рубленых в собственном соку
- 1 луковица
- 1 маленькая морковка
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. кукурузного масла
- щепотка орегано, майорана.
- соль
перец

Свинина в кисло-сладком соусеСвинина в кисло-сладком соусе

Каталог: Блюда из мяса

1171825 мин.343

Шеф-повар SAGA

23 апреля 2012, 17:09


600 г свинины полосками
200 г лапши
4 молодых шампиньона
1 сладкий перец
½ лука-порея
цедра и сок одного апельсина
100 мл. готового кисло-сладкого соуса
1 веточка розмарина, мелко порубленная соль и черный перец
кулинарная бумага saga
кулинарная нить

Свинина-гриль и баклажанная икра по-одесскиСвинина-гриль и баклажанная икра по-одесски

Каталог: Блюда из мяса

1163813429

chudo

15 октября 2013, 21:49


свинина (шейная часть) - 400 г
баклажаны большие (у меня белый сорт) - 3 шт.
помидоры (большие) - 2 шт.
лук белый (маленький) - 1 шт.
масло растительное - 50 г
соль морская (+ для свинины)
перец черный молотый
смесь перцев (для подачи)

Мясо в духовке и соус с вискиМясо в духовке и соус с виски

Каталог: Блюда из мяса

34818300 мин.64971

andreytsibulski

26 ноября 2011, 08:45


говядина 1 кг. (верхняя часть ноги)
говяжьи рёбра 1 кг.500 г
соль 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л. (молотый)
тмин 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (порошковый)
чили перец 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
кетчуп 150 мл.
виски 50 мл. (jack daniels)
вустерширский соус 2 ст.л.
перцовый соус 4с.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. чеснок 1/2 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.

Мясной рулет с начинкойМясной рулет с начинкой

Каталог: Мясные закуски

3481314175

elitna

12 декабря 2011, 21:55


фарш (свинина+курица) 900 г
нарезка бекона 250-300 г
сладкий перец длинный 2 шт.
смесь трав "прованских" (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран)
брынза 200 г
чеснок печёный 2 ст.л.
лук репка 2 шт.
зелень (лук или укроп)
орехи поджаренные и мелко рубленные (грецкие)
соль
перец молотый
лавровый лист 2-3 шт.

Острая говядина в красном винеОстрая говядина в красном вине

Каталог: Блюда из мяса

1156111215

Елена М

19 октября 2014, 00:50


мякоть говядины - 700 г
бульон говяжий - 100 мл.
красное сухое вино - 1 ст.
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
лист малабарской корицы - 2 шт.
соль
апельсиновый перец

Зелёная фасоль с мясом и аджикойЗелёная фасоль с мясом и аджикой

Каталог: Блюда из мяса

1146060 мин.81624

andreytsibulski

29 сентября 2012, 07:31


зелёная фасоль 1 кг.
свинина не жирная 1 кг.
оливковое масло 4 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
лук репчатый 1 головка (400 г)
порезанные помидоры в соку 800 г (консервированные)
томатная паста 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
аджика 2 ст.л.
чеснок 6 зубков
кинза зелёная 1/2 пучка
соль

Красная жареная свинина с рисомКрасная жареная свинина с рисом

Каталог: Блюда из мяса

1145790 мин.62843

andreytsibulski

03 августа 2012, 07:44


свинина 1 кг. (задняя часть)
растительное масло 2 ст.л.
сахар коричневый 4 ст.л.
соевый соус 6 ст.л.
имбирь свежий 30 г
онис 1/2 ч.л.
корица 1 палочка
чили перец 3 шт. (сухой)
вода 250 мл.
кинза зелёная 1/4 пучка
рис,сколько душа желает ???

Томлёная свинина с молодым картофелемТомлёная свинина с молодым картофелем

Каталог: Блюда из мяса

1144642514

sweta1

05 мая 2014, 16:21


мясо/свинина 800 г
картофель молодой 800 г
лук 3-4 шт.
чеснок 2-3 зубчика,
бульон куриный 150 мл.,
петрушка,
тимьян,
розмарин,
чили-хлопья,
лист лавровый 1-2 шт.
перец душистый дробл.1-2 шт.
соль/перец ,
масло оливковое 2 ст.л.
масло сливочное 30 г
зелень.

Свиная вырезка с корицей и горчицейСвиная вырезка с корицей и горчицей

Каталог: Блюда из мяса

11437120 мин.364

Kristicook

03 сентября 2015, 23:42


свиная вырезка - 600 гр
соль - 1 ч.л. (без горки).
корица молотая - 2 ч.л. (без горки)
чеснок - 6 зуб.
перец черный молотый - 1 щеп.
горчица - 5 ч.л.
масло растительное - 4 ст.л.

Телятина с вишней и розмарином в шоколадном соусеТелятина с вишней и розмарином в шоколадном соусе

Каталог: Блюда из мяса

3428840 мин.44063

кыш

07 февраля 2009, 02:26


телятина 600 г
масло растительное 1 ст.л.
лук порей (белая часть)
бульон 250 мл.
вишня 150 г
вино сухое красное 100 мл.
розмарин
листья ч.смородины
перец
шоколад горький 30 г
сливки 50 мл.
соль
зелень петрушки

Баранина с черносливом по-арабскиБаранина с черносливом по-арабски

Каталог: Блюда из мяса

34294120 мин.13539

dik723

26 октября 2011, 18:03


баранина 800 г
лук 1 шт.
чернослив без косточек 200 г
мука 1 ст.л
сахар 1,5 ст.л
корица 0,5 ч.л.
соль
перец

Кусок говядины с косточкойКусок говядины с косточкой

Каталог: Блюда из мяса

33958360 мин.45793

andreytsibulski

21 мая 2011, 13:23


кусок говядины с косточкой 2 кг.200 г (не жирный)
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
орегано сухой 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ст.л.
кинза сухая 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
соль 1.1/2 ч.л.
лимонная трава 2 шт.
перцовый соус 4 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
кукурузные листья

Пикантная свинина с овощами в сливочном соусе «гармония»Пикантная свинина с овощами в сливочном соусе «гармония»

Каталог: Блюда из мяса

1128018538

ogiway

22 января 2013, 08:16


свиная вырезка - 1 кг
сок томатный домашний (соленый) - 150 мл.
пряности:
гвоздика
перец душистый
смесь четырех перцев
розмарин
можжевельник
масло растительное - 1 ст.л.
фасоль стручковая замороженная - 300 г
яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
корица - 1/2 к.л.
майоран - 1 к.л.
вино белое полусладкое - 100 мл.
сливки 11% - 200 мл.

Свинина в нежном лимонном маринаде с картофельными дольками в итальянском стилеСвинина в нежном лимонном маринаде с картофельными дольками в итальянском стиле

Каталог: Блюда из мяса

111871713

katrina1990

08 марта 2014, 17:09


свинина 500 г
картофель среднего размера 5 шт.
лимон ( сок) 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
масло растительное 4 ст.л.
зелень петрушки 1 пучок
чеснок 2 зубчика
черный молотый перец
соль
сухие итальянские травы

Мясо запеченное с ананасамиМясо  запеченное с ананасами

Каталог: Блюда из мяса

3326211539

music

07 декабря 2008, 23:41


свиная вырезка-5 биточков
ананасы консервированные
перец маринованный
лук-1 шт.
сыр твердых сортов-100 г
соус-фри с часноком,базиликом,орегано.

Фейетон из телятины запеченныйФейетон из телятины запеченный

Каталог: Блюда из телятины

33252180 мин.163109

Svettt

16 марта 2010, 18:12


телятина филейная часть – 1 кг.
свинина постная – 500 г
грудинка варенокопченая – 150 г
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 1-2 зубчика
яйцо – 1 шт.
бекон сырокопчёный – 15-16 тонких ломтиков
вино белое сухое – 1 ст.
бульон мясной – 1 ст.
масло сливочное – 1 ст.л.
соль
перец свежемолотый черный

Говядина по-корейскиГовядина по-корейски

Каталог: Блюда из мяса

1105390 мин.21411

Алевтина

20 ноября 2014, 20:53


кусочек говядины( у меня на кости)- 650 г
натурально сваренный соус kikkoman-3 ст.л.
черный молотый перец-1/2 ч.л.
соль-
бульон мясной -1 ст.
вода-1/2 ст.
пиво темное-1/4 ст.
молотый перец чили-1/4 ч.л.
чеснок-3 зубчика
луковица-1 шт.
морковь свежая-2 шт
натертый имбирь-1 ч.л.
острый томатный соус-3 ст.л. л.
растительное масло-3 ст.л.
перышки зеленого лука-для подачи

Рулет из говяжьего фарша с зелёным горошком и яйцом. тест драйв с окраинойРулет из говяжьего фарша с зелёным горошком и яйцом. тест драйв с окраиной

Каталог: Блюда из мяса

1105370 мин.847

Slutskaya

14 ноября 2015, 19:34


фарш говяжий тм окраина - 500 гр
замороженный зеленый горошек - 150 гр
луковица
яйца ( у меня ушло 4 в начинку, 1 в фарш и 1 на смазывание теста)
слоеное тесто
кунжут
растительное масло
соль
перец

Мясо на грилеМясо на гриле

Каталог: Говядина на гриле

1101140 мин.52427

andreytsibulski

28 апреля 2014, 07:26


мраморная говядина - 2 кг.
соль морская - 1 ст.л.
чёрный перец -1 ч.л.
красный перец - 1 ч.л.
паприка - 1/2 ч.л.
чеснок сухой - 1 ч.л.
базилик сухой - 1 ч.л.
тмин сухой - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.

Тушеная баранина с зеленым соусомТушеная баранина с зеленым соусом

Каталог: Блюда из мяса

1099414728

ogiway

01 апреля 2015, 08:57


1. баранина-мякоть задней ноги-500 г
2. лук-1 крупная луковица
3. красный бальзамический уксус-1 ч.л.
4. коричневый сахар-1 ч.л.
5. масло оливковое—1 ст.л.
6. мята, розмарин, шалфей, эстрагон, черный перец -по щепотке
для соуса:
7. шпинат-пучок
8. укроп-пучок
9. чесночные стрелки-4 шт. -или 3 зубочка чеснока
10. мята –увы-сушеная-1 ч.л.
11. лук-порей- зеленая часть стебля
12. масло оливковое-1 ст.л.
13. вино белое сухое-100 мл.
14. сливки 20%-200 мл.
15. сметана-2 ст.л.
16. соль –
17. сахар-1 ч.л.

Свиные ребрышки в кленовой глазуриСвиные ребрышки в кленовой глазури

Каталог: Блюда из мяса

1096160 мин.62214

byrenka

10 июня 2014, 16:01


1,5 кг. свиных мясистых ребрышек
100 мл. соевого соуса «kikkoman» с пониженным содержанием соли
80 мл. кленового сиропа
2-3 ст. л. дижонской горчицы
0,5 чл перца чили
свежемолотый черный перец .

Телятина с черносливомТелятина с черносливом

Каталог: Блюда из мяса

1093342818

sweta1

09 мая 2014, 13:46


телятина/говядина 700 г (4 куска),
соль/перец ,
масло ореховое 2 ст.л.
лук репчатый 1-2 шт.
хмели-сунели 1 ст.л.
перец острый 1/2-1 шт.
томат-паста 2 ст.л.
бульон куриный 150-200 мл.,
чернослив 100-150 г

Мясные кармашки с гречкой. для него и для нее.Мясные кармашки с гречкой. для него и для нее.

Каталог: Блюда из мяса

1092012847

cheerup

18 марта 2012, 15:08


свиная шейка 450 г
лесные грибы 100 г (у меня мороженые)
отварная гречка 100 г
2 средних морковки
1/2 луковицы
1 большой зубчик чеснока
сок лимона
молотый кориандр
соль
перец
кинза
оливковое масло
индейка 300 г
отварная гречка 100 г
1 средняя морковь
1/4 луковицы
чернослив 5 шт.
курага 5 шт.
оливковое масло
сладкий молотый перец
сок лимона
соль
перец

Оссобуко в белом вине.Оссобуко в белом вине.

Каталог: Блюда из мяса

10892130 мин.41917

Лена72

21 марта 2015, 18:44


телятина на сахарной косточке-2 куска(примерно 1 кг)
сухое белое вино-250 мл.
мясной бульон или вода-1 литр.
мука пшеничная-2 ст.л.
лук репчатый-2 шт.
морковь-2 шт.
чеснок-3 зубка
цедра одного лимона
лавровый лист-2-3 шт.
оливковое масло-1 ст.л.
соль и перец-
петрушка сушёная-1 ч.л.

Мясо запечённое с кардамоном и горчицей (фм)Мясо запечённое с кардамоном и горчицей (фм)

Каталог: Блюда из мяса

108682710

Ксюшенция

15 октября 2015, 17:21


свинина - 600 гр
чеснок - 2 зубчика
......
маринад:
кардамон - 2 коробочки
перец розовый - 1/2 ч.л.
семена горчицы - 1/4 ч.л.
горчица острая - 2 ч.л.
соль -
перец острый хлопья - 2 щепотки
.......
гарнир:
тыква
картофель
лук
чеснок
соль
перец -
масло оливковое - 1 ст.л.

Рулет из говядины с начинкой из фарша и сыра под томатным соусомРулет из говядины с начинкой из фарша и сыра под томатным соусом

Каталог: Блюда из говядины

3243080 мин.62958

fanny

23 февраля 2010, 01:38


кусок мякоти говядины - 600 г
говяжий фарш - 200 г
сыр полутвердый (листовой сулугуни) - 100 г
яйцо - 1 шт.
молотые сухари - 50 г
луковица - 1 шт.
помидорная пассата
помидоры протертые или резаные в соку - 500 г
красное сухое вино - 1 ст.

Свинина, маринованная в соевом соусеСвинина, маринованная в соевом соусе

Каталог: Блюда из мяса

3237442554

mar33_33

04 октября 2009, 20:44


500 г - свинина
70 мл. - соевый соус (приблизительно)
1 ст.л. -крахмал (без горки)
имбирь, чеснок (по желанию)
растительное масло

Рулетики из свинины с грибами под томатным соусом с имбиремРулетики из свинины с грибами под томатным соусом с имбирем

Каталог: Блюда из свинины

1071641918

sveta-koolinar

30 сентября 2012, 20:32


4 свиные отбивные (шейка)
300 г замороженных опят
1 луковица
соль
для соуса:
500 г помидоров
небольшой пучок петрушки
5 больших зубчиков чеснока
кусочек корня имбиря (размером с большой палец руки)
3 - 4 капли соуса tabasco chipotle
соль
масло растительное для жарки

Мясо по гавайски с капустой и рисомМясо по гавайски с капустой и рисом

Каталог: Блюда из мяса

106841230 мин.123337

andreytsibulski

26 апреля 2012, 07:31


свинина 6 кг. (задняя часть с косточкой)
гавайская морская соль 3 ст.л. (подойдёт и обыкновенная)
чеснок 4 зубка
жидкий дым 2 ст.л. (натуральный)
капуста китайская 1 кг. (можно простую)
рис липкий

Шейка свиная запеченая. тест-драйв окраиныШейка свиная запеченая. тест-драйв окраины

Каталог: Блюда из мяса

1065690 мин.102

Вкусняшкина

15 ноября 2015, 23:48


шейка свиная в маринаде в пакете для запекания
красный лук
соус наршараб
оливковое масло
сушеный укроп
бальзамический уксус
сушеные грибы
кориандр
соль
перец

Запеченный свиной рулет. arista in porchettaЗапеченный свиной рулет. arista in porchetta

Каталог: Блюда из мяса

1061180 мин.1912

fanny

19 октября 2014, 19:29


вырезка свиная - 300 г
свежий свиной бекон (не копченый) - 200 г
лук шалот - 2 шт.
шампиньоны - 150 г
розмарин - 2 веточки
соль
перец
масло оливковое для жарки

Вырезка в имбирном маринаде с маслинамиВырезка в имбирном маринаде с маслинами

Каталог: Блюда из мяса

1055335 мин.74839

avani

25 ноября 2014, 20:31


вырезка - 500 гр
бекон- 300 гр
маслины itlv- 150 г
соус
имбирь- 20 гр
чеснок- 2 зубч
соевый соус - 4 ст.лож.
паприка- 1 ст.лож.

Тушеная баранина с рисом и овощамиТушеная баранина с рисом и овощами

Каталог: Баранина с овощами

1042380 мин.412

Шеф-повар SAGA

11 мая 2012, 16:54


400 г бараньей лопатки
1 морковь
1/6 часть сельдерея
1 небольшой корень петрушки
200 г белого риса или крупы
1 ст.л. зелени (чабер, эстрагон)
3-4 зубчика чеснока (мелко порезанного)
1 луковица
¼ ст.л. сливочного масла
1 ст. овощного бульона
соль и перец

Мясо запеченное с черносливомМясо запеченное с черносливом

Каталог: Блюда из мяса

311201 мин.11328

smakovniza

22 ноября 2010, 02:46


мясо куском любое
чеснок
чернослив
масло растительное
соевый соус
специи
соль
перец
рукав для запекания

Стэйки из мраморной по монреальскиСтэйки из мраморной по монреальски

Каталог: Блюда из мяса

1021730 мин.51723

andreytsibulski

24 января 2014, 08:14


мраморная говядина рибай 2 кг. (или рёберный отруб)
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. (крупного помола)
красный перец 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
подсолнечное масло 2 ст.л.

Свинина в соусе из темного пива и яблокСвинина в соусе из темного пива и яблок

Каталог: Блюда из свинины

10187120 мин.401

машечка2202

27 марта 2014, 23:51


свинина - 1 кг.
лук - 2 большие головки
яблоки - 3 шт. (лучше брать кислые)
пиво темное - 0,5 литра
горчица - 4 ч.л.
мед - 1 ст.л.
приправа для свинины
черный перец
соль
масло оливковое для жарки

Террин из свинины с орехамиТеррин из свинины с орехами

Каталог: Блюда из свинины

10115120 мин.122626

fanny

03 октября 2014, 21:12


свиная шейка - 400 г
куриная печень - 100 г
яйца - 2 шт.
коньяк - 1 ч.л.
фисташки чищеные - 50 г
лук-шалот - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
бекон с/к - 200 г
розмарин - 1 веточка
соль
черный перец

Свинина в панировке с запеченным картофелем с тимьяном и чеснокомСвинина в панировке с запеченным картофелем с тимьяном и чесноком

Каталог: Блюда из мяса

10057100 мин.677

Alisa27

17 апреля 2014, 13:42


для мяса:
свинина - 200-300 г
панировочные сухари-3 ст.л.
2 яйца,
мука-2-3 ст.л.
растительное масло-6 ст.л.
соль
перец- .
для картофеля:
картошка - 1 кг,
тимьян - 3 веточки + 2 ч.л. сушенного,
чеснок - 1 головка,
оливковое масло -3-4 ст.л.
соль
перец- .

Рулет из фарша в беконе с вишней. тест-драйв с окраинойРулет из фарша в беконе с вишней. тест-драйв с окраиной

Каталог: Блюда из мяса

100471510

lil-8888

09 ноября 2015, 21:59


фарш свино-говяжий тм "окраина" - 300 г
черный перец -
бекон венгерский тм "окраина" - 7-8 полосок
вишня замороженная - 300 г
бальзамический уксус - 1 ст.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.
.........
соус:
вишня без косточек - 1 ст.
красная луковица - 1 шт
сухое вино белое - 50 мл.
сахар коричневый - 1 ст.л.
специи - (у меня соль, черный перец, мускатный орех, молотый кориандр - )
масло оливковое - 1 ст.л.

Свинина в апельсиновой глазуриСвинина в апельсиновой глазури

Каталог: Стейк

10008287

katrina1990

29 июня 2015, 21:04


свинина 400 г
соевый соус 2 ст.л.
мед (жидкий) 2 ст.л.
сок апельсиновый (свежевыжатый от 1 апельсина) 100 мл.
горчица 1 ст.л.
лук репчатый (средних размеров) 1 шт
чеснок 3 зуб.
масло оливковое 2 ст.л.
перец черный (молотый) 1/4 ч.л.
соль 1 ч.л.
смесь специй (для мяса) 1 ч.л.

Самый простой мясной хлебец с куриной печенью, как альтернатива колбасе к завтракуСамый простой мясной хлебец с куриной печенью, как альтернатива колбасе к  завтраку

Каталог: Бутерброды

2986814870

Svettt

18 ноября 2011, 11:31


печень куриная – 500 г
филе бедра индейки ( или свинина) – 250 г
телятина б/к – 250 г
свинина сырокопченая – 100 г
бекон сырокопченый – 16 тонких широких полосок
лук репчатый – 1 луковица
вино белое сухое – 50 мл.
масло сливочное – 2 ст.л.
вино мускат – 50 мл.
сливки жирные – 200 г
яйцо – 1 шт
соль
перец черный свежемолотый

Маринованная свинина с рисом и овощамиМаринованная свинина с рисом и овощами

Каталог: Блюда из мяса

995140 мин.4128

olga

02 октября 2015, 21:33


свинина (мякоть)— 450 гр
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
морковь - 1 шт
перец чили - 1 стручок
соус—маринад терияки - 4 ст.л.
масло растительное -
рис - 1 ст.
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
шафран - 1 ч.л.
приправа для свинины -
зелень
соль и молотый перец —

Свинина с апельсинамиСвинина с апельсинами

Каталог: Блюда из мяса

994540 мин.2159

Алевтина

23 ноября 2014, 18:36


свиное мясо (окорок) -350 г
томатное пюре-1 ст.л.
натурально сваренный соус киккоман-2 ст.л.
апельсин-1 шт.
изюм-25 г
свежемолотый черный перец-
соль-
растительное масло-для смазывания формы

Сочная тушеная говядина (de boeuf juteuse ragoût)Сочная тушеная говядина (de boeuf  juteuse ragoût)

Каталог: Блюда из мяса

987011321

Svettt

06 ноября 2014, 16:39


говядина б/к – 1 кг
морковь – 1 крупная
лук репчатый – 1-2 крупных луковиц
пиво – 0,5л
тимьян сухой - щепотка
лавровый лист – 1-2 листика
мука пшеничная – 5 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

для гренок:
батон французский
горчица дижонская

Свиная вырезка прованс на гриле с вялеными помидорами.Свиная вырезка прованс на гриле с вялеными помидорами.

Каталог: Блюда из мяса

971160 мин.21714

nira60

22 июня 2014, 20:51


свиная вырезка-1шт
розмарин свежий-6веточек
смесь специй айдиго " итальянские травы с гималайской солью"-1 ч.л.
оливковое масло
для гарнира:
помидоры
оливковое масло
смесь специй айдиго " итальянские травы с гималайской солью"-1 ч.л.

Рулет из говядины с курицей и белыми грибами в соевом соусеРулет из говядины с курицей и белыми грибами в соевом соусе

Каталог: Блюда из мяса

969260 мин.476

Shevtsova Maria

27 апреля 2013, 23:38


вырезка говядина - 300 гр
куриное филе 300 гр
белые грибы - 300 гр
соль
перец
соевый соус kikkoman
укроп, помидоры, огурцы для подачи

Мясо, запечённое в бруснично-апельсином соусеМясо, запечённое в бруснично-апельсином соусе

Каталог: Блюда из мяса

966311510

krolya

22 ноября 2014, 15:40


мясо(свинина, куриное филе, филе индейки. у меня была свинина)- 500-600 гр
апельсин- 1 крупный
брусника( у меня запаренная в собственном соку) - 300 гр
соевый соус киккоман -1,5 ст.л
сахар-1 ч.л.

Домашний стейкДомашний стейк

Каталог: Бифштекс из говядины

2893430 мин.21740

tanyushechka

19 ноября 2010, 02:59


вырезка говядины
черный перец
соль
растительное масло

Говядина с овощной сальсойГовядина с овощной сальсой

Каталог: Блюда из мяса

962221712

Елена М

30 сентября 2014, 14:19


стейк говяжий-1х150 г-2 шт
соль
перец черный молотый
масло растительное-3 ст.л.
======
для сальсы:
помидоры черри-200 г
огурцы-200 г
лук красный-1 небольшая луковица
лимон
паприка сладкая молотая-1 ч.л.
кумин-0,5 ч.л.
вода-2 ст.л.
оливковое масло-5 ст.л.
базилик- маленький пучок
соль

Свинина под помидорами и моцареллойСвинина под помидорами и моцареллой

Каталог: Блюда из мяса

2881260 мин.41224

zhena

25 октября 2009, 21:09


свинина - 500 г
лук - 1 большая головка
помидоры - 3 шт.
моцарелла - 200 г
масло растительное
картофель - 3 -4 шт.

Свинина на косточке запеченная с овощами.Свинина на косточке запеченная с овощами.

Каталог: Блюда из мяса

2876711028

милочка 2703

25 января 2009, 03:35


ингредиенты:
два куска свинины на косточке (корейка)
картофель 4-5 шт.
1 морковь
1 сладкий перец
2 больших луковицы
соль
перец, любые специи для мяса и овощей

Тушеные бараньи голяшки с нутом и соусом из овощейТушеные бараньи голяшки с нутом и соусом из овощей

Каталог: Блюда из мяса

9567240 мин.2818

вит

12 февраля 2012, 17:58


морковь - 1 шт
лук - 2 шт
чеснок - 3 зубчика
томаты резанные - 1/2 банки
сок томатный - 1 ст.
бараньи голяшки - 2 шт
бульон куринный - 600 гр
нут - 2/3 ст.
масло оливковое - 50 гр
соль, зира, перец черный горошком, лавровый лист

Запеченное мясо с овощамиЗапеченное мясо с овощами

Каталог: Мясные закуски

956360 мин.31716

ГАЛЮША

27 августа 2012, 18:55


говядина - 500 г
грибы (у меня отварные лисички) - 300 г
баклажан - 1 шт. большой
помидоры - 3 шт.
болгарский перец - 1 шт. большой
лук- 1 шт.
сливочное масло - 70 г
соль
перец
тертый сыр пармезан
зелень петрушки

Праздничный террин из свинины с ветчиной и ягодами годжиПраздничный террин из свинины с ветчиной и ягодами годжи

Каталог: Блюда из свинины

956411514

krisenok

09 ноября 2015, 23:30


свинина по-домашнему (полужирная) тм «окраина» - 500 г
ветчина свиная тм «окраина» - 5 ломтиков
бекон венгерский копчено-вареный тм «окраина» - 200 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйца - 2 шт.
смесь перцев -
итальянский травы - 2 ч.л.
ягоды годжи - горсть
соль
для подачи:
брокколи
клюква
зелень

Говядина чили (тест-драйв vitek)Говядина чили (тест-драйв vitek)

Каталог: Блюда из мяса

954090 мин.41219

nira60

30 октября 2013, 23:53


говядина-1 кг
перец красный сладкий-3 шт.
лук репчатый- 1 шт.
перец горький -1-2шт(на свой вкус)
фасоль консервированная в томате-1-2 банки (кол-во по вашему желанию)
грибы маринованные или свежие(маринованные вкуснее)
водка-50 мл.(можно красное вино)
соль
зелень

Говядина с грибами в рукавеГовядина с грибами в рукаве

Каталог: Блюда из мяса

2859790 мин.64159

naumovec

29 ноября 2010, 16:25


говядина (телятина) без кости 1 кг
шампиньоны 150 г
маслины без косточки 100 г
помидор 1 шт.
чеснок молодой 2 головки или 5-6 долек старого
соль
тимьян сухой

Праздничный рулет из свинины по-мурманскиПраздничный рулет из свинины по-мурмански

Каталог: Блюда из свинины

9487120 мин.1911

nira60

14 ноября 2015, 19:22


свинина по-домашнему "окраина" - 1 кг.
бекон венгерский "окраина"
грибы лесные отваренные - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубок.
масло растительное - 2 ст.л.
клюква - 200 г
соль
перец

Баранина с курагой и черносливомБаранина с курагой и черносливом

Каталог: Блюда из мяса

2794060 мин.41226

polinenok1988

12 января 2010, 15:55


баранина 500 г лопаточная часть или бедро без костей
курага 100 г
чернослив 50 г
лук красный 1 шт. примерно 120 г
морковь 150 г
кинза 20 г
чеснок 5 зубчиков
вода от сухофруктов 100 г
красное вино 50 г
перец красный острый 2 см.
соль 1 ч.л. без горки
специи ½ ч.л. для мяса
масло растительное

Мясо, без всяких заморочекМясо, без всяких заморочек

Каталог: Блюда из мяса

924430 мин.61421

andreytsibulski

23 марта 2014, 06:38


говядина с жировой сеткой 1 кг.400 г
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.

Баранья нога в "бальзамическом" маринадеБаранья нога в "бальзамическом" маринаде

Каталог: Блюда из мяса

2747624677

ksyusha

18 марта 2010, 02:03


нога(задняя) молодого барашка-1,2 кг
чеснок 10 зубчиков
по 2 ст.л. светлого и темного бальзамического уксуса
1/4 ч.л. зиры
1/4 ч.л. розмарина
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. шафрана
соль
перец

Рулетики из свинины под соевым соусом.Рулетики из свинины под соевым соусом.

Каталог: Другие основные блюда

909450 мин.2168

Наталья

21 ноября 2014, 15:14


свинина - 300 г
соевый соус "kikkoman" - 4 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
саке - 1 ст.л.
рисовый уксус - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
шпинат - 30 г (можно замороженный)
спаржа - 2 шт.

Бараньи котлеты с мятой в соусе "гренадин"Бараньи котлеты с мятой в соусе "гренадин"

Каталог: Блюда из баранины

9061150 мин.32213

strelec148

19 декабря 2014, 17:19


бараньи котлеты на косточке 9 шт.
оливковое масло.
маринад:
вода сильно газированная 500 мл.
соевый соус kikkoman 3 ст.л.
мята свежая 1 пучок.
лук-репка 1 шт.
чеснок-соло 1 шт.
соль и свежемолотый перец.
соус:
соевый соус kikkoman 2 ст.л.
гренадин сироп 3 ст.л.
мята свежая несколько листьев.
табаско зеленый по-вкусу.

Свинина с яблоками и сыром за 20 минутСвинина с яблоками и сыром за 20 минут

Каталог: Блюда из мяса

9016158

Shehowa

15 ноября 2014, 14:08


свинина - 4 шт. отбивных
сыр голландский (примерно) - 50 г
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
мак - 1 ст.л.
мука пшеничная для панировки
сухари панировочные - 4 ст.л.
соль
яблоко-1 шт.
майонез-1 ст.л.
горчица-0,5 ч.л.
перец черный
растительное масло для жарки
гречневая крупа - 2 пакетика фирмы мистраль

Баранина с овощами и фенхелем в томатном сокеБаранина с овощами и фенхелем в томатном соке

Каталог: Баранина с овощами

894360 мин.31112

Татьяна М.

08 июля 2014, 09:59


рёбра бараньи - 300 г
картофель - 800 г
перец болгарский - 1 шт.
стрелы чеснока - горстка
лук репчатый - 1 шт.
перец чили молотый
фенхель - 0,5 ч.л.
приправа для гуляша - 0,5 ч.л.
томатный сок томато густо - 1,5-2 ст.
масло растительное - 1 ч.л.

Стэйки с ароматом гуавыСтэйки с ароматом гуавы

Каталог: Блюда из мяса

891840 мин.41318

andreytsibulski

01 марта 2014, 09:31


мраморная говядина риб-ай 1 кг.600 г (верхняя рёберная часть)
гуава свежая 2 шт. (300 г)
соль морская 1 ст.л.
перец чёрный 1 ч.л.
перец красный 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
ананас свежий 1 кг.500 г

Свинина со свекольной ботвойСвинина со свекольной ботвой

Каталог: Блюда из мяса

886513223

larochka

27 июля 2013, 14:48


свекольные листья
шейка – 500 гр
копченный адыгейский сыр-150 гр
растительное масло
черный перец
специи для свинины
горчица французская
соль

Мясной рулет с тыквой и орехамиМясной рулет с тыквой и орехами

Каталог: Блюда из мяса

886012840

Лена-zepter

26 января 2012, 13:34


500-600 г телятина
230 г тыквы очищенной от кожуры
60 г орехов (фундук)
3 зубчика чеснока
мускат. орех, перец чили
соль
перец
сухая зелень
соус: неск. кусочков запеченной тыквы с чесноком
150-200 мл. овощного бульона (у меня куриный)
приправы, соль
перец,

Готовим мясо с косточкой на низкой температуреГотовим мясо с косточкой на низкой температуре

Каталог: Блюда из мяса

26410300 мин.126180

andreytsibulski

27 октября 2011, 08:26


говядина с косточкой 5 кг.500 г (задняя спиная часть)
вино белое 100 мл.
кетчуп 200 мл.
вустерширский соус 50 мл.
перцовый соус 50 мл.
табаско соус 2 ст.л.
чеснок 1 ст.л. (гранулированный)
перец чёрный 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
для усиления вкуса:
соевый соус 100 мл.
кетчуп 200 мл.
табаско соус 2 ст.л.
вино белое 100 мл.
чёрный перец 1 ч.л.

Ароматная жареная свинина с рисомАроматная жареная свинина с рисом

Каталог: Блюда из мяса

8790120 мин.81019

andreytsibulski

27 декабря 2014, 06:50


свинина не жирная 1 кг.500 г
лук репчатый 400 г
чеснок 6 зубков
имбирь свежий 300 г
оливковое масло 4 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
куркума 1 ч.л.
сок лимона 4 ст.л.
куриный бульон 250 мл.
соль
чёрный перец 1/4 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
рис, на ваше усмотрение

Слойка с мясом "пикантная"Слойка с мясом "пикантная"

Каталог: Блюда из мяса

869345 мин.4812

gagusya

04 апреля 2015, 20:37


свинина постная - 500 г
грудинка сыровяленая - 150 г
сыр моцарелла - 100 г
вяленые томаты - 50 г
тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
соль
перец, тимьян, растительное масло

Запечённое маринованное мясо с двумя соусамиЗапечённое маринованное мясо с двумя соусами

Каталог: Блюда из мяса

865613421

sweta1

23 августа 2012, 21:35


свинина (без кости) 1,5 кг.
...........
маринад:
соевый соус 4-5 ст.л.
соус чили сладкий 4-5 ст.л.
масло раст. 1-2 ст.л.
чеснок,
орегано,
имбирь.
-
соус сливочный:
солёные огурцы 1-2 шт.
томат-паста 1-2 ч.л.
орегано,
сливки 22% 500 мл.,
соль/перец .
-
соус острый овощной:
перцы красные 1-2 шт.
чили свежий 1/2 шт.
тмин ,
зелень сельдерея,
чеснок 1 зубчик,
соль/перец ,
сахар чуть.

Ребра свиные по-канадски.Ребра свиные по-канадски.

Каталог: Блюда из мяса

865561321

strelec148

09 марта 2013, 21:01


свиные ребра парные 1 кг. 300 г
яблоко кисло-сладкое 2 шт.
кленовый сироп 3 ст.л.
кайенский перец 1 ч.л.
соль морская 2 ст.л.
сок одного лимона.
чеснок-соло 1 шт.
оливковое масло 100 мл.
смесь перцев по-вкусу.

Филе миньон с брусничным соусом. тест-драйв с окраинойФиле миньон с брусничным соусом. тест-драйв с окраиной

Каталог: Блюда из мяса

8627136

lil-8888

16 ноября 2015, 21:52


телятина (вырезка) - 300 г
можжевельник - 2 ягоды
соль -
черный перец -
чеснок - 1 зубок
масло оливковое - 1 ст.л.
бекон венгерский тм "окраина" - 4 полоски
........
для брусничного соуса:
брусника - 100 г
вода - 50 мл.
сахар - 4 ст.л.
соль - щепотка
уксус бальзамический - 0,5 ч.л.
а так же
чеснок - головка

Каре барашка жареное на грилеКаре барашка жареное на гриле

Каталог: Блюда из мяса

2586031548

azzurro07

01 марта 2010, 10:24


баранина на ребрах 600 г
смесь риса 1 ст.
орехи кедровые 1 горсть
петрушка рубл. 2 ст.л.
масло ол. 3 ст.л.
лимонный сок 1,5 ст.л.
розмарин 2 веточки
чеснок 3 зубчика
перец черный молотый
соль

Мясо с овощами, кускусом и прованскими травами запеченное в миндальной тыковкеМясо с овощами, кускусом и прованскими травами запеченное в миндальной тыковке

Каталог: Блюда из мяса

853221117

chudo

25 октября 2014, 00:18


свинина - 300 г
лук порей - белая часть,
шампиньоны - 6 шт.
чеснок - 2 зуб,
баклажан - 1 шт.
кускус - 6-8 ст.л,
томаты вяленые - 10 шт.
маслины б/к - 15 шт.
мини-тыквы миндального сорта - 2 шт.
петрушка - несколько веточек,
базилик - несколько веточек,
перец чили,
пармезан,
соль морская,
смесь перцев,
масло оливковое itlv - 5 ст.л,
базилик или петрушка для подачи.

Мясо запечённое, два способа в одном рецепте.Мясо запечённое, два способа в одном рецепте.

Каталог: Блюда из мяса

8526187

Екатерина

21 сентября 2013, 13:05


говядина 2 куска примерно по 700-900 г каждый.
чеснок 3-4 зубка, горчичный порошок, паприка сладкая, лавровый лист, соль.
мёд 1-2 ч.л.

Телятина под яблокомТелятина под яблоком

Каталог: Блюда из мяса

8519199

Sparrow

28 июня 2013, 20:26


телятина-150 гр
одно яблоко
горсть грецких орехов (смолоть)
маринад:
зубок чеснока
соевый соус-1 ч.л.
мед (у меня каштановый, с горчинкой)-1 ч.л.
сок половины лайма
перец молотый

Баранья корейка запечённая с овощамиБаранья корейка запечённая с овощами

Каталог: Блюда из мяса

2542890 мин.33361

кыш

02 марта 2010, 02:50


баранья корейка 900 г
кабачок 2 шт.
чеснок 1 головка
лук 2-3 шт.
перец сладкий 1 шт.
айва 1 шт.
соус ткемали 2 ст.л.
яблочный сок 100 мл.
соль

Свинина в китайском стилеСвинина в китайском стиле

Каталог: Блюда из мяса

8447102

Тори

15 августа 2015, 17:17


свиная мякоть ( у меня окорок) - 1,5 кг
большая луковица ( 200 гр) - 1 шт
растительное масло ( для жарки) - 25 мл.
бальзамический уксус ( количество зависит от вкусовых предпочтений) - 25-50 мл.
соевый соус -
специи: черный молотый перец, молотый кориандр, сушеный имбирь, чеснок —

Ростбиф под горчичной корочкой с зелёным маслом и хлебными пудингами с горгонзолой.Ростбиф под горчичной корочкой с зелёным маслом и хлебными пудингами с горгонзолой.

Каталог: Блюда из мяса

2525690 мин.680113

chef

09 февраля 2011, 03:44


для ростбифа:
1200 говядины (у меня филей)
200 г сливочного масла
100 г дижонской горчицы (у меня французская)
15 капель вустерского соуса
50 мл. коньяка
8 ягод можжевельника
смесь перцев в мельнице
белый свежемолотый перец
оливковое масло
морская крупная соль
для хлебных пудингов:
330 г чёрствого белого хлеба нарезанного кубиками (сторона 1,3-1,5см)
150 г сыра горгонзола
400 мл. куриного бульона
100 мл. 20% сливок
2 луковицы (150 гр)
3 ст.л. топлёного масла
1/3 чайн.ложки сухого тимьяна
смесь перцев в мельнице
соль
для зелёного масла:
200 г сливочного масла
небольшой пучок укропа (20 гр)
небольшой пучок петрушки (20 гр)
2 зубчика чеснока
1 чайн.ложка сока лимона
соль
кроме того:
пищевая плёнка
6 жаропрочных формочек по 250 мл.
сливочное масло (для смазывания форм)

Стейк в духовкеСтейк в духовке

Каталог: Стейк

835250 мин.41723

andreytsibulski

23 апреля 2014, 06:54


говядина 2 кг. (нью-йорк стейк)
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
кайенский перец 1 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
сливочное масло 50 г

Рулетики с черносливомРулетики с черносливом

Каталог: Блюда из мяса

831960 мин.11324

perfect

28 марта 2012, 21:32


1. свинина шея.
2. чернослив - 10-15 шт.
3. мини кукуруза - зависит от количества рулетов.
4. соль
перец .
5. масло для жарки.
6. вода или бульон (у меня рассол от кукурузы)- 70-100 мл.

Свинина, жаренная с брусничным соусом «дарбо»Свинина, жаренная с брусничным соусом «дарбо»

Каталог: Блюда из мяса

828760 мин.600

katya$

22 марта 2013, 11:00


1. мякоть свинины (500 г).
2. кисло-сладкий брусничный соус «дарбо».
3. полусладкое красное вино (4 ложки).
4. соль
перец.
5. растительное масло для обжарки мяса.
6. сахар (2 ложки).

Свинина, запеченая с тыквой и картофелем под соусом бешамельСвинина, запеченая  с тыквой и картофелем под соусом бешамель

Каталог: Блюда из мяса

2437043337

светлана65

18 декабря 2011, 21:40


свинина – 0,5 кг.
тыква – 0,5 кг. (очищенной)
картофель – 5 крупных клубней – 0,75 кг.
специи (или приправа) к мясу и желанию
масло растительное для жарки – 2 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
для соуса:
молоко – 0,5 л.
мука – 2 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
мускатный орех (натертый) – щепотка
перец белый молотый – щепотка
соль – щепотка
сыр твердый – 100 г

Свинной рулет с зеленью!Свинной рулет с зеленью!

Каталог: Мясные закуски

806260 мин.1917

люляшка

21 мая 2012, 19:36


ингредиенты
свинина - 1,5 кг.
соевый соус 3 - 4 ст.л.
лимон.
петрушка - несколько веточек
укроп - несколько веточек
соль -
перец черный свежемолотый -
чеснок - 3-4 зубчика
специи: кари,базилик, молотая лаврушка.
мёд и водка!

Утомлённое мясо со специями ! ! !Утомлённое мясо со специями ! ! !

Каталог: Блюда из мяса

805712619

vvp

31 мая 2012, 20:49


свинина крестец мякоть 700 г
соль
перец огонек сушеный чуточку(ядреный)
гвоздика 2 шт.
кориандр 1 ч.л.
имбирь свежий 1 ч.л.
жидкий дым 1 ст.л.
лук репчатый

Свинина нежная в оранжевом соусеСвинина нежная в оранжевом соусе

Каталог: Блюда из мяса

803311217

Татьяна М.

22 апреля 2015, 18:14


свинина - 300 г
перец болгарский - 1 шт.
морковь - 2 шт.
мандарин (крупный) - 2 шт.
соевый соус
смесь сушеного чеснока с паприкой - 1 ч.л.
смесь сушеных овощей с зеленью - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
мука - 0,5 ст.л.
соль

Т - бонд с ананасомТ - бонд с ананасом

Каталог: Блюда из мяса

802630 мин.62834

andreytsibulski

22 января 2014, 07:52


говядина, т - образная косточка 6 кусков (2 кг.500 г)
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
чипотле перец 1/2 ч.л.
халапинья перец 1/2 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
цедра лимона 1/2 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
ананас 1 шт. (1 кг.500 г)

Отбивная с сюрпризомОтбивная с сюрпризом

Каталог: Блюда из мяса

798120 мин.21314

Irina Burkun

30 мая 2015, 16:54


мясо на кости - 2 кус
изюм - 2 ст.л.
орегано суш - 1/2 ч.л.
вино - 1 ст.лю
оливковое масло - 2 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
зелень петрушки —

Говяжья ножка в меду (дуэль)Говяжья ножка в меду (дуэль)

Каталог: Блюда из мяса

23915210 мин.43349

byrenka

08 октября 2011, 07:49


2 говяжьих бульонки по 1,2 кг. (можно и 1 крупную – не нашла)
2 луковицы
6 зубчиков чеснока
80 г меда
несколько веточек тимьяна
4 ст. л. оливкового масла ( у меня настоянное на тимьяне)
500 мл. мясного и овощного бульона
соль и перец

Свинина праздничная в коричневом соусеСвинина праздничная в коричневом соусе

Каталог: Блюда из мяса

2384650 мин.81126

Жени

23 декабря 2011, 13:56


свиной окорок или свинина духовая- для запекания- 1,5 кг.
темное пиво- 2 л.
соль
перец черный молотый-
листочки шалфея- щепотка
перец жгучий красный свежий- 1 шт.
шприц с толстой иглой.
для соуса: лук-1 головка большая
морковка -1 шт.
мука- примерно 1 ст.л.
бульон (из-под мяса, выделившийся во время жарки-300 мл.
сливочное масло - 50 г

Свинина на гриле в чесночно-горчичном маринаде с томатным соусомСвинина на гриле в чесночно-горчичном маринаде с томатным соусом

Каталог: Свинина на гриле

2380913855

Svettt

10 декабря 2010, 14:56


свинина ( у меня корейка без косточки) – 800 г
для маринада:
чеснок – 2 зубчика
розмарин – 2 веточки
горчица дижонская – 2 ст.л.
масло оливковое -3 ст.л.
острый томатный соус готовый ( беру всегда кетчуп heinz) – 2 ст.л.
для соуса:
помидоры крепенькие, но спелые – 5 шт.
лук фиолетовый – 2 шт
чеснок – 2 зубчика
базилик – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
соль
перец черный свежесмолотый

Два рулета на любой вкусДва рулета  на любой вкус

Каталог: Мясные закуски

23714120 мин.1263115

natapit

12 ноября 2010, 01:13


для рулета из фарша:
800 г смешанного фарша/свинина телятина/
1 луковица натёртая на тёрку
2 зубка чеснока через пресс
150 г мякиша белого хлеба замочить в 100 мл.красного вина+100 мл.воды и отжать.
1 яйцо взбить вилкой
соль.перец
для начинки:
350 г консервированных без уксуса и нарезанных кусочками грибов.
150 г пикантного швейцарского сыра нарезанного тонкими палочками
150 копчёного филе нарезанного кусочками
1 лист пекарской бумаги 35х35
150 мл.очень густого томатного сока
немного растительного масла
смесь цветного перца горошком.2-3 лавровых листочка
для рулета из натурального мяса:
800 г свиной шеи нарезанной на 4 куска и отбитой.посолить и поперчить.
для начинки:
350 г консервированных без уксуса и нарезанных кусочками грибов.
150 г сыра гауда нарезанного тонкими кусками как для тоста
150 копчёного филе нарезанного кусками как для тоста
немного растительного масла

Говядина с грибами под тестом филоГовядина с грибами под тестом фило

Каталог: Блюда из мяса

7899123

lil-8888

28 ноября 2015, 23:41


говядина - 1 кг
грибы - 500 г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
томатная паста - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л. без верха
вода или бульон - 1 ст.
лавровый лист - 1 шт
соль -
черный перец -
сахар - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
тесто фило - 4 листа
сливочное масло - 1 ст.л.

Мясо,и только мясо,и с мясом всегдаМясо,и только мясо,и с мясом всегда

Каталог: Блюда из мяса

2366130 мин.457101

andreytsibulski

22 декабря 2011, 07:54


говядина 1 кг.200 г (нижняя часть живота)
сок апельсина с гуавой 400 мл. (отлично будет с апельсиновым или яблочным соком)
мёд 4 ст.л.
горчица жёлтая 3 ст.л.
оливковое масло 50 мл.
винный уксус 2 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
перцовый соус 2 ст.л.
соль 1 ч.л.

Ножки барашка, запеченнные с овощамиНожки барашка, запеченнные с овощами

Каталог: Блюда из мяса

7882180 мин.81822

byrenka

07 сентября 2012, 17:47


8 бараньих голяшек
3 крупных моркови
2 стебля лука порея
2 крупных луковицы
8 зубчиков чеснока
8 листиков шалфея
пучок тимьяна
1 чл сухих листиков розмарина (свежий лучше конечно, но у меня не было)
250 мл. белого сухого вина
соль и свежемолотый черный перец

Свиная вырезка с ароматным маслом,чоризо и пикантным соусом с бальзамикоСвиная вырезка с ароматным маслом,чоризо и пикантным соусом с бальзамико

Каталог: Блюда из мяса

786913318

allenka(alarm clock)

22 ноября 2014, 13:59


400 г свиной вырезки
250 г томатов черри
5-6 шт. картофеля
морская соль,свежемолотый черный перец
морская соль,свежемолотый черный перец
любимые сухие травы
50 г чоризо
4 ст. л. оливкового масла тм itlv
-
для соуса
1 ст. л. мелко порезанных маслин б/к тм itlv
4-5 ст. л. домашнего майонеза
1 ст. л. бальзамико тм itlv
1 ст. л. каперсов
-
для ароматного масла
45-50 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст. л. песто из базилика (у меня замороженное)
1 ст. л. мелко порезанных оливок б/к тм itlv
-
для подачи
чипсы из пармезана
-
форма для запекания

Баранина в духовкеБаранина в духовке

Каталог: Блюда из баранины

23522180 мин.121826

цезарь

08 октября 2011, 13:40


свежая баранина - 5 кг.
свежий базилик (листья) - 15-20 шт
масло растительное - 150-200 мл.
уксус бальзамический - 3-5 ст.л.
специи:
соль
перец черный
перец красный
хавадж
чеснок - 8-10 зубцов

Нога барашка маринованная в красном вине и зеленом луке с мятно-кедровой корочкой.Нога барашка маринованная в красном вине и зеленом луке с мятно-кедровой корочкой.

Каталог: Блюда из мяса

2345764154

strelec148

13 августа 2011, 23:41


баранья нога парная 2,5-2,7 кг.
для маринада:
вино красное сухое 500 мл.
соль морская по-вкусу.
лук зеленый 1 пучок.
гарам масала 2 ч.л.
паприка 1,5 ч.л.
листья карри 2 ч.л.
чеснок 3 зубчика.
для корочки:
мята 1 пучок.
кедровые орехи 1 горсть.
сухари молотые 2 горсти.
ворчестер 0,5 ч.л.
оливковое масло.
соль морская.
дополнительно 5 зубчиков чеснока.

Буженина в горчично-чесночном маринадеБуженина в горчично-чесночном маринаде

Каталог: Буженина с горчицей

2340050 мин.23267

mar33_33

19 сентября 2009, 17:43


500 г- свинина
1 ч.л. - соль
0,5 ч.л. - перец
1 ч.л. горчица
1 шт. морковь
3 зб - чеснок
тимья, розмарин (у меня сухой, итальянские травы - мельница)
растительное масло

Запеченный кролик в ободке из теста с кунжутомЗапеченный кролик в ободке из теста с кунжутом

Каталог: Блюда из мяса

771290 мин.2149

Алевтина

21 ноября 2014, 20:46


кролик- 2 кусочка
натурально сваренный соус киккоман-2 ст.л.
чеснок-3 зубчика
оливковое масло-3-4 ст.л.
сметана-2 ст.л.
готовое дрожжевое тесто-350 г
соль-
молотая смесь красного и черного перцев-
тертый твердый сыр-2 ст.л.
сухой розмарин-щепотка
помидоры черри-150 г
семена кунжута-1 ст.л.
сушеный барбарис-щепотка
яичный желток-для смазывания
веточка свежего розмарина-для подачи

Мексиканская барбакоаМексиканская барбакоа

Каталог: Блюда из баранины

23077360 мин.84678

andreytsibulski

05 августа 2010, 11:31


баранина - 3 кг. (у меня задняя часть)
смесь для натирания:
лук - 1/2 головки
чеснок - 6 зубков
орегано - 1/2 ч.л.
гвоздика - 1/4 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
белый уксус - 50 мл.
вода - 50 мл.
перцовый соус - 50 мл.
овощи для супа "консоме":
лук - 1 головка
морковь - 2 шт.
цукини - 2 шт.
кукуруза -2 шт.
капуста - 1/2 кочана (небольшого)
лавровый лист - 3 шт.
кинза - 1/2 пучка
перец стручковый зелёный не горький - 2 шт.
помидор - 1 шт. (крупный)
соль
листья банана и авокадо (отлично подойдут листья кукурузы)

Говядина с помидорами черри и рисовым миксомГовядина с помидорами черри и рисовым миксом

Каталог: Блюда из мяса

7562266

lil-8888

17 августа 2015, 21:47


говядина - 300 гр
масло оливковое - 4 ст.л. ( 2 в маринад и 2 для жарки)
соевый соус - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубка (1 в маринад и 1 для жарки)
соль -
черный молотый перец -
тимьян - 1 веточка
сливочное масло - 1 ст.л.
помидоры черри - 8-10 шт
бальзамический крем - 1 ч.л.
рис акватика микс мистраль - 2 пакетика

Баранина с лимоном, запеченная в рукавеБаранина с лимоном, запеченная в рукаве

Каталог: Блюда из мяса

22613150 мин.11937

basundrya

06 декабря 2009, 16:55


баранья нога передняя (лопатка то есть, хотя можно и любое другое место по желанию) - 1,5- 2 кг
лимон - 1 шт.
майоран сушеный (или смесь любимых трав) - 1 ст.л.
соль и перец
зелень - кинза

Свинина с вишнейСвинина с  вишней

Каталог: Блюда из мяса

22444120 мин.53566

olaswan

28 ноября 2008, 18:28


свинина (корейка) 1 кг
подсолнечное масло
соль,черный перец
розмарин
вишня - не менее 500 г

Баранина запеченная с чечевичным паштетомБаранина запеченная с чечевичным паштетом

Каталог: Блюда из мяса

745111013

lil-8888

24 февраля 2015, 14:57


баранина, у меня часть ноги чуть больше 1 кг. чистого мяса
50 мл. соевого соуса
сок половины лимона
1 головка чеснока
1 пучок кинзы
кориандр молотый около 1/2 ч.л.
черный молотый перец
для паштета
1/2 ст. чечевицы турецкая мистраль
горсть грецких орехов
1-2 зубка чеснока
2-3 ст.л. аджики
соль, если нужно

Бараньи котлеты на косточке в гранатовом соусеБараньи котлеты на косточке в гранатовом соусе

Каталог: Блюда из мяса

2219060 мин.34159

fanny

16 ноября 2010, 02:42


бараньи котлеты на косточке - 6 шт.
морковь - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соус наршараб - 70 мл.
вустерский соус - 20 мл.
помидор - 1 шт.
шампиньоны - 6 шт.
розмарин - веточка
оливковое масло для жарки
соль
перец

Запеченное каре барашка в соево-оливковом маринаде с пареной репойЗапеченное каре барашка в соево-оливковом маринаде с пареной репой

Каталог: Блюда из баранины

739890 мин.22825

byrenka

04 декабря 2014, 21:14


600 г каре барашка одним куском
1 крупная красная луковица
5-6 зубчиков чеснока
100 мл. оливкового масла (у меня настоянное на чили)
50 мл. соевого соуса «kikkoman»
1 чл сухого тимьяна или пара веточек свежего
для гарнира:
500 г репки
1 ст.л. меда
2-3 ст.л. соевого соуса «kikkoman»

Свинина по-домашнему в медово-соевом маринаде. тест-драйв с "окраиной"Свинина по-домашнему в медово-соевом маринаде. тест-драйв с "окраиной"

Каталог: Блюда из мяса

736245 мин.823

Ольга Ершова

25 октября 2015, 20:18


свинина "окраина" без костей - 1,4 кг
.........
маринад:
мед - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соевый соус - 3-4 ст.л.
смесь перцев - примерно 1 ч.л.
соль (если соевый соус соленый - можно без соли) - 1 щепотка

Мясные рулетики с вишней, бальзамом и корицейМясные рулетики с  вишней, бальзамом и корицей

Каталог: Блюда из мяса

2183750 мин.43564

кыш

05 февраля 2010, 03:16


мясо (телятина) 700 г
вишня без косточек 150 г
сок вишневый 200 мл.
корица 0,5 ч.л.
розмарин
бальзам 30 мл. ("бурый медведь" 43 , на травах и ягодах)
мука 4 ст.л.
соль
перец
растительное масло для жарки

Баранина с картофелемБаранина с картофелем

Каталог: Блюда из баранины

7247120 мин.61823

andreytsibulski

10 декабря 2014, 07:36


баранина 600 г
чёрный перец 1/2 ч.л.
хабанеро перец 1/4 ч.л.
халапеньо перец 1/2 ч.л.
тмин 1 ч.л.
семена горчицы 1 ч.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
куркума 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
сок выжатого лимона 2 ст.л.
авокадо масло 2 ст.л.
лук репчатый 200 г
имбирь свежий 30 г
томатный соус 400 мл.
куриный бульон 200 мл.
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 4 зубка
картофель

Бараньи ребрышки а-ля натурель с мятно-йогуртовым соусом.Бараньи ребрышки а-ля натурель с мятно-йогуртовым соусом.

Каталог: Блюда из мяса

723712620

ogiway

21 июля 2014, 16:33


ребрышки бараньи -1 кг
перец молотый черный-
сок лимонный-2 столовых ложки
лук репчатый-3-4 крупных луковицы
йогурт натуральный-250 мл.
мята-2 веточки
базилик-1 веточка
соль

Свинина жаренная с редисом и яблочным сокомСвинина жаренная с редисом и яблочным соком

Каталог: Блюда из мяса

2165520 мин.33959

кыш

15 июня 2011, 03:11


свинина 350 г
редис 250 г
лук 2 шт.
соль
перец
базилик сухой 1/2 ч.л.
сок яблочный 150 м

Свинина запеченая с мангоСвинина запеченая с манго

Каталог: Другие основные блюда

215231618

rude

23 августа 2007, 01:43


175-200 г свиной вырезки одним куском
половина спелого манго
примерно 150 мл. ананасового сока
соль
молотый перец

Свинина по-тирольскиСвинина по-тирольски

Каталог: Блюда из мяса

7164120 мин.12446

ambrinna

31 января 2012, 23:04


свинина-1-1.2 кг
кефир-0.5 л
томатная паста-2 ст. л
лук-1 крупный
морковь-1 небольшая
чеснок-5-6-зубов
перчик чили- и желанию( я порезала колечками маленькую перчинку)
соль
перец
приправы для свинины
растит масло-немного для жарки

Запеченая говядина в горчично-вустерском маринаде.Запеченая говядина в горчично-вустерском маринаде.

Каталог: Блюда из мяса

2139413142

Лена-zepter

13 марта 2011, 23:59


большой кусок мяса 1-1,5 кг.
маринад:
вустерский соус 30 г
зернистая горчица 3-4 ст.л.
тимьян 2-3 веточки
оливк. масло 30 г
соль
перец,
кондитерский рукав для запекания

Отбивная с инжирным соусомОтбивная с инжирным соусом

Каталог: Блюда из мяса

712820 мин.2105

Irina Burkun

28 мая 2015, 20:39


мясо - 500 г
инжир свежий - 250 г
чеснок - 1/2 головки
перец красный острый - 1/2 шт.
уксус - 1 ч.л
соль -
перец розовый горошком

Ароматный ягненок с маслинами и оливкамиАроматный ягненок с маслинами и оливками

Каталог: Блюда из мяса

712011511

krisenok

08 ноября 2014, 14:48


1 передняя нога ягненка (весом 1 кг)
3 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла itlv
200 мл. сухого белого вина
1 банка маслин без косточек itlv
1 упаковка оливок itlv
соль
перец -

Баранина с овощами для настоящих мужчинБаранина с овощами для настоящих мужчин

Каталог: Баранина с овощами

708111014

Svettt

15 мая 2014, 16:26


баранина (шея) – 1500 кг.
картофель молодой , желательно одного размера – 1 кг.
лук репчатый – 2 головки (крупные)
лук зеленый – 1 пучок
помидоры - 1-2 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
соль крупная
перец черный свежемолотый

Свинина со сливамиСвинина со сливами

Каталог: Блюда из мяса

2120190 мин.42543

fanny

08 декабря 2009, 03:56


кусок свинины - 500 г
слива крупная - 1 шт.
вино мускатное - 1/2 ст.
приправа для гриля - горсть
розмарин - веточка

Молодая баранина в гранате с мухаммарой - ливанский ужинМолодая баранина в гранате с мухаммарой - ливанский ужин

Каталог: Блюда из мяса

702813319

Svettt

04 марта 2015, 15:42


молодая баранина – 1 кг. (лопатка)
сок гранатовый – 200 мл.
масло оливковое itlv – 50 мл.
перец черный свежесмолотый – щепотка
тимьян сухой – щепотка
баклажаны – 2 средних

для мухаммары:
орехи кедровые – щедрая горсть
перец красный сладкий мясистый – 1крупный
зира
кунжутная (тахинная паста) – 1 ст.л.
соус наршараб – 2 ч.л.
масло оливковое itlv – 100-125мл

Острое жаркое/дуэльОстрое жаркое/дуэль

Каталог: Блюда из мяса

702790 мин.43237

bu inna

24 апреля 2012, 21:06


должно быть 2 луковицы, но у меня лук не любят, поэтому у меня тертый половинка луковицы,
1 маленькая морковь
1 красный болгарский перец
4 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст. вина белого
1,2 мяса свинина
соль, черный перец,
молотый перец чили,
2 зуб. чеснока
2 ст.л. меда

Баранина с чесноком в коньякеБаранина с чесноком в коньяке

Каталог: Блюда из баранины

2093112225

Valentina(chpilka)

23 декабря 2010, 00:28


баранина с косточкой - 2 кг.
чеснок - 3 крупные головки.
коньяк - 150 г
растительное масло -1 ст.л.
чёрный молотый перец
смесь специй для баранины - 2 ч.л.
соль

Фаршированные острые перцы по-тайски.Фаршированные острые перцы по-тайски.

Каталог: Блюда из мяса

694812615

lil-8888

28 августа 2014, 22:06


100 г риса индика
200 мл. воды
20 маленьких маринованных острых перца (я брала средней остроты)
300 г фарша (свинина)
2 зубка чеснока
2 ст.л. рыбного соуса
сок половины лайма
соль, черный перец
несколько веточек кинзы
белый молотый перец

Свинина запеченная с грибным соусомСвинина запеченная с грибным соусом

Каталог: Блюда из мяса

2070912350

wereld

02 октября 2010, 02:01


свиной карбонат – 1 кг
вино красное – 200 мл.
чеснок – 1 головка( маленькая)
имбирь – 2 см
кайенский перец – 1/2 ч.л.
куркума – 1/2 ч.л.
корица – 1 ч.л.
мёд- 1 ст.л.
соль
для соуса:
грибы белые
лук-шалот
сыр мягкий с травами
соль
перец
масло

Стэйк т-бонд с ананасомСтэйк т-бонд с ананасом

Каталог: Блюда из мяса

685630 мин.21424

andreytsibulski

20 февраля 2014, 07:14


говядина с т-образной косточкой 2 куска (1 кг.400 г)
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. (свеже - раздавленный)
чипотле перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
лук сушёный 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
ананас не крупный 1 шт. (1 кг.200 г)

Пикантная говядина с "айдиго" и молодым печеным картофелем!Пикантная говядина с "айдиго" и молодым печеным картофелем!

Каталог: Блюда из мяса

685140 мин.42013

ма-ма

31 мая 2014, 11:59


говядина- 500 гр
приправа "айдиго" американский гриль 1 ч.л. или
говядина - 1 кг
масло оливковое - 2 ст.л.
лук репчатый -1 шт.
красное вино - 3 ст.л.
1 веточка розмарина
картофель молодой - 400 г
цуккини - 1 шт.
соль

Бужинина с румяной корочкойБужинина с румяной корочкой

Каталог: Блюда из мяса

2051611335

veresk11

16 октября 2009, 21:38


2 кг. свиного окорока
чеснок - 1 головка,
соль
перец ,
сухие приправы для мяса,
растительное масло,
и все есть и хочется чем нашпиговать этот кусочек мясца

Свинина по-баварскиСвинина по-баварски

Каталог: Блюда из мяса

2045960 мин.43495

fanny

20 октября 2008, 03:39


свинина - 700 г
луковица - 1
бекон - 75г
капуста - 500 г
японская айва - 4-5 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль
перец

Стэйк из мраморного рибайСтэйк из мраморного рибай

Каталог: Стейк

674230 мин.62025

andreytsibulski

07 июля 2014, 07:26


мраморная говядина 2 кг. (рибай или рёберный отруб)
соль морская 1 ст.л.
коричневый сахар 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
цедра лимона 1/2 ч.л.
орегано 1 ч.л.
масло авокадо 2 ст.л.

Свинина, запеченая с травами (почти по-тоскански)Свинина, запеченая с травами (почти по-тоскански)

Каталог: Блюда из мяса

20158120 мин.62762

fanny

06 ноября 2008, 02:44


1 кг. свиной шейки
2-3 веточки свежего розмарина
3 зубчика чеснока
1 щепотка орегано
1 щепотка прованских трав
2 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Мясо с овощами из духовки.Мясо с овощами из духовки.

Каталог: Блюда из мяса

670260 мин.269

Наталья Курникова

31 января 2015, 19:31


баклажан-1 шт. маленький
кабачок-1 шт. маленький
помидор-1 шт
лук репчатый-1 шт
картофель-1 шт
мясо (свинина постная)-250 г
маринад:
сок лимонный -1 ст. л,
перец -сбор-
соль морская-
лавровый лист-1 шт
масло подсолнечное-1 ст. л

Свинина запечённая в пакете с картофелем.Свинина запечённая в пакете с картофелем.

Каталог: Блюда из мяса

2007013051

принцесса специй

27 марта 2011, 19:50


1 кг.свинины (мякоть,без кости)
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. натёртого корня имбиря
3 ст.л. соевого соуса
сок от половины лимона
чёрный перец
1 ст.л. оливкового масла
5-6 картофелин
2-3 маленькие луковицы
1 ст.л. любых сухих приправ(орегано,базилик и т.д.)
пакет для запекания

Баранина в соусе наршараб (рулетом)Баранина в соусе наршараб (рулетом)

Каталог: Блюда из мяса

19998240 мин.42938

чили

19 февраля 2010, 20:24


баранина бескостная – ок. 1 кг
фарш телячий (говяжий) - 300 г
луковица (крупная) – 1 шт.
чеснок – 4-5 зубка
яйцо (желток) – 1 шт.
соус гранатовый наршараб – ок. 0.5 ст.
мед – 1 ст.л.
вино красное сухое – ок. 0.5 ст.
смесь сухих приправ для мяса узбекская (зира, гранат, кориандр) – 1 ст.л.
соль
перец
фольга
пищевая пленка

Мясо в горчице с фисташкамиМясо в горчице с фисташками

Каталог: Блюда из мяса

1994290 мин.15082

natapit

25 мая 2009, 05:11


1 кг.свиной мякоти
100 г измельчённых фисташек
2 ст.л. горчицы.розмарин.соль. перец 4 цветов из мельницы
для соуса:
1 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица
1 морковь
1 зубок чеснока
1/2 ст. сухого вина/красное или белое по желанию/
перец душистый.соль.перец из мельницы
немного целых фисташек.нарезанной кусочками моркови и чеснока для шпиговки мяса.

Мраморная с ананасом и цукиниМраморная с ананасом и цукини

Каталог: Блюда из мяса

660340 мин.61417

andreytsibulski

06 апреля 2014, 07:26


мраморная говядина 2 кг.
ананас 1 шт. (используем 600 г)
цукини 600 г
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1/2 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.

Свинина в кисло-сладком соусеСвинина в кисло-сладком соусе

Каталог: Блюда из мяса

656460 мин.634

Ириша

21 августа 2012, 14:55


ингредиенты :
свинина: 400 г
сладкий перец: 2 шт.
огурец: 1 шт.
крахмал: 150 г
яйца: 2 шт.
корень имбиря: 3 см
уксус (9-процентный): 1 ст.л.
томат-паста: 3 ст.л.
сахар: 2 ч.л.
растительное масло: 100 мл.
соль

Свинина в персиковой глазуриСвинина в персиковой глазури

Каталог: Блюда из мяса

6534180 мин.104

DivineCusine

09 августа 2012, 06:29


свиная вырезка - 2 кг
консервированные персики - 1 банка (250 мл. )
мёд - 50 мл.
крахмал - 1 ч.л.
сок половины лимона
корица - 1 щепотка
соль -
черный молотый перец -

Запеченная свинина по домашнему.Запеченная свинина по домашнему.

Каталог: Мясные закуски

19455141112

мама макса

17 сентября 2008, 23:44


свинина 1 кг.
сметана 1 ст.л.
майонез 1 ст.л.
горчица 1 ч.л.
приправа для мяса.
чеснок 2-3 зубка.
соль
перец.
укроп.

Свинина рождественская или "меню три поросёнка" из одного куска мяса (дуэль)Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль)

Каталог: Блюда из мяса

19378120 мин.64888

barska

15 декабря 2011, 23:13


свинина нежирная - 1 кг,
сливки - 250 мл. ,
сливочный сыр с зеленью - 150 г
брусника в сладком сиропе - 100 мл. ,
коньяк - 1 ст.
чернослив, курага - 10 шт.
грецкие орехи - 8 шт.
орешки пинии (кедровые) - 1 ст.л.
фета - 80 г
вяленые томаты в масле - 5-6 шт.
каперсы - 3-4 ч.л.
лук репчатый (маленький) - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л,
соевый соус - 1 ст.л,
сахар - ,
белое сухое вино - 100 мл.
розмарин - 2 веточки,
соль
перец
корица молотая

Свиные ребрышки в лимонном маринадеСвиные ребрышки в лимонном маринаде

Каталог: Блюда из мяса

1937512447

azzurro07

29 июля 2009, 00:19


ребра свиные 1,2 кг.
лимон 1/2 шт.
вино белое 100 мл.
сахар коричн. 1,5 ст.л.
соль 1,5 ч.л.
перец черный
масло раст.

Первый из трёх поросятПервый из трёх поросят

Каталог: Блюда из мяса

6448330 мин.122225

andreytsibulski

02 февраля 2015, 07:08


молодой поросёнок 1 шт. (вес потрошённого 11 кг.)
соль морская 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
имбирь сухой 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
пажетник молотый 1 ст.л.
перцовый соус 8 ст.л.
кетчуп 8 ст.л.
вустерширский соус 4 ст.л.
соевый соус 6 ст.л.
мёд 4 ст.л.
устричный соус 4 ст.л.
масло сливочное 100 г
острое растительное масло 100 мл.

Нью-йорк стэйки и спаржаНью-йорк стэйки и спаржа

Каталог: Стейк

644430 мин.41321

andreytsibulski

08 февраля 2014, 07:28


говядина 1 кг. 500 г (4 куска нью-йорк стейка)
спаржа свежая 500 г
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
оливковое масло 3 - 4 ст.л.

Рулеты из говядины с каперсами и соусомРулеты из говядины с каперсами и соусом

Каталог: Блюда из говядины

19323120 мин.68194

chef

22 мая 2011, 18:12


900 г говядины
150 г индейки
150 г свинины с жирком
3 средние моркови (400 г)
3 небольшие луковицы (250 г)
1 небольшой пучок петрушки (30 г)
5 филе анчоусов
3 ст.л. каперсов
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
600 мл. куриного бульона
150 мл. хереса (или белое сухое вино, вермут)
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. крахмала + 2 ст.л. холодной воды
4 ст.л. оливкового масла
свежесмолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль

Свинина в красном соусе/креаз кокинистос/Свинина в красном соусе/креаз кокинистос/

Каталог: Блюда из мяса

1915260 мин.13370

natapit

15 мая 2009, 04:15


кусок свиной мякоти-700 г
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
2 крупных свежих помидора
1.5 ст.л. насыщенной томатной пасты
1 палочка корицы
50 г красного вина типа кагор.у меня мавродафни
1.5 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сухого базилика
петрушка.соль.перец из мельницы 4 цветов.

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фмСвиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм

Каталог: Блюда из мяса

636012618

ogiway

02 октября 2015, 13:25


свинина мякоть - 1,5 кг
сухари панировочные - 1 ст
сливочное масло - 2 ст.л
копченая паприка - 1 ч.л.
паприка молотая - 1 ч.л
черный молотый перец - 0,25 ч.л
розмарин - щепотка
сушеные помидоры в порошке - 1 ст.л
лавровый лист - 4-5 некрупных листочков
вино сухое белое - 1 ст
масло растительное - 1 ст.л
соль —

Свиная корейка в маринаде из зелени и персиковым соусомСвиная корейка в маринаде из зелени и персиковым соусом

Каталог: Блюда из мяса

636140 мин.21618

byrenka

04 мая 2015, 14:52


400 г свиной корейки (2 куска)
большой пучок зелени (у меня петрушка, укроп и базилик)
4 ст. л. соевого соуса
4 -6 зубчиков чеснока
6 половинок консервированных персиков
½ чл молотого чили
сок 1 лайма
щепотка соли

Свинина "дракончик"Свинина "дракончик"

Каталог: Блюда из мяса

634245 мин.6713

lv

13 июня 2012, 13:02


свинина
лук
грецкие орехи
томатный соус
перец чили
острый перечный соус
уксус
креплёное вино, в оригинале "мадера". я использовал marsala
мука
сливочное масло
зелень (у меня петрушка)
чеснок

Окорок со сметанно-чесночным соусомОкорок со сметанно-чесночным соусом

Каталог: Блюда из мяса

634070 мин.11134

danich

02 февраля 2012, 09:20


окорок, примерно на 1-1,5 кг.
мадера или белый портвейн - 100 мл.
сливочное масло - 100 г
сметана - 250 г
болгарский перец.
морковка.
черешок сельдерея.
луковица.
чеснок - пара зубков.
сухой лук и чеснок.

Баранья рулькаБаранья рулька

Каталог: Блюда из мяса

189313725

zhyzhaz

01 сентября 2009, 00:25


1 баранья рулька,
2 зубчика чеснока,
соль
перец черный, кетчуп,

Бараньи ребрышки с птитимом и овощами.Бараньи ребрышки с птитимом и овощами.

Каталог: Блюда из мяса

625834723

ogiway

27 января 2015, 09:57


1. бараньи «антрекоты»- 6 шт
2. порошок карри- 1 ч.л. под нож
3. наршараб -2 ст.л.
4. масло оливковое-2 ст.л.
5. смесь перцев
6. соль
7. птитим- 1 ст.
8. кипяток-1,5 ст.
9. морковь небольшая
10. цуккини- половинка
11. перец сладкий-половинка
12. лук-четвертинка
13. фисташки-горсть

Баранина тушеная с машем в порционных горшочках в ароматном бульоне( дуэль)Баранина тушеная с машем в порционных горшочках в ароматном бульоне( дуэль)

Каталог: Блюда из мяса

1867014156

Svettt

17 августа 2011, 14:46


баранина на кости ( заменяема говядиной) – 1 кг. ( любые части)
маш – 1 ст.
морковь – 1 шт
лук репка – 2 шт
помидоры приличного размера – 2-3 шт
масло растительное – 100 мл.
петрушка – 2-3 веточки
зира целые зерна – щепотка
кориандр целые зерна – щепотка
кориандр молотый – 1 ст.л.
красный перец молотый – щепотка
паприка молотая сладкая – щепотка
соль
перец черный горошком

Свинина, тушеная по-борисовскиСвинина, тушеная по-борисовски

Каталог: Блюда из мяса

1866960 мин.32650

Mil@_Mil@

10 декабря 2009, 22:03


свинина 400-500 г
лечо 350-400 г
лук репч. 1 крупн.
свиное топл. сало 2 ст.л
(здесь масло рас.)
чеснок 3 дольки
картофель 6-8 клубней
зелень (здесь сушен. петрушка, базилик и заморожен. укроп)
перец молотый
соль

Свинина на косточке - грильСвинина на косточке - гриль

Каталог: Свинина на гриле

1851830 мин.11135

chudo

29 октября 2007, 16:51


свинина на ребрышке - порционный кусочек
перец болгарский
кабачок
картофель - 2-3 шт.
соль
соевый соус
красный винный уксус
белое сухое вино
перец черный молотый
розмарин
тимьян - по веточке свежего и сушеного немного

Говяжья голень с хреном ( a modo mio)Говяжья голень с хреном ( a modo mio)

Каталог: Блюда из мяса

614090 мин.22819

nonna pina

17 августа 2014, 20:18


голень говяжья или телячья - 200 г на одну порцию.
масло оливковое ( растительное рафинированное) - 200 мл.
вино белое - 150 мл.
корень хрена - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль
перец.

Телятина с тыквенным пюре, грецкими орехами и кинзой.Телятина с тыквенным пюре, грецкими орехами и кинзой.

Каталог: Блюда из мяса

6122177

lil-8888

03 ноября 2014, 21:01


500 г телятины
соль
перец
оливковое масло для жарки мяса itlv
для пюре
500 г тыквы
0,5 ч. средиземноморских трав
3 ст.л. оливкового масла itlv
горсть поджаренных грецких орехов
несколько веточек кинзы
соль

Свинина с сухофруктамиСвинина с сухофруктами

Каталог: Другие основные блюда

18194150 мин.4930

svetasu

13 февраля 2009, 20:34


свинина 700 г
вино сухое красное 150 мл.
коньяк 30 мл.
чернослив 100 г
изюм без косточек 100 г
кедровые орешки 50 г
1 помидор
лук 1 шт.
растительное масло для обжарки 3-4 ст.л.
соль
перец

Запеченная баранья ножка с овощамиЗапеченная баранья ножка с овощами

Каталог: Блюда из мяса

604013316

ogiway

21 сентября 2015, 11:30


баранья ножка-у меня передняя - 1 шт
горчица - 2 ст.л.
вино красное сухое - 200 мл.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
чабер - щепотка
масло растительное - 2 ст.л
картофель, морковь, лук для гарнира

Свинина под корочкойСвинина под корочкой

Каталог: Мясные закуски

599641310

Persona

26 января 2014, 21:46


300 г-свинины
200 г-слоеного теста
6 ст.л-соевого соуса
100 г-шампиньонов
1шт-сладкий перец
1шт-луковица
150 г-сливок
1шт-яйцо
3 ст.л- растительного масла
соль,специи

Свинина запеченаяСвинина запеченая

Каталог: Блюда из мяса

179651939

мосяка

19 октября 2009, 01:10


свинина (шея, карбонад, в общем любая нежная часть).
лук 4-5 шт. (количество зависит от размера куска и ваших вкусов, как для моей семьи,так чем больше тем лучше).
чеснок-3-4 крупных зубчика.
соевый соус
черный перец из мельнички
приправы для мяса или шашлыка(у меня сушеный базилик)

Свинина запечная в глазури из кленового сиропа и чипотлеСвинина запечная в глазури из кленового сиропа и чипотле

Каталог: Блюда из свинины

1788314352

koshka_1983

22 ноября 2011, 22:26


около 2 кг. свиной корейки на косточке
1/3 ст. кленового сиропа
1 маленькая банка чипотле в соусе адобо
соль
растительное масло

Долгожданная запеченая свинина в рукавеДолгожданная запеченая свинина в рукаве

Каталог: Другие холодные закуски

17866171105

гетьмановна

20 апреля 2009, 17:20


1,5 кг. свинины постной,но с жировым ободком.
соевый соус-0.3 литра,
лимонный сок-3 ст.л.
минеральная вода с газом-0,5 литра,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. растительного масла,
зерна тмина и кинзы - по 1 столовой ложке,
молотая паприка и перец ченый молотый-по 1 ч л.

Мясо запечёное в духовке и иже с ним.....Мясо запечёное в духовке и иже с ним.....

Каталог: Блюда из мяса

17814174133

natapit

03 июня 2010, 05:31


2200 г свиной грудинки без косточек.желательно потоньше и с шкуркой
1 головка чеснока
горсть фисташек
сок 2 крупных лимонов
специи и приправы пропущенные через мельницу:
базилик.розмарин.кориандр.перец чили
морская соль.чёрный перец.несколько лавровых листочков.
10 картофелин для гарнира+2 зубка чеснока
для салата типа цадзики:
3 средних огурчика-нарезать кольцами
пучок зелёного лука-нарезать
чеснок через пресс/ /
немного мяты
150 г густого йогурта
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. укропа
соль.перец.1 ч.л. хрена/по желанию/
2-3 редиски для сервировки салата нарезанных кружочками.

Телятина с утиной печенью и черничным соусом.Телятина с утиной печенью и черничным соусом.

Каталог: Блюда из мяса

591811516

lil-8888

25 ноября 2014, 20:22


200 г телячей вырезки
1 утиная печень
соль, смесь перцев
масло для жарки мяса и печени
2 ст.л. готового черничного джема
щепотка соли
щепотка свежемолотого черного перца

Мясо в соусе с кориандром,или негры ночью уголь воруютМясо в соусе с кориандром,или негры ночью уголь воруют

Каталог: Блюда из мяса

17687100 мин.64263

andreytsibulski

19 ноября 2011, 04:46


говядина 1 кг.500 г (не жирная)
семена кориандра 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
лук репчатый 2 головки
красное вино 700 мл. (сухое)
куриный бульон 500 мл.
сахар 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
соль

Рулетики из индейки с хрустящим центромРулетики из индейки с хрустящим центром

Каталог: Блюда из мяса

587611213

Ксюшенция

12 ноября 2014, 00:38


- голень индейки - 250 г
- грецкие орехи рубленые - 1 ст.л.
- сахар белый - 5 ч.л.
- перец чили молотый - 1 щепотка
- растительное масло для жарки - 2 ст.л.
- вода питьевая - 100 мл.
- сыр российский - 1 ломтик

Баранина запечённая с финикамиБаранина запечённая с финиками

Каталог: Блюда из баранины

17458150 мин.44665

кыш

03 июня 2010, 03:36


баранина (часть задней ноги без кости) 1 кг.
финики 250 г
лук репчатый 3 шт.
корица 1 ч.л.
сок лимона
соль
перец
чай 200 мл.
приправа «мит масала» 0,5 ч.л.
состав:
кориандр
чёрный перец
кардамон
чили
чеснок
имбирь
куркума
корица
гвоздика
мускат

Говядина с луком,тушёная в пивеГовядина с луком,тушёная в пиве

Каталог: Блюда из мяса

58153 мин.124

Вера

01 октября 2012, 16:56


1 кг. говядины(задняя часть)
500 г лука (нарезать полукольцами)
4 зубочка чеснока(раздавить прессом)
1 ст. крепкого мясного бульона
0,5-0,7л светлого пива
2 ст.л. коричневого сахара
ароматные травы,завёрнутые в марлевый мешочек(петрушка,тимьян,лавровый лист)
1 ст.л. крахмала+1,5 ст.л. винного уксуса.
соль
перец.

Свинина под соусом из «камамбера»Свинина под соусом из «камамбера»

Каталог: Блюда из свинины

1741020 мин.26275

mama tasi

09 февраля 2011, 19:10


свинина (2 эскалопа) общим весом 350 г
для соуса:
камамбер 125 г
горчица зерновая 2 ч.л.
белое вино (у меня шампанское) 50 мл.
сметана пол ст.
оливковое масло 2 ст.л.
зелень пол пучка

Говядина с ананасомГовядина с ананасом

Каталог: Блюда из мяса

1739560 мин.22155

fanny

18 марта 2008, 02:06


говядина (мякоть) - 200 г
ананас небольшой (можно заменить консервированным)
растительное масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
зеленый салат - несколько листьев
лимонный сок - 1ч.л

Свинина со свежими синими-синими сливами в духовкеСвинина со свежими синими-синими сливами в духовке

Каталог: Блюда из мяса

1702514877

bratyury

30 августа 2008, 04:30


свинина одним куском - 785 г столько взвесили
картофель - 2 шт. не "две шт. ", а две картофелины
лук репчатый - одна заметная луковица. её будем резать
сливы синие-синие - 5 шт. (не "пять шт. ". вы помните)
масло оливковое - одна ложка столовая
любисток свежий зелёный
майоран свежий зелёный, листом
чеснок - пару-тройку зубчиков
соус соевый
соус worcestershire
перец чёрный молотый
соус "наршараб"
лепёшки ливанские - парочка
сироп кленовый
чеснок - несколько зубчиков

Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al denteСтейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente

Каталог: Блюда из мяса

1702130 мин.41832

chudo

09 октября 2011, 19:59


телячьи отбивные на косточке - 4 шт.
кабачки молодые маленькие - 3 шт.
баклажан - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
шампиньоны - 6-8 шт.
лук порей - 1 шт.
помидоры сорта "сливка" - 3 шт.
фасоль стручковая - 100 г
пучок петрушки,
чеснок - 3зубчика,
для маринада овощей - масло оливковое - 3 ст.л,
уксус белый бальзамический - 1 ст.л.
горчица французская - 1 ст.л.
соус табаско - несколько капель,
каперсы - ч.л.
соль морская ароматизированная травами.

Пьяненькая свинина на косточке с рисом "звезда"Пьяненькая свинина на косточке с рисом "звезда"

Каталог: Блюда из мяса

565722414

krolya

06 мая 2015, 13:10


рис жасмин(тм мистраль)- 2 пакетика
свинина(корейка на косточке)- 2 куска
коньяк -30-40 мл.
звёздочки бадьяна- 4 шт
соль
перец

Баранья нога запеченнаяБаранья нога запеченная

Каталог: Блюда из мяса

16949180 мин.2031

dumka2003

14 января 2010, 22:07


баранья нога 1,5 кг
чеснок 4 головки
1 кубик (грибной или говяжий)
соль
перец, вода.

Баранина с хурмой и мятойБаранина с хурмой и мятой

Каталог: Блюда из баранины

16916120 мин.43149

кыш

26 ноября 2010, 03:44


баранина на косточке - 1 кг.
хурма спелая или "королёк" - 3 шт. (500 г)
лук - 3 шт. (300 г)
вино сухое красное - 150 мл.
мёд (акация) - 1 ст.л.
соль
перец
мята

Свинина запеченная с маслинами и маринованными огурцамиСвинина запеченная с маслинами и маринованными огурцами

Каталог: Блюда из мяса

1684880 мин.13154

kisochka

24 июня 2009, 03:20


свиная шея-около 2 кг.
маринованные огурчики- 10-12 шт.
маслины-1 горсть
чеснок-8-10 долек
соус песто-6 ст.л.
тимьян свежий-1 пучок
паприка молотая-6 ст.л.

Пряная баранина с черносливом в чайной подливкеПряная баранина с черносливом в чайной подливке

Каталог: Блюда из мяса

5609146

padmochka

29 января 2012, 17:30


кусок баранины (у меня на кости, но лучше вырезка)
чернослив 150-200 г
половина лимона
соль ~ 2 ст.л.
4 зубчика чеснока
2 ст.л. черного чая(заварки) без примесей и ароматизаторов
2 ч.л. сахара
прованские травы 3 ст.л.
кроме того:
вода, фольга, кухонные салфетки/полотенце, глубокая сковорода или противень.

Баранина и 2 соуса к ней.Баранина и 2 соуса к ней.

Каталог: Блюда из мяса

55431918

lil-8888

08 марта 2015, 13:27


1 кг. каре барашка
3-4 зубка чеснока
1 небольшой пучок кинзы
1 ст.л. бальзамического уксуса itlv
4 ст.л. оливкового масла + масло для жарки itlv
соль, черный перец
для томатного соуса
1 веточка помидор черри (можно обычные помидоры)
горсть кинзы
1 зубок чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса itlv
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль. черный перец
для острого соуса из кураги
100 г кураги
400 мл. воды
1 зубок чеснока
1 ст.л. оливкового масла
молотый перец чили
соль

Шницель по-министерскиШницель по-министерски

Каталог: Блюда из мяса

1663230 мин.33345

azzurro07

31 мая 2011, 17:38


свинина или телятина 400 г
яйцо 2 шт.
хлеб пш. 1/2 батона
масло раст.
соль
перец ч.м.

Рибай или жизнь продолжаетсяРибай или жизнь продолжается

Каталог: Блюда из мяса

550030 мин.31321

andreytsibulski

30 января 2015, 07:44


говядина рибай 3 куска (1 кг.500 г)
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л. чеснок сухой 1 ч.л.
лук сухой 1 ч.л. кориандр молотый 1 ч.л.
цукини 400 г
перец не острый 200 г
масло сливочное 60 г
чеснок 2 зубка
оливковое масло 3 ст.л.

Ньюйорк стэйк с брюсельской капустойНьюйорк стэйк с брюсельской капустой

Каталог: Блюда из мяса

544360 мин.41314

andreytsibulski

16 марта 2015, 06:45


говядина ньюйорк стейки 4 шт. (1 кг.500 г)
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. кайенский перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л. орегано сухой 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
брюсельская капуста 1 кг.
растительное масло 3 ст.л.
лук репчатый 200 г
чеснок 4 зубка
имбирь свежий 30 г
сок апельсина 150 мл.
кукурузный крахмал 1 ст.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
соль

Баранина в кефире с мятой, барбарисом и ещё многое другоеБаранина в кефире с мятой, барбарисом и ещё многое другое

Каталог: Блюда из мяса

1620044769

laralaram

15 февраля 2011, 00:58


баранина - у меня шейка, около 1,5 - 2 кг
кефир - 1 - 1,5 ст.
мука - 1 - 1,5 ст.л.
оливковое масло - немного
барбарис сушёный - горсть
мята, заготовленная летом - (в принципе можно использовать пучок мяты, пюрировав с небольшим количеством сахара) - несколько ст.л.
смесь приправ - выбирайте !, а у меня были:
- смесь разных перцев (1-1,5 ч.л. )
- одна палочка корицы
- сухой имбирь (несколько небольших кусочков)
- зира - щепотка
- гвоздика - несколько шт.
- кардамон и кардомон чёрный - пара капсул
- цедра лайма (сухого) - 1 ст.л.
- бадьян - 2 звёздочки
- цвет муската - пара цветков
- можжевеловые ягоды - пара шт.
- горчица зёрнами - щепотка
чили - острота и количество - !
думаю, что огласила весь список - его можно сократить или продолжить! по желанию!
соль

Запеченая баранья ногаЗапеченая баранья нога

Каталог: Блюда из мяса

16181180 мин.82549

вит

27 марта 2011, 23:05


баранья нога - 2,5 -3 кг
чеснок - 5 зубчиков
оливковое масло - 50 мл.
чабрец
прованские травы
черный перец горошек
соль

Свинина с ароматными травами и инжиром.Свинина с ароматными травами и инжиром.

Каталог: Блюда из мяса

16069130 мин.65991

strelec148

21 сентября 2010, 05:47


свинина для запекания 1500 г
тархун (эстрагон) 2 веточки.
базилик фиолетовый 4 веточки.
чеснок 4 зубчика.
инжир сушеный 4 шт.
для маринада:
горчица дижон 3 ст.л.
мёд гречишный (можно любой) 1 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
приправа для шашлыка.
соль, кайенский перец.
фольга для запекания.
шпажки для скрепления мяса.

Баранина с апельсиновым рисомБаранина с апельсиновым рисом

Каталог: Блюда из мяса

535522421

Ксюшенция

21 апреля 2015, 18:02


- рис тм мистраль басмати - 1 пак
- баранина (корейка) - 550 г
- сок яблочный - 200 мл.
- сок - 1 апельсина
- соль
перец -
- кинза - 4 веточки
- цедра апельсина - 0,5 ч.л.

Свиная отбивная с овощамиСвиная отбивная с овощами

Каталог: Блюда из мяса

5338100

Махеевъ

01 ноября 2014, 18:26


свинина (на косточке) - 4 шт
лимон (цедра + сок 0,5 шт. ) - 1 шт
соль
перец
масло растительное (оливковое) - 3 ст.л.
лук красный и белый - 2 шт
помидор - 4 шт
сахар
кетчуп чили «махеевъ» - 5 ст.л.
горчица зернистая «махеевъ» - 4 ст.л.

Свиные отбивные в соусеСвиные отбивные в соусе

Каталог: Блюда из мяса

531925 мин.264

Alisa27

26 октября 2014, 13:00


нам нужно:
2 свиные отбивные на кости (250-300 г каждая),
1 болгарский перец(я использовала зеленый,по вкусовым качествам никак не отличается от красного или желтого),
1 большая луковица,
150 мл. некислого сухого красного вина,
100 г маслин itlv,
3 ст.л. оливкового масла itlv,
1/4 ч.л. хлопьев перца чили,
соль
перец,приправы - .

Свинина от папы кухаря.Свинина от папы кухаря.

Каталог: Блюда из мяса

1590834687

strelec148

14 марта 2011, 14:22


свинина мякоть 500 г
лук - репка 1 головка.
чеснок 3 зубчика.
укроп несколько веточек.
соль, смесь перцев.

Говядина по-баварскиГовядина по-баварски

Каталог: Мясные закуски

159092 мин.11648

уляха

10 июня 2009, 03:07


1.5 кг. говядины
3 луковицы
1 литр светлого пива

Рулька свиная, запеченная с шалфеем и базиликом " это нога, кого надо нога"Рулька свиная, запеченная с шалфеем и базиликом " это нога, кого надо нога"

Каталог: Блюда из мяса

1589814367

Svettt

19 января 2011, 16:43


свиная рулька – 1 шт. ( весом 1,5 – 2 кг)
лимоны – 2 шт
чеснок – 5-6 зубчиков
морковь – 2 - 3 шт. среднего размера
лук репчатый – 2 -3 луковицы среднего размера
вино сухое белое – 1-2 ст.
шалфей свежий - 2-3 веточки
базилик свежий – 2-3 веточки
масло растительное ( оливковое)
соль
перец

Баранья корейка с гарниром из бобовых и перловкиБаранья корейка с гарниром из бобовых и перловки

Каталог: Блюда из мяса

15855180 мин.64058

кыш

31 марта 2011, 03:33


баранья корейка 1 кг
смесь перловой крупы и бобовых "итальянский суп" 350 г
сухая мята 2 ст.л.
розмарин, 1 ч.л.
порошок сладкой паприки 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика
соль
перец
вино сухое 150 мл.
лук 3 шт.
морковь 4 шт.
корень сельдерея 1/4 шт.

Свинина с карамельными сливами и кисло-сладким соусом. "борьба с урожаем" в китайском стиле!Свинина с карамельными сливами и кисло-сладким соусом. "борьба с урожаем" в китайском стиле!

Каталог: Блюда из мяса

1580630 мин.34349

mama tasi

01 сентября 2010, 21:30


свинина 3 порционных кусочка (1-1,5см толщиной)
слива синяя 10-20 шт.
сахар коричневый 2-3 ст.л.
для соуса:
куриный бульон или вода 200 мл.
томатная паста 2 ст.л.
уксус красный винный 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
сухой херес 1 ст.л.
сахарный песок 1-2 ст.л.
сухой чеснок и имбирь по пол ч.л. ке.
кукурузный крахмал 2 ч.л. без горки.
для подачи отварной рис и зелёный лук.

Свинина в аджике с гарниром из картофеляСвинина в аджике с гарниром из картофеля

Каталог: Блюда из свинины

1511590 мин.4944

mojkotenka

25 января 2010, 17:39


свинина 400 г
картофель
аджика покупная
майонез
1 баклажан
сыр голландский 50 г
грибы шампиньоны 200 г
сметана
соль
укроп
масло сливочное 50 г
масло растительное 100 г

Брассированная свининаБрассированная свинина

Каталог: Блюда из мяса

1508113465

azzurro07

25 мая 2011, 14:14


шейка свиная 1,3-1,5 кг.
чеснок 7-8 зубчиков
яблочный сок 1,5 ст.
лук репч. 3 шт.
яблоко зеленое 1 шт.
соль

Мясо запеченное в фольгеМясо запеченное в фольге

Каталог: Другие рецепты

1492540 мин.1834

клушаф

14 мая 2009, 03:03


телятина - 1 кг
лук- -1 шт.
специи - приправа для говядины (сухая)
чеснок - 2-3 зубчика

Синенький веерСиненький веер

Каталог: Другие основные блюда

1480690 мин.13253

раинди

12 декабря 2010, 01:00


5 баклажанов (среднего размера)
700 г фарша (покупала готовый, смешанный говядина+свинина)
1 яйцо
3 помидора
4 головки репчатого лука
4 зубчика чеснока
1 стручок острого перца
базилик сухой - щепотка
растительное масло
соль
перец
кинза, укроп

Тушеная баранина в гранатовом сокеТушеная баранина в гранатовом соке

Каталог: Блюда из мяса

1480113858

lanusya

09 декабря 2011, 14:43


жирная баранина-700 гр
курдючное сало-60 гр
лук репчатый-2 головки
зелень киндзы-1 пучок
айва-300 гр
соль
перец
картофель-400 гр
свежевыжатый гранатовый сок-0,5 ст.

Пикантная баранина с оливками - agnello alle oliveПикантная баранина с оливками - agnello alle olive

Каталог: Блюда из мяса

1478862333

Mil@_Mil@

14 декабря 2011, 16:34


баранина 1 кг.
черные оливки с косточками 150 г
сок 1 лимона
орегано сушеный 1 ст.л.
мясной бульон 250 мл.
сушеный перчик чили 1шт
мука для панировки
оливковое масло 6 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец

Свинина в ореховом полушубке ( почти буженина)Свинина в ореховом полушубке ( почти буженина)

Каталог: Буженина из телятины

1477012342

Svettt

07 мая 2010, 15:47


свинина корейка или нежирная шейка(или телятина, или филе индейки)- 2 кг
лук репчатый - 2 шт
сельдерей - 1 черешок
смесь орехов - 150 г( у меня миндаль, фундук, кешью и грецкие орехи)
чили - 1 маленький ( у меня сухой щепотка)
чеснок - 3 зубчика
сливки - 1 ст.л. ( можно жирные)
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
тимьян - неск. веточек ( у меня сухой щедрая щепотка)
масло оливковое - 4 ст.л.
перец черный свежесмолотый - 2 ч.л.
соль

Мясной "пень"Мясной "пень"

Каталог: Блюда из мяса

1463963345

kaven

04 июня 2010, 04:05


баранина -бедренная часть - 2.5-3 кг
сыр твердых сортов 75 г
зелень-мята, базилик.
куммин (зира),молотый черный перец,молотая кинза
лимон-1 шт
соль .

Свинина в глазированной корочке с ананасамиСвинина в глазированной корочке с ананасами

Каталог: Блюда из мяса

1460060 мин.53455

ozzi

20 февраля 2009, 13:11


5 кусочков свиного карбоната по 120-150 г
1 банка консервированных ананасов кусочками (250 г)
1 банка натурального йогурта (175 г)
3 ст.л. гранатового соуса «нашараб»
2 ст.л. вустерского соуса
1 ч.л. молотой паприки
50 г сыра (у меня «мраморный»)
соль (при желании), перец
растительное масло для смазывания формы

Баранина тушенная с черносливомБаранина тушенная с черносливом

Каталог: Блюда из мяса

481890 мин.300

Анастасия

07 декабря 2012, 03:34


1 кг. баранины (или говядины)
150 г чернослива
1 палочка корицы (или 1 ч.л. молотой корицы)
150 г лука
соль
перец
перец горошком 5 шт.
растительное масло

Карельское жаркоеКарельское жаркое

Каталог: Блюда из мяса

1444361034

ljubamak

11 октября 2009, 21:34


700 г мясо разных видов
2 луковицы
1 морковь
2 лавровых листа
душистый и черныйперец
2-3 чайных ложки соли
водa

Свиной мини - шницель.Свиной мини - шницель.

Каталог: Шницель из свинины

1437220 мин.45371

strelec148

12 октября 2010, 20:34


свинина 4 стейка примерно по 100 г
яйцо куриное 1 шт.
молоко 3,5% 50 г
мука пшеничная 4 ст.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло (испания) "сarbonell" 200 г
инжир и зелень для декора.

Cвинина,запечённая с морковью и фенхелем с рисом на гарнирCвинина,запечённая с морковью и фенхелем с рисом на гарнир

Каталог: Блюда из мяса

472660 мин.459

Tatjana

19 февраля 2015, 22:59


свиная вырезка-600 г.
морковка-5-6 шт.
фенхель-3 шт.
чеснок-10 зуб.
соевый соус-3 ст.л.
лавровый лист ломаный.
перец- .
оливковое масло.
гарнир:
рис "мистраль"-4 порции.

Свинина запечённая сливочнаяСвинина запечённая  сливочная

Каталог: Блюда из мяса

1414912250

Valentina(chpilka)

21 июня 2011, 02:52


мякоть свинины(шейка или окорок)-1 кг.
чеснок-1средняя головка.
сливки 22% -150 мл.
горчица острая готовая-1,5 ч.л.
соль-1,5 ч.л.
смесь перцев- .
прованские травы- .
паприка-1ч.л

Мясо в фольгеМясо в фольге

Каталог: Другие основные блюда

140831 мин.11654

sheff000

15 февраля 2009, 19:59


100 г мякоть говядины
100 г мякоть свинины
100 г мякоть курицы
30 г грибов (жареных)
20 г лук жареный
20 г сыра твердого
соль
перец
1 помидор кружочками
зелень
маргарин

Запеченная свинина с конфитюром из лука, чеснока и виноградаЗапеченная свинина с конфитюром из лука, чеснока и винограда

Каталог: Блюда из свинины

1406513256

натаха

01 сентября 2009, 18:54


1,5 кг. мякоти свинины без костей
2 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
3 лавровых листа
1 ч.л. семян укропа
1 ч.л. семян кориандра
10 горошин черного перца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. зелени петрушки
1 ст.л. зелени кинзы
любимые приправы
для конфитюра:
10-20 маленьких луковиц
2 головки чеснока
300 г белого винограда
100 г сахара
100 мл. воды
1 ст.л. сливочного масла

Свинина со шпинатом и сыром дор-блю (для ларисы)Свинина со шпинатом и сыром дор-блю (для ларисы)

Каталог: Блюда из мяса

13767150 мин.81932

irusy

03 февраля 2011, 01:46


свинина(карбонат)-1,5 кг
шпинат свежий(можно замороженный)-100 г
сыр с плесенью(дор блю)- 100 г
горчица- 2 ст.л.
масло топленное(молекулярная кухня-тархуновое)-1 ст.л.
соль
перец
для соуса:
мед-2 ст.л.
вино красное сухое- 20 мл.
вода-150 мл.
гвоздика-5 шт.
размарин, шалфей

Мясо по средиземноморскиМясо по средиземноморски

Каталог: Блюда из мяса

13691240 мин.64977

andreytsibulski

20 сентября 2011, 07:26


говядина 2 кг. (плечевая часть)
шалфей 3 ч.л.
тмин 3 ч.л.
чёрный перец 3 ч.л.
соль 2 ч.л.
чеснок 2 ч.л. (порошок)
розмарин 2 ч.л. (сухой)
вино белое сухое 50 мл.
масло сливочное 100 г (не солёное)
кинза зелёная 2 ст.л. (мелко-порезанная)
базилик свежий 2 ст.л. (мелко-порезанный)
чёрный перец 1/2 ч.л.
цедра лимона 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.

Мясо запеченное в фольгеМясо запеченное в фольге

Каталог: Блюда из мяса

1365711854

gingerk@te

10 января 2009, 17:14


800 г свиной вырезки
щепотка сушенного розмарина
щепотка
орегано
щепотка сухого чеснока
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. хрена с лимоном
соль
перец
3 зубчика чеснока

Террин мясной с печенью индейкиТеррин  мясной с печенью индейки

Каталог: Мясные закуски

13390120 мин.13147

Inna_2107

06 октября 2011, 08:39


фарш (свинина + говядина) - 500 г
печень индейки - 300 г
коньяк - 30 мл.
яйцо - 2 шт
сухари молотые - 3 ст.л.
маслины - 1/2 бан.
бекон - 1 уп. (200 г)
сумах - 1 ч.л.
соль
перец -

Баранья грудинка с крыжовникомБаранья грудинка с крыжовником

Каталог: Блюда из мяса

13379180 мин.13662

кыш

29 июня 2010, 03:43


баранья грудинка 1 кг
крыжовник ( можно мороженный) 300 г
лук 3-4 шт.
вино белое сухое 250 мл.
мята
соль
перец

Говядина, запечёная с грибамиГовядина, запечёная с грибами

Каталог: Блюда из мяса

1334770 мин.73054

ya-xont

22 марта 2009, 01:17


говядина 500-700 г
150 г сыра лучше твёрдых сортов
500 г шампиньонов
2 помидора
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. горчицы
1 луковица
панировочные сухари
соль и перец
растительное масло

Говядина в слоеном тесте «с днем пивовара!»Говядина в слоеном тесте «с днем пивовара!»

Каталог: Блюда из мяса

1333315874

светинька

17 октября 2011, 18:00


говядина филе 1,5 кг
сало 100 г
грудинка соленая 100 г
варено-копченная ветчина 100 г
слоеное тесто готовое 0,8 кг
яйцо 1 шт. + 1 для обмазки
лук репчатый 1 шт.
петрушка 50 г
топленое масло 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
кунжут 2 ст.л. для посыпки

маринад
пиво светлое 0,5 л
морковь 1 шт.
сельдерей корневой ¼ корня
лук репчатый 1 шт.

сосисочный фарш
свинина 250 г
говядина 250 г
сухое молоко 1 ст.л.
молоко 50 мл.
базилик, орегано, сельдерей по ½ ч.л.
соль
перец

грибной соус
грибы любые 100 г
масло сливочное 25 г
бульон 50 мл.
томатный сок 250 мл.
крахмал 1 ст.л.

Буженина в сидре " квебек"Буженина   в сидре  " квебек"

Каталог: Мясные закуски

133171 мин.14654

ирусик-88

31 января 2011, 02:13


свиная вырезка 1,5 кг.
морковь 6-7 шт. маленькая.
чеснок 7-8 зубцов.
сидр 9% 250 мл. сладкий.
тимьян сухой 0,5 ч.л.
розмарин сухой 0,5 ч.л.
петрушка сухая о,5 ч.л.
лавровый лист сухой 2 листа.
чёрный перец 0,5 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
колиандр сухой 1 ч.л.
куркума 1. ч.л.
оливковое масло для жарки.

Баранья лопатка с травами в шафранном соусеБаранья лопатка с травами в шафранном соусе

Каталог: Блюда из мяса

1328412340

Svettt

25 января 2010, 15:32


баранья лопатка-1 кг
вино сухое красное- 2 ст.
лук репчатый - 2 головки
сельдерей - 3-4 веточки
чеснок-3 зубчика
розмарин-2 веточки
шалфей сушеный-1 ч.л.
тимьян сушеный- 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 1 ч.л.
можжевельника ягоды - 4 ягодки
шафран нити-1 ст.л.
масло оливковое-3-4 ст.л.
соль морская

Мясо, запечённое с клюквойМясо, запечённое с клюквой

Каталог: Другие основные блюда

1325412741

cheburashkin

20 октября 2008, 00:25


700 г шейного карбонада
4 зубчика чеснока
100 г клюквы

Запеченная свинина с ароматным картофелемЗапеченная свинина с ароматным картофелем

Каталог: Блюда из свинины

1325212551

Елена М

09 октября 2010, 15:01


свинина (постная, мякоть) - 1,3 кг.
картофель (небольшой) - 20 шт.
масло сливочное - 50 г
горчица (готовая) - 2 ст.л.
соус томатный (или кетчуп) - 1 ст.л.
чеснок ( свежий для мяса сушеный для картофеля- щепотка) - 5 зуб.
перец черный (молотый)
паприка сладкая (молотая)
приправа (для блюд из картофеля(лук, чеснок, тмин, черный перец) универсальная для запеченного мяса универсальная "весенняя зелень")
лук репчатый (для украшения) - 1-2 шт.
зелень (петрушки для украшения)
куркума (для окрашивания лука) - 1 ч.л.
уксусная эссенция (для лука) - 1 ст.л.
соль
перец болгарский красный (маленький кусочек для украшения)
вода (теплая для лука) - 0,5 л.

Бараньи отбивные в малиновом уксусе с травамиБараньи отбивные в малиновом уксусе с травами

Каталог: Блюда из мяса

1309014450

ЯВенера

05 октября 2011, 23:34


бараньи котлеты - 10 шт.
чеснок - 3 зуб.,
тимьян - 2 веточки,
розмарин - 2 веточки,
оливковое масло - 3-4 ст.л.
малиновый уксус - 3 ст.л.
соль
перец -

Свинина в коньячном соусе с медом и имбиремСвинина в коньячном соусе с медом и имбирем

Каталог: Другие рецепты

1273812868

ksyusha

31 октября 2007, 02:03


4 свиных филе весом по 250-300 гр( у меня шея)
сок одного лимона
5 зубчиков молодого чеснока(так как не сезон, я взяла 3 обычного)
2 ст.л. мелко натертого имбиря
1 зеленый перец чили(у меня был только красный,положила половинку
100 мл. коньяка
2 ст.л. меда
2 ст.л. оливкового масла

Свинина запечёная с грибамиСвинина запечёная с грибами

Каталог: Другие основные блюда

1264370 мин.1434

flower84

15 декабря 2008, 00:14


свиная шея 1.5 кг
шампиньёны 0.5 кг
сметана 3 ст.л
лук репчатый 1 головка (большая)
чеснок 3-4 дольки
масло подсолнечное для жарки
соль
перец
зелень

Телятина томлёная - "по-восточному".( с овощами и фейхоа)Телятина томлёная - "по-восточному".( с овощами и фейхоа)

Каталог: Блюда из мяса

1245464952

alyakeyk

13 октября 2010, 03:41


телятина - 1,5 кг.
лук репчатый - 3 шт. (350 г)
баклажаны - 4 шт. (300 г)
помидоры - 2 шт. (250 г)
перец болгарский - 1 шт. (120 г)
фейхоа - 5 шт. (200 г)
лимон - 1/2 шт. (сок).
шафран(или сары-кёк) - .
соль
перец - .
сливочное или растит. масло - 25-50 г

Мясо запеченое в рукаве с овощамиМясо запеченое в рукаве с овощами

Каталог: Блюда из мяса

1242680 мин.12255

машенька-84-

08 марта 2009, 15:03


кусок свинины с пожилками сала-у меня 800 г
морковь 1 шт.
чеснок 1 головка
специи-у меня универсальная к мясу
зубочистки
рукав для запекания

Жареная свинина с сушеным инжиромЖареная свинина с сушеным инжиром

Каталог: Блюда из мяса

1239212937

рафаэлла

30 ноября 2009, 02:04


свинина (лучше шейка) 500 г
лук репчатый 1 шт
сушеный инжир 200 г
сухое белое вино 100 мл.
смесь прованских трав
растительное масло
соль
перец

Говядина по-бургундскиГовядина по-бургундски

Каталог: Блюда из мяса

12330180 мин.42861

fanny

24 июня 2008, 03:08


говядина - 1 кг.
бекон - 100 г
сухое красное вино - 1,5 ст.
шампиньоны - 300 г
коньяк - 50 г
морковь - 1-2
луковица 1-2
лук шалот - 2
чеснок - 2 зубчика
сельдерей - 100 г
приправа "травы французской кухни"
мука - 1 ст.л.
лавровый лист, перец горошком, соль
оливковое масло

Свинина, запечёная в духовкеСвинина, запечёная в духовке

Каталог: Блюда из мяса

1217860 мин.61353

petrovapv

17 декабря 2008, 23:12


свинина-1 кг
огурцы маринов.-5-6 шт.
шампиньоны маринов.-150 г.
сыр твёрдый-150 г
майонез, зелень, чеснок
соль, специи-

Мясные рулеты с начинкой из баклажан и брынзы „греческие мотивы“Мясные рулеты с начинкой из баклажан и брынзы „греческие мотивы“

Каталог: Блюда из мяса

1218640 мин.43456

passion1963

08 августа 2011, 12:33


4 свиных отбивных (600 г)
1 небольшой баклажан
125 г брынзы или феты
соль
перец
растительное масло для жарки
для соуса:
3-4 луковицы-шалот
200 мл. красного сухого вина
100 мл. овощного или мясного бульона
1 ст.л. муки (в качестве загустителя)
соль, смесь молотых перцев

Свинина запеченая с розмарином и лимономСвинина запеченая с розмарином и лимоном

Каталог: Блюда из мяса

12133120 мин.14367

olaswan

29 ноября 2008, 01:24


на кило г свинины мне понадобилось:
веточка розмарина /небольшая,любовь с розмарином опасна,она легко переходит в неприязнь/
2 ст.л. масла
ст. белого сухого вина
100 г сахарной пудры
3-4 лимона
рюмка коньяка
соль
перец

Рулет из индейки мясо-мясо-огурецРулет из индейки мясо-мясо-огурец

Каталог: Мясные закуски

1199213563

elitna

09 декабря 2010, 01:58


грудки индейки или курицы (у меня было 5 шт. 2 крупных и 3 средних)
бекон-нарезка ок.200 гр
фарш (свинина+говядина) ок.250-300 г
устричный соус (austernsauce) 1-2 ст.л.
луковица
солёные огурцы
для маринада:
бальзамико (balsamico di modena) ок.3 ст.л.
остро-сладкий соус (sweet chili sauce) 2 ст.л.
чеснок 1 зубок (на любителя)
мёд 1 ст.л
имбирь(сухой)
масло виноградной косточки или же подсолнечное 3 ст.л.
морская соль ( и необходимости)

Баранинка от петровича (scorpy)Баранинка от петровича (scorpy)

Каталог: Блюда из мяса

11931150 мин.11934

scorpy

21 ноября 2011, 10:16


курдючный жир
лопатка барашка
перец стручковый-чили
лук репчатый
айва
морковь
баклажаны
шампиньоны
пиво живое
соль
прованские травы

Свинина с манго и хурмойСвинина с манго и хурмой

Каталог: Блюда из мяса

1169870 мин.54245

naumovec

17 ноября 2010, 16:12


свинина без кости 1 кг
манго 1 шт.
хурма 1 шт.
мука 1 ст.л.
соль
базилик сухой
перец белый

Пряная, нежная баранина, запеченнная с помидорами.Пряная, нежная баранина, запеченнная с помидорами.

Каталог: Блюда из мяса

1159813148

ЯВенера

19 февраля 2010, 19:10


баранина - 1,5 кг.,
йогурт - 150 мл.,
имбирь (корень) - 3 см.,
чеснок - 2-3 зубчика,
кинза - 0,5 пучка,
помидоры - 5 шт.
орегано сушенный,
оливковое масло - 2-3 ст.л.
перец чили - щепотка,
перец черный молотый,
соль.

Свинина в миндальной корочкеСвинина в миндальной корочке

Каталог: Блюда из мяса

1158040 мин.22258

fanny

20 февраля 2010, 02:49


свинина - 400 г
орехи миндальные молотые - 1/2 ст.
мука пшеничная - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль
перец
масло раст. для жарки

Баранина,запечённая в листьях причесночного лука ракомболь в русской печке)Баранина,запечённая в листьях причесночного лука  ракомболь в русской печке)

Каталог: Блюда из мяса

1144614540

Valentina(chpilka)

30 мая 2011, 23:43


баранья ножка-1,5-2 кг.
листья причесночного лука рокамболь-8 шт.
зира-1 ч.л.
сушёные плоды барбариса-6 шт.
смесь перцев- .
базилик зелёный свежий-10листиков.
тимьян свежий-8 веточек.
чеснок молодой-4зубчика
соль .
коньяк-100 мл.
масло растительное-100 мл.

Свиной рулет с вялеными томатами и укропомСвиной рулет с вялеными томатами и укропом

Каталог: Мясные закуски

113411 мин.13159

svetlana dark

31 июля 2009, 18:24


свинина 1,5 кг
укроп
вяленые помидоры
соль
перец,чеснок
-
рас масло 1 чай лож + сладкая паприка

Свиной завиванецСвиной завиванец

Каталог: Другие горячие закуски

1133035 мин.14076

chudo

11 февраля 2008, 15:24


свинина (задняя часть)- 400 г
1 зеленое кислое яблоко,
или айва,
или апельсин,
смесь трав для мяса,
соль
перец ч.м.,
30 мл. коньяка,
соевый соус "ворчестер".
для соуса:
1 маленькая луковица,
1з. чеснока,
1 маленькая морковь,
1 ст.л. томатной пасты,
50 мл. сливок 10%,
30 мл. белого сухого вина,
белый хрен,
соль
перец ч.м.
масло растительное.

Телятина с овощамиТелятина с овощами

Каталог: Блюда из мяса

11322120 мин.62042

цезарь

05 ноября 2010, 18:36


телятина постная (мякоть) -1,5 кг.
баклажан -1 большой
лук репчатый - 1 большая
морковь - 1 большая
помидоры - 2 больших
перец острый - 1//2
перец болгарский -2 больших
чеснок - 10 зубчиков
капуста- вилок (у меня половина, больше под рукой не оказалось)
специи сухие : базилик,куркума, перец красный молотый, орегано, перец чёрный душистый, паприка сладкая
зелень свежая: кинза, укроп
кабачок -цукини -1 большой.
масло растительное - 100 мл.

Свинина в клюквенном соусеСвинина в клюквенном соусе

Каталог: Блюда из мяса

1108940 мин.31730

tatuskin

30 января 2010, 21:19


горячее:
3 свиных эскалопа
5 крупных картофелин
2 ст. вина
оливковое масло
майоран, розмарин, соль
перец
соус:
1,5 ст. клюквы
1 апельсин
2 ст.л. вина
1/3 ст. сахара
мята
1/3 ст. воды

Нежная говядина запеченная в тестеНежная говядина запеченная в тесте

Каталог: Блюда из мяса

11080120 мин.11328

Noknead

30 марта 2011, 05:25


на 1 порцию:
говядина (мякоть) - 200 гр
тесто слоеное - 100 гр
картофель - 170 гр
вино красное - 20 гр
специи:
тмин,тимьян,паприка сладкая,лавровый лист.

Свинина с карамелизированным луком и яблочным соком.Свинина с карамелизированным луком и яблочным соком.

Каталог: Блюда из мяса

1105640 мин.43343

glaros

24 февраля 2011, 03:34


900 г филе свинины
2 больших луковицы
2 ст.л. коричневого сахара
60 мл. яблочного сока
сок 1 большого лимона
оливковое масло
соль
перец
цветная капуста и брокколи (гарнир).

Баранина тушеная с наршарабом и красным виномБаранина тушеная с наршарабом и красным вином

Каталог: Блюда из мяса

1096741641

azzurro07

17 октября 2009, 23:49


баранина,мякоть 700 г
наршараб 130 мл.
вино кр.сух. 1-1,5 ст.
масло раст.
соль
перец
гранат
лук репч.

Баранина пряная в чаеБаранина пряная в чае

Каталог: Блюда из мяса

1095416459

lorxen1

11 февраля 2011, 01:02


баранина(седло и шея)-2 кг
зира - 1,5 ч.л.
чабрец -щепотка
корица-2 палочки
лук порей-3 шт(больших)
чеснок- 1 головка(крупная)
мёд-2 ст.л.
кориандр-1 ст.л.
орегано-1 ч.л.
чай чёрный-5 ст.л.
смесь перцев
соль морская
паприка сладкая -2 шт.
лук зелёный- 1 пуч
перец чили -2 шт
лимон (цедра) -1 шт

Запеченная говядинаЗапеченная говядина

Каталог: Блюда из мяса

1095290 мин.12752

натаха

13 февраля 2008, 16:59


говядина 1,2 кг.
сало соленое
горчица с зернышками
специи, соль
мука 2 ст.л.
вино красное 1-2 ст.л.
бульон мясной или овощной 300 мл.

Говядина по-деревенски с пряными сконамиГовядина по-деревенски с пряными сконами

Каталог: Блюда из мяса

1095111835

fim

14 февраля 2011, 21:25


1 кг. мяса, порезать на средние кусочки
3 крупные луковицы крупно порезать
2 зубчика чеснока
100 г сливового джема
80 мл. бальзамического уксуса
3 ст. говяжьего бульона (у меня было примерно 2 ст. овощного бульон)
2 ч.л. сладкого чили-соуса
3 ст.л. муки
для скон:
250 г муки с разрыхлителем
40 г сливочного масла
180 мл. молока
щепотка соли
шнитт-лука
петрушка
укроп

Pork with prunes (свинина с черносливом)Pork with prunes (свинина с черносливом)

Каталог: Блюда из мяса

10844100 мин.72661

prinzessa-olga

06 февраля 2010, 21:30


1-свинина(окорок,корейка или шея) 1 кг
2-горчица 2 ст.л.
3-майонез 2-3 ст.л.
4-соль 1 ч.л.
5-перец(лучше крупный молотый)-по-вкусу
6-чеснок-3-4 зубчика
7-чернослив-6-7 шт
8-фольга
9-жар и душа!!!

Мяско запеченное с баклажанамиМяско запеченное с баклажанами

Каталог: Блюда из мяса

1079111341

irina***

29 октября 2009, 19:15


свинина - 500 г
баклажаны - 3 шт.
помидоры - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
шампиньоны - 300 г
твердый сыр - 150 г
сметана
соль
перец

Мясо, запечённое в сметане с айвойМясо, запечённое в сметане с айвой

Каталог: Блюда из мяса

1079060 мин.41637

laralaram

12 января 2009, 21:18


свинина или телятина
соевый соус
айва - 1 или 2 шт.
перец чёрный - свежемолотый
приправа "крошка-лучок" и "крошка-чеснок" - по 1 шт.
сметана (жирная - 20% или домашняя, у кого есть) - 250 г
подсолнечное масло для обжарки (без запаха)
панировка - пополам сухари и мука

Свинина в вине с грибамиСвинина в вине с грибами

Каталог: Блюда из мяса

107781 мин.21120

djyuter

14 марта 2011, 12:56


1. свинина
2. шампиньоны
3. лук
4. чеснок
5. укроп

Мясо, запеченное под макронно-овощным гарниром, быстро и без особых хлопотМясо, запеченное под  макронно-овощным гарниром,  быстро и без особых хлопот

Каталог: Блюда из мяса

1075560 мин.43277

passion1963

12 ноября 2008, 12:51


500 г мякоти свинины
2 ст.л. сметаны (горчицы)
400 г отварных макарон
1 небольшой кабачок
1 паприка
100 г оливок
1 баночка помидоров без кожицы
200 г сливок
перец, соль
твердый сыр для посыпки

Говядина запеченная с лесным ароматомГовядина запеченная с лесным ароматом

Каталог: Блюда из мяса

1068511946

nata196277

20 января 2010, 18:47


говядина (мякоть) – 700 г
соль – ч.л.
розмарин свежий – горсть
плоды можжевельника красного – 20 шт.
черный и белый перец – 15-20 шт.
приправа для мяса – 1 ч.л.
горчица готовая – 3-4 ст.л.
оливковое масло – 3-4 ст.л.

Баранина (по английски) с рисомБаранина (по английски) с рисом

Каталог: Блюда из баранины

1064012432

iamvalery

07 марта 2011, 03:56


баранина на косточке.
лук репчатый (из расчета 2 средние луковицы на 4 куска баранины)
масло сливочное (80 г на 4 куска баранины)
соль.
рис:
рис 1 большой ст. (у меня трехцветный)
луковица 2 шт.
свежий имбирь (1,5-2 см)
морковка большая
зеленый перец 2 шт.
лук порей
чеснок 2 зубчика
специи (у меня бируани -1 ст.л. )
соль
растительное масло (оливковое)
вода (бульон) 3 ст.

"разбитое сердце" ( запеченная свинина с соусом из красной смородины)"разбитое сердце" ( запеченная свинина с соусом из красной смородины)

Каталог: Блюда из свинины

1059113240

птичка-сушиманка

15 июня 2008, 23:40


свинина ( у нас эту часть называют почечной) 1 кг.
смородина красная примерно 700 г
листья смородины по мере возможности
мед 1 ст.л.
соль
перец
специи
крахмал 1 д.л.
при необходимости сахар

Свинина с яблоками,изюмом и медомСвинина с яблоками,изюмом и медом

Каталог: Блюда из мяса

1057461342

azzurro07

30 ноября 2008, 23:23


свинина постная 500 г
яблоки(антоновка,гренни смит) 2-3 шт. (некрупные)
мед 1 ст.л.
изюм 2 ст.л.
вино белое сухое 1/2 ст.
сахар коричневый 2 ст.л.
сок лимона 1 ч.л.
масло сл. 2-3 ст.л.
соль
перец черный молотый

Запеченная свинина с фенхелем, лимонным картофелем и луком.Запеченная свинина с фенхелем, лимонным картофелем и луком.

Каталог: Блюда из мяса

1057211723

ушки

13 декабря 2011, 20:03


2 ст.л. семян фенхеля,
1 ст.л. оливкового масла,
4 куска свиной корейки (на косточке или без),
1 большой лук, нарезанный полукольцами,
2 измельченных зубчика чеснока,
750 г молодого очищенного мелкого картофеля,
2 фенхеля, тонко порезанных,
сок двух лимонов.

Запеченное мясо с медом и орешкамиЗапеченное мясо с медом и орешками

Каталог: Блюда из мяса

10560100

ukr

30 августа 2009, 16:22


свинина без кости 1,5 кг
грецкие орехи горсть
гречаный мед 1 ст.л.
чеснок 1 головка
лавровый лист, перец горошком

Свинина запечённая с крыжовникомСвинина запечённая с крыжовником

Каталог: Блюда из мяса

1055040 мин.63064

кыш

16 декабря 2008, 06:01


свинина нежирная 800 г
крыжовник (можно мороженный) 400 г
сливки 200 мл.
сахар 2,5 ст.л.
лук 1-2 шт.
петрушка, укроп
соль
перец
любимые специи
мука

Телятина с помидорами черриТелятина с помидорами черри

Каталог: Блюда из мяса

1047913052

Svettt

19 марта 2010, 14:36


телячьи отбивные на косточке ( у меня 4 шт. )
помидоры черри - 500 г
сыр твердый - 100 г
каперсы - 200 г
чеснок - 2зубка
петрушка ( или розмарин, или базилик, или кинза, или тархун, вкус всегда будет меняться)- 1 пучок
цедра 1 лимона
масло оливковое - 4 ст.л.
соль -
перец черный свежесмолотый -

Мясо с картошкой и сливочно-грибным соусом.Мясо с картошкой и сливочно-грибным соусом.

Каталог: Другие основные блюда

1037311137

deep-rooted

25 ноября 2007, 04:47


свинина или телятина
грибы (шампиньоны)
картошка
сливки
зелень
cоль
перец

Мясо запечённое с овощами в горчичном соусе.Мясо  запечённое с овощами в горчичном соусе.

Каталог: Блюда из мяса

1036113256

alyakeyk

03 ноября 2010, 17:51


мясо - 400 г (у меня телятина,вырезка).
тыква(очищенная) - 250 г
картофель - 3 шт. (250 г)
сметана(или майонез) - 2 ст.л.
горчица дижонская - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубочка(через пресс).
соль
перец - .
оливковое(растительное) масло - 2 ст.л.

Запеченное мясо с петрушкой и грецкими орехамиЗапеченное мясо с петрушкой и грецкими орехами

Каталог: Другие рецепты

1032660 мин.62139

eliada

03 мая 2009, 21:36


свиная вырезка- 1,5 кг
2 пучка петрушки
200 г. грецких орехов
5 зубчиков чеснока
3 ст.л. оливкового масла
соль и специи для мяса

Баранина в красном вине с грецкими орехамиБаранина в красном вине с грецкими орехами

Каталог: Блюда из мяса

1002960 мин.43555

strelec148

06 июня 2010, 03:19


баранина шейка - 800 г
вино красное сухое - 100 г
лук - репка - 2 шт.
орехи грецкие - 1 горсть.
соль
кайенский перец
тимьян
паприка
оливковое масло

Баранина, фаршированная сулугуниБаранина, фаршированная сулугуни

Каталог: Блюда из баранины

9981120 мин.12142

Svettt

21 декабря 2009, 17:49


баранина - 1,5-2 кг.
тертый сыр сулугуни - 300 г
оливки
маслины (можно с косточками) - 15-20 шт.
лук репчатый - 4 головки
чеснок - 2 зубка
мясной бульон - 1 ст.
вино белое сухое - 1 ст.
сметаны - 1/2 ст.
растительное масло - 3 ст.л.
зелень рубленая (желательно базилик)
соль
перец свежесмолотый

Свинина, запеченная в сливках с травамиСвинина, запеченная в сливках с травами

Каталог: Блюда из мяса

997211018

ушки

02 августа 2011, 03:21


ом,
свиной окорок на 2,5 кг,
3 ягоды можжевельника, размолотых в ступке,
2 больших ветки розмарина,
2 ветки тимьяна,
4 лавровых листа,
1 измельченный зубчик чеснока,
черный молотый перец,
1 ч.л. мелкой морской соли,
пол ст. белого вина или вермута,
3 чашки жирных сливок.

Свинина по-китайскиСвинина по-китайски

Каталог: Другие основные блюда

992812647

тайрин

21 января 2008, 12:30


свинина, филе 500 г
- лук зеленый
- имбирь, размера с грецкий орешек
- чеснок, 2 зубчика
соус:
- сёю, 100 мл.
- саке, 50 мл.
- сахар, ст.л
- мирин, ст.л
___________-
нитка кулинарная
петрушка

Свинина с антоновкой в рукавеСвинина с антоновкой в рукаве

Каталог: Блюда из мяса

991390 мин.85259

naumovec

26 сентября 2010, 03:37


свинина филе 1 кг
антоновка 2 шт.
можжевельник 10-12 ягод
соль
перец красный острый
перец красный сладкий

Свинина в беконе с сырным соусом в форме-вaconos sertéshús sajtszósszal őzgerinc formábanСвинина в беконе с сырным соусом в форме-вaconos sertéshús sajtszósszal őzgerinc formában

Каталог: Блюда из мяса

988580 мин.15872

vicus

07 июня 2010, 00:00


1,5 кг. свинины (или куриной грудки)
бекон (нарезка)- 200-250 г
150-200 г твердого сыра
соль
черный перец
зелень петрушки
4 ст.л. сметаны
3 ст.л. муки
2 яйца
панировочные сухари
1 кг. молодого картофеля
масло оливковое
перец красный чили и/или перец чёрный молотый
соль
3 зубчика чеснока
укроп

Баранина запеченная с маринованным лукомБаранина запеченная с маринованным луком

Каталог: Блюда из баранины

983811528

natulk@

26 ноября 2010, 00:00


баранина
лук
уксус винный
соль
перец
сухие специи:
имбирь
тмин
розмарин
зира
сухое красное вино
немножко растительного масла

Свинина в кисло-сладком соусеСвинина в кисло-сладком соусе

Каталог: Блюда из мяса

975940 мин.4824

robota

17 мая 2010, 22:08


свинина - 400 г
перец сладкий (красный) - 1 шт
ананасы - 100 г (у меня консервированные)
крахмал - 100 г
кетчуп классический (лучше хайнс) - 150 г
соевый соус - 3 ст.л.
сахар - 2 ч.л.

Свинина, запеченная с инжиромСвинина, запеченная с инжиром

Каталог: Блюда из мяса

9733120 мин.53448

naumovec

13 июля 2010, 20:25


свинина без кости (окорок) 1 кг
инжир сушеный 3-4 ягоды
сметана 100 - 150 г
сыр твердый 70 - 100 г
можжевельник 4 - 5 сухих ягод
соль
перец красный острый

Сладкое мясо с каштанами и черносливомСладкое мясо с каштанами и черносливом

Каталог: Блюда из мяса

970360 мин.21019

п&чёлка

08 июня 2009, 03:35


ингредиенты:
свинина,
мускатный орех,
кориандр,
паприка,
душистый перец,
горчичный порошок,
мёд,
чернослив,
вино красное

Бараньи ребрышки с черносливом.Бараньи ребрышки с черносливом.

Каталог: Блюда из мяса

9644120 мин.12332

danich

31 января 2011, 00:04


ребрышки г 700,
горсть чернослива,
пара небольших луковиц,
пара зубчиков чеснока,
полторы столовой ложки томатной пасты.
специи: кориандр, зира, немного розмарина, половинка мускатного орешка, пара лаврушек и острый перчик.

Свинина в сырной корочке с овощными биточкамиСвинина в сырной корочке с овощными биточками

Каталог: Блюда из мяса

953213047

lianaaa

02 ноября 2010, 22:40


свинина на косточке 5 кусков (800 г)
сыр твердый 300 г
панировочные сухари
яйцо 2 шт
соль
перец красный острый, смесь перцев,
розмарин сухой горсть
растительное масло для жарки
для биточков
кабачки 1 большой
картошка 1 большой
лук 1 маленький
чеснок 2-3 зб
укроп 1 пучок
яйцо 1 шт
мука 2 ст. л
соль,
перец
панировочные сухари
масло для жарки

Свинина тушеная с грибами "мечта гурмана"Свинина тушеная с грибами "мечта гурмана"

Каталог: Блюда из мяса

9378120 мин.42142

светинька

22 марта 2011, 20:07


свинины 300 г
шампиньоны свежие 300 г
луковица 1 большая
лук-порей 1 стебель
крепленое вино 50 мл.
сливочное масло 2 ст.л.
томатная паста 2 ст.л.
шафран щепотка
лавровый лист
смесь перцев
соль
семена кунжута 1 ч.л.
зеленая фасоль 300 г

Свинина с ананасом и вишнейСвинина с ананасом и вишней

Каталог: Блюда из мяса

935540 мин.64080

кыш

21 января 2009, 05:36


свинина 600 г
ананас 250 г
вишня (замороженная)горсть
сыр 100-150 г
тимьян
перец
соль
тмин

Жаркое с молодой баранинойЖаркое с молодой бараниной

Каталог: Блюда из баранины

929280 мин.32742

azzurro07

12 мая 2011, 22:01


картофель 1,0 кг.
морковь 2 шт.
лук порей 1 шт.
яблоко 1 шт.
седло барашка 0,7 кг.
вино белое 50 мл.
томатный соус 2 ст.л.
масло оливковое 4-5 ст.л.
розмарин 2 веточки
перец черный горошком 5-7 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль

Свинина в пиве с овощами и ананасомСвинина в пиве с овощами и ананасом

Каталог: Блюда из мяса

925650 мин.12745

kuzhelena

01 июля 2010, 18:27


свинина (у меня окорок) 1 кг.
лук репчатый 1 головка
морковь 2 шт.
помидорки черри 200 г
маслины консервированные без косточек 1 горсть
ананасы консервированные (колечки) 1 банка
огурцы солёные 2 шт.
пиво светлое 0,5 л.
соевый соус 4 ст.л.
сок от ананаса (из банки) 2 ст.л.
лавровый лист 4-5 листочков
чеснок 5-6 зубчиков
масло оливковое (или растительное) для обжарки
зелёный салат 1 пучок
зелень (укроп, петрушка) по 1-му пучку
перец душистый горошек 3-4 шт.
перец чёрный молотый
перец красный острый (чили) молотый
соль

Фаршированная баранинаФаршированная баранина

Каталог: Блюда из баранины

922911530

микст

10 января 2010, 16:02


1 баранья нога весом 1.3 кг.
150 г фарша из телятины
150 г постной свинины
1 ст.л. изюма без косточек
1 ст.л. кедровых орешков
150 г шампиньонов
1 яйцо
полрюмки коньяка
1 луковица
1 лук порей
1 пучок петрушки
1 бокал белого вина
50 г белого хлебного мякиша
полтора ст. бульона
соль
перец

Праздничная баранина с сухофруктамиПраздничная баранина с сухофруктами

Каталог: Блюда из мяса

920690 мин.6524

receptus

03 января 2010, 15:37


2,5 кг. баранины (нога)
300 г сухофруктов (курага, кумкат, айва, барбарис)
200 мл. сухое белое вино (алиготе)
150 мл. виноградного сока
2 головки чеснока
1 ч.л. свежесмолотого черного перца
травы (тимьян, розмарин)
3 ст.л. оливкового масла

Баранина пряная с сухофруктами.Баранина пряная с сухофруктами.

Каталог: Другие основные блюда

9147120 мин.22643

alan 1970

09 декабря 2008, 17:08


1.баранина (грудинка или вот как у меня – поясничный отдел) 1 кг.
2. перец сладкий, болгарский 1-2 шт.
3.курага 100 г
4.кизил 100 г
5. специи
шафран
смесь пяти перцев
перец красный острый чили.
чабрец (кондари)
мята.
соль, зелень, масло для обжарки.

Мясной рулет на азиатский манер, типо по китайскиМясной рулет на азиатский манер, типо по китайски

Каталог: Блюда из мяса

914114258

elitna

14 декабря 2010, 01:59


мясо-свинина как на шницели (тонко нарезать или отбить)
куринные грудки
устричный соус / oyster sauce
кунжут(сезам)
бекон-нарезка
растительное масло
тертый сыр+ореховая крошка или мука

Мясо по-средиземноморскиМясо по-средиземноморски

Каталог: Блюда из мяса

9121150 мин.41624

neznamokto

19 мая 2011, 20:31


1 кг. говядинки или постной свинины
120 г бекона
2 луковицы
50 мл. коньяка
100 мл. красного сухого вина
200 мл. мясного бульона
пучок петрушки (20-30 г)
40 г грецких орехов
6 зубчиков чеснока
1 лавровый лист
черный молотый перец
морская соль
1 ст.л. смальца (для жарки)

Свинина в горшочкахСвинина в горшочках

Каталог: Блюда из свинины

902990 мин.4923

djyuter

21 июня 2010, 21:25


свинина
картофель
лук
морковь
чеснок
помидоры
болгарский перец
оливки
специи

Рулетики с грибами, сыром и грецким орехомРулетики с грибами, сыром и грецким орехом

Каталог: Мясные закуски

895611143

wany05

18 марта 2010, 21:58


5 крупных свиных отбивных,
примерно 700 г замороженных опят,
10 кусочков сливочного сыра для тостов,
примерно 100 г грецких орехов,
1 большая луковица,
150-200 г жирной сметаны или майонеза,
соль
перец, гранатовый сок.

Гуляш "по рецепту папы"Гуляш "по рецепту папы"

Каталог: Блюда из мяса

895012234

alexandritta2010

04 октября 2011, 19:25


итак, нам нужно:
1. свинина 500 г
2. лук 2 средние шт.
3. масло растительное
4. томатная паста 2 ст.л.
5. мука 1 ст.л.
6. лаврушка
специи и зелень по желанию)))

Запеченное мясо (буженинка)Запеченное мясо (буженинка)

Каталог: Мясные закуски

893012326

evgesha1985

09 февраля 2011, 22:51


красивый кусок мяса без кости - 1 кг. (у меня 2 небольших кусочка мяска)
чеснок - 0,5 гол.
оливковое масло
свежий базилик
маринад:
соль
перец черный молотый
мельница 4 перца
чили
паприка - 1 ст.л.
чаман
фольга для запекания

Мясное ассортиМясное ассорти

Каталог: Блюда из мяса

89061 мин.11527

ворчунелли

22 августа 2009, 17:35


говядина
свиные ребра
шпинат
сливки
соус барбекю
салат
смесь перца
бальзамико

Мясо, фаршированное чесноком и кедровыми орехами в винном соусеМясо, фаршированное чесноком и кедровыми орехами в винном соусе

Каталог: Блюда из мяса

887213765

irisli

19 марта 2010, 14:42


свежая телятина
чеснок с 1-2 головок
кедровые орехи около 50 г (в оригинальном рецепте - фисташки)
свежая кинза или петрушка
3 ст.л. томатной пасты
800 г томатов в собственном соку
2 ст. красного вина
паприка, соль, душистый перец, черный перец

Куриные окорочка фаршированные.Куриные окорочка фаршированные.

Каталог: Мясные закуски

882832441

flame136

20 ноября 2009, 18:38


окорочка - 3 шт.
овощи замороженные - 1 упаковка.
лук - 1 шт.
грибы( по желанию).
майонез, соль, специи.

Запеченная свинина с пряностямиЗапеченная свинина с пряностями

Каталог: Блюда из мяса

879614068

irisli

22 сентября 2009, 03:30


2 кг. свинины куском
100 мл. подсолнечного или оливкового масла
1 фиолетовая луковица
2 зубка чеснока
1 ложка тайского рыбного соуса нам пла
1 ложка меда
по половине ст.л. кумина, паприки, кориандра
1-2 ст.л. соуса чили
3 ст.л. лимонного сока

Свинина фаршированая каперсами и оливкамиСвинина фаршированая каперсами и оливками

Каталог: Блюда из мяса

874760 мин.42329

purplefly

11 октября 2010, 22:57


хороший кусок свинины, у меня был г 600
каперсы
оливки фаршированные анчоусами
оливковое масло
соль
перец
смесь итальянских трав

Баранина в пиве с алычойБаранина в пиве с алычой

Каталог: Блюда из баранины

873914641

lorxen1

17 июля 2010, 03:59


баранья лопатка(ножка)—2 кг.
пиво—1 литр
лимон—1 шт.
специи для баранины
имбирь—1,5 см.
перец чили красный и зелёный
паприка
алыча—1/2 кг.
соль
перец чёрный свежемолотый
зелень кинзы и петрушки

Баранина тушенная с овощами и курагойБаранина тушенная с овощами и курагой

Каталог: Баранина с овощами

8729120 мин.11622

кисюля

26 мая 2011, 02:26


баранина (баранья нога рубленная на куски) - 1 кг.
лук - 1 большая луковица
помидоры - 3 шт.
перец сладкий - 2 шт.
курага - 100-150 г
растительное масло
соль
перец черный молотый
приправа "аджика" сухая

Мясной рулет с яблочно-изюмовой начинкойМясной рулет с яблочно-изюмовой начинкой

Каталог: Блюда из мяса

864312435

Mil@_Mil@

06 апреля 2010, 15:35


мякоть говядины ` 1,3 кг
яблоко 1 крупное кислых сортов
изюм ¾ ст.
майонез 3-4 ст.л.
соль
перец молотый (черный, розовый, белый, зеленый)
мускатный орех молотый
розмарин сухой
майоран сухой

Запечённая с курагой и яблоками пряная свининаЗапечённая с курагой и яблоками  пряная свинина

Каталог: Мясные закуски

864112336

sweta1

23 ноября 2010, 03:03


свинина нежирн. 1,2 кг.,
курага 150 г
яблоки 1-2 шт.
розмарин 2 веточки,
чеснок 2-3 зубчика,
чили суш. 1 шт.
соль морская ,
винный уксус белый 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт.
перец душистый 2+3 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
горчица 1 ст.л.
мёд 1 ст.л.
соус соевый 1 ч.л.

Мясные "кармашки"Мясные "кармашки"

Каталог: Другие основные блюда

856711842

nata196277

25 апреля 2009, 15:15


нежирная мякоть свинины
свежее сало
чеснок
молотый черный перец
соль
маринад:
растительное масло
уксус 9%
водка
газированная вода
пищевая фольга
майонез или сметана

Баранина с соусом из физалисаБаранина с соусом из физалиса

Каталог: Блюда из баранины

851613435

рафаэлла

18 декабря 2009, 00:59


приблизительно бараньи отбивные на косточке 12 шт. (или шея)
семена зиры 2 ст.л.
семена кориандра 2 ст.л.
черный перец
соль
растительное масло для жарки
для соуса:
200 г очищенного физалиса
яблоки зеленые большие 2 шт.
сок 1 лимона
1/3 ст. осветленного яблочного сока
чеснок 3 зубчика
небольшой пучок кинзы
мед 1 ч.л.
сливочное масло 1 ст.л.
щепотка молотой зиры

Говядина на гриле с черносмородиновым соусом, рукколой и фисташкамиГовядина на гриле с черносмородиновым соусом, рукколой и фисташками

Каталог: Говядина на гриле

843020 мин.22946

юлевна-царевна

27 октября 2011, 11:56


говядина (вырезка) - 250 г
руккола - небольшой пучок
черная смородина в собственном соку - 6 ст.л.
фисташка - горстка (20 шт. )
острый перец - 1/6 стручка
соль
перец черный

Свинина с овощами и каперсамиСвинина с овощами и каперсами

Каталог: Блюда из мяса

841180 мин.71217

ozzi

22 сентября 2008, 21:28


700 г постной свинины (у меня карбонат)
1 небольшой кабачок
0,5 кг. помидоров
4 ст.л. каперсов
100 г сыра (у меня мраморный)
150 г майонеза
соль, молотый черный перец, тимьян
растительное масло для смазывания противня

Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.

Каталог: Блюда из мяса

833613969

она.

28 июля 2010, 12:53


2 части филе свинины по 700- 800 г толщиной ~4 см
для маринада:
3 ст.л. майонеза
1 ст.л. горчицы
3 ст.л. сиропа абрикосового варенья
1 ст.л. соевого соуса
1 средний помидор
соль (посолить так, чтобы стало слегка пересолено), перец
для первой начинки:
2/3 ст. половинок абрикоса из варенья
40 г кедровых орешек
130 г сыра
1 веточка розмарина
соль
перец
для второй начинки:
ст. размороженных грибов или 2 ст. свежих
130 г сыра
1 веточка розмарина
соль
перец

Ягнятина под кофейным соусом.Ягнятина под кофейным соусом.

Каталог: Блюда из мяса

832245 мин.45059

strelec148

26 июля 2010, 23:07


филе ягнятины 600 г
кофе свежемолотый 1,5 ст.л.
розмарин 0,5 ст.л.
горчица 1 ст.л.
коньяк или бренди 2 ст.л.
молоко или сливки 2 ст.л.
сахарный песок 1 ст.л.
корица 1 щепотка.
бульон куриный 100 г
соль, смесь перцев.
оливковое масло.

Свиной рулет с грибной начинкойСвиной рулет с грибной начинкой

Каталог: Блюда из мяса

831275 мин.62143

kidlog

08 августа 2010, 05:55


1 ст.л. растительного масла
1 лук
2 зуб. чеснока
2 горсти грибов
соль
перец
1 ст.л. лимоного сока
розмарин
1-2 желтка
50 г. сыра пармезан
30 г. молотых орехов
3 кус. тостового хлеба (измельчить)
1 кг. свинины

Шашлык с ореховым соусом (не заслуженно забытый) для светочки (svett66)Шашлык с ореховым соусом (не заслуженно забытый) для светочки (svett66)

Каталог: Блюда из мяса

82764167

bu inna

28 июня 2011, 01:39


3 ст.л. натурального орехового масла (у меня арахисовое)
1 ст.л. соевого соуса
1 зуб. чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1//2 ч.л. меда
ингредиенты на 0,5 кг. мяса
свинина 1,5 кг. (соответственно соуса я делала больше)
1 большой ананас

Фаршированный запеченный окорокФаршированный запеченный окорок

Каталог: Блюда из мяса

813911434

veresk11

16 октября 2009, 21:57


свинина - 2 кг
морковь
лук
корень сельдерея
грибы: боровики и вешеньки (про них забыла в начале, поэтому нет на фото)
соль
перец, любимые специи
зелень, перчик чили
для обмазки окорока соус горчичный и майонез.

Свинина на косточке для любимогоСвинина на косточке для любимого

Каталог: Блюда из мяса

810930 мин.12341

chudo

05 ноября 2007, 15:21


кусок порционный свинины на ребрышке,
оливковое масло,
соль
перец,
травы для мяса,
немного коньяка.

Способ подготовки для запекания свинины, курицы /не для оценки/Способ подготовки для запекания свинины, курицы /не для оценки/

Каталог: Блюда из мяса

808611747

eshumaeva

27 апреля 2010, 04:07


свинина шейка 1, 5 кг
вода 1 литр
соль 3-4 ст. л
сахар 2 ст. л
перец душистый 6-7-8
лавровый лист 3-4
перец жгучий маленький 2 шт
семена укропа 1 чл
тимьян 2-3 веточки
розмарин 2-3 веточки

Сочное мясо в ореховой панировкеСочное мясо в ореховой панировке

Каталог: Блюда из мяса

806635075

варуник

24 февраля 2009, 02:25


свиная вырезка,весом 400-500 гр
30-40 г миндаля
5ст л. растит масла
соль
по немногу:
черного и душистого перца
семян горчицы и кориандра
любимых травок,у меня- базилик,орегано,майоран

Мясо запеченое да с пикантной корочкойМясо запеченое да с пикантной корочкой

Каталог: Блюда из мяса

806040 мин.23053

fcb111

21 июня 2009, 01:49


500 г говядины (но чтоб в ней был небольшой намек на жирок!)
25 г сливочного масла
-
4 лавровых листа
2/3 ч.л. соли
1 ч.л. смесь перцев (без верха)
2 ч.л. прованских трав
цедра 1/2 лимона (на крупной терке).

Баранина с айвой и орехамиБаранина с айвой и орехами

Каталог: Блюда из мяса

804590 мин.62941

naumovec

10 апреля 2010, 21:55


мякоть баранины 1-1,2 кг
луковица 1 шт. большая
орехи грецкие чищеные 70-100 г
айва 1-2 шт.
гранатовый соус (наршараб) 2-3 ст.л.
масло раст. для жарки
соль
перец красный сладкий
перец красный острый
базилик сухой
кориандр

Свинина на огне по техаски с томатиллос сальсойСвинина на огне по техаски с томатиллос сальсой

Каталог: Блюда из мяса

803460 мин.65970

andreytsibulski

11 мая 2011, 12:35


свинина 2 кг. (верхняя часть)
для маринада:
кетчуп 100 мл.
яблочный уксус 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
вустерширский соус 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
табаско соус 1 ст.л.
чили перец молотый 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
для томатиллос сальсы:
помидоры томатиллос 8 шт. (500 г)
перец poblano чили 2 шт.
лук репчатый 1 головка
оливковое масло 2 ст.л. кинза
зелёная 1/4 пучка
чеснок 2 зубка
коричневый сахар 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

Тушёная говядина с томатамиТушёная говядина с томатами

Каталог: Блюда из мяса

7995180 мин.62336

lirsa

05 января 2010, 01:58


2 луковицы
2 зубчика чеснока
1.5-1.7 кг. говядины
соль
перец
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. томатной пасты
200 мл. красного вина
100 мл. портвейна
2 ст.л. бальзамического уксуса
800 мл. мясного бульона
400 г вишнёвых томатов (маленьких)
50 г сушёных томатов в масле
веточка розмарина
6 листиков шалфея

Свинина, запеченная с булочками.Свинина, запеченная с булочками.

Каталог: Блюда из мяса

795212741

lil-8888

20 мая 2011, 22:35


1 кг. свинины
50 г муки
1/4 ч.л. черного перца
250 мл. мясного или овощного бульона
150 г помидоров в собственном соку (измельчить)
100 мл. сухого красного вина
2 луковицы среднего размера
1 зубок чеснока
1 ст.л. молотой сладкой паприки
1/2 ч.л. любимых травок
з небольших красных сладких перца
оливковое масло для жарки
соль
для булочек
275 г пшеничной муки
125 мл. молока
60 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст.л. измельченных листиков петрушки
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
1 ст.л. молока

Филе свинины в шубке из тестаФиле свинины в шубке из теста

Каталог: Блюда из свинины

777543352

sister_chaos

27 октября 2010, 23:19


для теста:
мука - 200 г
дрожжи - 10 г (прессованные, не сухие)
сахар - 1 ч.л.
молоко - 3 ст.л.
соль - щепотка
яйца - 2 шт.
мягкое масло - 50 г
для salsa verde:
петрушка - 1 пучок средних размеров
каперсы - 1 ст.л.
чеснок-1 зубок (но я использовала больше, ибо люблю чеснок)
лук - 2 маленькие луковички или одна средняя
зелёная паприка - 1/4 стручка
филе анчоусов - 2 штучки
лимонный сок - 1 ст.л.
свежесмолотый чёрный перец
оливковое масло - 100 мл.
для мяса:
филе свинины (свободное от жира и соединительной ткани) - примерно 600 г
сливочное масло - 1 ст.л.
лук-порей - 2 стебля (можно вместо порея использовать мангольд либо крупные листья шпината)
кроме того:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

Свинина из французской харчевниСвинина  из французской харчевни

Каталог: Блюда из свинины

769940 мин.22471

mar33_33

28 марта 2009, 17:38


свинина эскалоп или корейка - 250 г
мед - 2 ч.л.
приправа (лучше, когда в составе тимьян и розмарин, перец) у меня итальянские травы (мельница)
яблоки зеленые (не сладкие) - 2 шт.
оливковое масло
соль
сахар
кофе молотый

Пшенично-мясная запеканкаПшенично-мясная запеканка

Каталог: Блюда из мяса

769412129

MissJoker

08 ноября 2010, 13:41


1 ст. = 200 мл.
=============
300 г картофеля
300 г тыквы
1,5 ст. пшеничной крупы
1 луковица
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. слив.масла
соль, специи :
имбирь, чили, мускатный орех
2 яйца
=============
для начинки:
500 г говядины
150 г тыквы
150 г моркови
1 луковица
2 зубца чеснока
соль и специи :
имбирь, чили, мускатный орех
1 ст.л. кунжутного масла
30 г укропа
==============
0,5 ст. кунжута
1 ст.л. кунжутного масла для смазывания
1 яйцо для смазывания
сметана 10% и зелень для декора

Баранина в греческом стиле по русски - грильБаранина в греческом стиле по русски - гриль

Каталог: Блюда из баранины

761915 мин.41832

byrenka

18 сентября 2011, 10:35


баранина лопатка - 1 кг.
натуральный йогурт (у меня кефир) - 250 мл.
горсть листьев свежей мяты
соль - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
вустерский соус - 1 ст.л.
перец черный

Свинина в тестеСвинина в тесте

Каталог: Блюда из мяса

761811025

persik 1

30 июня 2010, 18:08


необходимо:
свинина (мякоть)
рис - 2 ст.л. (отварить)
грибы шампиньоны - 350-400 г (примерно)
лук репчатый
соль
перец
майонез
чеснок
слоеное тесто - 1 пласт

Отбивные в гранатовом соке с сырной корочкойОтбивные в гранатовом соке с сырной корочкой

Каталог: Блюда из мяса

761590 мин.42243

ozzi

12 января 2009, 17:49


4 отбивных их свинины (приблизительно 450-500 г)
1 гранат
50 г твердого сыра (у меня грюер)
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки + мука для панировки
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
растительное масло для обжаривания

Рулет "охотничий"Рулет "охотничий"

Каталог: Блюда из мясного фарша

754612852

irisli

24 марта 2010, 21:05


600 г смешанного фарша (говядина, свинина, курица)
200 г ветчины
грибы свежие
1 луковица
черный перец, соль, чили, кумин
тесто фило или тонко раскатанное слоенное
1 ст. красного сухого вина
1 ст.л. сливового варенья

Бараньи косточки от ребер в панировке из розмарина, имбиря и горчицы.Бараньи косточки  от ребер  в панировке из розмарина, имбиря и горчицы.

Каталог: Блюда из мяса

731740 мин.12434

Лена-zepter

04 мая 2011, 23:01


бараньи косточки от ребрышек около 500 г
для панировки: горчица 2 стл.л.
чеснок молодой 2 зубчика
розмарин сухой 1 ч.л.
корень имбиря 2см.
вино белое сухое 30 мл.
соль
перец
для гарнира:
рис 1 ст.
вода 2 ст.
цедра половины лимона
сок половины лимона
зелень петрушка
соль
перец белый

Рулет из говядины с клёцкамиРулет из говядины с клёцками

Каталог: Блюда из говядины

730230 мин.44582

strelec148

23 октября 2008, 17:46


говядина (толстый край) 600 г
бекон 70 г
сыр "камамбер" 50 г
оливковое масло.
соус "табаско" red 0,5 ч.л.
соль.
клёцки:
картофель (средний) 7 шт.
яйца 2 шт.
сливки 35% 2 ст.л.
мука 0,5 ст.
соль
перец

Свинина, запеченная в хреново-горчичном соусе .Свинина, запеченная в хреново-горчичном соусе .

Каталог: Блюда из мяса

719012331

irisli

21 августа 2009, 05:14


свинина, около кг. (можно заменить курицей)
150 г соуса горчично-хренового
50 г масла сливочного
1 ложка уксуса
2-3 ложки соусо уорчестер (или вустершир)
2-3 ложки коричневого сахара
1-2 ложки меда
2 ложки соуса чили

Телячие стейки "сыто, пьяно"!Телячие стейки "сыто, пьяно"!

Каталог: Блюда из мяса

713613256

laralaram

18 декабря 2010, 03:10


стейки (телятина) - по 2 шт. на порцию
сухая цедра цитрусовых (у меня микс) - 2 ст.л.
коньяк - 100 мл.
оливковое масло - немного
соль -
перец чёрный горошком свежемолотый -

Ручная "свинка"Ручная "свинка"

Каталог: Блюда из мяса

711590 мин.81629

icouch

19 августа 2009, 18:10


свинина - 400 г
говядина - 400 г
картофель - 1 кг
яйцо - 3 шт.
мед - 1 ч.л.
яичный желток - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст.л.
перец черный горошком - 5-6 шт.
соль -
помидоры и огурцы соленые, маринованный перец, зеленый лук - для оформления

Баранья ножка под фисташковой корочкойБаранья ножка под фисташковой корочкой

Каталог: Блюда из мяса

711013446

sister_chaos

31 января 2011, 16:26


сушеные фиги - 200 г
баранья ножка без кости- 1500 г
оливковое масло-2 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
лук-шалотт- 200 г
баклажан-1
стеблевой сельдерей- 4 стебля
чеснок-8 зубчиков
помидоры- 2 средних
для корочки:
петрушка- 1 пучёк
чеснок-1 зубчик
очищенные несолёные фисташки (без верхней шелухи)- 50 г
кумин (другое название-зира,семена)- 1 ч.л.
корица- 0,5 ч.л.
панировачные сухарики- 4 столовых ложки
молоко- 100 мл.
оливковое масло- 3 столовых ложки
тёртый пармезан- 50 г

Свинина в пивеСвинина в пиве

Каталог: Блюда из мяса

708915 мин.32633

avtop2

14 марта 2011, 20:53


свинина 0,5-0,8 кг.
лук репчатый 1 шт
бутылка пива

Отбивная на кости, запеченная в йогуртово-горчичном маринаде с солёными лимонамиОтбивная на кости, запеченная в йогуртово-горчичном маринаде с солёными лимонами

Каталог: Блюда из мяса

708241936

passion1963

19 июня 2009, 03:35


4 свиных отбивных на кости
1 баночка (125 мл. ) йогурта
1 ст.л. горчицы
4-6 кружочков соленых лимонов
смесь свежемолотых перцев
150 мл. газированной воды

Рулет из свинины с шпинатом и перцемРулет из свинины с шпинатом и перцем

Каталог: Блюда из свинины

70751320

enveronika

23 ноября 2010, 21:16


свинина - 500 г
шпинат - 250 г
перец красный - 1-2 шт.

Окорок, фаршированный яблоками, с яблочной горчицей.Окорок, фаршированный яблоками, с яблочной горчицей.

Каталог: Блюда из мяса

7082120 мин.13345

натаха

25 сентября 2008, 15:51


свиной окорок без кости и шкурки 1,5 кг
1 луковица
4 зубчика чеснока
2 яблока
50 г кедровых орешков
пучок базилика
1/4 белого батона без корочки
1 ст.л. горчицы
приправы, соль
перец
1/4 ст. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
для горчицы:
1 большое яблоко
3 ст.л. острой зернистой горчицы

Запеченная свинина с пикантной корочкойЗапеченная свинина с пикантной корочкой

Каталог: Блюда из мяса

706212646

ozzi

10 ноября 2008, 13:49


свиная шейка - 2 кг
имбирь (свежий) - 20 г
аджика (у меня остарая абхазская) - 3 ч.л.
горчица - 3 ст.л.
ваши любимые специи для мяса (я использовала молотую смесь из гвоздики, можжевельника, чабреца, острого переца, кориандра и паприки) - 3 ст.л.
соль и черный перец

Запеченная баранинаЗапеченная баранина

Каталог: Блюда из мяса

698814853

Aaaaa

30 января 2011, 19:16


2-2,5 кг. баранины (задняя нога или корейка)у меня кусочки по 1 кг
6 зуб. чеснока
6-7 шт. маслин (оливок)
1 ст.л. итальянских трав (или прованских)
1 ст.л. (с горкой) нарезанного базилика
2 ст.л. соли
1 ч.л. черного перца
оливковое масло
пряности можно варьировать по своему вкусу.

Говядина "ароматная"Говядина "ароматная"

Каталог: Блюда из мяса

6983120 мин.61735

laralaram

05 ноября 2008, 21:01


мясо молодой жены быка - шучу, люди! на самом деле кусочек хорошей молодой говядинки (около 1-1,5 кг). скажу честно, я всегда относилась к говядине без фанатизма, сами понимаете - родилась и жила до 35 лет на украине. но со временем начала осваивать и неведомое - и поняла, что хорошее блюдо может получится только из хорошего сырья, так что если вы решили готовить говядину, то не пожалейте средств и купите хорошее мясо.
1 маленький или 1/2 большого лимона
3-4 зубчика чеснока
1 острый перец (я брала большой, т.к. люблю острое - но получилось нормально, вовсе не остро!)
имбирь (корешок длиной где-то 3-4 см)
1 ст. пива (не тёмное я брала, нормальное
молотый перец (1/2 ч.л. )
и травку - о ней будет особая речь

Свинина с кармашком в ореховой панировкеСвинина с кармашком в ореховой панировке

Каталог: Блюда из мяса

695311930

леший

06 июня 2010, 23:34


свинина- 600 г
сыр тертый-4 ст.л.
орехи молотые-4 ст.л. в кармашек и 6 ст.л. для панировки
сухари панировочные-3 ст.л
мука для панировки-3 ст.
яйцо- 1 шт.
сливки-1 ст.л.
гранатовый сироп-4 ч.л.
масло оливковое-4 ч.л. (для маринада)
масло сливочное(растопить)-3 ст.л. (полить перед свч)
масло раст.для жарки
соль
перец черный и кориандр молотые

Свинина запеченая с лукомСвинина запеченая с луком

Каталог: Блюда из мяса

691111028

vitaminka84

15 июня 2011, 21:51


свиная шейка 500 гр
3 большие луковицы
соейвый соус 150-200 мл.
кунжутное масло 1 ч.л.
черный перец
сахар 2 ст.л.

Свинина на яблочной подушкеСвинина на яблочной подушке

Каталог: Блюда из мяса

6882180 мин.63347

olaswan

27 сентября 2008, 21:27


толстая часть свиной корейки (не жадничайте!) - 2 кг
4 столовых ложки жира
4 средних луковицы
3 больших яблока (кислых и плотных)
200 г копченой грудинки
500 мл. сидра (или белого сухого вина)
соль
перец,корица,несколько гвоздичек

Медальоны с розмарином и запеченными овощамиМедальоны с розмарином и запеченными овощами

Каталог: Блюда из мяса

687430 мин.12244

ratatuy3

23 октября 2009, 19:10


говядина (толстый край) – 200 г.
картофель – 100 г.
болгарский перец – 70 г.
огурец – 30 г.
соус «деми глас» - 10 г. (рецепт соуса: http://su-shef.ru/receipts/298)
сливки – 20 г.
вино белое полусладкое – 100 г.
соевый соус – 20 г.
масло растительное – 15г.
зелень
розмарин
чёрный перец (крупный помол)
соль
сахар

Мясные медальоны с перепелиными яйцамиМясные медальоны с перепелиными яйцами

Каталог: Блюда из мяса

685211952

irina***

23 декабря 2009, 18:28


свинина - 1 кг. филе
подчеревина (грудинка)
перепелиные яйца
соль
перец, специи

Свинина запеченая с картошкой и укропомСвинина запеченая с картошкой и укропом

Каталог: Блюда из мяса

6803180 мин.61931

federal

22 апреля 2011, 21:45


на 6 порций:
2,5 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца
свинина для запекания весом 1,6 кг. (без кости)
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. слив.масла
1 мелко нарезанная луковица
2 нарезанных стебля сельдерея
2 очищенные и нарезанные морковки
1 ч.л. семян укропа
1 ч.л. сушеного тимьяна или орегано
1,5 чашки красного вина
2/3-1 чашка говяжьего бульона
7-8 крупно нарезанного картофеля (отварить до полуготовности)
для подачи: 2 ст.л. мелко нарезанной свежей зелени укропа

Свининка под шубкойСвининка под шубкой

Каталог: Блюда из мяса

676411252

tany4a

07 марта 2010, 04:21


свинина 800 гр
морковь 5 шт
лук репчатый 5 шт.
сметана 450 гр
сыр 300 гр
соль
перец молотый

Свинина с имбирным соусомСвинина с имбирным соусом

Каталог: Блюда из мяса

670911325

kulinarkat

27 июня 2009, 02:06


свинина - 1,5 кг
соус:
соевый соус - 6 ст.л.
вино белое сухое - 2 ст.л.
масло кунжутное - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
имбирь тертый - 1 ч.л.
чеснок - 2 ст.л.
зеленый лук - для украшения

Свинина в пивеСвинина в пиве

Каталог: Блюда из мяса

66061632

sigma002

13 октября 2008, 02:08


свинина (карбонад) 1,5-2 кг, пиво светлых сортов 1,5 л,лук репка 3 шт. морковь 2 шт. растительное масло.

Баранина с молодым чеснокомБаранина с молодым чесноком

Каталог: Блюда из мяса

654412748

lianaaa

12 апреля 2010, 03:16


баранина 1 кг
3-4 головки молодого чеснока
1 луковица
1 пучок петрушки
4 ст. л. растительного масла
соль
перец
0,5чл молотого кориандра и розмарина

Баранина под пикантной крошкой /провансБаранина под пикантной крошкой /прованс

Каталог: Блюда из мяса

654832630

sweta1

10 июня 2011, 15:22


баранина 600 г
луковица,
розмарин веточка,
чеснок 2 зубчика,
масло оливковое 1 ст.л.
перец чёрный 10-20 горошин,
соль ,
тост 3 шайбы,
смесь трав суш.прованс,
вино красное 100 мл.,
масло оливковое 3-4 ст.л.

Баранина под калиновым соусом с перцем.Баранина под калиновым соусом с перцем.

Каталог: Блюда из мяса

653813756

bart

30 сентября 2008, 00:55


500 г мякоти баранины
1 морковь
1 луковица
свежемолотый перец, соль
450 г замороженной брокколи
растительное масло для жарки
50 г панировочных сухарей.
для соуса:
300 г ягод красной калины
1 красный перец чили
1 ч.л. сахарного песка
¼ ч.л. соли
1 ч.л. картофельного крахмала.

Телятина "халва" в ореховом маринаде.Телятина "халва" в ореховом маринаде.

Каталог: Блюда из мяса

6530160 мин.64157

strelec148

03 июня 2009, 18:29


телятина парная (для запекания) 1 кг.
арахисовое масло 1 ст.л.
соевый соус 70 г
цедра 0,5 апельсина.
чеснок 3 зубчика.
чёрный перец.

Маффины мясные.... аналог котлет по-киевски...Маффины мясные.... аналог котлет по-киевски...

Каталог: Блюда из мясного фарша

651611853

nikachka

28 марта 2009, 19:20


для фарша: телятина, свинина 50/50, лук репчатый, соль
перец по-вкусу.
сливочное масло.

Тыква фаршированнаяТыква фаршированная

Каталог: Блюда из мяса

64441 мин.1620

birjusinka

13 февраля 2011, 02:41


тыква
курица (индейка, свинина)
морковь - 1шт
лук - 1 шт
зелень
перец молотый
соль
сыр тертый
майонез

Телячьи кармашки " праздничные"Телячьи кармашки " праздничные"

Каталог: Блюда из мяса

63572 мин.11932

утопия

04 января 2010, 02:29


телятина (яблочко)
маринад:
бальзамический соус (или уксус), можно соевый
тимьян, перец, розмарин ( у кого что есть )
сок половины апельсина
соль
начинка:
орехи грецкие
цедра половины апельсина
цеснок зубчики
жировая сетка если есть
красное вино

Говядина в горчичном зернышке и тестеГовядина в горчичном зернышке и тесте

Каталог: Блюда из мяса

6271200 мин.11836

gagusya

26 февраля 2011, 21:39


1 кг. филе говядины
примерно 5 ст.л. горцицы в зернах (у меня "верес")
тесто дрожжевое около 600 г
1 яйцо для смазывания
соль, смесь перцев

Барашек по-средиземноморскиБарашек по-средиземноморски

Каталог: Блюда из баранины

624275 мин.41629

naicy

11 августа 2009, 01:42


750 г молодой баранины, порезанной кубиками
1 ст.л. оливоквого масла
2 зубчика чеснока
4 мелкой моркови, нарезанной кубиками
6 шт. мелкого молодого картофеля, порезанного на половинки
400 г консервированных томатов нарезанных
2 ст.л. томатной пасты
3 ч.л. порубленного свежего розмарина
1/2 ст. красного сухого вина
1 ст. бульона (я использовала бульон из баранины)

Ягнячьи медальоны с васабным пюреЯгнячьи медальоны с васабным пюре

Каталог: Блюда из мяса

619920 мин.23749

wereld

22 февраля 2011, 02:59


ягнячьи медальоны - 6 шт. (вырезка ягнятины)
для маринада:
соус гранатовый - 3 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
зелень рубленная - горсть
для пюре:(количество по потребности)
картошка с большим содержанием крахмала
сливки жирные
масло сливочное
васаби-паста
соль

Свинина,запечённая с грибамиСвинина,запечённая с грибами

Каталог: Другие рецепты

618711039

малурияна1978

10 сентября 2008, 23:37


500-700 г.филе свинины
150 г.тёртого сыра
500 г.шампиньонов
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. кетчупа
понированых сухорей
1 яйцо
соль
перец

Свинина имбирная, запеченная "hot stuff"Свинина имбирная, запеченная "hot stuff"

Каталог: Блюда из мяса

61013729

марусёк

11 января 2010, 00:31


кусочки постной свиной мякоти размером с женский кулак – 600 г
имбирь маринованный с маринадом – 2 баночки по 125 г
гвоздика, душистый перец – по паре шт.
свежемолотая смесь перцев и соль
груши китайские, крупные – 2 шт.
фольга или пакет для запекания

Мсяо !Мсяо !

Каталог: Блюда из мяса

597250 мин.61132

alexx60

06 октября 2009, 01:03


мясо свинина
лук
грибы шампиьоны
помидоры
сыр
зелень

Мясо ,запеченное под сметанно-горчичным кремом и нашпигованое черносливомМясо ,запеченное под сметанно-горчичным кремом и нашпигованое черносливом

Каталог: Блюда из мяса

580790 мин.62447

sweta1

09 сентября 2009, 01:28


мясо (постн.свинина) 1,5 кг.,
масло топл. 1 ст.л.
чернослив горсть,
соль 1 ч.л.
перец-чили ,
хнели-сунели 1 ч.л.
майоран суш. 1 ч.л.
сметана 1 ст.л.
оливк.масло 1 ст.л.
горчица зерн. 1 ст.л.

Натуральное мясоНатуральное мясо

Каталог: Другие основные блюда

536111339

мамзелька

18 марта 2008, 19:08


свинина (балык на ребре)
соль
перец
розмарин,эстрагон

Свинья под грушейСвинья под грушей

Каталог: Другие основные блюда

530612647

choly

03 декабря 2007, 02:43


свинина-стейк-3 шт.
груша-1шт
сливки -немного
сыр -немного
специи -любимые

Буженина к праздникуБуженина к празднику

Каталог: Другие холодные закуски

525980 мин.12047

cherrrry

14 февраля 2008, 20:39


свинина(шея)
чеснок 2-3 зубчика
хмели-сунели
соль
перец

Свинина с апельсиновым соусомСвинина с апельсиновым соусом

Каталог: Другие основные блюда

522611020

кошкина

16 июня 2008, 18:56


свиные отбивные
2 ложки неострой горчицы
30 г. сахара
3 апельсина
1 ч.л. крохмала
соль
перец, подс. масло.

Мясные рулетикиМясные рулетики

Каталог: Блюда из мяса

499930 мин.31440

fcb111

07 января 2009, 01:31


500 г мяса (у меня свинина)
150 г ветчины
100 г сыра
соль
перец.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru